Csirkekolbász egy üvegben otthon

A palackban készített házi csirkekolbász szokatlan eredeti étel, amelyet mind hétköznap, mind ünnepnapokon lehet felszolgálni. A snack népszerűségét a könnyű gyártás és a káros adalékanyagok hiánya okozza.

Hogyan főzzünk palackozott csirkekolbászt

A házi kolbász elkészítésének számos módja van. Formaként sertésbelet, élelmiszer-fóliát, fóliát, háztartási eszközöket és speciális burkolatokat használnak. A legegyszerűbb és legnépszerűbb módszert a palackos kolbász receptjének tekintik. Vagy alapként, vagy főzőedényként használják. Ez utóbbi esetben jobb, ha üveget veszünk, nem pedig műanyagot. Ez a főzés gyors és egyszerű módja: az idő nagy részét a húsmassza megszilárdítására fordítják.

A csirkehús fő összetevőként működik - mind alsócombot, mind mellet vagy lábat használnak. Néhány recept sertéshúst vagy marhahúst ad a csirkéhez. A húst főzzük, pároljuk vagy megsütjük.

A második szükséges termék a zselatin. Neki köszönhető, hogy a kolbász megőrzi formáját. További népszerű összetevők a zöldségek, gomba, tojás, szalonna és különféle fűszerek. A sovány húshoz tej, tejföl vagy tejföl kerül a lédússág érdekében.

Finom csirkekolbász egy üvegben, zselatinnal

A házi csirkekolbászt lehet tekerni vagy szeletelni

Bármely háziasszony főzhet csirkekolbászt zselatinnal egy üvegben: a recept rendkívül egyszerű, nincs szükség speciális képességekre és tapasztalatra. Az étel sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint a bolti társaik.

Hozzávalók:

• a csirke bármely része: filé, mell, láb - 800 kg;
• zselatin - 40 g;
• krém - negyed csésze;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A folyamat lépésenkénti leírása:

1. A csirkét alacsony lángon puhára pároljuk. 10 perccel a főzés vége előtt sót és más fűszereket adunk hozzá.
2. A zselatint összekeverjük meleg vízzel, és hagyjuk főni.
3. Miután a hús kihűlt, elválasztják a bőrtől, a csontoktól, a porcoktól és darálják húsdarálóban. A viszkozitás érdekében tejszínt adnak a darált húshoz. Kívánt esetben helyettesíthetők szokásos tisztított vízzel.
4. A csirkéből visszamaradt húslevest vízzel hígított zselatinnal összekeverjük és palackba öntjük. Húst is oda helyeznek.
5. Az üveget egy napig hűtőszekrényben hagyják. Javasoljuk, hogy a tartályt további fóliával vagy fóliával csomagolja be.
6. Egy nappal később az üveget ollóval vágják, a kész kolbászt késsel eltávolítják.

A házi kolbászt tekercsként vagy szelet kenyérre szolgálják fel.

Házi csirkekolbász egy üvegben, fokhagymával

A házi kolbász általában lazább, mint a bolti kolbász.

Egy másik népszerű recept a házi csirkekolbász, fokhagymával egy üvegben. A friss fokhagyma ízfokozóként működik.

Hozzávalók:

• csirkehús - 1 kg;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• zselatin - 40 g;
• sárgarépa - 2 db .;
• izzófej;
• tejföl - 60 g;
• só.

Lépésenkénti eljárás:

1. A csirkét, a sárgarépát és a hagymát forrázott sós vízbe mártjuk. Nincs szükség az étel elővágására - egészben főznek. A hozzávetőleges főzési idő 1 óra.
2. Miután a hús kihűlt, nagy darabokra osztjuk és többször görgetjük húsdarálóban.
3. A csirkéből maradt húslevest három részre osztják: ½, ¼, ¼. A zselatint hozzáadják a legnagyobb részhez. Miután teljesen megduzzadt, a húsleves másik részét beleöntjük, összekeverjük tejföllel és apróra vágott fokhagymával.
4. A folyadék harmadik részét egy előkészített műanyag palackba öntjük és hűtőbe tesszük.
5. Minden komponenst összekeverünk és egy tartályba helyezünk. Hidegen tartjuk, amíg teljesen megszilárdul - körülbelül egy napig.

Hogyan készítsünk darált csirkekolbászt egy üvegben

A kolbásztál friss petrezselyem vagy egyéb gyógynövények ágakkal díszíthető

Ez a csirkekolbász receptje egy zselatinnal egy üvegben nem sokban különbözik az előzőektől. Különlegessége abban rejlik, hogy a húst nagyon durvára vágják, és egy turmixgépben vagy darálóban nem törik össze a tejföl állapotáig. Kívülről az előétel inkább sonkára hasonlít.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 3 db .;
• sertéshús - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db .;
• hagymafej;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• zselatin - 30 g;
• só és egyéb fűszerek.

Apróra vágott kolbász főzése lépésről lépésre:

1. A húst hideg vízben megmossuk, és nagy darabokra vágjuk. Ezután serpenyőben megpirítják egész sárgarépával, felére csökkent hagymával és paprikával együtt. A főzési idő körülbelül egy óra.
2. A zselatint meleg vízbe áztatják.
3. A kész húst megtisztítják a bőrtől és a csontoktól. Ezután oldott zselatinnal és apróra vágott fokhagymával további 20 percig pároljuk.
4. Minden összetevőt a húslevessel együtt műanyag tartályba öntünk és legalább 4 órán át hűtőszekrényben tartjuk. A sűrűbb kolbász konzisztencia érdekében az üveget sajtó alá helyezhetjük.

Kolbász recept egy üveg csirkében zöldségekkel

A kolbász zöldség hozzáadásával az ünnepi asztal igazi dísze lesz

A kolbászos uzsonna zöldségekkel nemcsak ízletes, de gyönyörű is. Sokkal hasznosabb, mint bolti társa. A fogyók számára ajánlott a csirkecombokat mellre cserélni.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 2-3 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db .;
• konzerv zöldborsó - 3 evőkanál. l.;
• konzerv kukorica - 2 evőkanál. l.;
• zselatin - 1 evőkanál. l.;
• egy gerezd fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk palackozott csirkekolbászt zöldségekkel:

1. A húst sós vízben megfőzzük. Ha szükséges, főzés közben adjon hozzá szárított hagymát, petrezselymet, zellert.
2. Hámozzuk meg és forraljuk fel a sárgarépát, amíg félig meg nem főznek, hogy élesebbek legyenek.
3. A borsot kivesszük a magból, és vékony csíkokra vágjuk.
4. A fokhagymát tompa késsel vagy fokhagymaprésszel felaprítjuk.
5. A kézzel főtt csirkét rostokra osztják, és zöldségekkel és fokhagymával keverik.
6. Zselatint adunk a lehűtött csirkehúsleveshez körülbelül fél órán át.
7. A duzzadt zselatinnal ellátott levest tűzön melegítjük, rendszeresen keverjük, és nem forraljuk fel.
8. A folyadékot összekeverjük a többi termékkel, műanyag palackba tesszük, és legalább egy napig hűtőszekrénybe küldjük.

Tálalás előtt a kolbászt szeletekre lehet vágni, és paradicsommal és gyógynövényekkel díszíthetjük.

Főtt csirkekolbász egy üvegben

A húst és a kolbász egyéb összetevőit közvetlenül az üvegben főzhetjük

Az üveget általában csak kolbászkészítéshez használják. Van azonban más felhasználási lehetősége - egy snacket főzhet benne. Ebben a receptben jobb, ha nem műanyag, hanem üveg edényeket használ.

Hozzávalók:

• csirke filé - 600 g;
• csirke tojás - 1 db .;
• tej - 300 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• keményítő - 3 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors, cukor, koriander, szerecsendió, kardamom - egyenként fél teáskanál;
• növényi olaj.

Főzés lépésről lépésre:

1. A nyers filét nagy darabokra vágjuk és turmixgépben őröljük.
2. A fokhagymát apróra vágva vagy fokhagymaprésben összezúzva.
3. Apróra vágott fokhagymát, tejet, tojást és fűszereket adunk a turmixgéphez, és a hússal együtt ledaráljuk.
4. Az előkészített edényt belülről olajjal kenjük meg, és tömeggel töltjük meg.Nem szabad több, mint a tér 3/4-ét elfoglalnia.
5. Az üvegben lévő lyukat szorosan fóliával csomagolják.
6. Az üveget egy edénybe helyezzük. A folyadéknak el kell érnie az üveg közepét.
7. A kolbászt felforraljuk, és közepes lángon főzzük valamivel kevesebb, mint egy órán át.
8. Főzés után az uzsonnát azonnal eltávolítják a palackból.

Egyszerű recept házi palackozott csirkekolbászhoz

A kolbászhúst darálhatjuk húsdarálóval, turmixgéppel vagy késsel

Palackozott csirkekolbász elkészítése sokkal könnyebb. Ez az egyszerű recept egyszerű módszert kínál a főzésre a zselatin előkészítése nélkül.

Hozzávalók:

• csirkehús - 1 kg;
• zselatin - 30 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fűszerek: fekete és pirospaprika, paprika, curry - 1 tk.

Lépésenkénti gyártás:

1. A húst sós vízben megfőzzük és lehűtjük. Ezután apró darabokra vágjuk, körülbelül 1 cm nagyságúra, vagy húsdarálón vezetjük át.
2. A fokhagymát apróra vágva vagy fokhagymaprésben összezúzva.
3. Apróra vágott fokhagymát, fűszereket és zselatint adunk a darált húshoz. Minden összetevőt alaposan összekeverünk.
4. A masszát palackba öntjük és függőleges helyzetben hűtőszekrénybe tesszük. Meg kell ülnie és teljesen megszilárdulnia. 8-10 óra elteltével a kolbász tálalható.

Kolbász műanyag üveg csirkében és gombában

A házi kolbász másik népszerű összetevője a sampinyon.

A palackozott csirkekolbász másik receptje gombákat tartalmaz, amelyek finom és könnyű ízt adnak az uzsonnának. A gomba vagy a laskagomba a legjobb, de más típusú gomba is működik.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 3 db .;
• sampinyonval - 250-300 g;
• zselatin - 40 g;
• hagymafej;
• növényi olaj, só, bors.

Főzés lépésről lépésre:

1. A csirkét sós vízben puhára főzzük. Ezután megtisztítják a csontoktól, a bőrtől, a porcoktól. A húst húsdarálóban görgetik, vagy késsel apróra vágják.
2. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. A sampinyonkat megmossuk és darabokra vágjuk. A gombákat mindkét oldalán hagymával együtt sütjük egy forró, növényi olajjal kikent serpenyőben. A készültséget a folyadék jelenléte határozza meg: amint az összes nedvesség elpárolog, a tüzet el lehet kapcsolni.
4. A csirkehúslevest lassú tűzre teszik. A zselatint a felhevített folyadékba öntjük és összekeverjük.
5. A csirkét, a gombát és a hagymát műanyag palackba vagy más megfelelő edénybe helyezzük. A masszát zselatinnal kevert húslevessel öntjük.
6. Az üveget 6-8 órára hűtőbe tesszük, hogy megvastagodjon.

Házi csirkekolbász céklával ellátott üvegben

A házi kolbász tökéletes snack reggelire

Ilyen kolbász elkészítése nagyon egyszerű: a készítéshez nincs szükség speciális eszközökre. Tökéletes szendvicsekhez, salátákhoz vagy csak snackként.

Hozzávalók:

• csirkehús - 2 kg;
• cékla - 1 db .;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• szerecsendió - 1 teáskanál;
• zselatin - 50 g;
• paprika 1 ek;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni kolbászt:

1. A csirkét hideg vízben megmossuk, sóval és borssal felfőzzük. A kapott húslevest két részre osztjuk. Az egyiket összekeverjük zselatinnal, és hagyjuk infundálni.
2. A hűtött főtt húst megtisztítják a csontoktól, a bőrtől és a porcoktól. A csirkét nagy darabokra vágjuk, és húsdarálóban forgatjuk.
3. A húsleveshez kevert zselatint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben melegítjük. Ezután hozzáadjuk a húsleves második részét, és alaposan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. A céklát a sekély oldalon reszelik. A felesleges folyadékot gézzel ártalmatlanítják.
5. A darált húst összekeverjük a zselatinnal, a céklalétával, a szerecsendióval, a paprikával, a fokhagymával, és jól összekeverjük.
6. A kapott masszát egy palackba öntjük és egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyjuk.
7. 8-9 óra elteltével a kész kolbászt késsel vagy villával eltávolítják a formából.

Tárolási szabályok

Az otthon főzött kolbász nem tartalmaz tartósítószert, amely meghosszabbítja a termék eltarthatóságát. Ez a fajta edény különleges tárolási körülményeket igényel. Szobahőmérsékleten csak egy napig, hűtőszekrényben - legfeljebb egy hétig - megőrzi tulajdonságait. A fagyasztott házi kolbász körülbelül egy hónapig tárolható.

A főtt kolbászok eltarthatósága még rövidebb - legfeljebb 5 nap.

Következtetés

A palackban készített házi csirkekolbász egészséges étel, amely nem tartalmaz káros adalékokat és tartósítószereket. Az összetevőktől függően a snack fogyókúrás ételként is használható.

Ajánlott bejegyzések

Szilva a saját levében

Paradicsom saját levében sterilizálás nélkül

12 padlizsánpezsgő recept: a régitől az újig

Paradicsom zellerrel

Borscs öntet paradicsommal

Leves paradicsom télire

Finom paradicsom paprikával télre

Makréla autoklávban: 4 recept

Gombakaviár tejgombákból télire