Tartalom
A királyi sampinyonvalja a számos Champignon család egyik fajtája. Ezeket a gombákat a lamellák közé sorolják, humusz saprotrofák. A faj másik neve kétpórusú sampinyonval, királyi, barna. Hivatalos forrásokban Agaricus bisporus néven található meg.
Hogyan néz ki a királyi csiperkegomba?
A termőtest alakja ebben a fajban klasszikus. Amint a fotón látható, a két spórás sampinyon félgömb alakú sapka található. Enyhén be van nyomva, és az élek be vannak tekerve. Átmérője eléri a 7-15 cm-t, de vannak óriásminták is - 25-30 cm. A szélén egy ágytakaró marad. A sapka felülete finoman pelyhes vagy szálas.
A királyi sampinyonhús sűrű, húsos, kellemes gombaillatú. Árnyalata fehéres, de vágáskor enyhe rózsaszínű árnyalat jelenik meg.
Fiatal példányokban a himenoforát sűrű könnyű film borítja. A gomba érésével eltörik és gyűrűt képez a száron. A kupak hátulján gyakran szabad lemezek találhatók. Kezdetben szürkés-rózsaszínűek, majd sötétbarna, lila árnyalatot kapnak.
Ennek a fajnak a lába vastag, húsos. Hossza 3-8 cm, keresztmetszeti átmérője 1-3 cm, alsó része hengeres, egyes példányokban tövénél keskenyebb. A felülete sima, árnyalata megegyezik a kalapéval. Ebben az esetben megengedett a barnás foltok jelenléte. A láb tetején könnyű széles gyűrű található.
Miben különböznek a barna sampinyonk a fehértől
Bizonyos különbségek vannak a királyi sampinyonák és a közönségesek között. Ez lehetetlenné teszi összetévesztésüket.
A királyi sampinyonvalj fő jellemzői:
- a termőtest nagy mérete;
- barna sapka színe;
- intenzív gombaillat.
Ezenkívül a királyi sampinyonk ára lényegesen magasabb, mint a fehér sapkás közönséges gombáké.
Hol nőnek a barna gombák?
Ez a faj inkább nyílt réteken nő, közvetlenül a talajon. Megtalálható a kertben, veteményeskertben, parkban, árkokban, üvegházakban és az útszélen. Azokon a területeken, ahol kevés a fű, ez a fajta gyakorlatilag nem nő. Az erdőben is ritkán található meg.
A képviselőt a világ számos országában forgalmazzák, és mesterségesen termesztik ipari méretekben.Kívánt esetben a királyi gombák önállóan termeszthetők, kedvező feltételeket teremtve növekedésükhöz.
Lehet-e barna sapkával sampinyonkat enni
A két spórás sampinyon az ehető fajok kategóriájába tartozik. Íze sokkal magasabb, mint e család többi rokonának. Ezért a második kategóriába tartozik.
A gomba pozitív tulajdonságai:
- javítja az emésztőrendszer működését;
- kedvezően befolyásolja az agy aktivitását;
- csökkenti a vérrögképződés valószínűségét;
- lelassítja az öregedési folyamatot;
- eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
A királyi gombákra a kitin magas rosttartalma jellemző, ami megnehezíti a termék emésztését. Ezért 12 év alatti gyermekek számára nem ajánlott királyi sampinyonkat adni, és emésztőrendszer krónikus betegségeitől szenvedő emberek számára sem érdemes használni.
A barna királygomba hamis duplája
Megjelenését tekintve ez a faj hasonló a sárgabőrű sampinyonhoz (Agaricus xanthodermus). Ezért meg kell tanulnod megkülönböztetni egy mérgező rokontól, hogy ne károsítsd az egészségedet.
A kettős jellegzetessége a sapka közepén található sötét kör, amely egyértelműen kiemelkedik a fő hang hátterében. Ezenkívül, amikor megnyomják, a pép sárgává válik, majd narancssárgává válik, és csak később válik barnává.
Ha megtörik, a hamis sampinyonhús csípős fertőtlenítő szagot áraszt. És a főzés során is a folyadék sárgul.
A sárga bőrű gombák termési ideje július közepén kezdődik. Megtalálhatók lombhullató erdőkben és vegyes ültetvényekben, valamint parkban vagy kertben.
Gyűjtési szabályok és felhasználás
A gombák gyűjtését éles késsel kell elvégezni, az alján levágva. Ez megőrzi a micélium integritását. A betakarítás során előnyben kell részesíteni a fiatal egyedeket, mivel pépük lágyabb, a gombaillat pedig gazdagabb.
Használat előtt a királygombákat alaposan meg kell tisztítani a fűtől és a talajtól. Ezután távolítsa el a lemezt és a kupak felső bőrét borító filmet. A végén mossa meg a gombát.
Barna királygomba termesztése
A barna kalapos gombatermesztés otthon mindenkinek a hatalma. De ez a folyamat hosszú, munkaigényes és bizonyos tudást igényel.
Ehhez a következőkre lesz szükség:
- hűvös szoba;
- magas páratartalom;
- kiváló minőségű micélium;
- speciális aljzat.
A tápláló talaj előkészítéséhez fel kell készíteni a búza vagy a rozs komposztját és a lótrágyát.
Körülbelül 300 kg szubsztrátum előkészítéséhez kombinálnia kell:
- 150 kg szalma;
- 150 kg humusz;
- 2 kg karbamid;
- 7 kg gipsz;
- 5 kg kréta;
- 2 kg szuperfoszfát.
A szalmát a tojásrakás előtt 24 órán át vízben kell áztatni. Ezt követően rétegesen fektesse be, trágyával felváltva, és más komponenseket is felváltva adjon hozzá.
A micéliumot marékosan, 5-7 cm mélységig kell elteríteni egy kockás mintával. A lyukak közötti távolságnak 25 cm-en belül kell lennie. A tetejét fedje le egy 5 cm vastag aljzóréteggel. Az első növény négy hónap alatt betakarítható.
Következtetés
A királygomba ízében és aromájában jelentősen kiemelkedik a többi ehető rokon közül. Gyógyászati célokra is használják, a memória és a szellemi képességek javítására. De mérsékelten kell használnia a gombákat, mivel az esetleges túlzások a belső szervek munkájának megzavarásához vezetnek.
