Tartalom
Az őszi uborka saláta télire gyönyörű, ínycsiklandó, és ami a legfontosabb - finom. Ezt az ételt különböző módon készítik el, de a fő összetevő ugyanaz - uborka. Azok, amelyek nem alkalmasak pácolásra és sózásra, alkalmasak főzésre.
Az étel étvágygerjesztőnek tűnik és jól illeszkedik a különféle köretekhez
Zöldségek kiválasztása és elkészítése
Az őszi saláta elkészítésének legegyszerűbb receptjében uborkát, paradicsomot, paprikát és hagymát használnak. Bizonyos változatokban sárgarépa és káposzta hozzáadása ajánlott. Az egyszerűbb változat ízlésében és megjelenésében sem rosszabb, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Érdemes megjegyezni, hogy a recept jelzi a fűszerek mennyiségét 1 liter dobozban. a zöldségek aránya önkényes - a családtagok ízlésétől és preferenciáitól függően.
A nem szabványos alakú és méretű uborka alkalmas a saláta elkészítésére. Nagy, görbe - bármilyen, a salátában szeletelni fogják. Ez a szabály a többi összetevőre is érvényes.
A paradicsomnak és a paprikának érettnek kell lennie, de nem kell túlérettnek lennie. A zöldségek elkészítése a következő:
- minden gyümölcsöt alaposan le kell öblíteni és enyhén szárítani kell egy papírtörlőn;
- főzés előtt az uborkát fél órán át hideg vízben kell áztatni, ez az idő elegendő a keserűség gyümölcsének megszabadításához, a bőr lehámozása segít;
- a paradicsom kiválasztásakor bármilyen érett és erős, érett gyümölcsöt választanak, a lényeg az, hogy ne legyenek rothadt foltok;
- a paprika bármelyik olyan lehet, amely más vakra nem alkalmas, a gyümölcs bármilyen színű lehet, de a narancs és a piros a legjobban illik a salátához - eltávolítják a szárat és megtisztítják a magokat is.
Szükséges összetevők
A klasszikus változatban minimális összetevőkészletet használnak az őszi uborkával készített télire készülő saláta elkészítéséhez. Megengedett zöldség hozzáadása az Ön ízlése szerint. Lehet fehér káposzta és sárgarépa. A salátának csak ez lesz a haszna, telítettebb lesz.
Az elfogyasztott zöldségek mennyisége az ízlési preferenciáktól függ. Valaki szereti a salátát, ahol a főszerepet az uborka kapja, valaki jobban szereti a paradicsomot. Az összetevők mennyiségi aránya nem alapvető fontosságú.
Hozzávalók:
- friss uborka;
- paradicsom;
- édes paprika;
- hagyma;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 2 teáskanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Főzés őszi uborka saláta télre
Lépésről lépésre recept:
- Az elkészített zöldségeket: paradicsom és uborka - szeletekre vágja; hagyma - félkarikában, paprika pép - vékony csíkokban.
- Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy steril száraz edénybe rétegenként, hogy ne érjék el a legtetejét.
- A zöldségrétegek tetejére szórjunk sót és cukrot. Fedje le az üvegeket fedéllel és sterilizálja 15 percig.
- 15 perc múlva öntsön olajat az üvegbe, és folytassa a sterilizálást további 15 percig.
- Zárja le az üvegeket, fordítsa lefelé a nyakat és takarja le egy takaróval. Hagyja egy éjszakán át.
Tárolási feltételek és szabályok
Mivel a salátához nem adnak ecetet, a fő tartósítószer pedig a só, a cukor és az olaj, ezt a fajta készítményt télen hűvös helyen kell tárolni. Ez lehet egy pince, egy rés az ablak alatt egy lakásban, egy szigetelt erkély vagy egy hűtőszekrény.
Következtetés
Az őszi uborkasaláta téli elkészítése remek lehetőség azoknak a zöldségeknek a felhasználására, amelyeket más házi készítésű készítményekben nem használtak fel. A saláta szokatlanul ízletes és étvágygerjesztő.Annak ellenére, hogy a sterilizálási folyamat során a hasznos elemek jelentős része megsemmisül, az őszi saláta használata stimulálja az emésztőrendszert, segít megtisztítani a beleket és javítani az étvágyat.
