İçerik
- 1 Ekşi krema ile kızarmış bal mantarı nasıl pişirilir
- 2 Ekşi krema ile bal mantarı tarifleri
- 2.1 Ekşi krema ile ballı agariklerden mantar sosu
- 2.2 Ekşi krema ve soğanlı kızarmış bal mantarı
- 2.3 Ekşi krema ile dondurulmuş bal mantarı
- 2.4 Peynirli ve ekşi krema ile bal mantarı
- 2.5 Ekşi krema ve soğanlı mantar turşusu
- 2.6 Yavaş bir tencerede ekşi krema ile haşlanmış bal mantarları
- 2.7 Ekşi krema ve tavuklu bir tavada bal mantarı
- 3 Ekşi krema ile kalorili ballı agarik
- 4 Sonuç
Bir tavada ekşi krema içinde bal mantarı tarifleri popülerliğini kaybetmez. Bu mantarlar ciddi bir hazırlık ve uzun süreli pişirme gerektirmez. Bu, ürünün maksimum yararlı özelliklerini korumanıza olanak tanır. Tarifler, ailenin menüsünü büyük ölçüde genişletmeye yardımcı olur. Yemekler yumuşak ve aromalıdır.
Ekşi krema ile kızarmış bal mantarı nasıl pişirilir
Ballı mantarları ekşi krema ile kızartmak kolay ve hızlıdır. Bu yemek herhangi bir garnitürle iyi gider. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- ballı mantarlar - 1000 g;
- bitkisel yağ - 130 ml;
- ekşi krema - 300 ml;
- soğan - 2 adet;
- öğütülmüş karabiber - 3 g;
- defne yaprağı - 5 adet;
- tuz - 15 g.
Bal mantarları herhangi bir garnitür ile birleştirilir
Adım adım eylem algoritması:
- Mantar hasadını kalıntılardan temizleyin, iyice durulayın.Önemli! Çürüme veya böcek belirtileri gösteren bir ürün yenilebilir değildir.
- Üst derinin boşluklardan çıkarılması.
- Mantarları kaynattıktan sonra çeyrek saat kaynatın. Köpük sürekli olarak çıkarılmalıdır.
- Soğanı soyun, küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavayı ısıtın.
- Bitkisel yağda mantarları ve soğanları kızartın.
- Baharatları ekleyin, yemeği tuzlayın.
- Ekşi krema ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, ekşi krema kremsi hale gelene kadar pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın. Bunun nedeni, ana bileşenin narin tadı alt edebilmesidir.
Ekşi krema her zaman pişirmenin sonunda eklenir.
Ekşi krema ile bal mantarı tarifleri
Ekşi krema soslu bal mantarı - birçok pişirme seçeneği olan bir yemek. Kural olarak, kızartma işlemi bir tavada gerçekleşir, ancak bazı durumlarda çok pişirici kullanılır.
Bazı tariflerde sadece şapkalar hazırlanır. Bacaklar daha iri kabul edilir. Bal mantarları çeşitli şekillerde kullanılır:
- kızarmış;
- tuzlu;
- turşu;
- kurutulmuş.
Sonbahar mantar hasadı turşu yapılabilir. Bu bir turşusu gerektirir. Emaye kapta veya paslanmaz çelik bir kapta pişirilir.
Bal mantarları neyle iyi gider:
- çeşitli salatalar;
- Güveç;
- yulaf lapası;
- patates püresi.
Ayrıca mantarlar, turtalar için mükemmel bir dolgudur. Kıymaya eklenebilirler.
Ekşi krema ile ballı agariklerden mantar sosu
Mantar sosu, çeşitli yemeklere ektir. Ekşi krema ile ballı agarik sosu zengin bir tada sahiptir. Özellik - yemek pişirmek için az bir süre. Kompozisyondaki malzemeler:
- mantarlar - 300 g;
- sarımsak - 3 diş;
- beyaz şarap (kuru) - 100 ml;
- ekşi krema - 150 ml;
- beyaz soğan - 100 g;
- tereyağı - 50 gr.
Adım adım tarif:
- Mantarları döküntü ve kirden temizleyin, yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı sarımsağın içinden geçirin.
- Bir tavada tereyağını eritin, soğanı kavurun (5 dakika) ve sarımsakları ekleyin.Önemli! Soğanın altın bir kabuğu olmalıdır.
- Sarımsak kokusu göründüğü anda tavaya bal mantarlarını koyun. Kızartma işlemi sırasında tüm sıvı buharlaşmalıdır.
- Şarap ekleyin, 10 dakika sonra ekşi krema ekleyin.
- Sosu kaynatın. Gerekli süre 2 dakikadır. Tavadaki sos kalın olmalıdır.
Yemek yemeye hazır.
Yemeğe sadece ekşi krema değil, krema da ekleyebilirsiniz.
Mantar Sosu için Malzemeler:
- ballı mantarlar - 400 g;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 200 g;
- tereyağı - 30 g;
- mantar suyu - 250 ml;
- un - 25 g;
- tadına bakmak için tuz;
- defne yaprağı - 5 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- öğütülmüş karabiber - 5 g.
Eylemlerin algoritması:
- Mantarları durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Ürünü 20 dakika pişirin.
- Soğanı ince ince doğrayın, bir tavada yağda kızartın.
- Mantar ekleyin.Önemli! Sıvının çoğu buharlaşmalıdır.
- Tavaya un ekleyin ve ılık et suyuna dökün.
- Karışımı karıştırın (topak kalmamalıdır).
- Ekşi krema ve baharatları ekleyin.
- Bitmiş yemeğin demlenmesine izin verin. Bu, baharatların lezzetini yaşamanızı sağlayacaktır.
Ekşi krema ve soğanlı kızarmış bal mantarı
Ekşi krema ve soğanlı bal mantarı tarifi çok fazla baharat gerektirir.
İçindekiler:
- ballı mantarlar - 1300 g;
- maydanoz - 15 g;
- dereotu - 15 g;
- un - 40 g;
- tereyağı - 250 g;
- soğan - 600 g;
- ekşi krema - 450 ml;
- kişniş - 8 g;
- kırmızı biber - 15 g;
- sarımsak - 1 kafa;
- fesleğen - 15 g;
- tadına bakmak için tuz;
- defne yaprağı - 5 adet.
Çanak karabuğday ve patates püresi ile servis edilebilir.
Adım adım teknoloji:
- Mantarları döküntülerden temizleyin, 15 dakika kaynatın.
- Ürünün pişirildiği sıvıyı boşaltın.Önemli! Mantarlar tamamen süzülmelidir.
- İş parçalarını nemin buharlaşmasına getirin (kuru bir tencere kullanılır).
- Bir tavada tereyağını ısıtın, mantarları ekleyin ve 25 dakika kızartın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tavaya ekleyin.
- Ekşi kremayı un ile karıştırın (homojen bir kütle elde etmelisiniz).
- Tüm baharatları tavaya ekleyin (otlar ve sarımsak hariç).
- Sarımsak, maydanoz ve dereotu ince ince doğrayın. Bileşenlerin geri kalanına ekleyin.
- Tüm parçaları 5 dakika pişirin.
Çanak karabuğday, buğday lapası, patates püresi ile iyi gider.
Ekşi krema ile dondurulmuş bal mantarı
Bu yemeğin acelesi var, çok lezzetli çıkıyor.
Gerekli bileşenler:
- dondurulmuş mantarlar - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 25 g;
- ekşi krema - 250 ml;
- yeşillik - 1 demet;
- tatmak için baharatlar.
Mantarları pişirmeden önce soğuk suda bekletmek daha iyidir.
Adım adım teknoloji:
- Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.
- Bal mantarlarını koyun, su buharlaşana kadar kızartın.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Soğanı mantarlı bir tavaya dökün, bitkisel yağ ekleyin, yemeği 10 dakika kızartın.
- Malzemelere ekşi krema dökün, her şeyi kaynatın.
- Tavaya ince doğranmış otları ekleyin.
- Yemeğe baharat ve ardından tuz serpin.
- 2 dakika pişirin.
Ekşi krema ile dondurulmuş mantar tarifi çok basittir. Üstelik pahalı ürünler almanıza gerek yok. Kural olarak, ihtiyacınız olan her şey herhangi bir buzdolabında.
Dondurulmuş mantarlar çok sayıda yararlı özelliği korur.
Peynirli ve ekşi krema ile bal mantarı
Ekşi krema ile peynirli haşlanmış bal mantarı tarifi birçok avantaja sahiptir:
- basitlik;
- ucuzluk;
- hız.
Gerekli Malzemeler:
- mantarlar - 700 g;
- soğan - 500 g;
- sert peynir - 250 g;
- ekşi krema - 450 g;
- fesleğen - tatmak;
- tadına bakmak için tuz;
- bitkisel yağ - 200 g.
Bir yemeğin hazır olup olmadığı peynirin görünümüne göre belirlenir.
Adım adım eylem algoritması:
- Mantarları yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
- İş parçalarını bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın.
- Tabağı tuzlayın, baharat ekleyin.
- Soğanı doğrayın, yarım halkaları şekillendirin, boşlukları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.Önemli! Tava kapakla kapatılmamalıdır. Böylece acılık buharlaşacaktır.
- Soğanı mantarlara ekleyin.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ana bileşene ekleyin.
- Ekşi krema ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Ürünü 15 dakika pişirin.
Mikrodalgayı yemek pişirmek için de kullanabilirsiniz. Tavada kızarttıktan sonra malzemeleri bir kaba koyun ve mikrodalgada 10 dakika bekletin. Cihazın gücü yüksekse, süre 5 dakikaya indirilebilir.
Ekşi krema ve soğanlı mantar turşusu
Mantar turşusu çok popülerdir. Boşluklar, kış mevsiminde tüm aile için harika bir zevktir.
Bileşime dahil olan malzemeler:
- ballı mantarlar - 500 g;
- ekşi krema - 100 g;
- soğan - 3 adet;
- un - 30 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- su - 200 ml;
- öğütülmüş karabiber - 5 g;
- tuz - 45 g;
- defne yaprağı - 2 adet;
- sirke (% 9) - 40 ml.
Adım adım eylem algoritması:
- Mantarları yıkayın. Ürünü 20 dakika kaynatın.
- Bankaları sterilize edin.
- Mantarların süzülmesine izin verin (bir kevgir kullanın).
- Kavanozları mantar hasadı ile doldurun (yarıdan fazla).
- Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için mantar suyundan bir kaba su dökün, tuz, baharat, sirke ekleyin ve her şeyi kaynatın.
- Elde edilen çözeltiyi mantarların üzerine dökün.
- Kapaklarla kapatın.
Bir tabakta herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema kullanabilir veya krema ile yarıya kadar karıştırabilirsiniz.
Ekşi krema ve soğan ile turşu bal mantarı yapmak için tarif:
- Kavanozu açın, mantarları bir kevgir içine koyun, turşunun süzülmesini bekleyin.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın.Önemli! Altın bir renk tonunun ortaya çıkması, soğanın hazır olduğunun bir işaretidir.
- Bal mantarlarını bir tavaya koyun, tüm ürünleri çeyrek saat pişirin. Malzemeleri periyodik olarak karıştırın.
- Tavaya un ekleyin.
- Suyu ve ekşi kremayı karıştırın, karışımı malzemelerin geri kalanına ekleyin.
- Yemeğe tuz ve karabiber.
- 15 dakikadan fazla olmamak üzere bir tavada pişirin.
Lezzet, herhangi bir garnitür için uygundur.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile haşlanmış bal mantarları
Çok pişirici, kısa sürede lezzetli bir yemek pişirmenizi sağlayan çok işlevli bir araçtır.
Tarifte yer alan ürünler:
- ballı mantarlar - 250 g;
- soğan - 80 g;
- ekşi krema - 150 ml;
- su - 200 ml;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz - 15 g;
- bitkisel yağ - 30 g;
- öğütülmüş karabiber - 8 g.
Yavaş bir tencerede mantarlar lezzetli ve iştah açıcıdır.
Adım adım teknoloji:
- Mantarları yıkayın, artıkları çıkarın.
- Mantar hasadını dilimleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Ekşi krema ve hardalı karıştırın. Sarı kalın bir kütle almalısın.
- Bitkisel yağı çok pişiriciye dökün, mantar, mantar, sarımsak koyun ve "Sebzeleri kızartma" modunu açın. Süre - 7 dakika.
- Çok pişiricinin kapağını açın, baharat, ekşi krema-hardal sosu ve su ekleyin.
- "Söndürme" modunu ayarlayın. Yemeğin pişmesi 45 dakika sürer.
Mantarlar lezzetli ve iştah açıcıdır. Herhangi bir garnitür ile servis edilebilirler.
Çok pişiricinin ana avantajı, çalışma kasesinin kaplamasıdır. Yiyeceklerin yanmasını engeller. Cihazın doğru kullanımı ile sıçrayan yağı ve kirli bir ocağı unutabilirsiniz. Çeşitli modların varlığı, diyeti çeşitlendirmenize ve etrafınızdakileri mutfak şaheserleriyle memnun etmenize olanak tanır.
Ekşi krema ve tavuklu bir tavada bal mantarı
Tarif, minimum ürün seti ile ayırt edilir.
Ekşi krema ile mantar pişirmenize izin veren bileşenler:
- tavuk fileto - 200 g;
- ballı mantarlar - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- tadına bakmak için tuz;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- öğütülmüş karabiber - 5 g.
Eylemlerin algoritması:
- Filetoları yıkayın ve kurulayın. Ürünü küçük parçalar halinde kesin.
- Tavuğu bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.Önemli! Altın bir kabuğun ortaya çıkmasından sonra ürün hazır kabul edilir.
- Soğanı ince ince doğrayın, mantarlara ekleyin ve bir tavada kısık ateşte kızartın. Tahmini süre 7 dakikadır.
- Bal mantarlarını yıkayın, artıkları çıkarın ve ürünü tuzlu suda kaynatın. Pişirme süresi çeyrek saattir. O zaman suyu boşaltmalısın.
- Mantar fileto ve soğanı koyun. Tüm malzemeleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bir tencereye temiz su ekleyin, yemeği çeyrek saat kısık ateşte pişirin.
İnce doğranmış otlar serpilir, sıcak servis edilir
Tavuk filetosunun faydaları:
- kilo kaybı;
- yüksek protein içeriği;
- düşük miktarda yağ.
İlginç Fileto Gerçekleri:
- Günlük miktarda fosfor içerir (element kemik gücünden sorumludur).
- Hafızayı geliştirir, vücudun bağışıklık özelliklerini geliştirir.
- Griple mücadelede büyük yardım.
- Bileşime dahil edilen B vitaminleri, depresyon belirtilerini hafifletebilir ve sinir sistemini normalleştirebilir.
- Gastrointestinal sistemdeki asitliği azaltır.
- Hipertansiyon gelişimini engeller.
Tavuk eti, temel amino asitlerin% 90'ını içerir.
Ekşi krema ile kalorili ballı agarik
Taze mantarların kalori içeriği, ekşi krema ile kızartılmış 100 g ürün başına 17 kcal - 100 g ürün başına 186 kcal.
Yardımcı ipuçları:
- Kızartılmış bir ürünün kalori içeriğini başka bileşenler ekleyerek azaltabilirsiniz. Örneğin, yağ oranı düşük ekşi krema alın.
- Dondurulmuş mantarların çok uzun süre kaynatılmasına gerek yoktur. Bunun nedeni, halihazırda ısıl işlem görmüş olmalarıdır.
Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için, düşük oranda yağ içeren ekşi krema kullanmanız gerekir.
Sonuç
Bir tavada ekşi krema içinde bal mantarı tarifleri çeşitlidir, peynir, soğan ve tavukla pişirilebilir. İyi bir protein ve çeşitli vitaminler kaynağıdır. Bal mantarları kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kan viskozitesini normalleştirir ve trombozun mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Ürün kronik kabızlık için faydalıdır. Ayrıca gıdalarda düzenli olarak mantar tüketimi kanserli tümörlerin gelişmesini engeller.
