İçerik
Porçini mantarlı arpa, lezzetli, sağlıklı ve aromatik bir yemektir. Düzgün pişirilmiş yulaf lapası, ufalanmış ve bütün aile için uygun olduğu ortaya çıkıyor.
Porçini mantarlı arpa nasıl pişirilir
Sağlıklı bir yemek hazırlamaya başlamadan önce mantarları hazırlamanız gerekir. Taze orman hasadı özenle düzenlenir. Yumuşak, böcekle bilenmiş ve bozulmuş örnekler kullanmayın. Mantarlar kaynatılabilir veya çiğ olarak eklenebilir. Bu durumda pişirme süresi artacaktır.
Orman meyveleri sadece taze kullanılmamaktadır. Dondurulmuş, kurutulmuş veya konserve yiyecekler de uygundur.
Önce arpa ıslatılmalıdır. Bu hazırlık yumuşak yulaf lapası pişirmeye yardımcı olur. Minimum süre dört saattir ancak tahılları 10 saat suda tutmak daha iyidir. Sonra yulaf lapası daha hızlı pişecek ve çok daha yumuşak olacaktır.
Bir karton kutuda inci arpa satın almak daha iyidir. Taneler nemi açığa çıkarır, bu nedenle selofan ile paketlenen üründe zararlı mikroorganizmalar çoğalır. Paket üzerinde damlalar görünüyorsa, tahıl satın alamazsınız.
Yemeği sıcak ye
Porçini mantarlı arpa tarifleri
Mantar aromasıyla ıslatılmış gevşek, lezzetli yulaf lapası, kahvaltı veya akşam yemeği için idealdir. Bağımsız bir yemek olarak veya balık, tavuk veya domuz eti için garnitür olarak servis edilir. Tadı iyileştirmek için bileşime sebzeler, baharatlar ve otlar eklenir.
Porçini mantarı ve soğanlı arpa
Arpa, porçini mantarlarıyla iyi gider ve eşsiz aromasıyla doyurulur.
İhtiyacın olacak:
- inci arpa - 1 kg;
- tuz;
- porcini mantarları - 2 kg;
- un - 120 g;
- karabiber - 5 g;
- su - 2 l;
- havuç - 120 g;
- soğan - 800 g;
- bitkisel yağ - 170 ml;
- süt - 800 ml.
Adım adım süreç:
- Tahılları suyla dökün ve bir gece bekletin.
- Unu, önce elenmesi gereken derin kuru bir tavaya veya güveç içine dökün. Orta ateşte hafifçe kurutun. Hassas bir altın rengi almalıdır.
- Sütü dökün. Maksimum yağ içeriği kullanmak daha iyidir. Biber serpin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- İstenilen kalınlığa kadar pişirin. İşlemde sürekli karıştırın, böylece kütle yanmaz.
- Soğanları ve havuçları iri doğrayın. Orman hasadını önceden ayıklanmış ve yıkanmış parçalara ayırın.
- Soğanı ayrı ayrı kızartın. Mantar ve havuç ekleyin. Tuz. En düşük ayarda 17 dakika kızartın. Sosun üzerine dökün.
- Islatılmış taneleri temiz suya koyun. Bir saat pişirin. Tuz. Biraz bitkisel yağ dökün.
- Plakalara aktarın. Acı sos ile çiseleyin. İsterseniz otlar serpin.
Tadı iyileştirmek için bitmiş yemeğe otlar eklenir.
Kurutulmuş porçini mantarlı arpa
Kurutulmuş orman bitkileri kullanarak tüm yıl boyunca kokulu yulaf lapası pişirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- kurutulmuş porcini mantarı - 170 g;
- biber;
- inci arpa - 460 g;
- tuz;
- su - 900 ml;
- sebze yağı;
- soğan - 160 g.
Adım adım tarif:
- Suyu kaynatmak için. Kurutulmuş meyvelerin üzerine dökün. Örtün ve dört saat bekletin.
- Orta ateşte koyun. 10 dakika pişirin. Et suyunu süzün ama dökmeyin.
- Mantarları durulayın. Temiz bir havluya aktarın ve kurulayın. Dilim. Parçalar küçük olmalıdır.
- Ayıklayın, ardından gevrekleri dört kez durulayın. Bir tencereye biraz su dökün. Eleği inci arpanın sıvı ile temas etmemesi için yerleştirin.Kapağı kapat.
- Orta ateşte koyun. Tahılların iyice buharda pişirilmesi için 20 dakika bekletin.
- Tarifte belirtilen hacmi ayrı ayrı ısıtın. Tuzlayın ve 20 ml yağ dökün.
- Hazırlanan inci arpayı doldurun.
- Soğanı küçük küpler halinde kesin. Mantarları karıştırın ve kızartın.
- Yulaf lapasına kızarmış yiyecekler ekleyin. Et suyunu dökün. Karıştırın. Kapağı kapat. Yarım saat boyunca minimum ateşte koyulaştırın.
- Tuz serpin. Biber ekleyin. Hemen karıştırın ve servis yapın.
Yulaf lapası yumuşak, sulu ve mantar aromasıyla iyi doymuş görünüyor.
Yavaş bir tencerede porçini mantarlı arpa
Çok pişiricide lezzetli yulaf lapası pişirmek kolaydır. Önemli olan, adım adım önerileri takip etmektir. Yemeği sıcak yerler ve ileride kullanmak üzere pişirmezler. Soğutulduktan ve yeniden ısıtıldıktan sonra, yulaf lapası kurur.
İhtiyacın olacak:
- taze porcini mantarı - 700 g;
- baharat;
- inci arpa - 380 g;
- tereyağı - 40 g;
- biber;
- soğan - 180 g;
- tuz;
- su - 1.1 l.
Adım adım süreç:
- Durulayın, ardından mısır gevreğini dört saat bekletin.
- Orman meyvelerini sıralayın. Yalnızca yüksek kaliteli kopyalar bırakın. Dilimlere böl.
- Soğanı doğra. Küpler küçük olmalıdır.
- Bir kaseye tereyağı koyun. Doğranmış yiyecekleri ekleyin.
- Pişirme programını açın. Zamanlayıcı 20 dakikaya ayarlanacaktır.
- Tuz ve baharat serpin. Arpa ekleyin. Tarifte belirtilen suyu ilave edin. Karıştırmak.
- Modu "Pilav" olarak değiştirin. Zamanlayıcı bir saattir.
- Bip sesinden hemen sonra kapağı açmayın. 1.5 saat ısrar et.
Kiraz, yemeğin servisini daha iştah açıcı ve parlak hale getirmeye yardımcı olacaktır.
Porcini mantarlı inci arpa lapasının kalori içeriği
Seçilen tarife bağlı olarak, kalori içeriği biraz farklı olacaktır. 100 g porçini mantarlı arpa 65 kcal, kurutulmuş meyveler - 77 kcal, çok pişiricide pişirilmiş - 43 kcal içerir.
Sonuç
Porçini mantarlı arpa, uzun süre açlığı gideren sağlıklı, doyurucu bir yemektir. İstenirse, bileşime herhangi bir sebze, acı biber, favori baharat veya et ekleyebilirsiniz. Böylece, aileyi her gün yeni aroma notaları ile yulaf lapası ile memnun edecek.
