Sisältö
Syksy on upea aika. Sadonkorjuu on aina iloinen tilaisuus. Mutta kaikilla tomaateilla ei ole aikaa kypsyä puutarhassa ennen kylmän sään ja huonon sään alkamista. Siksi emännän vihreät hedelmät sisältyvät innokkaasti talven valmisteluihin.
Korean vihreän tomaatin reseptit ovat erittäin suosittuja. Vihannekset ovat herkullisia, prosessi itsessään ei vie paljon aikaa. On tärkeää, että jopa pieniä kypsymättömiä hedelmiä voidaan käyttää. Salaatit valmistetaan kokonaisista tai hienonnetuista tomaateista lisäämällä tavallisia mausteita ja suosikkivihanneksiasi. Tällaisia ruokia ei tarvitse ostaa kaupasta tai markkinoilta; herkullisen välipalan valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja halpaa.
Pyydetyimmät vaihtoehdot ovat Pikaruoka... Vaikka ne voivat myös muuttua kulinaaristen asiantuntijoiden makujen ja mieltymysten mukaan. Pysytään suosituissa korealaistyylisissä vihreissä tomaatti välipaloissa.
Valmisteluvinkit
Erilaiset mausteet ja mausteet sopivat reseptien lisäaineiksi. Useimmiten nämä ovat vihreitä - persilja, korianteri, tilli. Yleisimmät mausteet ovat valkosipuli ja kuumat paprikat, ja vihannekset ovat porkkanaa ja sipulia. Tämä on perussarja komponentteja.
On myös yksinkertaisia sääntöjä, jotka auttavat valmistamaan herkullisia vihreä tomaattisalaatti koreaksi:
- Yritä valita vihanneksia, jotka ovat suunnilleen samankokoisia. Tämä auttaa saavuttamaan tomaattien tasaisen suolan. Voit lajitella ne koon mukaan ja valmistaa erikokoisia salaatteja.
- Valmista tomaatit vihreiksi, ei ruskeaksi. Tarvitsemme hedelmiä maitomaisen kypsyyden vaiheessa. Ruskeat antavat enemmän mehua ja ovat erittäin pehmeitä salaateissa. Valitse salaatiksi vain kokonaiset, vahingoittumattomat ja terveelliset hedelmät, jotta alkupala ei osoittaudu pilaantuneeksi. Kiinnitä huomiota nahkojen kuntoon ennen kypsennyksen aloittamista.
- Valitse öljysi vastuullisesti. Huonolaatuinen tai lukutaidottomasti valittu tuote voi pilata valmiin vihreän tomaattisalaatin. Käytä korealaisiin ruokiin puhdistettua voita. Muista valvoa mausteiden koostumusta ja määrää. Harkitse kaikkien perheenjäsenten makutottumuksia, jotta jokainen voi nauttia herkullisista vihreistä tomaateista.
- Jos keität korealaistyylisiä vihreitä tomaatteja talveksi, valmistele astia ensin. Purkit ja kannet on steriloitava.
- Kaikki vihannekset, joita käytät lisäksi, muista lajitella, valita kokonaiset ja terveelliset, pestä, kuoriutua ja puhtaita siemenistä ja kuorista. Käytä kirkkaanpunaista tai oranssia paprikaa värikkääseen korealaiseen vihreään tomaattisalaattiin.
- Riittää, että kuoritaan ja leikataan valkosipuli viipaleiksi, eikä pilkkoa tai murskaa puristimen läpi.
Nämä yksinkertaiset suositukset auttavat sinua saamaan työn aikaan paljon nopeammin.
Klassinen versio korealaisesta tomaattisalaatista
Klassiset korealaiset välipalareseptit sisältävät aina valkosipulia ja kuumapippuria. Paprikat voidaan ottaa sekä tuoreina että kuivattuina.
Kypsennä mausteisia vihreitä tomaatteja poimimalla 2 kg suunnilleen samoja hedelmiä. Tätä tomaattimäärää varten tarvitsemme:
- 4 kappaletta isoja paksuseinämisiä paprikoita;
- 2 isoa päätä valkosipulia;
- 1 nippu korianteria ja tilliä.
Marinadin valmistamiseksi ota 100 grammaa rakeistettua sokeria, puhdistettua kasviöljyä, pöytäviinietikkaa ja 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa.Sekoita 1 litralla puhdasta vettä, anna sen hautua hieman.
Aloitetaan ruoanlaitto:
Valmistamme vihanneksia. Kuori paprika siemenistä, valkosipulista - kuoresta, käännä se lihamyllyyn.
Hienonna vihreät hienoksi, tähän otamme kätevän, leveällä terällä varustetun keittiöveitsen.
Sekoita ainekset yhteen kulhoon.
Pese tomaatit, leikkaa kukin vihannekset kahtia ja ala pinota ne kattilaan tai lasipurkkiin kerroksittain. Vaihdamme jokaisen kerroksen vihanneksia kerroksella mausteita ja yrttejä. Täytä valmistetulla marinadilla, laita jääkaappiin. 8 tunnin kuluttua salaatti reseptin mukaan: "Korean vihreät tomaatit nopeasti" on valmis syötäväksi.
Toinen vaihtoehto pikakypsennykseen
Tavallinen aika tomaattien keittämiseen korealaisessa vie korkeintaan päivän. Korealaistyylisten vihreiden tomaattien valmistamista kuvaavat reseptit eroavat toisistaan hieman. Tämä salaatti on valmis 10 tunnissa, joten edes odottamaton vierailu ei saa yllättävää emäntä. Valmistamme puhtaat tölkit etukäteen.
Tarvitsemme vain 1 kg saman kokoisia vihreitä tomaatteja. Loput komponentit löytyvät jokaisesta kodista:
- 1 sipuli;
- 3 porkkanaa;
- 2 paprikaa;
- 1 pää valkosipulia;
- 1 nippu tuoreita yrttejä;
- 0,5 kuppia puhdistettua kasviöljyä ja pöytäviinietikkaa;
- 2 rkl rakeistettua sokeria liukumäellä;
- 1 kasa rkl karkeaa suolaa;
- 0,5 tl korealaista porkkanamaustetta.
Leikkaa tomaatit kahtia, raasta porkkanat korealaisille salaateille, pilko sipuli hienoksi ja pilko pippuri nuudeleiksi. Pilko persilja hienolla veitsellä.
Sekoita kaikki ainekset kulhoon.
Sekoita öljy, etikka ja mausteet erillisessä kupillisessa.
Laitamme seoksen purkkeihin ja täytämme sen marinadilla, lähetämme sen jääkaappiin 10 tunniksi. Alkuperäinen vihreä tomaattisalaatti on valmis.
Näin voit peittää tomaattisalaatin talveksi. Marinoimme valmiin seoksen 45 minuutin ajan, sitten laitetaan se steriileihin purkkeihin, peitetään kannilla ja laitetaan kattilaan vedellä. Steriloimme puoli litran purkit 20 minuutin ajan, litran purkit 40 minuutin ajan. Kääritään ja laitetaan pois varastointia varten.
Vaihtoehto ilman tiukkoja mittasuhteita
Vihreän tomaatin välipala-reseptit ovat yhä suositumpia. Siksi ehdotamme vihreiden tomaattien valmistamista koreaksi, jonka herkullisin versio näyttää tältä:
Jotta salaatti olisi oikea, harkitse resepti, jossa on kuva jokaisesta valmistusvaiheesta. Nämä tomaatit voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai sisällyttää muihin salaatteihin. Mikä parasta, hedelmien maku ilmenee yhdessä kasviöljyn kanssa. Tämän reseptin erittäin tärkeä etu on, että otamme mausteet ja mausteet maun mukaan.
Aloitetaan herkullisen välipalan valmistaminen.
Vihannesten tulisi olla kiinteitä ja vihreitä.
Pese hedelmät hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi. Samanaikaisesti älä unohda erottaa risteystä varren kanssa, jota emme tarvitse salaatissa.
Laitamme viipaleet astiaan, joka on kätevä tuotteiden sekoittamiseen.
Seuraava vaihe on valkosipulin valmistaminen. Kuori se irti, laita se puristimen läpi.
Pese kuuma pippuri huolellisesti, kuori se varresta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Säädä astian mausteisuus itse. Osa kuumapippurista voidaan korvata bulgarialaisella, mutta myös punaisella. Mutta on tärkeää, että korealainen välipala on edelleen mausteinen.
Marinadin keittäminen. Sitä varten meidän on sekoitettava rakeinen sokeri, suola ja etikka erilliseen astiaan. 1 kg tomaattia varten tarvitaan 60 g suolaa, otamme loput ainesosat maun mukaan. Sekoita huolellisesti, siirrä sitten kulhoon tomaatteja ja sekoita uudelleen. Varmistamme, että mausteet jakautuvat tasaisesti koko vihannesten tilavuuteen.
Laitamme salaatin lasipurkkiin, laitamme sen jääkaappiin, maistamme sitä joka toinen päivä.
Kaikkia reseptejä voidaan muokata mieleisekseen.Mausteiden, mausteiden ja vihannesten määrä voi vaihdella. Jokainen kotiäiti löytää oman yhdistelmän, ja hänen salaatistaan tulee erikoisuus. Mikä tahansa vaihtoehto voidaan korjata talveksi ja säilyttää jääkaapissa. Ja jos steriloit tölkit, niin kellarissa.
Auta kotiäitiä valmistamaan vihreitä tomaatteja koreaksi videolla:
