İçerik
Diğer ürünlerle birlikte mantarlar, gerçek mutfak şaheserleri yaratmanıza izin verir. Mantarlı tavuk, en titiz gurmeleri bile etkileyecek harika bir lezzet kombinasyonudur. Çok sayıda pişirme seçeneğinden, her ev hanımı kendisi için en uygun tarifi seçebilir.
Mantarlı tavuk pişirmenin sırları
Mükemmel yemeği elde etmek için malzemeleri sorumlu bir şekilde seçmek önemlidir. Doğal mantar aromasının korunmasını sağlamak için taze toplanmış mantar kullanmak en iyisidir. Mantarların toplandıktan sonraki 48 saat içinde kullanılması gerektiğine inanılıyor, bu nedenle deneyimli mantar toplayıcıları hazırlanmalarını ertelemelerini önermiyorlar.
Yemek için et seçimi çok önemlidir. Tavuk, kokusuz ve doğal olmayan ten renginden arındırılmış olmalıdır. Geleneksel olarak çoğu yemek sığır filetosundan hazırlanır - bu en kolay ve hızlı yoldur. Bununla birlikte, deriyi ve büyük kemikleri çıkardıktan sonra uyluk veya butlardan et kullanarak bitmiş yemeği çok daha sulu hale getirebilirsiniz.
Mantarlı tavuk tarifleri
Mantarlı tavuk pişirmek için birçok tarif var. Mantarlar, lezzetli bir mantar tadı ekleyerek tavuğu mükemmel bir şekilde tamamlar. Fırında kızartma ve fırınlama en popüler pişirme yöntemleri arasındadır.
Yemeğin içindeki ek malzemeler pişirme yöntemine göre değişebilir. Bir tavada kızartma durumunda, minimal bir ürün setiyle geçebilir veya krema veya kalın ekşi krema kullanarak gerçek bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz. Geleneksel olarak fırında yemek pişirmek için birçok malzeme gerekir, ancak sonuç genellikle beklentilerin ötesindedir.
Tavuklu kızarmış mantar
Mantar lezzetlerinin her sevgilisine hitap edecek çok sade bir yemek. Buna en iyi katkı, haşlanmış pirinç veya patates püresi olacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 2 tavuk fileto;
- 500 gr taze mantar;
- 1 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- tatmak için biber ve tuz.
Filetolar küçük küpler halinde kesilir, tuz, sarımsak ve karabiber ile karıştırılır ve yaklaşık 15-20 dakika marine edilir. Önceden işlenmiş mantarlar, ince doğranmış soğan ile önceden ısıtılmış bir tavada kızartılır. Salamura tavuk ayrı bir tavada kızartılır. Daha sonra tüm malzemeler bir tavada karıştırılır ve 15 dakika boyunca bir kapak altında kısık ateşte kaynatılır.
Ekşi krema içinde tavuklu zencefilli kurabiye
Ekşi krema eklemek, yemeği daha sulu hale getirir. Hafif kremsi bir tat ve hoş bir aroma verir. Bitmiş ürün patates püresi ile iyi gider. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr safran süt kapakları;
- 1 tavuk göğsü;
- 1 soğan;
- küçük bir kutu kalın ekşi krema;
- tat vermek için baharat ve tuz.
Göğüsten kemikler ve deri çıkarılır, bitmiş fileto küçük parçalar halinde kesilir. Mantarlar ikiye bölünür, soğan ince ince doğranır. Tüm malzemelerin eşit şekilde pişmesi için aynı anda tavaya koymanız önerilir. Orta ateşte 20 dakika kızartın. Ardından yemeğe ekşi krema, tuz ve baharat ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Kremalı tavuklu zencefilli kurabiye
Krem, restoran seviyesinden hiçbir şekilde daha düşük olmayan harika bir hazır yemek almanızı sağlar. Tavuk en hassas olduğu ortaya çıkıyor ve ağızda eriyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 600 gr tavuk fileto;
- 500 gr safran süt kapakları;
- 300 ml% 10 krema;
- 50 gr tereyağı;
- 2 soğan;
- tadı tuz ve kırmızı biber.
Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir ve tereyağında kızarana kadar kızartılır. Tavuk göğsünü rendelenmiş soğanla ayrı bir tavada 15 dakika kızartın. Bundan sonra mantar, tuz, baharat ve krema eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır, kapatılır ve 20-25 dakika daha pişirilir.
Mantarlı ve tavuklu patates güveç
Taze mantarları topladıktan sonra ailenizi harika bir güveç ile şımartabilirsiniz. Mantarların lezzetini tam olarak ortaya çıkarması patates ve tavukla kombinasyon halindedir. Böyle bir yemek bağımsızdır ve ek bir garnitür gerektirmez. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr tavuk;
- 250 gr safran süt kapakları;
- 500 gr patates;
- mayonez;
- 2 diş sarımsak;
- 1 soğan;
- tuz ve en sevdiğiniz baharatların tadına bakın.
Patatesler haşlanır ve beğeninize göre püre haline getirilir. Mantarlar tavuk, ince doğranmış sarımsak ve soğanla 15 dakika orta ateşte kızartılır. Yağlanmış formun dibine patates püresinin yarısını yayın ve ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın. Üzerine mantarlı tavuk konur, üstüne mayonez sürülür. Son katman ayrıca patates püresi ve biraz mayonezdir.
Form folyo ile kaplanır ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderilir. Yarım saat pişirdikten sonra folyoyu çıkarın ve onsuz pişirmeye devam edin. Yemeğin hazır olup olmadığı, iştah açıcı kabuk tarafından belirlenir.
Mantarlı ve tavuklu salata
Böylesine sıra dışı bir tarifle, bir ziyafet sırasında arkadaşlarınızı veya sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Ürünlerin kombinasyonu, harika bir tada ve iştah açıcı görünüme sahip bir salata elde etmenizi sağlar. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr tavuk fileto;
- 250 gr mantar;
- 3 tavuk yumurtası;
- 2 patates;
- 2 havuç;
- mayonez;
- tuz.
Fileto, yumurta, patates ve havuç yumuşayana kadar kaynatılır. Mantarlar bir tavada kızarana kadar kızartılır. Tüm malzemeler küçük küpler halinde kesilir, büyük bir salata kasesinde karıştırılır, tuzlanır ve mayonezle baharatlanır.
Tavuk ile kalorili mantar
Klasik pişirme seçeneği oldukça diyettir. Ana malzemeler düşük kalorili olduğundan, böyle bir yemek bir beslenme programına harika bir katkı olabilir veya uzun vadeli bir diyetin parçası olabilir. 100 g ürün içeriği:
- proteinler - 8.7 g;
- yağlar - 10.1 g;
- karbonhidratlar - 1.1 g;
- kalori içeriği - 129.4 kcal.
Tabii ki, pişirme işlemi sırasında ilave bileşenler eklemek, bitmiş ürünün kalori içeriğini önemli ölçüde artırabilir. Yağlı ekşi krema veya ağır krema, inanılmaz derecede lezzetli olmasına rağmen, kalori sayısını geleneksel hazırlama yöntemine kıyasla yüzde 30-40 artırır.
Sonuç
Mantarlı tavuk, lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak için harika bir seçenek olabilir. Krema ile kombinasyon halinde veya bir güveç şeklinde, bu yemek şenlikli bir masa dekorasyonu haline gelebilir. Çok çeşitli tarifler, her ev hanımının mükemmel pişirme yöntemini seçmesine izin verecektir.
