Tartalom
Miután emlékezett a rákgomba (Agaricus sylvicola) fényképére és leírására, nehéz lesz összetéveszteni a halálosan mérgező, halvány mérgesgomba vagy a fehér légyölő galócával. Az erdőben termő gomba nem marad el a boltban vásárolt gombáktól, ugyanolyan ízletes és aromás, és érdemes a gombaszedők figyelmére.
Hogyan néz ki a réz csiperke?
Fiatal korában a réz csiperke kis méretű. Kecses sziluettjének köszönhetően vékonynak is nevezik. A kifejlett példányok sapkája eléri a 10 cm átmérőt. Fiatal gyümölcsökben félgömb alakú, amelyben a lemezek a védőburkolat miatt nem láthatók. Ezután domború-hanyatt és kissé érdessé válik a felületén lévő vékony pikkelyek miatt. A kalap megfelelő lekerekített formájú, fehér, szürkés árnyalatú, ha megérinti, enyhén sárgára vált. Ritka apró pikkelyek láthatók rajta, nedves időben is száraznak tűnik - ez a faj jellemző vonása.
A lemezek nagyon gyakoriak, fiatal korukban elkezdenek őszülni, majd lilává válnak, végül majdnem feketévé válnak. A láb legfeljebb 10 cm hosszú, kissé üreges, színe fehér, sárgás vagy szürkés árnyalatú.
A láb egyenes és meglehetősen hosszú. Lefelé kissé kitágul, de soha nem nő ki a vulvából - ez a fő különbség a gomba és a varangy között. A pép fehér, vágásán sárgás árnyalatot nyer, kellemes illata van, hasonló az ánizshoz. A sapka fák és más fák árnyékában növő példányokban meglehetősen vékony, nyitottabb helyeken húsos.
Hol nő a vékony sampinyon?
A rézcsiperkefe a humuszban gazdag termékeny talajt részesíti előnyben. Lombhullató erdőkben, lucfenyőerdőkben és még a városi parkokban is megtalálhatók. Ezek a gombák leggyakrabban számos csoportban nőnek, néha boszorkányköröket alkotva. Gyűjtheti őket júniustól szeptemberig (beleértve).
Lehet-e enni réz csiperkegomba
A korallgomba ugyanolyan ízletes, mint a boltban szokásos. Feltételesen ehető fajtákhoz tartoznak. Lehetnek:
- süt;
- eloltani;
- süt;
- szakács;
- száraz;
- fagy;
- pácolt;
- só.
Kellemes aromájuk jellemző a sampinyonokra.
Ne adjon gombát hat évnél fiatalabb gyermekeknek, ezeket a gyermek teste nehezen szívja fel. Használatuk nemkívánatos a gyomor-bél traktus betegségei, az ételallergia, a máj patológiája miatt.
Hamis kettős
A kozák sampinyont összekeverik a sápadt mérges gomba. A fő különbségek a sampinyonval:
- durva szürkés sapka (varangyban sima, zöldes árnyalatú).
- a lemezek színesek (a mérgesgomba fehér);
- a láb durva, közvetlenül a talajról növekszik (a sápadt varangyban sima, néha moire-mintás, a vulvából nő);
A sápadt mérges gomba mérgező, mérgeket tartalmaz, amelyek károsítják a májat, a gyomrot és a vesét. Megevéskor az esetek 90% -ában bekövetkezik a halál.
Néha a tapasztalatlan gombaszedők összekeverik a rákgombát a fehér amanitával - halálosan mérgező faj. Ezeket a gombákat meg lehet különböztetni a lemezek színe alapján, a kupak alatt. A fehér légyölő galócában fehérek, a sampinyonban pedig már fiatalon is mindig színesek. A légyölő galóca és a fehérítő kellemetlen, visszataszító szaga.
Gyűjtési szabályok és felhasználás
A coppice-sampinyonkat egész nyáron és ősz első hónapjában szüretelik az erdőben, távol az ipari zónáktól és utaktól, biztonságos, ökológiailag tiszta régiókban. A gombákat gondosan kicsavarják a földből, a micélium érintetlen marad, majd néhány nap múlva újak kezdenek növekedni a leszedett példányok helyén. Ezenkívül ez a gyűjtési módszer lehetővé teszi, hogy megnézze a láb alján lévő vulvát, amely a sápadt mérges gomba és a légyölő galóca jellemzője, és időben kidobja az ehetetlen gombát.
Otthon, a rézgombánál levágják a talajjal szennyezett lábak tövét, a sapkán levő bőrt lehámozzák, megmossák és felforralják. A fiatal példányok nyersen fogyaszthatók és hozzáadhatók zöldségsalátákhoz. Jobb a gombákat azonnal feldolgozni, miután megérkeztek az erdőből; a hosszú tárolás csökkenti a tápértéküket.
Következtetés
A rákgomba fényképe és leírása segít megkülönböztetni ezt a gomba halálosan mérgező társaitól. A gombaszedők nagyra értékelik ezt a fajt kiváló íze és aromája, a kulináris felhasználás sokoldalúsága miatt. Ha helyesen szedsz gombát az erdőben, többször eljöhetsz ugyanarra a rétre, és ott gazdag termést találhatsz.
