İçerik
Hassas avokado köpüğü, profesyonel şefler ve ev hanımları tarafından bir açık büfe masası sırasında şenlikli bir masada muhteşem bir atıştırmalık veya orijinal bir tatlı olarak seçilir. Timsah armut, sadece faydalı bileşimi nedeniyle değil, yemek pişirmede de hızla popülerlik kazanan yüksek kalorili egzotik bir meyvenin başka bir adıdır. Farklı ürünlerle kombine edildiğinde tat değiştirme kabiliyetine sahiptir.
Basit avokado köpüğü
Pişirme seçeneği fazla zaman almayacaktır ancak size unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatacaktır.
Küçük market seti:
- olgun avokado - 1 kg;
- tereyağı - 30 g;
- yüksek yağlı içerikli ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- taze sıkılmış limon suyu - 50 ml;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- jelatin - 14 g;
- sarımsak - 4 diş.
Köpük yapmak için adım adım talimatlar:
- Jelatini ılık kaynamış suyla (50 ml) doldurarak ıslatın.
- Avokadoyu yıkayın, peçeteyle silin ve ikiye bölerek çukurlardan kurtulun. Hamuru büyük bir kaşıkla çıkarın ve kabuğunu atın.
- Bir blender kabına aktarın, narenciye suyu, ekşi krema, tuz, doğranmış sarımsak ve mayonez ekleyin. Tüm homojen kütleyi öğütün.
- Bir su banyosunda, jelatini tamamen çözün ve ürünlerin geri kalanına tereyağı ile birlikte ekleyin (önceden eritin). Toplu ile karıştırın.
- Bitmiş köpüğü büyük bir cam ve plastik kaba aktarın veya kaselere koyun. Üstünü folyo ile örtün ve gece boyunca serin bir yerde bırakın.
Küçük kaselerde servis yapın veya güzel bir tabağa alın ve tabağın altını birkaç saniye sıcak suya batırın.
Karidesli avokado köpüğü
Deniz ürünlerinin egzotik meyvelerin narin dokusuyla harmanlanması, gurme şeflerin ilgisini çekmiştir. Ancak bu yemeğin evde yapılması kolaydır.
Malzemeler:
- limon - 1 adet;
- ekşi tadı olan yeşil elma -1 adet;
- olgun avokado - 1 adet;
- kızarmış badem - 1 yemek kaşığı l.;
- küçük taze salatalık - 1 adet;
- karides - 200 g;
- biber, tuz.
Köpük yapmak için adım adım tarif:
- Meyve ve sebzeleri musluğun altında durulayın, silin ve keskin bir bıçakla kabuğu çıkarın. Ek olarak, avokadodan elmadan çekirdeğe, salatalıktan büyük tohumlara taşı çıkarın. Her şeyi kesin ve bir blender kasesine aktarın.
- Yarım limon suyunu serpin, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Patates püresini öğütün ve doğranmış bademle karıştırın.
- İstenirse soyulmuş karidesleri kaynatın veya yumuşayana kadar az yağda kızartın. Sonunda limon suyunun kalan yarısının suyunu gezdirin.
Ona farklı şekillerde hizmet edebilirsiniz. Bu durumda kremalı karideslerin bardaklara tek tek konulması önerilmektedir.
Somonlu avokado mus
Bu tarif sadece şenlik masasındaki konukları memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda hafta içi hafif bir atıştırmalık için iyi bir seçenek olacaktır.
Aşağıdaki yiyecekleri hazırlayın:
- krem - 100 ml;
- jelatin - 1 çay kaşığı;
- avokado - 2 adet;
- füme somon - 100 gr;
- kireç - 1 adet;
- baharat.
Tüm pişirme adımları:
- Balıkların kemiklerini çıkarın, küp veya şeritler halinde kesin ve limon yarısından sıktığınız suyu üzerine dökün. Karıştırın ve soğutun.
- Bu sırada, kalıcı zirvelere kadar 50 ml krem karıştırıcı ile çırpın. Kremin geri kalanını ısıtın ve içindeki jelatini çözün.
- Mus için avokado posasını bir blender veya çatalla öğütün, limon suyu, karabiber ve tuzla karıştırın.
- Hafif hareketlerle jelleştirici bileşiği ve ardından çırpılmış krema ile birleştirin.
Fincanlar halinde düzenleyin, üstüne somon dilimleri koyarak süsleyin.
Avokado köpüğü domatesli
Bu durumda domatesler servis için yenilebilir kalıplar olarak kullanılacaktır.
Malzemeler:
- küçük kalın kabuklu domatesler (kiraz kullanılabilir) - 400 g;
- avokado - 1 adet;
- işlenmiş peynir - 150 g;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- beyaz biber - tatmak;
- maydanoz yaprakları.
Mousse, aşağıdaki tarife göre hazırlanır:
- Domatesleri yıkayın, üstlerini kesin ve küçük bir kaşıkla tohumları çıkarın. İçini biraz tuzlayın ve fazla sıvıdan kurtulmak için peçeteye çevirin.
- Avokado posasını, biber ve narenciye suyu eklemeyi unutmadan, eritilmiş peynirli bir blender ile karıştırın. İnce doğranmış otlar ile birleştirin.
- Bir hamur işi poşeti veya kaşık kullanarak domates sepetlerine yerleştirin.
Masanın üzerine taze bir maydanoz sapı ile süsleyebilirsiniz.
Süzme peynirli avokado mus
Mus servis etmek için servis bardağınız yoksa bu tarifi kullanabilirsiniz.
Ürün seti:
- süzme peynir - 200 g;
- avokado - 2 adet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 2 diş;
- jelatin - 15 g;
- Dereotu.
Tüm adımların ayrıntılı açıklaması:
- Jelatini 20 dakika ılık sıvıda bekletin. Ardından tamamen eritmek için su banyosunda biraz ısıtın.
- Avokadonun yalnızca süzme peynir, ekşi krema, sarımsak, dereotu ve jelleştirici bir bileşiğin yanı sıra bir mutfak blenderinin kasesine yerleştirilen posaya ihtiyacı vardır.
- Yulaf ezmesine ezin.
- Büyük bir tabağa aktarın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
Dondurulmuş kütleyi sıcak bir bıçakla porsiyonlara bölün ve süsleyin.
Antep fıstıklı avokado mus
Soğutulmuş fıstık aromalı köpük, ev yapımı dondurmaya benzer bir tatlı olan şerbeti andırıyor.
Kompozisyon:
- olgun avokado meyveleri - 3 adet;
- antep fıstığı - 150 g;
- narenciye suyu - 1 çay kaşığı;
- tatlım - 5 yemek kaşığı. l.
Eylemlerin algoritması:
- Soyulmuş antep fıstığının cildini hafifçe yumuşatmak için birkaç saat soğutulmuş kaynamış suda bekletin.
- Sıvıyı tamamen boşaltın ve bir mutfak havlusu üzerinde hafifçe kurulayın.
- Blender kasesine aktarın. Avokado posası, bal, bir tutam tuz, 15 ml su ekleyin ve yüksek hızda pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Kaselere yerleştirin ve en az 6 saat buzdolabında saklayın.
Taze nane yaprağıyla masada güzel görünecek.
Çikolatalı avokado mus
Kompozisyondan, tatlıların sadece tatlı değil, aynı zamanda sağlıklı olacağı da hemen anlaşılacaktır.
Malzemeler:
- tatlım - 2 yemek kaşığı. l.;
- avokado - 2 adet;
- kakao - 2 yemek kaşığı. l.;
- sütlü çikolata - 50 g;
- süt - ¼ st .;
- tat vermek için tuz ve vanilin.
Mousse hazırlama süreci:
- Düşük ateşte ısıtarak bir çikolatayı sütte eritin.
- Bir blender kasesine dökün ve kakao tozu, avokado posası, biraz tuz ve vanilin ekleyin. Homojen ve pürüzsüz bir kütle elde etmek için karıştırın.
- Kalıplara aktarın ve biraz soğutun.
Bu tarifte jelatin yoktur ancak istenirse süt ürününün yarısında seyreltilerek ana bileşime eklenebilir. Taze meyveler veya meyvelerle süslenerek etkili bir sunum elde edilir.
Portakallı avokado köpüğü
Tatlı kremalı köpük çocuklar tarafından sevilir. Bu nedenle, sonbaharda veya ilkbaharda çok faydalı olacak bir vitamin "bombası" yapmaya değer.
Ürün:% s:
- turuncu - 1 adet;
- büyük avokado - 1 adet;
- bal (veya nane şurubu ile değiştirin) - 2 yemek kaşığı. l.;
- taze limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Adım adım pişirme:
- Portakalı iyice yıkayıp silin. Kabuğu rende ile çıkarın ve suyunu sıkın.
- Limon suyuyla birlikte bir blender kasesine dökün, avokado posasını (kabuğu soymadan) ve balı ekleyin.
- Yüksek hızda çırpın.
Soğutulmuş tabağı portakal kabuğu rendesi ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Sonuç
Avokado köpüğü çeşitli şekillerde servis edilebilir. Hepsi kompozisyona bağlı.Deniz mahsullerinin eklenmesiyle sürülebilir, krakerlerle karıştırılabilir veya çavdar ekmeğinin üzerine sürülebilir, ancak bazen top şeklinde tatlı hazırlanır. Hazırlık kolaylığı, acemi ev hanımlarının sevdiklerini her zaman deneyebileceğiniz orijinal yemeklerle şaşırtmalarına izin verir.
