Tartalom
Az askorin hús vagy korin a Helocyae család egyik faja, amelynek számos képviselője van, és többnyire kicsi vagy mikroszkopikus organizmusok jellemzik őket. A mikológiában a gomba Ascocoryne, vagy Coryne néven ismert, sarcoides, Bulgaria vagy Chlorospleniella, vagy Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea vagy sarcoides.
Ezen nevek mellett léteznek más, kevésbé elterjedt definíciók a húskorin latinul: Ombrophila, vagy Zuzmó, vagy Octospora, vagy Tremella sarcoides, Peziza porphyria, vagy tremelloidea, vagy sarcoides.
A család számos ascomycete vagy erszényes gomba, mint ez a faj, elhalt fával táplálkozik.
Külsőleg az askorin húsának kolóniái fényesek, bár az elhalt fán kicsi a növekedés
Hol nő hús askokorin
A faj fás erszényes gombái leggyakrabban betonokban gyűjtenek, ahol az egyik termőtest szorosan a másikhoz szorul és emiatt deformálódik. Az askorin hús kolóniái mindig megtalálhatók a régi korhadt lombhullató fán, különösen a nyírfán:
- korhadt rönkökön;
- leesett csomagtartók;
- tuskók.
A települések nagyok. Méretüket a reprodukciós módszerrel magyarázzák a konidiumok, a termőtestből származó folyamatok segítségével, amelyek a közvetett sejtosztódás miatt mozdulatlan spórák. Magányos gombát nagyon ritkán találunk. Az Ascocorine Meat kolóniái nyár végétől tél elejéig képződnek. Enyhe telekkel rendelkező régiókban a faj gyümölcsteste a hideg időszakban fejlődik ki, és február végén is megtalálható. A korine húsát mérsékelt éghajlatú területeken terjesztik Eurázsia egész területén, valamint Észak-Amerikában.
Hogyan néz ki a hús askokorin?
Az egyik termőtest karéjos vagy gömb alakú kezdő alakból lapos tálhoz vagy tölcsérhez hasonló képződményekké fejlődik. Miniatűr méretek:
- átmérője legfeljebb 10 mm;
- magassága 6-12 mm.
A húsfaj termőtestének nincs kalapja. A gomba egy rövid hamis száron található, amely a szubsztráttal táplálkozik. A bőr és a hús színe rózsaszín-lila, vöröses vagy szürke-lila lehet, amely darált húsra emlékeztet. A termőtest külső felülete kissé gyapjas. Belül - sima vagy kissé hajtogatott. A szín mindkét oldalon ugyanaz.
Az aszkorin hús két fejlődési szakaszon megy keresztül. Eleinte a termőtesten legfeljebb 1 cm nagyságú ligatikus konídiumok képződhetnek, amelyek ascomycetesekben az ivartalan bimbózást szolgálják. Idővel, kedvező körülmények között, új gombatestek jönnek létre a konídiumokból, ezáltal egy húsfaj kis méretű telepeit képezik.
A fejlődés második szakaszában a gombák csészealj alakúvá válnak - legfeljebb 3 cm-re. A kiemelkedő fürtök területe meglehetősen kiterjedt. A pép gélszerű, szagtalan. Az életkor előrehaladtával a telep homályosabbá és kocsonyásabbá válik. Elvesznek az egyes gombák széleinek körvonalai, amelyek összeolvadnak egymással, formátlan masszává válnak, miközben megőrzik a rózsaszín-lila árnyalatot. A spórák tömege fehér.
Amint a fürtökben lévő gyümölcstestek kúsznak egymás tetejére, deformálódnak, és rózsaszínű-vörös árnyalatú agyszerű lapos képződményekké válnak
Lehet-e enni hús aszkorint
A gomba ehetetlennek tekinthető mind a gyümölcstestek rendkívül kicsi térfogata, mind a pép elégtelen tanulmányozott tulajdonságai miatt. Ezenkívül a régi fa lila-rózsaszín fürtjei kellemetlen állagúak és nem vonzóak. A legújabb vizsgálatok eredményei arra a következtetésre jutottak, hogy a hús ascocoryne pépében, valamint az iker - Ascocoryne cylichnium (ascocoryne cilichnium) gyümölcsében nincsenek mérgező anyagok. Ezek a fás gombák nagyon hasonlóak, csak szakemberek tudják megkülönböztetni őket mikroszkopikus szinten.
Ascocorine cilichnium vagy serleg - ugyanaz a kis képződés a pusztuló fán
Egyes forrásokból kiderül, hogy körülbelül 10 évvel ezelőtt a húskorin tanulmányozásakor érdekes tényeket találtak a faj tulajdonságairól:
- illékony anyagok képződnek a rostanyagban, amelyeket "mikodízelnek" neveznek, mivel az oktánok, szén-alkoholok és ketonok tartalmában az autó üzemanyagához hasonlítanak;
- egy antibiotikum kimutatásáról a cellulózban, amely elsöprő hatással van a gram-pozitív baktériumokra.
Következtetés
Az aszkorinhús a mérsékelt éghajlati övezet meglehetősen ritka fagomba. A faj élénk színű kis termőtestei nem képviselnek kulináris érdeklődést, bár nem mérgezőek.
