Sisältö
Kurkkusalaatti talvella Naisten sormet on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista valmisteista, joita venäläiset kotiäidit suosivat. Tämän salaatin keittäminen talveksi ei vaadi paljon taitoa. Jos käytettävissä on kurkkuja - jopa umpeen kasvaneita, niin herkullisten suolakurkkujen keittäminen talveksi kestää enintään kaksi tuntia.
Kurkkujen keittämisen hienovaraisuudet Hyvät sormet
Reseptit kurkkujen peittaukseen talvella Naisten sormet on helppo suorittaa. Tarvitset edullisimmat raaka-aineet jokaisessa kodissa. Perussääntö on säilyttää säilöntäaineiden puhtaus ja suhteet, jotta salaatti voidaan säilyttää seuraavaan sadonkorjuuseen asti.
Vihannesten valinta
Lopputuotteen laatu riippuu raaka-aineiden valinnasta. Kaikkien ainesosien on oltava tuoreita, ilman homeita ja mätää, halkeilua. Kurkut on valittava kirkkaan vihreinä, kypsinä. Jotta tulevalla salaatilla olisi houkutteleva ulkonäkö, on suositeltavaa poimia vihreät tasaisesti ilman voimakkaita mutkia. Pimples-lajikkeita pidetään sopivimpina sadonkorjuuseen talvella. Salaattikastikkeiden käyttö on hyväksyttävää, mutta ne ovat vähemmän rapeita.
Kurkut on huuhdeltava hyvin useilla vesillä
Tölkkien valmistelu
Talvisäilykkeiden lasiastiat ja kannet on steriloitava. Astiat valitaan siten, että avoin salaatti syödään välittömästi. Pankit on huuhdeltava perusteellisesti ilman puhdistusaineita ja saippuaa, paitsi soodaa tai sinappijauhetta. Aseta sitten vesihauteeseen, höyryyn tai uuniin ja höyryä 20 minuutiksi. Tina-kansi voidaan keittää vähintään 10 minuuttia. Aseta valmiit astiat siististi pyyhkeille, peitä kannet, jotta mikään ei pääse sisälle. Tai ota yksi kerrallaan vedestä tai uunista, täytä salaatti.
Leveä metallikulho tai kattila soveltuu sterilointiin.
Kuinka säilyttää kurkut Naisten sormet
Suolaus osoittautuu erittäin maukkaaksi, kypsennä se nopeasti eikä vaadi eksoottisia tuotteita. Salaatiksi sopivat lyhyet "tukevat" ja pitkät kasvut. Pestyt kurkut on leikattava pituussuunnassa neljästä kuuteen kappaleeseen, jos ne ovat liian pitkiä, leikkaa tangot poikki. Kuori sipuli, pese ja leikkaa renkaiksi tai kuutioiksi.
Klassinen salaattiresepti Hyvät kurkkusormet
Yksinkertaisin naisille tarkoitettujen kurkkusormien resepti talvella on suosituin venäläisten kotiäidien keskuudessa.
Ainekset:
- kurkut - 4,5 kg;
- naurissipulit - 0,6 kg;
- etikka - 90 ml;
- suola - 65 g;
- valkosipuli - 45 g;
- chilipippuri - 1-2 palkoa;
- kasviöljy - 95 ml.
Kuinka kokata:
- Huuhtele vihannekset, leikkaa. Zelentsy - neljäsosaa, sipuli - puolirenkaissa, valkosipuli ja pippuri - viipaleina.
- Laita kaikki ainekset raskaspohjaiseen kattilaan tai kattilaan, sekoita ja keitä keskilämmöllä, peitettynä 40-50 minuuttia.
- Järjestä valmistettu salaatti astioihin ja sulje tiiviisti.
Käännä tölkit ympäri, kääri ne lämpimään huovaan ja jätä yöksi.
Pisteen aste voidaan vaihdella pippurin määrällä
Valikoima salaattia Naisten sormet kurkkuilla
Valikoimainen salaatti talveksi sopii täydellisesti päivittäiseen pöytään ja lomalle.
Tuotteet:
- kurkut - 5,4 kg;
- tomaatit - 2,6 kg;
- paprika - 0,3 kg;
- sokeri - 120 g;
- suola - 170 g;
- valkosipuli - 7-9 neilikka;
- auringonkukkaöljy - 0,6 l;
- etikka - 0,6 l;
- persilja vihreät - 8-10 kpl.
Ruoanlaittovaiheet:
- Huuhtele kaikki vihannekset ja hedelmät huolellisesti.
- Leikkaa kurkut kiharaisella veitsellä, leikkaa paprikat ja tomaatit 5-8 kappaleeksi.
- Pura persiljan oksat.
- Sekoita kaikki tuotteet kulhoon, jätä 1,5-2,5 tunniksi, kunnes mehua ilmestyy.
- Järjestä astioihin, lisää mehu, aseta vesipannuun tai uuniin, peitä kansi, steriloi 20-40 minuuttia koosta riippuen.
- Rullaa hermeettisesti.
Valikoima salaattia Naisten sormet talveksi osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja tyylikkäiksi
Nopea sadonkorjuu kurkkuista Naisten sormet talveksi
Nopea tapa kokata Lady-sormet talveksi ilman sterilointia.
Sinun on otettava:
- kurkut - 2,8 kg;
- sipulit - 0,26 kg;
- valkosipuli - 4-6 neilikka;
- musta tai maustepippuri - 1 tl;
- hajuton öljy - 95 ml;
- etikka - 145 ml;
- suola - 65 g;
- sokeri - 95 g
Valmistusmenetelmä:
- Leikkaa vihannekset perinteisellä tavalla Ladies-sormisalaattia varten.
- Sekoita kaikki ainekset ruostumattomassa tai emaloidussa astiassa, jätä muutamaksi tunniksi mehun saamiseksi.
- Laita tuleen, kiehauta ja keitä keskiliekillä 6-9 minuuttia.
- Aseta valmistetut tölkit yksi kerrallaan, sulje heti ilmatiiviisti.
- Käännä ympäri ja kääri jotain lämmintä päiväksi.
Pippurin sijasta voit ottaa sinappijyviä tai muita mausteita maun mukaan.
Varastointiehdot ja -säännöt
Valmis säilöntäaine on sijoitettava viileään huoneeseen ilman auringonvaloa. Kellari tai vaatekaappi lämmitetyllä verannalla on ihanteellinen. Säilytysajat riippuvat lämpötilasta ja säilyketavasta:
- ilmatiiviisti suljetut aihiot 10-15 asteen lämpötilassa voidaan säilyttää enintään vuoden ajan;
- huoneenlämmössä - 6 kuukautta.
Jos purkit on suljettu muovikannilla, sitä on säilytettävä jääkaapissa tai kellarissa enintään 3 kuukautta. Avoin salaatti tulisi syödä 2-3 päivää etukäteen.
Johtopäätös
Kurkkusalaatti talvella Naisten sormet monipuolistavat talvipöydää täydellisesti, sopivat juhlapöytään. Sitä voidaan käyttää erillisenä välipalana, liharuokien lisäruokana, toisen ja ensimmäisen ruokalajin ruoanlaittoon. Lady's sormisalaatin keittäminen talveksi ei vaadi eksoottisia tai harvinaisia tuotteita, se vie vähän aikaa reseptistä riippuen. Lisäämällä tai poistamalla mausteita, yrttejä ja vihanneksia saat täydellisen kurkun makusi mukaan.
