İçerik
- 1 Swan Fluff salatası hazırlanmasının özellikleri
- 2 Çin lahanalı Swan Fluff salatası için klasik tarif
- 3 Yengeç çubukları ile çok hassas salata "Kuğu tüyü"
- 4 Lahana ve Patatesli Kuğu Kabağı Salatası Tarifi
- 5 Elmalı ve füme tavuklu kuğu tüyü salatası
- 6 Kuru Erikli Lezzetli Kuğu Kabağı Salatası
- 7 Zeytinli Swan Fluff salatası için orijinal tarif
- 8 Eritilmiş peynirli Swan Fluff salatası için adım adım tarif
- 9 Soğan turşusu ile Kuğu Kabartması salatası nasıl yapılır
- 10 Sonuç
Pekin Lahanalı Kuğu Kabuğu Salatası, Sovyet döneminde ortaya çıkan çok katmanlı, doyurucu bir salatadır. Festival masasını dekore edecek ve günlük diyeti çeşitlendirecek. Yemeğin bir özelliği, benzer tariflerin çoğunda olduğu gibi, tüm katmanlarının sıkıştırılmaması, ancak basitçe ortaya konmasıdır. Bu nedenle salata hafif ve havadar görünüyor ve tadı muhteşem.
Swan Fluff salatası hazırlanmasının özellikleri
Katmanlama nedeniyle salata şenlikli ve güzel görünüyor
Bu lezzetli yemek için tariflerin birçok çeşidi var. Çoğunlukla haşlanmış et, sebzeler, kök sebzeler ve kuru meyveler gibi doyurucu ve sağlıklı yiyecekleri içerir. Ana malzeme Çin lahanasıdır. Bu ürün salatayı faydalı maddelerle doyurur ve ona alışılmadık hafif bir tat verir. Herhangi bir hazır tarif, konserve yiyeceklerle çeşitlendirilebilir: bezelye, fasulye, ananas.
Salatanın üst kısmı genellikle küçük çeri domatesler, bıldırcın yumurtası, taze otlardan rozetler veya güzel doğranmış sebzelerle süslenir.
Çin lahanalı Swan Fluff salatası için klasik tarif
Kıyılmış Çin lahanası yemeğe havadar ve hafif bir görünüm verir.
Malzemeler:
- tavuk budu veya göğsü - 100 g;
- küçük patatesler - 2 adet;
- Buzdağı salatası veya Çin lahanası - lahana başının üçte biri;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- soğan, tercihen tatlı kırmızı çeşitler - ½ kafa;
- sert peynir - 60 g;
- hardal veya mayonezli ekşi krema karışımı.
Derisiz tavuk soğuk suyla yıkanır, haşlanır ve liflere bölünür. Bu bir bıçakla veya sadece elle yapılabilir. Yumurtalar 7 dakika kaynatılır, soyulur ve büyük delikler açılarak rendelenir. Kök sebzeler soyulmadan pişirilir - üniformaları içinde. Bundan sonra da ezilir. Lahana başı doğranır, soğan yarım halka veya halkalar halinde kesilir. Çok büyük parçalar bir kez daha ikiye bölünür.
Bitmiş malzemeler, düz bir tabağa ince tabakalar halinde yerleştirilir. Kendi aralarında seçilen sosla kaplanırlar, örneğin klasik versiyon mayonezdir. Dibe bir patates kütlesi yerleştirilir, ardından sırayla: soğan, göğüs, yumurta, peynir, lahana. Üst kısım hiçbir şeyle örtülmez: Havadar lahana yaprakları güzel bir ışık efekti yaratır.
Yengeç çubukları ile çok hassas salata "Kuğu tüyü"
Taze otlarla süslediğinizde salata daha da muhteşem görünecek.
Malzemeler:
- yengeç çubukları - 130 g;
- işlenmiş peynir - 90 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- tereyağı - 40 g;
- tatmak için ekşi krema veya mayonez.
Yengeç çubukları çözülür ve küçük küpler halinde kesilir. Bunun yerine yengeç eti kullanılabilir. Yumurtalar, sarıları ve beyazları ikiye bölünene kadar 8 dakika kaynatılır. Ayrı ayrı, kabaca ovulurlar. Peynir de ovulur ve tereyağı ile karıştırılır.
Tüm bileşenler, aşağıdaki gibi sırayla düz bir tabağa yerleştirilir: proteinler, peynir, yengeç eti. Tüm katmanlar mayonez veya ekşi krema sos ile bir arada tutulur. Üstüne cömertçe rendelenmiş yumurta sarısı serpilir. İstenirse, bitmiş yemek otlar, domatesler veya küçük bıldırcın yumurtası ile dekore edilir.
Lahana ve Patatesli Kuğu Kabağı Salatası Tarifi
Katmanlar sıkıştırılmaz, basitçe birbirinin üzerine istiflenir
Malzemeler:
- patatesler - 2 adet;
- Çin lahanası başı - 200-300 g;
- konserve ton balığı veya diğer balıklar - 1 adet;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- küçük soğan;
- peynir - 120 g;
- mayonez - 140 g.
Konserve balıklardan sıvı veya yağ boşaltılır, balık küçük küpler halinde kesilir. Soğanlar yarım halka veya dörtte bir halka şeklinde kesilir. Lahana başı soğuk suyla yıkanır ve ince ince doğranır. Haşlanmış yumurta ve kök sebzeler kaba bir rende üzerine sürülür. Peynir de aynı şekilde parçalanır.
Tüm malzemeler mayonezle yağlanmış bir tabağa şu sırayla konulmalıdır: kök sebzeler, soğan, balık, beyazlar ve sarısı, peynir, lahana. Aralarına bir kat sos, bu durumda mayonez yerleştirilir.
Elmalı ve füme tavuklu kuğu tüyü salatası
Malzemeler:
- füme tavuk göğsü - 1 adet;
- patatesler - 5 adet;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- soğan - 1 adet;
- ekşi orta boy elmalar - 6 adet;
- herhangi bir bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- ceviz - 130 g;
- birkaç havuç;
- seçtiğiniz herhangi bir sos.
Kök bitkileri ve yumurtalar beyazlar ve sarılar karıştırılmadan kaynatılır, rendelenir. Et küçük küpler halinde kesilir. Soyulmuş ve doğranmış taneler bir tavada hafifçe kızartılır.
Havuç ve elmaları ince bir şekilde öğütün. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan, yarı saydam olana kadar kızartılır.
Tüm ürünler derin bir tabağa veya salata kasesine konur ve ekşi krema gibi sosla kaplanır. Katmanların sırası: kök sebze, et, soğan, havuç, yumurta sarısı, elma, fındık, protein.
Kuru Erikli Lezzetli Kuğu Kabağı Salatası
Bu salata seçeneği, olağandışı ve sağlıklı malzemeler içerir - kuru erik ve ceviz.
Malzemeler:
- tavuk göğsü - 1 adet;
- Kore havuçları - 200 g;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- sert peynir - 150 g;
- kuru erik - 100 g;
- ceviz taneleri - 60 g.
Et ve yumurta önceden pişirilir. Tavuk, ince dilimlenir veya elle lifler halinde kesilir. Büyük delikli bir rende üzerinde sert peynir, protein ve yumurta sarısı ayrı ayrı ezilir. Hazırlanan proteinin bir kısmı yemeğin en üst tabakasına bırakılır.
Kurutulmuş meyveler soğuk suyla yıkanır ve 1-3 saat bekletilir. Daha sonra küçük parçalara bölünürler.
Fındıkları tavada birkaç dakika kızartın. Kızartılmış taneler ezilir. Çok büyük havuçlar ayrıca doğranır.
Katmanların sırası: kuru erik, tavuk eti, Kore havuçları, fındık, beyazlar ve yumurta sarısı, peynir, protein. Yemeğin yüzeyi bütün kuru erik ve maydanoz yapraklarıyla süslenmiştir.
Zeytinli Swan Fluff salatası için orijinal tarif
Malzemeler:
- yarım kutu zeytin;
- küçük havuçlar;
- tavuk yumurtası - 4 adet.
- işlenmiş peynir - 150 g;
- mayonez - 100 g;
- sarımsak - 2 diş.
Salatayı hazırlamadan önce yumuşayana kadar kabuklarında yumurta, havuç ve patatesleri kaynatın. Soğuduktan sonra rende üzerine sürülürler. Talaşlar küçük olmamalıdır, aksi takdirde tabak yapışkan ve şekilsiz olacaktır. Çekirdeksiz zeytinler yarım halka veya halka şeklinde kesilir. Sarımsak ince ince doğranır veya ezilir.
İşlenmiş malzemeler şu sırayla tabağa yerleştirilir: havuç, peynir, kök sebzeler, zeytinler, beyazlar ve yumurta sarısı. Her katman arasına sarımsakla karıştırılmış mayonez dağıtılır. Salatanın üstü bozulmadan bırakılır.
Eritilmiş peynirli Swan Fluff salatası için adım adım tarif
Servis yapmadan önce taze marul veya lahana ile süsleyin.
Malzemeler:
- patatesler - 7 adet;
- tavuk yumurtası - 8 adet;
- işlenmiş peynir "Druzhba" veya diğerleri - 300 g;
- mayonez - 230 g;
- sarımsak - ½ kafa;
- tadına bakmak için tuz.
Yumurtalar 7-8 dakika kaynatılır ve soyulur.Üniformalarındaki proteinler, sarılar, önceden haşlanmış kök sebzeler, cipsler kabarık ve büyük olacak şekilde rende üzerine ayrı ayrı sürülür. İşlenmiş pıhtılar, katı bir duruma soğutulur ve benzer şekilde öğütülür.
Mayonez 2 eşit parçaya bölünür: biri kenara konur, ikincisi önceden ezilmiş sarımsak karanfilleri ile karıştırılır. Daha sonra, tüm malzemeler dönüşümlü olarak bir salata kasesine katmanlar halinde yerleştirilir: sarısı, patates - bu noktada yemeği, proteinleri, peyniri ve ayrıca ters sırayla tuzlayabilirsiniz. Her seviye, iki tür dönüşümlü olarak sosla kaplanmıştır.
Servis yapmadan önce salatayı yumurta sarısı serpin, süsleyin ve buzdolabında bir saat bekletin.
Soğan turşusu ile Kuğu Kabartması salatası nasıl yapılır
Malzemeler:
- derisiz tavuk budu veya göğsü - 1 adet;
- Çin lahanası - ½ lahana başı;
- küçük patatesler - 3 adet;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- peynir - 180 g;
- soğan - 2 adet;
- mayonez (başka herhangi bir sosla değiştirilebilir);
- baharat ve tuz.
Turşusu için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- sirke - 2 çay kaşığı;
- su - 1 yemek kaşığı;
- şeker - ½ yemek kaşığı. l.;
- tuz - ½ çay kaşığı.
Turşuyu yapmak için tüm malzemeler karıştırılır ve sıcak suyla dökülür. Küçük yarım halkalar halinde kesilen soğan, en az 30 dakika boyunca sıvıya batırılır. Daha sonra bir kevgir ile su boşaltılır. Soğanlar birkaç dakika kurumaya bırakılır.
Adım adım salata hazırlama süreci:
- Tavuk göğsünü yumuşayana kadar kaynatın. Soğuduktan sonra ince kesilir veya elle dikkatlice liflere bölünür.
- Soyulmamış patatesler ve yumurtalar kaynatılır, ardından kaba bir rende üzerine rendelenir.
- Ayrıca peynir aynı şekilde kabaca ovulur.
- Bir baş Çin lahanası ince ince kıyılır.
- Tüm işlenmiş malzemeler, aşağıdaki sırayla geniş bir tabağa katmanlar halinde yerleştirilir: patates, sos, soğan, tavuk, sos, beyazlar ve yumurta sarısı, peynir, sos, lahana.
- Bitmiş yemek bir saat buzdolabına yerleştirilir. Bu, tüm katmanların sosu ıslatmasına izin verecektir.
Sonuç
Önceden yemek hazırlarsanız, Pekin Lahanalı Kuğu Tüy Salatası sadece 15 dakikada yapılabilir. Katmanlarla emprenye edilen mayonez sayesinde salata sulu. Hafif ve havadar yemek kimseyi kayıtsız bırakmaz.
