Kuru süt mantarları (beyaz podgruzdki): birinci ve ikinci kursları pişirmek için tarifler

Beyaz podgruzdki yapmak için tarifler oldukça çeşitlidir. Bu, basit ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli ikramlar sunmayı mümkün kılar. Düzgün pişirilmiş kuru süt mantarları uzun süre saklanabilir.

Yoğun aroma ve keskin tat, patates püresini veya diğer yan yemekleri mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Kuru süt mantarlarından ne hazırlanabilir

Beyaz topaklar, kahvaltı, öğle veya akşam yemeğinin temelini oluşturabilir. En yaygın seçenek kuru sütlü mantar çorbasıdır.

Ek olarak, kuru süt mantarı hazırlamanın birçok farklı yolu vardır. Beyaz garnitürler, herhangi bir garnitür, özellikle patates ve karabuğday lapası ile iyi gider. Genellikle salatalarda bileşen olarak kullanılırlar.

Mantarlı pirzola pişirmek önemlidir. Bunu yapmak için, beyaz podgruzdki önce soğanlı bir tavada kızartılır ve daha sonra pirzola oluşturulduğu kıyma ile karıştırılır.

Eşit derecede yaygın bir mantar kullanımı pizzadır. Bu durumda, onları önceden süte batırmak ve ardından soğanla kızartmak ve ancak daha sonra pizza hamuruna yaymak en iyisidir.

Mantarlar genellikle turtalar ve turtalar da dahil olmak üzere çeşitli unlu mamuller için dolgu olarak kullanılır.

Kuru süt mantarı nasıl pişirilir

Beyaz pedlerin seçilmesi, dikkatli dikkat gerektiren önemli bir süreçtir. Mantarların üzerinde böcekler tarafından çürüme ve yeme belirtisi olmamalıdır.

Beyaz podgruzdod'u hazırlamadan önce, sertlikten kurtulmak için ıslatmanız gerekir. Kuru süt mantarları aşırı acıyı gidermek için bir süre suda bekletilmelidir. Bunun için 2 saat sıcak su veya 10 saat soğuk su doldurabilirsiniz.

En iyi seçenek kuru süt mantarlarını gece boyunca ıslatmaktır.

Islatma işleminden sonra, beyaz topaklar bulaşıklarda bileşen haline gelmeye tamamen hazırdır.

Hasattan sonra kuru süt mantarları nasıl temizlenir

Beyaz yığınlar temizlenmelidir. Bunları ıslatma solüsyonuna batırmadan önce, tüm kirleticilerden kurtulun. Genellikle bacağın alt kısmı kesilir, tüm yapraklar, benekler ve dallar çıkarılır, bacak ve başlık dikkatlice temizlenir. Tüm hasarlı alanlar bıçakla kesilir.

Bir tabak oluşturmaya başlamadan önce, beyaz yüklerin tekrar kontaminasyon açısından dikkatlice incelenmesi önerilir.

Kuru süt mantarı nasıl ve ne kadar pişirilir

Genellikle ıslatıldıktan sonra mantar kaynatma işlemi gerçekleşir. Kuru süt mantarlarının 25 dakika pişirilmesi gerekir. Bazı ev hanımları prosedürü iki kez tekrarlamayı önerir.

Kuru süt mantarı nasıl pişirilir

Malzemeler:

• 150 gr kuru mantar;
• 3 patates;
• 1 soğan;
• 1,5 litre su;
• 150 gr yağlı ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. l. Ghee;
• tuz, karabiber, tadı otlar.

Adım adım pişirme:

1. Kuru ağırlık pişirme, birkaç saat bekletme ile başlar.
2. Soğanı doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın.
3. Süt mantarlarını küçük dilimler halinde doğrayın ve soğana ekleyin, ardından 4 dakika kavurun.
4. Ekşi krema dökün ve 5 dakika daha pişirin.
5. Patatesleri haşlayın ve hazır sebzeyi et suyunda ezin. Patatesleri tavadan çıkarabilir, kesebilir ve tekrar et suyuna geri koyabilirsiniz.
6. Mantarları patatesli bir tencereye ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
7. Tuz, baharat ekleyin ve 20 dakika demlenmeye bırakın.

Beyaz podgruzdki çorbası, bitkilerle birlikte daha iştah açıcı görünüyor

Bir tabak kuru süt mantarı servis etmek en iyi ekmekle birlikte sıcak servis edilir.

Kuru süt mantarı soğanlı nasıl kızartılır

Malzemeler:

• 250 gr beyaz bakla;
• 1 soğan;
• bitkisel yağ, tuz ve tadı otlar.

Adım adım pişirme:

1. Kuru süt mantarlarını bir gece önceden ıslatmanız ve ardından iki kez kaynatmanız önerilir.
2. Bacakları şapkalardan ayırın.
3. Kapakları küçük parçalar halinde kesin ve yağ eklemeden tencereye koyun.
4. Üzeri kapalı kuru süt mantarlarını yaklaşık 6 dakika pişirin.
5. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
6. Soğanı süt mantarlarına ekleyin, yağ, tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak 4 dakika kızartın.
7. İsterseniz yeşillikleri ekleyin.

Dakikalar içinde sulu bir yemek hazırlanır ve lezzetli ve aromatik olur.

Kızarmış beyaz podgruzddki, haşlanmış patateslere eklenebilir veya karabuğday lapası ile karıştırılabilir.

Kuru ekmekli süt mantarları nasıl kızartılır

Malzemeler:

• 120 gr kuru mantar;
• 180 ml süt;
• 90 gr buğday unu;
• 360 gr ekmek kırıntısı;
• ½ yemek kaşığı. l. Mısır nişastası;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı sarımsak tozu;
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Adım adım pişirme:

1. Beyaz podload'un hazırlanması mantarları suya batırmakla başlar.
2. Herhangi bir uygun kapta un, nişasta, tuz ve sarımsak tozunu karıştırın.
3. Süt ve limon suyunu dökün, ardından malzemeleri iyice karıştırın. İsterseniz kırmızı biber sosu ile tatlandırın.
4. Mantarları çok ince olmayan dilimler halinde kesin.
5. Parçaları daha önce çıkan kütleye batırın.
6. Süt mantarlarını ekmek kırıntılarına batırın.
7. Bir tavada yağı ısıtın ve üzerine mantar ekleyin.
8. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 90 saniye kızartın.

Bitmiş yemeğin sosla servis edilmesi tavsiye edilir.

Ekmekli mantarlar, konuklara servis edilebilecek veya sevdiklerinizi memnun edecek mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.

Beyaz topaklı turta nasıl yapılır

Malzemeler:

• 500 ml yoğurt;
• 450 gr un;
• 250 ml bitkisel yağ;
• 500 gr beyaz bakla;
• 4 soğan;
• 100 gr şeker;
• 1 gr sitrik asit;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Adım adım pişirme:

1. Beyaz bölmeleri 10 saat soğuk suya batırın.
2. Bir hamur oluşturmak için bir kap alıp yoğurt, tuz, şeker, 150 gr tereyağı ve sitrik asidi karıştırmanız gerekir.
3. Şeker kristallerini çözmek için malzemeleri 4 dakika çırpın.
4. Unu iki kez eleyin ve ardından topaklanmayı önlemek için iyice karıştırarak yavaş yavaş hamura ekleyin. Sonuç yumuşak ve pürüzsüz bir hamur olmalıdır.
5. Dolgu için soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
6. Sebzeyi bir tavada kızartın.
7. Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
8. Podgruzdki'yi soğana ekleyin ve dolguyu 5 dakika kızartın.
9. Hamuru 2 parçaya bölün ve açın.
10. Kekin yanmaması için bir fırın tepsisine yağ sürün.
11. İlk kısmı bir fırın tepsisine koyun, mantar ve soğan dolgusunu üstüne koyun ve ikinci kısmı ile örtün.
12. Pastanın kenarlarını sıkıştırın.
13. Fırını önceden ısıtın, içine beyaz podgruzdki olan bir turta koyun, altın kahverengi görünene kadar 180 derece sıcaklıkta pişirin.

Mantarlı turta herhangi bir kutlama vesilesiyle servis edilebilir

Beyaz topakları olan bir turta fazla zaman ve para gerektirmez ama harika bir tadı vardır.

Kuru süt mantarlı turta nasıl yapılır

Malzemeler:

• 200 gr kuru mantar;
• 1 soğan;
• 1 demet yeşil soğan;
• 400 gr un;
• 100 gr tereyağı;
• 100 ml kaynamış su;
• 100 ml süt;
• 4 tavuk yumurtası;
• 7 gr kuru maya;
• 1 tutam tuz ve şeker.

Adım adım pişirme:

1. Kuru süt mantarlarını gece boyunca suda bekletin.
2. Unu eleyin ve mayayı suyla seyreltin, 10 dakika bekletin.
3. Unun 1 / 3'ünü mayaya dökün ve demlenmesi için 40 dakika ılık bırakın.
4. 3 tavuk yumurtasını bir kaba kırın ve pişirmek için gerekli olan sarıları onlardan ayırın.
5. Sarılara şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpın.
6. Süt sarılarına dökün ve iyice karıştırın.
7. Tereyağı, kalan unu ekleyin ve maya ile karıştırın; hamuru yoğurmaya başlayın.
8. Hamuru bir havluyla örtün ve 1 saat bekletin.
9. Dolguyu hazırlamaya başlayın. Mantarları yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
10. İki tür soğanı ince ince doğrayın.
11. Soğanları kızartın ve birkaç dakika sonra üzerine mantar ekleyin.
12. Dolguyu 8 dakika kızartın.
13. Ardından yeşil soğanı ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
14. Hamuru birkaç parçaya bölün ve açın.
15. Dolguyu her katmanın ortasına koyun ve turtalar oluşturun.
16. İkramları her iki tarafta kızartın ve servis yapın.

Beyaz soslar, unlu mamuller için harika bir dolgudur.

Sırılsıklam olduktan sonra, podgruzdki acı hissetmez, bu nedenle hem büyük turtalar hem de küçük turtalar genellikle onlarla hazırlanır.

Tuzlu kuru süt mantarlı puf salatası tarifi

Malzemeler:

• 100 gr beyaz bakla;
• 1 haşlanmış patates;
• 1 haşlanmış havuç;
• 1 haşlanmış pancar;
• 1 kırmızı soğan;
• ½ çay kaşığı Sahara;
• ½ çay kaşığı elma sirkesi;
• mayonez;
• tadı tuz ve otlar.

Adım adım pişirme:

1. Kuru süt mantarlarını 11-13 saat suya batırın.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, sirke, tuz ve şekerle karıştırın.
3. Süt mantarlarını, havuçları, patatesleri, pancarları küçük parçalar halinde kesin.
4. İlk kattan puf salatası toplamaya başlayın, dibine doğranmış mantarları yerleştirin.
5. Bir tabakayı mayonezle yağlayın ve havuçları üstüne yerleştirin.
6. Mayonezi tekrar açın ve patatesleri, ardından soğan ve pancarları ekleyin.
7. Pancarların üzerine mayonez koyun ve tadına bakmak için üzerine otlar koyun.

Puf salatası en iyi şeffaf bir kapta veya bir tabakta servis edilir.

Salatayı birkaç saat buzdolabında bırakmanız tavsiye edilir, böylece tabakalar sosu ıslatabilir. Beyaz podgruzdki ile puf salatası, özellikle şenlikli masayla ilgilidir.

Soğan ve ekşi krema ile beyaz podgruzdki salatası nasıl pişirilir

Malzemeler:

• 200 gr kuru mantar;
• 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 1 soğan

Adım adım pişirme:

1. Ana malzemeyi gece boyunca suda bırakın.
2. Süt mantarlarını soğuk suyla yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Soğanı iri doğrayın.
4. Podgruzdki ve soğanı karıştırın.

Salatayı maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Yemeğe tokluk ve lezzet katmak için haşlanmış patates ve tavuk yumurtası eklenebilir.

Kuru süt mantarlarından mantar havyarı nasıl pişirilir

Malzemeler:

• 250 gr kuru mantar;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• tuz, karabiber, tadı otlar.

Adım adım pişirme:

1. Süt mantarlarını birkaç saat önceden suya batırın.
2. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
3. Soğanı yağda kızarana kadar kızartın.
4. Süt mantarlarını ve soğanları bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.
5. Elde edilen kütlenin tuzlanması ve biberle baharatlanması gerekir.

Mantar havyarı ekmek ve otlarla servis edilir

Bir hodgepodge kuru süt mantarı yapmak için tarif

Malzemeler:

• 150 gr mantar;
• 4 patates;
• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• 1 soğan;
• 3 salatalık turşusu;
• 400 gr sığır eti;
• 150 gr füme et;
• tuz, karabiber, otlar, defne yaprağı, tadına göre sarımsak.

Adım adım pişirme:

1. Süt mantarlarını önceden suya batırın.
2. Etin üzerine soğuk su dökün, üzerine birkaç kuru mantar ekleyin ve 90 dakika pişirin.
3. Eti çıkarın ve suyu süzün.
4. Eti, salatalıkları ve mantarları şeritler halinde kesin.
5. Biber, ot, soğan ve sarımsağı doğrayın.
6. Tavaya yağı dökün ve soğanı kızartın.
7. Soğanlara salatalık ekleyin, onlardan birkaç yemek kaşığı turşu ekleyin ve 4 dakika pişirin.
8. Doğranmış mantarları, salçayı, biberi ekleyip 3 dakika pişirin.
9. Patatesleri et suyuna koyun ve kapağın altında çeyrek saat pişirin.
10. Eti et suyuna koyun.
11. Tütsülenmiş etleri kızartın ve et suyuna patates ve dana etine koyun.
12. Tavaya kızartın, tuzlayın ve 15 dakika pişirin.

Mantarlı Solyanka çok parlak ve sulu görünüyor

Beyaz topaklı çorbanın kapağın altında yaklaşık 20 dakika demlenmesi ve ardından ekşi krema ile baharatlanması ve servis edilmesi önerilir.

Otlar ve sarımsak ile fırında kuru süt mantarları nasıl pişirilir

Malzemeler:

• 100 gr kuru mantar;
• 1 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• maydanoz, limon, kekik, karabiber, tadı tuzu.

Adım adım pişirme:

1. Kuru süt mantarlarını birkaç saat suda bekletin.
2. Kapakları ve bacakları ayırın.
3. Maydanoz, baharat, tuz, yağ, doğranmış sarımsak ve limon suyunu bir blender ile karıştırın.
4. Karışımın bir kısmını kapaklara dökün ve kalanını mantarlarla karıştırın.
5. Malzemeleri bir fırın tepsisine koyun ve kekikle tatlandırın.
6. 200 derece sıcaklıkta yarım saat fırında pişirin.

Yemeğin üstüne peynir serpiştirirseniz, daha da iştah açıcı hale gelecektir.

Ana malzemesi kuru süt mantarı olan basit bir yemek, akşam yemeği için mükemmeldir.

Sonuç

Beyaz podgruzdki yapmak için tarifler, kahvaltıları, öğle ve akşam yemeklerini çeşitlendirmenize izin verir. Mantarlar, her yemeği hoş bir tada ve ağız sulandıran aroma ile tamamlar. Kuru süt mantarlarının çok sayıda avantajı vardır, bu nedenle genellikle sıradan veya tatil günlerinde çeşitli yemeklerde kullanılırlar.

Önerilen girişler

Ekşi krema içinde kızarmış mantarlar: mantar yemek tarifleri

Chafan salatası: tavuk, sığır eti, sebzeli klasik bir tarif

Kuğu tüyü salatası: fotoğraflı 5 tarif

Bademli Salata Konileri: Fotoğraflı 14 tarif

Tuzlu süt mantarları: ev yapımı tarifler

Peynirli salatada fare: fotoğraflı 8 tarif

Turşu, konserve mantar: ne pişirilir, fotoğraflı lezzetli tarifler

Taze salatalık sosu: kış için tarifler

İstiridye mantarlı pilav: fotoğraflı tarifler