Tartalom
A cukkini kaviár valóban az oroszok kedvenc csemege. A szovjet időkben boltokban értékesítették, és nem kopott a polcokon. A háziasszonyok tök kaviárt is főztek, mindegyik a saját receptje szerint. Mindig ízletes és szokatlan lett, mert kaviárt főzhet különböző adalékokkal. Az összetevők lehetnek sütve vagy kihagyva.
Ma szokatlan receptet kínálunk Önnek egy csodálatos répás előételhez. Bármikor megeheti, akár kenyérrel, akár burgonyával is. Sütésre nincs szükség a tök kaviárunkhoz, ami jelentősen csökkenti a főzési időt.
Az oroszok nem mindig termesztettek cukkinit. Valójában Mexikóban őshonos egzotikus zöldség. Először Európába érkezett, és csak onnan az orosz veteményeskertekbe.
A zöldség minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz, ezért sokféle mikroelemet, vitamint és ami a legfontosabb, egészséges rostot tartalmazó étrendi termék. Kisgyermekek, idős emberek számára ajánlott. A táplálkozási szakemberek a cukkinire is felhívták a figyelmüket, és azt tanácsolják, hogy fogyáskor ételeket használjanak hozzá.
Szokatlan kaviár
Ma azt javasoljuk, hogy szokatlan tök kaviárt főzzenek. Tény, hogy a szokásos zöldségek mellett répát is tartalmaz.
Hozzávalók
Tehát milyen termékek szükségesek a kaviár készleteihez:
- fiatal cukkini, sárgarépa, cékla, fehérrépa hagyma, érett paradicsom - egyenként 1 kilogramm;
- fokhagyma - 1 közepes fej;
- növényi olaj - 250 ml;
- só. - 2 evőkanál. l.;
- fekete és vörös őrölt bors keveréke - csak fél teáskanál;
- ecet esszencia - 1,5 evőkanál.
Körülbelül két órát vesz igénybe a szokatlan kaviár elkészítése a cukkiniből. De biztosítjuk, hogy megéri. Uzsonnát kap - megnyalja az ujjait.
Hogyan kell főzni
Mielőtt elkezdené főzni a squash kaviárt répával, elő kell készítenie a zöldségeket.
Zöldségek előkészítése
- A cukkinit, a répát és a sárgarépát külön-külön áztatják hideg vízben, hogy a tapadó talajt leöblítsék. Szükség esetén ismételje meg az eljárást.
-
Miután a zöldségek megszáradtak, hámozzuk le belőlük a héjat, és a cukkinit is, ha már kialakultak a magok. Vegye le a héjat a hagymáról. Újra megmossuk a zöldségeket, és tiszta szalvétára tesszük.
-
A kaviárhoz meg kell hámozott paradicsomot. Forraljuk le forrásban lévő vízzel, majd mártsuk jeges vízbe. Tisztítsa meg gond nélkül. Ezt követően a paradicsomot külön csészébe őrlik.
- Először vágja darabokra a zöldségeket, majd daráljon egy darálóban. A cukkinit külön kell őrölni a folyadék feleslegének elvezetése érdekében. A fokhagymát fokhagymaprésben apróra vágjuk.
Sörfőzés
A kaviár forralásához vastag aljú edényt kell választani. Nem kívánatos a zománcozott serpenyő használata, mert a snack megég benne.
- Apróra vágott zöldségeket (a paradicsom és a fokhagyma kivételével) egy serpenyőbe, sót, cukrot teszünk, felöntjük az olajat és alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk. Közepes hőfokra tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk.
- Amint a kaviár forrni kezd, tegye lassú tűzre és főzze körülbelül egy órán át. Zárja le az edényt fedéllel.
- Hozzáadjuk az őrölt paprika és paradicsom apróra vágott keverékét, fedő nélkül további 40 percig főzzük. Ha azonnal paradicsomot ad hozzá, akkor a cékla főzési ideje megnő.
- 10 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát, forraljuk 5 percig, és öntsük az esszenciát. 3 perc múlva a kaviár készen áll.
Zöldség sütése nélkül főtt, cékla előételű, forró cukkini steril üvegekbe kerül, csavarral vagy ónfedéllel lezárva. A kannákat fejjel lefelé fordítva, takaróba csavarják őket.
Bármilyen hűvös helyen tárolhatja.
Cukkini kaviár pörkölés nélkül:
Következtetés
Mint láthatja, nincs semmi bonyolult, és mindig ízletes aromás cukkini kaviár lesz kéznél. Vegyünk egy kis mennyiséget a mintához. Bízzon abban, hogy legközelebb a teljes recept alapján készít kaviárt. Egyébként a fűszeres ételek kedvelői fokhagymát és borsot adhatnak hozzá.
Nagyon jó, ha kapunk egy üveg cukkini kaviárt céklával a föld alól, és élvezhetjük a szokatlan ízt.
