Indhold
Den tragtformede taler er en repræsentant for familien Tricholomovs (Ryadovkovs). Denne prøve har andre navne: tragte, duftende eller duftende taler. Artiklen præsenterer et foto og en beskrivelse af de svampe med tragtmaven og overvejer også habitat, spiselighed og brugsregler.
Hvor vokser tragtpratere
Denne type svampe foretrækker løvfældende og blandede skove, vokser godt i symbiose med egetræer og fyrretræer. Derudover findes den tragtformede taler ret ofte på græsgange, i buske, på kanter og sider af veje. Det kan placeres både enkeltvis og i grupper og danner små cirkler. Svampen foretrækker et tempereret klima, det mest almindelige i den europæiske del af Rusland, det vestlige Sibirien, i det nordlige Kaukasus. Den optimale udviklingstid er fra august til oktober.
Hvordan tragtpratere ser ud
Den tragtformede talker er en lille svamp, der ligner en tragt eller et glas i form. Hætten på en ung prøve er tynd og let konveks, og med modning bliver den tragtformet med en ujævn kant. Dens overflade er glat, tør, lysegul, brun eller rødlig. Tragtens diameter i hele perioden når ikke mere end 10 cm. På undersiden af hætten er der smalle, hyppige og hvide plader, der falder ned til stilken. Kødet er let gulligt eller hvidt, tyndt og fast. Har en specifik ubehagelig lugt og subtil smag. Den har en afrundet stilk med en let fortykning i bunden, hvis længde kan nå op på 7 cm. Som regel er dens kød mere fibrøst og sejt, og farven svarer til hætten på hætten. Sporer er glatte, ikke amyloide, elliptiske.
Er det muligt at spise tragtpratere
Tragtformede talere tilhører skovens spiselige gaver i den fjerde kategori. De bør dog kun spises efter forkogning. Oprindeligt koges de, først derefter fortsætter de med den direkte tilberedning af den ønskede skål. Den bouillon, hvori de blev kogt, er ikke genstand for yderligere brug.
Smag kvaliteter af en svampegovorushka tragtformet
Det anbefales kun at spise unge prøver, da de gamle bliver hårde og smagløse. For at forbedre smagen skal du tilføje forskellige krydderier, og når du syrner, skal du bruge en sammensætning med meget eddike.
Fordele og skade på kroppen
Den tragtformede taler indeholder ligesom de fleste svampe mange nyttige stoffer, der har en gavnlig virkning på kroppen, nemlig:
- fremmer vægttab på grund af dets lave kalorieindhold;
- fiber forbedrer stofskiftet, fjerner toksiner, sænker kolesterol;
- har antibakterielle egenskaber;
- gendanner blodcirkulationen
- hæmmer aldringsprocessen i huden og hele organismen.
Således kan en tragtformet taler medføre enorme fordele for menneskers sundhed, men det er værd at huske, at der er behov for en foranstaltning i alt.
Falsk dobbelt
Den spiselige tragtformede taler ligner mange giftige arter, især de følgende repræsentanter for skoven ligner den:
- Brun-gul taler... Hatten til en ung prøve er farvet i en gulbrun tone og falmer med alderen og får en cremet nuance. Eksperternes meninger om spisens spiselighed er delt: i nogle kilder er det angivet, at svampen er betinget spiselig, i andre er den giftig. En væsentlig forskel fra tragtformet er brune våde pletter på bladene og hætten samt let bøjede kanter.
- Hvid taler - tilhører kategorien giftige svampe. Den har en pulverformet hvid blomst på hætten, hvilket gør den endnu mere lig med gamle og falmede tragtformede talere. Pulpen udstråler en melagtig aroma.
Indsamlingsregler
Indsamling af sladden med tragtmaven skal ske væk fra industrielle virksomheder, lossepladser, motorveje, da prøver, der vokser på forurenede steder, kan forårsage alvorlig forgiftning af kroppen. Derudover er kun unge svampe egnede til forbrug. Derfor anbefales det ikke at lægge særlig stor, falmet og med en klar tragtform i den generelle kurv.
Brug
Det menes, at benene på tragttaleren ikke er velsmagende, hårde og dårligt fordøjede, og derfor bruges kun hatte til mad. Det blev tidligere nævnt, at skovens gaver skal behandles inden madlavning. For at gøre dette rengøres de for snavs, vaskes, benene fjernes og efterlades et stykke tid i vand og koges derefter i mindst 30 minutter. Derefter kan de forarbejdede skovprodukter tørres, steges, frosne, saltes eller syltes. På grund af langvarig forarbejdning er tragtpratere imidlertid ikke egnede til fremstilling af cremede saucer og supper.
Konklusion
Den tragtformede taler er en lidt kendt spiselig art og findes ret ofte mange forskellige steder. Imidlertid har den pågældende art en hel del giftige tvillinger, så svampeplukkeren skal grundigt undersøge forskellene mellem disse prøver for at undgå forgiftning. Derudover skal du vide, at tragttalere er kontraindiceret for personer, der lider af allergi, mavesygdomme og børn under 12 år.
