Indhold
Clawfoot talker, også kaldet clubfoot, tilhører familien Hygrophoraceae, slægten Ampulloclitocybe. Tidligere blev denne art tildelt familien Tricholomataceae.
Hvor micfoot talkers vokser
Clawfoot talker er ret almindelig, dens vækstområde er omfattende og omfatter næsten alle lande på den nordlige halvkugle i en tempereret klimazone.
Det findes i forskellige skove (nåletræ, blandet og løvfældende). Foretrækker humusrig jord. Oftest fundet under hårdttræ. I nåleskove kan den findes under et fyrretræ og i løvskove under en birk.
Vokser i grupper. Frugtperioden begynder midt på sommeren (juli) og slutter i anden halvdel af efteråret (oktober). Toppen er i august-september.
Hvordan ser snakkesnakede ud?
Clubfoot talker er en lille lamellær svamp. Hætten på en ung prøve er konveks, let knoløs; efterhånden som den vokser, ændrer den sig og bliver deprimeret, tragtformet med hævede kanter. Dens diameter kan nå op til 8 cm. Hættens overflade er glat og dækket af slim. Farven er heterogen, gråbrun, lys mod kanterne og mørkere mod midten. Kødet i hætten er løst, kan have en sødlig aroma, men ikke altid.
Pladerne er placeret med middel frekvens. Stærkt ned på peduncle. I en ung prøve har de en lys, næsten snehvid farve, med vækst bliver de cremet. Sporepulveret er hvidt; sporene selv har form af en let asymmetrisk ellipse.
Benet har en usædvanlig form, mere hævet i bunden og ligner en klub. Fra 3 til 9 cm i højden med en tykkelse øverst ofte op til 1 cm i bunden - op til 3,5 cm. Med alderen ændres benfarven fra hvid til gråbrun, næsten farven på kasket.
Er det muligt at spise klumpfodspratere
Clubfoot talker er betinget spiselig. Men på grund af dens lave gastronomiske kvaliteter tilhører den den fjerde kategori.
Smag kvaliteter af govorushka micefoot champignon
Efter tilberedning har dette skovprodukt ikke en særlig smag, derfor bruges det sjældent til madlavning. Når det er friskt, er kødet af en klovfodsprat bitter, men al bitterhed forsvinder efter langvarig varmebehandling. Benet er helt usmageligt.
Fordele og skade på kroppen
Enhver svampe, inklusive sladder med klodsfod, er en værdifuld kilde til protein såvel som forskellige sporstoffer som mangan, zink og kobber. Det er takket være tilstedeværelsen af sådanne nyttige stoffer, at produktet:
- fremmer eliminering af toksiner og toksiner;
- tillader ikke dannelse af kolesterolplaques;
- reducerer risikoen for tumorer
- har antiseptiske egenskaber.
Men på trods af alle fordelene er clawfoot talker tung mad til maven, så det anbefales ikke at bruge den til små børn og gravide kvinder.
Falsk dobbelt
Det er ikke svært at skelne clawfoot talker fra andre typer svampe på grund af den usædvanlige form af benet. En uerfaren svampeplukker kan forveksle den med en røgfyldt talker, som også er betinget spiselig, men har en grå hat. Dens lugt er også anderledes, da den ligner duften af blomster.
En anden lignende prøve er ryadovka-sæben, som tilhører et antal betinget spiselige repræsentanter. Det lamellære lag er mørkt, og selve hætten har en ru overflade. Ved pausen bliver frugtkroppen rød og udsender en sæbevugtende lugt.
Indsamlingsregler
Hvis du har brug for at indsamle mikrofodtalere, er det bedst at gøre dette fra slutningen af august til september. De skal ledes efter i skove med et tempereret klima. På steder, hvor der er meget strøelse, men langs veje og i nærheden af forskellige industrielle virksomheder, anbefales det ikke at indsamle, da frugtlegemet er i stand til at samle forskellige kemikalier. De vokser ofte i en gruppe, hvilket gør det lettere at finde dem.
Brug
Clavopods spises kun efter kogning i 15 minutter. I dette tilfælde skal al væske, der er tilbage under den første kogning, drænes. Den efterfølgende forberedelse afhænger af præference. Disse svampe betragtes som de mest lækre, når de stegt, men de koges også, saltes og syltes.
Konklusion
Selvom clawfoot talker betragtes som et produkt af lav kvalitet, kan det let erstatte andre spiselige arter, forudsat at udbyttet er dårligt. I andre tilfælde forsøger de at omgå sådanne kopier.
