Sisältö
Kesäkurpitsa kaviaari on melko vähäkalorinen ja terveellinen ruokalaji. Mutta monet modernit kokit eivät enää turvaudu vanhan isoäidin resepteihin ja tekevät tätä ruokaa ilman paahtamista. Kerromme sinulle mielenkiintoisia ja hyödyllisiä reseptejä sekä paljastamme kaviaarin kesäkurpitsa talveksi valmistamisen salaisuudet.
Paistamattomat Squash-välipalareseptit
Reseptin numero 1
Ainekset: 3 kg kesäkurpitsaa, 2 kg porkkanaa, 0,5 kg sipulia, muutama rkl sokeria, 0,5 litraa tomaatti- tai pastakastiketta, 0,5 litraa kasviöljyä, suolaa, pippuria.
Valmistelu: valmistele kaikki vihannekset, huuhtele ne huolellisesti, poista tarpeettomat osat.
Nyt levitämme kesäkurpitsa massa kattilaan tai kattilaan ja lisää öljyä, aseta tulelle. Heti kun vihannekset alkavat kiehua, vähennä lämpöä ja jätä kaviaari kiehumaan kannen alle.
Ennen kuin kaviaari saavuttaa halutun koostumuksen, sinun on valmistettava astia, johon laitat sitten kesäkurpitsa-massan ja kääritään se ylös.
Kun vihannekset on valmistettu, ne on hienonnettava ja jauhettava tai hienonnettu tehosekoittimella lisäämällä suolaa.
Paistamattomat kurpitsa-kaviaari, jonka resepti olemme kuvanneet, osoittautuu erittäin herkäksi eikä ollenkaan rasvaiseksi. Loppujen lopuksi öljyssä paistetut vihannekset ovat kyllästettyjä kasvirasvoilla, ja kaviaari osoittautuu rasvaisemmaksi.
Reseptin numero 2
Sinun ei tarvitse paistaa vihanneksia myöskään seuraavassa reseptissä. Kaikki ainesosat, jotka olivat mukana ensimmäisessä reseptissä, leikkaamatta tai kuorimatta, levitetään leivinpaperille ja paistetaan uunissa tai grillissä. Voit paistaa vihannekset foliossa tai levittää ne leivinpaperille ja tippua vain vähän oliiviöljyllä.
Kun vihannekset ovat valmiita, nahat poistetaan niistä ja murskataan. Tällainen squash-kaviaari ilman paahtamista osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja erittäin terveelliseksi.
Reseptin numero 3
Tämä on squash-kaviaaria talvella paistamatta majoneesia.
Tarvitset lisäksi: kesäkurpitsaa 2 kg, porkkanaa 1 kg, mausteita, tomaattikastiketta 0,5 l, sokeria 3 rkl. lusikat, etikka, sipulit.
Leikkaa sipuli, pääainesosa ja porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi ja jauhaa tai tehosekoittimella.
Sen jälkeen laita vihannekset kattilaan, suolaa ja pippuria, lisää sokeri ja anna vihannesten kiehua. Sen jälkeen tulipalo on vähennettävä ja jätettävä heikkenemään noin kahdeksi tunniksi.
Lisää seuraavaksi tomaattikastike, loput mausteet ja majoneesi.
Kun kaviaari on valmis, se asetetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään. Pankit on ensin varastoitava ylösalaisin ja sitten ne asetetaan kylmään paikkaan.
Reseptin numero 4
Tämä squash-pastan resepti tulee ilman öljyä. Tarvitsemme:
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- porkkanat 1 kg;
- tomaatit 1 kg;
- sipulit 0,5 kg;
- vihreät;
- suola.
Ensin sinun on kuorittava kesäkurpitsa kuoresta, mutta jos vihannes on nuori, et voi tehdä tätä. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja laita kattilaan.
Laita seuraavaksi hienolle raastimelle raastetut porkkanat pannulle.
Nyt sinun on käsiteltävä tomaatit kiehuvalla vedellä, pilkkottava ne hienoksi ja lähetettävä muille vihanneksille. Lähetämme sinne myös hienonnettua sipulia.
Nyt kaikkia ainesosia on haudutettava noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsät.
Kesäkurpitsa-alkupala tarjoillaan valmiina samalla tavalla kuin sait sen kattilassa, tai voit jauhaa sen tehosekoittimella.
Yksi kesäkurpitsa-välipalan saanti voi olla jopa 250-300 grammaa, koska se on hyvin vähän kaloreita.
Reseptin numero 5
Squash-pasta voidaan keittää hitaassa liesi. Tämä resepti vaatii: 2 kg kesäkurpitsaa, 750 g. tomaatit, 400 gr. sipulia, 250 gr. porkkanat, tomaattipasta 2 rkl.l, öljy 2 rkl. l, mausteet.
Valmistelu: Monikeittimeen mahtuu noin 4,5 litraa. Vihannekset kutistuvat kypsennyksen aikana, joten ne kaikki sopivat astiaan.
Kaada ensin tomaateille kiehuvaa vettä, jotta voit irrottaa ne. Nyt sinun täytyy pilkkoa sipulia ja vihanneksia. Asetamme “leivontatilan” ja paistamme sipulia hieman läpinäkyvään väriin. Nyt voit lisätä porkkanoita ja hauduttaa niitä vähän.
Lisää nyt kuutioiksi kasteltu kesäkurpitsa. Älä unohda tomaatteja, kuori ne ja leikkaa ne kuutioiksi, minkä jälkeen lähetämme ne muille vihanneksille.
Lisää tomaattipasta tomaattien jälkeen ja sekoita hyvin.
Nyt on vielä odotettava, kunnes kesäkurpitsa on täysin kypsynyt. Sen jälkeen se on jäähdytettävä ja hienonnettava tehosekoittimella. Sen jälkeen se voidaan kääriä lasiastiaan.
Jos teet vihannesten välipalaa lapsille, sinun ei tarvitse lisätä tomaattipastaa. Herkullisen lieden alkupala osoittautuu melko herkäksi ja erittäin maukkaaksi, ja mikä tärkeintä - vähäkalorinen.
Miksi kesäkurpitsa välipala on hyödyllinen?
Kurpitsa (tai vihannes) kaviaarin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo kauan, varsinkin jos se valmistetaan ilman paahtamisprosessia:
- parantaa ruoansulatusta;
- kyllästää kehon hyödyllisillä vitamiineilla;
- hyödyllinen suolistosairauksiin;
- normalisoi ruoansulatuskanavan;
- lisää ja vahvistaa immuunijärjestelmää;
- parantaa aineenvaihduntaa kehossa;
- antaa energiaa;
- parantaa ruokahalua.
Ihmisille, jotka haluavat menettää ylimääräisiä kiloja, squash-kaviaaria suositellaan pääruokana laihduttamisen aikana. Mutta emme kutsu sitä dieetiksi, mutta kutsumme sitä tietyksi ruokavalioksi, jossa voit laihtua ja kyllästää kehosi hyödyllisillä mikroelementeillä.
Tällainen ruokavalio ei tarkoita alkoholin, sokerin (pidä tämä mielessä kaviaaria valmistettaessa), jauhojen, perunoiden, hiilihapotettujen juomien käyttöä.
Viikon aikana voit vaihtaa kesäkurpitsa-alkupalan raakojen vihannesten kanssa, eri lihojen kanssa, kalan kanssa. Voit myös syödä kesäkurpitsa-kaviaaria, jossa on keitetyt munat, viljat (mutta ei suurina määrinä).
Kuinka valita squash-kaviaarin ainesosat
- on suositeltavaa valita nuoret vihannekset, sinun ei tarvitse poistaa ihoa;
- Valitse virheettömät, mutta hieman ylikypsät vihannekset;
- Valitse kurpitsa, porkkanat ja sipulit, jotka eivät ole liian suuria.
- jos valitset vanhat kesäkurpitsa, on parempi kuori ne kaviaaria varten;
- kiinnitä huomiota, jos kesäkurpitsa kuori on tiheä, se tarkoittaa, että siinä on paljon siemeniä, ja siksi kaviaarin maku on hieman kuituinen.
Minkä kanssa squash-kaviaaria tarjoillaan?
Tämä on herkullinen ja yksinkertainen välipala, jota voidaan syödä mono-ateriana. Samanaikaisesti kesäkurpitsa-välipalan yhteinen annos on pala leipää. Leipä voi olla harmaa, valkoinen, sisältää erilaisia siemeniä tai mausteita.
Voit myös tarjoilla voileivän tilli, persilja tai ruohosipuli.
Squash-kaviaaria tarjoillaan myös erilaisten raakojen vihannesten tai viljojen kanssa. Tämä vihannesten välipala sopii hyvin riisin ja erilaisten lihojen kanssa.
Nauti tämän herkullisen välipalan valmistamisesta, koska se ei vie paljon aikaa, ja talvella - toivotamme sinulle hyvää ruokaa!
