Contingut
El gènere Obabok, al qual pertany el bolet multicolor, es distingeix per una gran varietat d’espècies. Sovint, les diferències d'espècies entre els seus representants són tan difuminades que és possible distingir una versió de boletus d'una altra només després d'una anàlisi especial. Tanmateix, això no sol ser necessari ja que tots són comestibles.
On creix el bolet multicolor
La principal àrea de creixement del bolet està repartida per les regions temperades de la part europea de Rússia, així com pels Urals, Sibèria i Extrem Orient. El fong prefereix els sòls humits, sovint creix a les zones pantanoses, a les colles i turons, sovint a la molsa. Se sol produir de juny a octubre, en boscos caducifolis, rarament barrejats, formant micoriza amb bedolls.
El bolet creix generalment en exemplars individuals, tot i que de vegades hi ha grups reduïts.
Com és un bolet multicolor?
Sovint, quan van al bosc, molts boletaires ni tan sols pensen en el fet que els bolets poden diferir entre ells i els consideren una espècie. Tanmateix, no ho és. Podeu distingir el bolet multicolor de la resta del bolet per les característiques següents:
- Barret... En un bolet jove, és semicircular, dens, vellutat al tacte, relliscós en temps humit. El color de la pell superior és gris brut, el color és irregular, discontínua, que recorda el marbre. A mesura que el cos fructífer creix, les vores del capell augmenten, la forma esdevé cada cop més semblant a un coixí i l'estructura es torna suau i fluixa. La capa portant espores és tubular, blanquinosa, gris clar o beix clar, amb l’edat pren un to marró. Normalment la tapa arriba als 10-12 cm de diàmetre.
- Cama... Suau, cilíndric o lleugerament cònic amb una extensió cap a la base, es pot doblegar o inclinar amb l'edat. Creix en condicions normals de fins a 10-12 cm de longitud i fins a 3 cm de diàmetre, en el cas que un fong creixi en zones molses, pot créixer més temps. L’estructura és fibrosa longitudinalment, densa i seca en exemplars joves, aquosa en extremitats velles. La carn de la cama és blanca, la superfície està coberta amb nombroses escates petites de color marró o negre.
És possible menjar bolets multicolors
Boletus és un bolet comestible de la categoria II. Inclou espècies amb bon gust i alt valor nutritiu. Podeu menjar bolets de colors fins i tot crus, sense remullar-los i tractaments tèrmics.
Beneficis i danys per al cos
Les proteïnes contingudes en els cossos fruiters del bolet tenen una composició gairebé idèntica a les proteïnes d’origen animal. Per tant, els bolets es poden considerar com una alternativa a la carn, que serà útil, per exemple, per als vegetarians. La polpa conté calci i magnesi, vitamines del grup B, niacina i àcid ascòrbic.Tot i així, no oblideu que durant el procés de creixement, els fongs absorbeixen metalls pesants i radionúclids. Per tant, no s’han de recollir a les ubicacions següents.
- Prop de carreteres concorregudes.
- Prop de ferrocarrils.
- Als territoris de zones industrials existents i abandonades.
- Prop d’instal·lacions militars.
Fals dobles
No és del tot correcte parlar dels falsos dobles del bolet. El terme "fals" normalment significa un bolet de descripció similar, l'ús del qual pot causar intoxicacions. Tot i això, en aquest cas, només podem parlar d’espècies que es poden confondre visualment amb aquest obabok. Pràcticament no n’hi ha de verinoses ni comestibles, per tant, la identificació incorrecta del tipus de bolet durant la recollida no comportarà conseqüències negatives greus.
La resta de tipus de boletus boletus pertanyen a bolets que visualment semblen bolets multicolors:
- Blanc;
- Pantà;
- Dures;
- Ordinari.
El fong gall (bolet amarg) també es pot atribuir a falsos dobles. Té la mateixa mida, mentre que la seva cama és carnosa i el capell té un color marró de diverses tonalitats i una capa tubular rosada (rosa bruta als bolets vells).
La principal diferència entre la carbassa amarga és el seu sabor picant amarg, que només s’intensifica durant el tractament tèrmic. Aquest bolet no és verinós, però és impossible menjar-lo. N’hi ha prou amb trencar un tros del bolet i tastar la carn amb la punta de la llengua per determinar amb precisió si es tracta de bolet o amargor.
Ús
Podeu menjar bolets multicolors en qualsevol forma, és segur. Molt sovint, aquests bolets s’utilitzen per bullir i fregir-los posteriorment per consumir-los amb patates. Boletus boletus es pot assecar i congelar, en escabetx.
Els obabki s’utilitzen per fer sopa de bolets, farcits de pastissos, salsa, caviar de bolets. Un petit vídeo sobre com escabetxar el bolet:
Conclusió
El bolet és un dels bolets més comuns a Rússia. Poques vegades es fa un viatge al bosc sense conèixer de prop aquest obabok ni els seus parents més propers del mateix clan. El bolet és molt adequat per preparar molts plats diferents i és un trofeu de benvinguda per a molts boletaires.
