Sisältö
Todennäköisesti kaikki tietävät lapsuudesta lähtien epätavallisen puutarhakasvin, jonka lehdet muistuttavat takiaista. Mutta toisin kuin villi takiainen, se syödään. Yksinkertainen ulkonäkö ja miellyttävä hapan maku - tämä on raparperin erikoisuus. Ja yhä useammin puutarhurit istuttavat sen tontteihinsa. Mutta he eivät ole huolissaan vain viljelysäännöistä, vaan myös itse raparperin keräämisestä. Loppujen lopuksi tällaisella kasvilla on omat ominaisuutensa, joita tulisi noudattaa kerätessä sitä ruokaa tai lääkinnällisiä tarkoituksia varten.
Milloin raparperivarret korjataan
Kevään viimeisenä kuukautena toukokuussa raparperi alkaa kasvaa maasta. Tällä hetkellä sen varret ovat hyvin ohuita ja hauraita, pitävät nuoria lehtiä. Ne ovat melko pitkiä ja niillä on vaaleanpunainen sävy. Juuri tällä hetkellä raparperi on kerättävä ruokaa varten.
Tämän kasvin nuoret varret sisältävät riittävän määrän hyödyllisiä hivenaineita, mukaan lukien orgaaniset hapot. Lisäksi niitä käytetään paitsi ruokaan myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Mutta jos puhumme käytöstä ruoanlaitossa, petioles voidaan syödä raakana ja keitettynä. On olemassa monia reseptejä, kuten hilloa, hyytelöä ja jopa leivonnaisia.
Raparperivarret korjataan oikein
Jotta raparperivarret saisivat kaikki makuominaisuudet korjuun yhteydessä, niistä olisi hyötyä ihmisille ja samalla sadonkorjuu ei vahingoita kasvia, on noudatettava joitain sääntöjä:
- Keräyksen pääsääntö on nuoren kasvin valinta. Varren on oltava mietoa, melko hauras ja melko mehukas. Siksi keräys tulisi suorittaa toukokuussa ja uudelleenkasvulla, joka tapahtuu heinäkuun puolivälissä. Syötävät varret ovat niitä, joiden pituus on 20-80 cm, ja niiden leveyden ei tulisi olla yli 1,5 cm.
- Varsi on repäistävä irti pohjalta, sitä ei saa rikkoa. On tarpeen repiä tasaisesti, ilman äkillisiä liikkeitä, tarttumalla pohjaan varovasti ja kiertämällä sitä hieman. Jos tässä prosessissa on vaikeuksia, voit leikata varren varovasti pohjaan.
- Kaikkien raparperilehtien keräämistä ei suositella, koska kasvi voi kuolla. Normaalia kasvua ja kehitystä varten tulisi jättää 5-6 lehteä, joista kahden tulisi olla nuoria.
- Kerää raparperivarret ruokaa varten, kun se kukkii. Siksi keräysajan pidentämiseksi voit poistaa varren varret.
Milloin raparperijuuri korjataan
Raparperin juuria käytetään usein lääkinnällisiin tarkoituksiin. Raparperin juuret on korjattava keväällä ennen versojen ilmestymistä tai myöhään syksyllä, kun päinvastoin kaikki lehdet ovat jo kuolleet. Lehtien kuolemisprosessi tapahtuu syyskuusta lokakuuhun. Juuri tänä aikana kasvin juuren kaivaminen on vähemmän traumaattinen prosessi.
Mihin tarkoituksiin raparperin juuret korjataan?
Raparperijuurta on pitkään käytetty erinomaisena terapeuttisena ja ennalta ehkäisevänä luonnollisena lääkkeenä, jolla on lievä laksatiivinen vaikutus, auttaa eroon toksiinista ja auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan.
Johtuen antraglykosidien pitoisuudesta juuressa, sitä käytetään seuraaviin tarkoituksiin:
- lisätä ruokahalua ja normalisoida ruoansulatuskanavaa;
- ummetuksen kanssa;
- puhdistaa toksiinien, biologisten myrkkyjen ja rasvojen keho;
- lihavuuden torjumiseksi;
- masennuksen tukahduttamiseksi;
- nopeuttaa palautumisprosessia murtumien jälkeen;
- niveltulehduksella;
- hepatiitin ja muiden maksasairauksien hoitoon;
- syövän esiintymisen estämiseksi.
Joskus raparperin juurta suositellaan vaihdevuodet.
Mutta on syytä ymmärtää, että juurella on erilainen vaikutus kehoon riippuen siitä, mitä lääkettä käytetään. Esimerkiksi:
- Nestemäisessä muodossa juuresta saatua raparperiuutetta käytetään laksatiivina. Mutta pienellä määrällä tablettimuodossa tällä uutteella voi olla päinvastainen vaikutus, joka vaikuttaa kehoon kiinnitysaineena.
- Juuren tinktuura etikalla auttaa vakavien sairauksien, kuten vitiligo tai psoriaasi, hoidossa.
- Juurijauheen infuusio vedellä auttaa maksan hoidossa, jolla on choleretic-vaikutus.
- Soseutunut tuore juuri auttaa hoitamaan käsien ja kasvojen ihoa.
- Juuren keittämisen avulla voit valmistaa parantavan hiusvärin, joka vahvistaa ja parantaa niitä.
Kuinka kerätä oikein
Raparperin juurien keräämiseen ei ole erityisiä ohjeita, kaivamisen perussääntö on kasvien vähäinen vaurio. Tätä varten on tarpeen kaivaa se ulos holkin reunasta, jotta koko juurijärjestelmä ei muutu.
Kaivettu juuret on puhdistettava perusteellisesti maasta, leikattava siitä varret, sivu- ja pienet juuret. Kun se on pesty perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä ja asetettu aurinkoiseen paikkaan kuivumaan.
Kuinka kuivata ja säilyttää
Korjattua ja kuivattua raparperijuurta voidaan käyttää raakana tai kuivattuina. Kuivassa tilassa raparperijuuren säilyvyysaika kasvaa 3 vuoteen menettämättä parantavia ominaisuuksia.
Kuivaus tulisi tehdä hyvin ilmastoidussa tilassa ulkona. Voit suorittaa tämän prosessin myös sähkökuivaimella 50-60 asteen lämpötilassa. Oikein kuivattujen juurien tulisi olla erittäin kevyitä ja hauraita.
Säilytä niitä viileässä ja kuivassa paikassa. Tämä voidaan tehdä puu-, pahvi- tai kangassäiliössä. Säilytyksen päävaatimus on ylläpitää tasaista kosteustasoa, jotta tuote ei kastu.
Johtopäätös
Raparperin korjuu voidaan tehdä moniin tarkoituksiin. Mutta on ehdottomasti noudatettava tämän kasvin varren ja juurien keräämistä koskevia sääntöjä, jotta sato on vain hyödyllistä.
