Περιεχόμενο
Το γαλακτώδες γαλακτώδες γαλακτώδες, που αναφέρεται επίσης ως μεταξένιο, είναι μέλος της οικογένειας Russulaceae του γένους Lactarius. Στα λατινικά, αυτό το μανιτάρι ονομάζεται επίσης Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus.
Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του γαλακτώδους γαλακτώδους γαλακτώδους είναι η τέλεια επίπεδη και λεία επιφάνεια του καπακιού του
Όπου μεγαλώνει το γαλακτώδες γαλακτώδες γαλακτώδες
Γαλακτώδης γαλακτώδης αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση που βρίσκονται σε εύκρατη κλιματική ζώνη. Σχηματίζει μυκόριζα με δρυς και έλατο.
Τα φρούτα αναπτύσσονται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες. Η απόδοση είναι χαμηλή, εξαρτάται πλήρως από τις καιρικές συνθήκες. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.
Πώς μοιάζει ένα μεταξένιο γαλακτώδες;
Το νεαρό δείγμα έχει ένα μικρό, επίπεδο καπάκι με ένα μικρό θηλώδες φυματίο στο κέντρο, το οποίο αλλάζει σημαντικά καθώς μεγαλώνει, αποκτώντας ένα σχήμα κύπελλων. Στην ενηλικίωση, φτάνει τα 7 εκατοστά σε διάμετρο, κυματιστό στις άκρες και με αρκετά φαρδύ χωνί στο κέντρο. Η επιφάνεια είναι στεγνή, λεία, καφέ με κόκκινη απόχρωση. Οι άκρες είναι λιγότερο κορεσμένες.
Πλαστικό στρώμα ώχρας-κίτρινου χρώματος. Οι ίδιες οι πλάκες είναι πολύ λεπτές, μέτριας συχνότητας, συγκολλούνται ή κατέρχονται ασθενώς κατά μήκος του πεντάλ. Σκόνη σε σκόνη κίτρινου χρώματος.
Το πόδι είναι ψηλό, φτάνει έως και 7 εκατοστά και περίπου 1 εκατοστό περίμετρο, κοίλο εσωτερικό. Σε ένα νεαρό δείγμα, έχει ανοιχτό καφέ χρώμα, και καθώς μεγαλώνει, σκουραίνει, γίνεται καφέ-κόκκινο. Η επιφάνεια είναι ματ, λεία, στεγνή.
Ο πολτός είναι εύθραυστος, κόκκινος-καφέ στο διάλειμμα με έναν εμφανή υδατώδη-λευκό χυμό, ο οποίος δεν αλλάζει χρώμα στον αέρα. Η μυρωδιά είναι ελαφρώς φρουτώδης, η γεύση είναι σχεδόν απουσία.
Πρόκειται για ένα μάλλον εύθραυστο μανιτάρι που ουσιαστικά δεν έχει θρεπτική αξία λόγω της έλλειψης γεύσης.
Είναι δυνατόν να τρώτε ένα γαλακτώδες γαλακτώδες βερνίκι
Το μεταξένιο γαλακτώδες ανήκει σε έναν αριθμό βρώσιμων μανιταριών υπό όρους, αλλά δεν αντιπροσωπεύει καμία ιδιαίτερη γαστρονομική αξία. Τα σώματα φρούτων μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε αλατισμένη μορφή, τα φρέσκα δείγματα δεν είναι κατάλληλα για φαγητό.
Λόγω του χαμηλού επιπολασμού του και της σχεδόν πλήρους έλλειψης γεύσης, πολλοί μανιταριών αγνοούν αυτό το είδος, προτιμώντας υψηλότερης ποιότητας εκπροσώπους του βασιλείου των μανιταριών.
Ψεύτικα διπλά
Διαφορετικοί τύποι μανιταριών είναι παρόμοιοι με το γαλακτώδες γαλακτώδες γαλακτώδες. Οι πιο κοινές και παρόμοιες είναι οι εξής:
- πικρός - είναι ένα υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι, που διακρίνεται από την παρουσία πικρής γεύσης και ελαφρώς χαμηλωμένου καπακιού ·
- γαλακτικό ηπατικό - μη βρώσιμο, που χαρακτηρίζεται από κιτρίνισμα του γαλακτώδους χυμού στον αέρα ·
- κάμφορα - υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι με διακριτική, έντονη οσμή ·
- γαλακτοφόρος καστανιάς - υπό όρους βρώσιμο, έχει ένα πιο κοκκινωπό χρώμα καπακιού.
Κανόνες συλλογής και χρήση
Συλλέχθηκαν από γαλακτοπαραγωγούς κατά την περίοδο της ενεργού καρποφορίας τους σε μέρη απομακρυσμένα από αυτοκινητόδρομους και μεγάλες επιχειρήσεις. Μετά τη συγκομιδή, τα μανιτάρια εμποτίζονται επιτακτικά σε δροσερό αλατισμένο νερό για τουλάχιστον 2 ώρες, μετά τα οποία βράζονται και αλατίζονται. Δεν τρώγονται ωμά.
συμπέρασμα
Το γαλακτώδες γαλακτώδες είναι ένα απίστευτο μανιτάρι χωρίς ιδιαίτερη γεύση, αλλά με ένα ευχάριστο, ελαφρώς φρουτώδες άρωμα. Τα μανιτάρια συλλέγουν αυτό το είδος πολύ σπάνια λόγω των χαμηλών γαστρονομικών τους ιδιοτήτων.
