Sisältö
Kantarellien kasvattaminen kotona on loistava tapa tarjota perheelle maukas ja terveellinen tuote pitkään. Tämä voidaan tehdä, jos sinulla on kärsivällisyyttä ja huomiota. Ensinnäkin sinun on selvitettävä, mitkä ovat näiden sienien kasvun ja kehityksen piirteet, mukaan lukien istutuksen ja hoidon säännöt. Suurin vaikeus on se, että kanttarellit kuuluvat moniin mykoriisisieniin ja asianmukaiseen kehitykseen he tarvitsevat liittopuun. Siksi kantarellien kasvattaminen laatikossa on tehotonta.
Kuinka kanttarellisienet lisääntyvät
Luonnossa sienien lisääntyminen tapahtuu itiöillä - mikroskooppisilla siemenillä, joiden koko on jopa useita mikroneja. Kantarellissa, kuten muissakin korkeammissa sienissä, itiöiden kypsyminen tapahtuu erityisessä itiöitä sisältävässä kerroksessa, joka sijaitsee korkin alaosassa - hymenia.
Sieni sisältää valtavan määrän itiöitä. Niiden täysi kypsyminen korkissa tapahtuu kantarelleissa noin 9 päivässä. Kypsyessään ne putoavat maahan ja tuuli, sadevirrat tai metsäeläimet kantavat niitä. Hedelmälliselle maaperälle tarttuneet itiöt itävät vapauttaen hifaa - pitkiä, kietoutuneita filamentteja, jotka näyttävät muotilta. Myseelin kasvaessa haarautuminen lisääntyy, se tunkeutuu yhä enemmän maan ylempään, hedelmälliseen kerrokseen. Nostamalla metsäsammetta varovasti se voidaan nähdä paljaalla silmällä.
Rihmasto-filamentit eroavat toisistaan radiaalisesti. Se sijaitsee maassa suuren ympyrän kehällä, ja sisäosa kuolee vähitellen. Myseelin kehittymisnopeus voi olla 10-30 cm vuodessa.
Kantarellit rakastavat happamaa, hyvin kosteutettua maaperää. Heidän pesäkkeitään löytyy pienistä niityistä, joita ympäröivät havupuut, mustikka- ja koivutarhat. Tärkein edellytys niiden onnistuneelle kasvulle ja kehitykselle on useiden puiden läsnäolo, jotka soveltuvat mykoriisan tai sieni-juuren muodostumiseen. Sienet tarvitsevat symbioottisen suhteen juuriin saadakseen niistä ravinteita - hiilihydraatteja, aminohappoja, fytohormoneja. Ne puolestaan auttavat kumppanipuuta imemään kosteutta ja mineraaleja maaperästä. Mykoriisan ansiosta puun juurilla on suuri imeytymispinta, mikä helpottaa niiden kehittymistä mikroelementtejä sisältävässä maaperässä.
Voiko kantarelleja kasvattaa kotona
Tutkijoiden pitkäaikaiset kokeet ovat osoittaneet, että kantarelleja ei voida kasvattaa kotona, mutta sisätiloissa, koska ne eivät voi kehittyä ilman yhteyttä puiden juurijärjestelmään. Lisäksi sienet tarvitsevat lämpöä, korkeaa kosteutta, happamaa maaperän koostumusta ja riittävää määrää humusta. Kantarellien viljely havupuiden, tammen tai koivun ympäröimällä puutarha-alueella on teknologian alaisena tehokasta. Hedelmäpuut eivät sovellu viljelyyn.
Kantarellien kasvattaminen kotona voi tuntua kannattamattomalta aloittelijoille. Kun olosuhteet on luotu uudelleen mahdollisimman lähelle luonnollisia olosuhteita, on mahdollista saavuttaa myseeli.Tässä tapauksessa perheelle tarjotaan herkullisia sieniä koko kauden ajan. Mutta ei kannata toivoa suuria satoja, kuten sieni- tai osteri-sienikasvatuksessa.
Kantarellien kasvatuksen ominaisuudet puutarhassa
Kantarellien kasvattamisen tärkein edellytys maassa on vähintään yhden havu- tai lehtipuun läsnäolo. Nämä voivat olla metsä- tai koristelajeja. Jos he eivät ole paikalla, voit ostaa taimia. Kantarelliviljelmät istutetaan kumppanipuiden välittömään läheisyyteen. Sinun tulisi valita paikka, joka on tarpeeksi varjoisa ja kostea, samalla kun sillä on pääsy auringon säteisiin. Vakiintunut rihmasto kasvaa leveydeltään, joten sille on järjestettävä vapaa tila.
Sen jälkeen, kun kantarellien viljelypaikka on valittu, sinun tulee valmistaa kaikki tarvittava jatkokäsittelyyn:
- istutusmateriaali;
- pinnan turve;
- päällystemateriaali (sammal, pudonneet lehdet, neulat);
- lapio;
- vettä kasteluun.
Kantarellien kasvattaminen kotona on työläs ja pitkä prosessi. Sinun on tiedettävä, että ensimmäinen sato on mahdollista korjata aikaisintaan vuodessa.
Kuinka valita istutusmateriaali
Kantarellien viljelyyn sopivan puun valitsemisen jälkeen on valittava oikea istutusmateriaali. Tämä tehdään metsässä. He etsivät terveellistä puuta, jonka ympärillä kanttarelliperhe kasvaa: tämä tarkoittaa, että sen juurijärjestelmä on kietoutunut sienirihmaston kanssa ja muodostaa mycorrhizan. Tällaisesta puusta kerätään istutusmateriaalia. Kantarellien kotikasvatuksen edellytyksiä on noudatettava: metsäpuun on oltava samaa tyyppiä kuin paikan puu. Myseelin on paljon helpompi juurtua "tuttavan" viereen.
Kantarellien levittämiseen kotona kasvatettavaksi on kaksi tapaa:
- Riidat (käytä kypsän kantarellin tai itiöinfuusion korkkeja).
- Sieni (he ostavat valmiin sienirihmaston tai käyttävät osia pintamaasta, joka sisältää myseelifilamentteja).
Menetelmällä myseeliä sisältävien pintamaaperän osien viemiseksi maaperään on pitkä valmisteluvaihe (12-15 kuukautta). Mutta kanttarellien kasvattamiseksi kotona se on luotettavin. Sen hyötysuhde on lähes 100%. Tällaisessa maaperässä on runsaasti humusta, joka sisältää kaikki puun juurien ravinteet ja elementit, jotka edistävät sieni-juuren muodostumista. Oikealla valmistuksella siitä tulee eräänlainen metsäsaari - tavallinen sieniympäristö, joka soveltuu kotona kasvatettavaksi.
Kuinka istuttaa kantarelleja maahan
Istutus alkaa alkukesästä heti lämmin sää. Useiden päivien ajan he valmistautuvat: ne kostuttavat runsaasti maaperää tulevien istutusten alueella lisäämällä voimakasta tammikuoren infuusiota veteen kastelua varten. Se desinfioi maata, luo hyvän mikrokliiman myseelin kasvattamiseen.
Ennen istutusmateriaalin valinnan aloittamista punnitaan kunkin menetelmän edut ja haitat:
Kantarelle-itiöt istutettaviksi
Myseelin kehityksen saavuttamiseksi kantarellien itiöt tartuttavat paikalla kasvavan puun juuret - tuleva symbionti. Tätä varten valmistetaan itiöiden vesipitoinen infuusio. Aiemmin metsästä on valittu puu, jonka ympärillä on jo kanttarellien pesäkkeitä. Korkit on leikattu ylikypsästä näytteestä. Toimi sitten seuraavasti:
- Kerättyjä korkkeja liotetaan päivän ajan hieman makeutetussa vedessä (50 g rakeistettua sokeria otetaan 10 litraan vettä).
- Liotetut sienet survotaan, saatu liuos suodatetaan huolellisesti juustolevyn läpi.
- Alueella, jolla kanttarellit istutetaan, pintakerros poistetaan.
- Maaperä desinfioidaan, vuotaa perusteellisesti paksulla tammikuoren liuoksella ja jätetään päiväksi.
- Kostuta alue tasaisesti sieni-itiöiden liuoksella kastelukannulla.
- Sienien jäljellä oleva massa jaetaan ylhäältä ja sirotellaan aiemmin poistetulla maalla.
- Rihmaston parempaan kehitykseen alue kastellaan säännöllisesti. Itiöiden pesemisen välttämiseksi kastellaan puunrunkoa pitkin.
Ensimmäisiä sieniä kotiviljelmässä voidaan odottaa ensi kesänä.
Kantarellirihmasto istutettavaksi
Toinen menetelmä on leviäminen sieni-filamenteilla - myseeli. Tätä istutusmateriaalia voi ostaa jauheena erikoisliikkeistä. Voit kasvattaa sieniä maassa itse hankkimastasi sienirihmasta. Tee tämä valitun metsäpuun vieressä - symbionti. Kaivaa osia maan pintakerroksesta metsäalueelle, enintään 15 cm paksuiksi, ja seuraavat toimet ovat seuraavat:
- Tontit sijoitetaan yksittäisiin astioihin ja varastoidaan noin vuoden ajan viileään paikkaan, mikä tarjoaa hapen pääsyn.
- Mycorrhiza kehittyy vähitellen, vahvistaa ja tulee elinkelpoisemmaksi.
- Vuotta myöhemmin, kesän alussa, he alkavat istuttaa ja kasvaa.
- Paikalla kasvavan puun ympärille kaivetaan reikiä jopa 20 cm syvyyteen, kumpaankin sijoitetaan ja tampataan hedelmällinen metsäkerros, jossa on kehittynyt sienirihmasto.
- Kaikki kaivot ja niiden ympärillä olevat alueet kastellaan perusteellisesti. Yläosa peitetty hedelmällisellä soilla havupuun alta.
- On välttämätöntä varmistaa, että myseeli on suojattu kylmältä talvella.
- Vedä istutus säännöllisesti, varmista, että maa on kostutettu.
Ensimmäisen sadon voidaan odottaa ensi vuonna sen jälkeen, kun rihmasto on laskettu maahan.
Kantarellien hedelmäkappaleet istutettaviksi
Kantarelleja voidaan kasvattaa lisäämällä niitä kypsillä itiöillä varustettujen vanhojen sienien hedelmäkappaleilla tai korkkeilla. Voit tehdä tämän ottamalla suurimmat sienet keräämällä ne yhdessä pienen määrän maaperän kanssa. Korkit katkaistaan ja asetetaan aurinkoon odottaen kuihtumista. Suunnitellussa paikassa maaperän ylempi hedelmällinen osa poistetaan siten, että puun juuret paljastuvat osittain. Aseta valmiit hatut ja peitä ne poistetulla mätällä. Vedellä perusteellisesti ja jätetään itämään varmistaen, että maaperä on kostea.
2-3 viikon kuluttua istutuksesta voit nähdä, kuinka myseeli kehittyy. Tätä varten sinun on nostettava nurmikon yläkerros. Maaperään tunkeutuvat pitkät vihertävät langat osoittavat, että myseeli on juurtunut ja kehittyy normaalisti. Rihmaston tulisi kehittyä levossa; maaperää ei tarvitse kaivaa. Myseelin yläpuolella kasvava metsän ruoho tarjoaa lisäsuojaa.
Kuinka kasvattaa kanttarelleja kotona
Kotirihmaston hoito on luoda optimaaliset olosuhteet sen kehitykselle. Tämä on oikea-aikaista kastelua, suojaa sairauksilta, oikea korjuu.
Myseelin hoito alkaa valmisteluvaiheessa. On tärkeää, että istutus tapahtuu hedelmällisessä maaperässä. Tätä varten sinun on kaivettava alue lisäämällä siihen orgaanista lannoitetta. Lisäksi kantarellien kasvattamiseksi kotona on tärkeää tietää seuraavat:
- Kun valitset kumppanipuuta, sinun on kiinnitettävä huomiota nuoriin yksilöihin. Niiden juuristo on edelleen kehittymätön, mikä tarkoittaa, että ne kuluttavat vain osan ravinteista maaperästä ja jakavat sienten kanssa.
- Puun, jonka viereen istutusmateriaali kerätään, on oltava terve. On tarpeen tutkia huolellisesti, onko rungossa tai lehdissä plakkia. Sairas puu voi tartuttaa sienet maaperän läpi.
Kasvukauden aikana sinun on seurattava oikea kastelu. Sienille suositellaan tiputettua kastelua. Se antaa asteittaisen ja tasaisen maaperän kosteuden
Optimaalinen kastelutiheys on seuraava:
- kuivuuden aikana - kerran viikossa;
- sateisessa ajassa - vähennä kastelun määrää tai lopeta hetkeksi.
Vuoden kuluttua rihmaston istutuksesta voidaan odottaa ensimmäistä satoa asianmukaisella hoidolla. Talveksi sinun on peitettävä se varovasti kylmältä, ja keväällä vapautettava se varmistamalla raikkaan ilman suurin virtaus.
Sadonkorjuu jatkuu koko kesän ja päättyy lokakuussa.Kesäkantelat ovat erittäin arvostettuja, mutta etusijalle asetetaan alkusyksyllä kasvatetut sienet. He rikkovat ennätyksiä houkuttelevuudesta ja ravintoarvosta. Ne leikataan varovasti veitsellä selkärangan alle. Se on kielletty juurruttaa - se voi vahingoittaa myseeliä.
Puutarhassa kasvatetuissa kantarelleissa on samat arvokkaat elementit kuin metsässä. Ne ovat herkullisia ja niillä on erilaisia lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Kantarellien kasvattaminen yrityksenä
Kantarellit eivät sovellu hyvin joukkokasvatukseen. Niiden viljelyyn on suositeltavampi laaja kehitysreitti, koska ne voivat kehittyä vain olosuhteissa, jotka ovat lähellä luonnollisia. Kantarellia on helpompi kasvattaa kotona, omalla tontillasi, mutta ei suurilla alueilla. Kantarellien kasvattamiseen teollisessa mittakaavassa on useita esteitä:
- onnistunut viljely on mahdotonta ilman metsäpuiden esiintymistä alueella;
- sato voidaan korjata vain kesä-syksyllä;
- sadon koko riippuu ilmasto-olosuhteista.
Kun päätät kasvattaa kantarelleja kasvihuoneessa, sinun on pidettävä mielessä seuraavat asiat:
- on tarpeen valmistaa suuri määrä sahanpurulla kyllästettyä kompostia;
- kasvukauden aikana sinun tulee huolehtia korkeasta kosteustasosta (jopa 90%) ja riittävästä varjostuksesta kantarelleille;
- sinun on järjestettävä runsas kastelujärjestelmä.
Alueet, joilla on leuto ilmasto ilman äkillisiä lämpötilamuutoksia, ovat suotuisia kanttarellien viljelylle.
Johtopäätös
Kantarellien kasvattaminen kotona ei ole helppo, mutta mielenkiintoinen prosessi. Tärkeintä on saada kärsivällisyyttä ja noudattaa kaikkia suosituksia huolellisesti. Älkäämme heti, mutta vuoden kuluttua kovaa työtä kruunaa menestys, ja kotirihmasto miellyttää satoa, antaa ensimmäiset kirkkaat kanttarellit.
