Tartalom
- 1 Mit lehet összekeverni egy gombás esernyővel
- 2 Ehető esernyőgombák típusai
- 3 Milyenek a méregernyők
- 4 Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombás esernyőket a mérgezőektől
- 5 Mi a teendő, ha megette az esernyegomba mérgező ikerét
- 6 Tippek tapasztalt gombaszedőktől
- 7 Fotó mérgező gomba napernyők
- 8 Következtetés
A "csendes vadászat" során sok gombaszedő az autópályák szélén, a ligetekben és a vegyes erdők szélén gyakran találkozik szokatlan gombákkal, amelyek hosszú, vékony szárú és nagy lapos sapkával rendelkeznek, hasonlóan a csészealjhoz. Első pillantásra egy légyölő galócára vagy egy halvány varangyra emlékeztetnek. Valójában ezeket a gombákat makrolepiotáknak vagy napernyőknek nevezik az egyszerű embereknél. A Champignon családhoz tartoznak, nyersen fogyaszthatók. De nem mindegyik ehető. Az esernyők mérgező gombáinak fotói segítenek abban, hogy ne hibázzon az összegyűjtéskor, és a megfelelő választást tegye az erdőben.
Mit lehet összekeverni egy gombás esernyővel
Szinte minden ehető gombának mérgező vagy hamis társa van. Az esernyők sem kivételek. Néhány képviselőjük ehetetlen, és képesnek kell lennie megkülönböztetni a fő külső jeleket.
Az ehető esernyőgombát gyakran összekeverik a mérgező sápadt mérges gomba.
Leggyakrabban az esernyőket összetévesztik a halvány varangyokkal és az ehetetlen párokkal. A mérgező gombák számos külső jelben nagyon hasonlóak lehetnek hozzájuk. E fajok jellemzőinek tanulmányozásával megtanulhatja megkülönböztetni az ernyőre hasonlító gombákat, színükben, méretükben és kupakjuk alakjában. És semmiképpen ne gyűjtsön olyan termőtesteket, amelyek a legkisebb kétséget is kiváltják:
- Chlorophyllum ólom-salak - az esernyő mérgező ikre. A barna sapkákkal ellátott fehér sapka mérete 7 és 30 cm között lehet. A sima láb gyűrűvel van keretezve. A könnyű húsnak semleges íze és szaga van, sérülése esetén a színe barna lesz. A vágott hely enyhén pirosra vált. Ha megnyomja a lemezeket, azok sárga árnyalatot kapnak. A valódi esernyőktől eltérően ezeknek a párosoknak a fehér lábuk az életkor előrehaladtával sötétebbé válik, és szürkés-zöld, néha olíva színt kap.
Mérgező ernyőgomba nő egyedül, ritkán - "boszorkánygyűrűk"
- Chlorophyllum sötétbarna vagy barna húsos, 10-15 cm átmérőjű sapka van, barna pikkelyekkel borítva. A hamis esernyőgomba pépe sérülésekor fehérről narancsvörösre változik. Egy felnőtt mérgező iker lába rövidebb és vastagabb, mint egy igazi esernyőé. Simább és gumószerű kinövése akár 6 cm átmérőjű is, megkülönböztető jellemzője az is, hogy a száron nincs minta.
A Chlorophyllum sötétbarna rövid termetében különbözik a valódi esernyőtől
- Fehér varangy (büdös légyölő galóca). A mérgező ikernek nagyon magas toxicitása van. Az ernyőgomba és a varangy széklet közötti különbség a sapka felületén rejlik. Az ehető képviselőben a bőr repedésének eredményeként kialakuló pikkelyek borítják. A fehér varangyos sapka sima, fehér, néha szürke árnyalattal.
Ha a büdös légyölő galóca megtörik, pépéből nagyon kellemetlen szag árad ki.
- Amanita muscaria kevésbé, mint más testvérek, mint egy esernyő, de néha mégis összezavarodnak. A légyölő galóca megkülönböztethető az esernyőtől egy pikkelyekkel borított, lapos barna sapkával. A lába fehér, alul megvastagodott. A mérgező pép színe töréskor nem változik, kellemetlen íz és szag jellemzi.
A párduc légyölő galóca sötétbarna kalapja fehér pelyhes foltokkal elárulja mérgező eredetét.
Ehető esernyőgombák típusai
Számos ehető ernyőgomba létezik, amelyeknek finom az íze. A külső hasonlóság ellenére számos különbség van bennük:
- Esernyő gomba (mező, rét). A pikkelyes matt sapka mérete eléri a 7-13 cm-t. Fiatal korában lekerekített alakú, tojás formájában. Felnőve kinyílik, majdnem lapossá válik egy domború, sötét gumóval. A hengeres szár szerkezete üreges. Kívül kissé görbültnek tűnik, fehér, sötétebb gyűrűvel. Sérülés esetén megbarnul. A magasság eléri az 5-14 cm-t. Június közepétől október elejéig növekszik Eurázsia minden országában, Ausztráliában, valamint Afrika északi részein és Amerikában. Különösen népszerű a hagyományos kínai konyhában.
A fiatal gombák lemezei fehérek, a régiek sötétednek, a hús könnyű, kellemes illatú
- Gomba esernyő pirul (tyúkól, bozontos). E faj fiatal képviselőinek kalapja golyó alakú. A felületet szálas pikkelyek borítják, színük bézs, szürke vagy világosbarna. Az átmérő eléri a 7-22 cm-t. A sima szár hossza a növekedés helyétől függ és 6 és 26 cm között mozog. Fehérre vagy világosbarnára van festve, amely idővel elsötétül. A hengeres forma felül kúpos. A lába belül üreges, könnyen megszabadulhat a sapkától. A pép fehér, tapintható rostos, törékeny. Megnyomásakor a világos lemezek pirosra vagy narancssárgára váltanak, ami megadta a nevet ennek a típusú ehető ernyőgombának. A vágáson is jól láthatóak a vörös-barna foltok. Bármilyen formában fogyasztható, de ajánlott először a kupak felületét megtisztítani a kemény pikkelyektől.Fontos! Az elpiruló ernyőgomba allergiás reakciókat okozhat, ezért a betegségre hajlamos embereknek körültekintően kell eljárniuk.
Az elpiruló esernyő nevét az adta, hogy képes a pép és a lemezek fehér színét sárgarépává változtatni
- Tarka esernyő gomba (nagy magas). A 15–38 cm méretű világos sapkát, közepén sima gumóval, befelé hajlított széleivel, sötét pikkelyek borítják. A lemezek könnyen elválaszthatók, csakúgy, mint a vastag hengeres láb, barna színű, egyenletes színű és 10–35 cm magas. A hús laza, világos. Enyhe, kellemes, gombaillatú. Főzés előtt ajánlott megtisztítani a kemény pelyhek felületét. A francia ínyencek gyógynövények hozzáadásával olajban sütik a tarka ernyőgombák kupakját. A hátrányok közé tartozik, hogy sütéskor ezek a gombák nagymértékben csökkennek.
Olaszországban a tarka esernyőt a lábak hosszának és karcsúságának "alsócombnak" nevezték
- Gomba esernyő kecses (vékony)... Ehető gomba vékony, néha ívelt száron, 10–15 cm magas és 0,8–2 cm vastag, tuberkuláris pikkelyes kupakkal borítva. Átmérője 5 és 15 cm között mozog.
A kecses esernyőgomba könnyű lába az életkor előrehaladtával sötétedik, felső részét széles "szoknya" keretezi
- Gomba-esernyő mastoid... Felnőttkorban a fénysapka sötétebbé válik a középső részen. Pelyhek formájában pikkelyek borítják, sűrűn helyezkednek el a közepén, és nem érintik a széleket. Átmérője elérheti a 7-12 cm-t, az üreges láb magassága 7-16 cm, a felső részen egy rojtos gyűrű található.
A mastoid esernyőgomba kupakjának középső részén lévő tubercle kifejezettebb, mint más ehető fajokban
- Esernyő lányos... Nagyon ritka gomba, védettség alatt áll. Oroszországban csak Szahalinon és a Primorsky Területen található meg. Különbözik a többi fajtától a sapka kicsi méretével, amelynek átmérője 4–7 cm, és a retek illatában.
A lány esernyőjén nagyon szép kalap van, amelyet mérleg borít, amely csipke fodrok benyomását kelti
- Conrad esernyője... A gyógyító gomba különbözik a többitől egy csillag alakú, kis sapkán, 3-6 cm nagyságú, selyemfólia borítja a felület középső részét, kitéve az éleit.
Conrad esernyője tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben nő, ahol a kalap mintájával könnyen megkülönböztethető.
Milyenek a méregernyők
Az ernyőgombának is van ehetetlen társa, amelyek közül néhány mérgező is:
- Lepiota gesztenye... Egy 4 cm-nél kisebb méretű sapkát tégla színű mérleg borít. Egy kifejlett mérgező gomba lemezei fehérről sárgára váltanak. A pép sötétvörös, taszító szagú. A láb az alján kiszélesedett.
A mérgező gesztenye lepiota brindle kalapot visel
- Tarajos lepiota (ezüsthal fésű). A mérgező fajokra a szerény sapkaméret jellemző, nem haladja meg az 5 cm-t.
A mérgező fésű esernyőnek üreges vékony szára van és a sapka hullámos széle
- Lepiota durva (éles pelyhes esernyő). A húsos sapka sárgás-téglás színű, 15 cm-t elérhet, a hosszú szár világos sárga színű. A filmgyűrűt piszkos színű mérleg borítja.
A durva esernyő sapkáját sötét, nagy pikkelyek borítják
Annak érdekében, hogy ne keverje össze az ehető gombás esernyőket a mérgező társaikkal, alaposabban meg kell vizsgálnia azok fő megkülönböztető jegyeit.
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombás esernyőket a mérgezőektől
A sok ehetetlen napernyő és mérgező társaik miatt sok gombaszedő megkerüli ezeket a gombákat. Ha az erdőbe járás előtt alaposan tanulmányozza a faj ehető képviselőinek fényképét és leírását, ízletes betakarítást nyerhet, az élet és az egészség veszélyeztetése nélkül.
A hamis esernyők megkülönböztetéséhez a valósaktól figyelni kell a gomba sapkájának, lábának és pépjének megjelenésére.
Hogyan lehet megkülönböztetni a mérgező esernyőt az ehetőtől egy kalap által
A fiatal ernyőgombák kupakja zárva van, és kupola alakú. A termőtest növekedésével kinyílnak és olyanok lesznek, mint egy esernyő.
A szélesre nyitott sapka és az alján gyakran elhelyezett lemezek még inkább ernyőszerűvé teszik a gombákat.
A felnőtt esernyőgombák sapkája jelentős méreteket érhet el - akár 35 cm átmérőjű is. Ez a megkülönböztető tulajdonság jelentősen megkülönbözteti őket a többi ikertől.
Az ilyen típusú gomba felülete száraz és pikkelyekkel borított. Erős túlnövekedéssel a bőr megreped, áttetsző rojtot képezve.
A sapka felülete száraz, tompa, a növekedés során repedezik, barnás pikkelyek borítják be
A fiatal esernyők színükben nem különböznek a felnőtt gombáktól, a felszínükön ugyanazok a pikkelyek vannak. Megjelenésében azonban alig hasonlítanak egy esernyőhöz, inkább egy vékony szárú kis tojásra.
Egy fiatal és egy felnőtt gombaernyőnek más a kalapja.
A mérgező ernyős gombák közötti fő különbség a lemezek színe. Fiatalabb példányokban lehet fehér, de felnőttkorában sötétbarna színűvé válik.
Az alábbi fotó mutatja az eltérést az esernyő és a halvány varangy között.
A mérgező és a valódi esernyők lemezei színükben különböznek
A felszínen található pontok színe szintén segít meghatározni, hogy a gomba ehető vagy mérgező-e. Az ernyőnél barna, szürke vagy sötétbézs színűek. Az ikrek fehérek, lehetséges zöld árnyalattal.
A kupakon lévő fehér pontok a gomba mérgezőségének jelei
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető esernyőt a méregtől a lábánál fogva
Az igazi esernyő és a mérgező kettős lábai is különböznek. A láb vastagsága és hossza megfelel a felület méreteinek. Minél nagyobb, annál sűrűbb és hosszabb a lába. Alján enyhén megvastagodott, felül pedig mozgatható gyűrű van.
A mérgező gombákat az alján lévő gumós növekedés alapján lehet azonosítani, amely egy burkolóhoz hasonlít.Valódi esernyőknél a szár sima, kissé megvastagodott a talaj szintjén és a sapkával való találkozásnál. A gyűrű felett a láb színe világosabb. A többi sárga-barna, pikkelyes bevonattal.
A felnőtt esernyő lábának széles rojtos mozgatható gyűrűje van
Amikor ernyőket gyűjt az erdőben, óvatosnak kell lennie azoktól a példányoktól, amelyeknek lába könnyebb, simább és barna mintázat nélküli.
A mérgező társaival ellentétben az ehető esernyő szárának jellegzetes tarka mintája és mozgatható gyűrűje van
Hogyan lehet megkülönböztetni az esernyőt a mérgező széklettől a pépe alapján?
Az ehető esernyők húsa könnyű, kellemes illatú. Megnyomásakor tiszta folyadék szabadul fel belőle. Mérgező társaikban a pép visszataszító, kellemetlen szagú és keserű ízű. Például a Lepiota durva, amely megjelenésében nagyon hasonlít az ehető esernyőhöz, csípős gyanta szaga van. A fehér varangy székletének pépe éles klórszagot áraszt, ami lehetővé teszi az ehetetlenség azonnal megállapítását, és nem tévesztendő össze egy igazi gomba esernyővel.
Mi a teendő, ha megette az esernyegomba mérgező ikerét
A mérgező ikreket a felsorolt jellemzők mellett lényegesen kisebb méretek jellemzik.
A videóból meg lehet különböztetni az ehető gombákat az esernyőktől a mérgezőtől:
Ha nem volt lehetséges az óvatosság figyelembevétele, és az esernyőgomba mérgező ikreit megmérgezték, akkor gyorsan kell cselekedni és orvoscsoportot kell hívni, amikor az első tünetek megjelennek.
Az alábbi ajánlások végrehajtása elősegíti a megmérgezett személyek elsősegélynyújtását a mentők megérkezése előtt:
- Az aktív szén és a nagy mennyiségű víz eltávolítja a szervezetből a mérgezés termékeit, és csökkenti a mérgezés mértékét.
- A gyógyszeres szekrényben kapható hányáscsökkentők és hashajtók szintén segítenek a gyomor és a belek tisztításában. Használatukat az utasítások szigorú betartása mellett kell végrehajtani.
- Az alkoholfogyasztás megszüntetése, amely felgyorsítja a mérgező anyagok felszívódását a véráramba.
Az esernyegomba elfogyasztása után a közérzet bármilyen romlása esetén azonnal orvoshoz kell fordulni. Az ikergomba tartalmú méreg szervezetbe jutásának következményei nagyon súlyosak, sőt végzetesek lehetnek.
Tippek tapasztalt gombaszedőktől
A tapasztalt gombaszedők fő szabálya - nem vagyok benne biztos, ne vedd! Jobb, ha egy kis termést hozunk haza, mint az életet és az egészséget indokolatlan kockázatoknak kitenni gombaszedéssel, amelynek ehetőségében a legkisebb kétség is felmerül.
Annak érdekében, hogy ne kövessen el végzetes hibát, az erdőbe lépés előtt tanulmányoznia kell útmutatókat, videókat és fotókat mérgező esernyőgombákról leírással. A csendes vadászat kezdő szerelmeseinek figyelembe kell venniük tapasztalt gombaszedők tanácsát is:
- A kosárba csak friss, rugalmas mintákat tehet, megkerülve a régi, lomha, szárított és korhadt gombákat.
- A friss gombák sampinyonszagúak, és a régi romló ernyők halszagot árasztanak.
- Sötét tányérral nem lehet gombát szedni. Ez a sérült esernyő vagy annak mérgező társa jele.
- Ne vegyen túl kicsi és fiatal mintákat bontatlan kupakkal. Összetéveszthetők ehetetlen hamis esernyőkkel.
- E faj képviselőinek összegyűjtésekor külön kell elhelyezni őket a többi gomba elől, hogy ne gyűrődjenek és ne omladozzanak össze.
A gyanús példányokat érintetlenül kell hagyni az erdőben.
Fotó mérgező gomba napernyők
Az esernyő gomba hamis kettősségét a fotó mutatja:
A mérgező chlorophyllum sötétbarna, húsos és rövidebb, hallucinogén toxint tartalmaz
A büdös légyölő galóca kellemetlen klórszagot áraszt, a lábak és a sapkák fehér színe jellemzi, mérgező bevonattal
A Chlorophyllum ólom-salak sima szárú, rögzített gyűrűvel tér el az ehető esernyőtől
Következtetés
A mérgező ernyőgombák fényképe segít az erdőben a megfelelő választásban és ízletes termés betakarításában, anélkül, hogy életét és egészségét kockáztatná.Sok gombaszedő méltatlanul megkerüli ezeket a termőtesteket, sápadt varangyszéknek tévesztve őket. Az ernyő Közép-Oroszország legnagyobb gomba. Miután megtanulta megkülönböztetni ehető fajait a mérgező fajoktól, felfedezheti a csendes vadászat új tárgyát, amelyet kellemes gombaíze, aromája és lenyűgöző mérete jellemez.
