Beş dakikalık çilek reçeli birçok ev hanımı tarafından sevilir, çünkü:
- Minimum bileşen gereklidir: toz şeker, meyveler ve istenirse limon suyu;
- Harcanan minimum süre. Beş dakikalık reçel 5 dakika pişirilir ki bu çok önemlidir, çünkü kadınların her zaman yeterli zamanı yoktur;
- Kısa ısıya maruz kalma nedeniyle, meyvelerde daha fazla vitamin ve mikro element depolanır;
- Kısa pişirme süresinde meyvelerin kaynama zamanı kalmaz, reçel estetik açıdan çekici görünür;
- Reçel kullanımı evrenseldir. Birçok yemek daha lezzetli hale gelir ve özellikle önemli olan çocuklar tarafından daha kolay yenir. Krepler, tahıllar, tostlar çilek reçeli ile güvenle tamamlanabilir. Yetenekli ev hanımları, nasıl kullanılacağına dair birçok seçenek bulacaklar: bir bisküvi ıslatın, hamur işlerini süsleyin, jöle kaynatın veya bir içecek yapın;
- Reçelin tadını değiştirmek için başka malzemeler de kullanabilirsiniz. Örneğin, pişirirken muz, nane ekleyebilirsiniz;
- Farklı meyveler kullanabilirsiniz: çok güzel değil, küçük, orta, büyük. Bu çilekler daha ucuzdur, bu da onları kendi başlarına yetiştirmeyenler için önemlidir.
Böyle harika bir reçel kesinlikle yapmaya değer.
Tarifler
Kış için beş dakikalık çilek reçeli yapmak için birkaç seçenek var.
seçenek 1
Gerekir: 1 kg çilek, 1 kg şeker, 1 yemek kaşığı. l. limon suyu veya 1 çay kaşığı. sitrik asit.
- Meyveleri sıralayın, akan su altında iyice yıkayın. Fazla suyun boşalmasına izin verin. Sapları çıkarın.
- Meyvelerin boyutları farklıysa, kaynatacaklarından emin olmak için çok büyük kesin.
- Çilekleri bir kaba koyun ve üzerini toz şekerle kaplayın. Kütüğü buzdolabının dışında oda sıcaklığında tutmak için 1: 1 oranında çilek ve toz şeker alın.
- Çileklerin meyve suyu vermesi için yaklaşık 2-3 saat bekletilmesi gerekir. Bu manipülasyonları akşamları yapabilir, ardından sabahları pişirmeye devam etmek için kabı meyveli buzdolabına koyabilirsiniz.
- Olgun meyveler genellikle çok fazla meyve suyu verir. Kabı, suyunu salan çileklerle birlikte ateşe koyun. Meyvelere zarar vermemek için reçeli olabildiğince az karıştırmaya çalışın.
- Temiz bir kaşıkla köpüğü çıkarın. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. taze sıkılmış limon suyu veya 1 tatlı kaşığı. sitrik asit. Reçel, sitrik asit sayesinde şekerle kaplanmaz ve hoş bir ekşilik kazanır.
- Reçelin kaynamasını bekleyin, 5 dakika işaretleyin - gerekli pişirme süresi. Ardından sıcak kütleyi, daha fazla güvenilirlik için önceden sterilize edilebilen temiz, kuru kavanozlara yayın. Kavanozları metal kapaklarla sıkın. Bitmiş reçeli ters çevirin ve kapakları kapatın. Sterilizasyon etkisini arttırmak için kavanozları bir battaniyeyle sarın.
- Soğutulduktan sonra iş parçaları saklanabilir. Reçeli karanlık, kuru ve havalandırılan bir yerde saklamak en iyisidir.
Kışın, bisküvileri ıslatmak için veya içecekler için kullanın.
seçenek 2
Bu pişirme yöntemine beş dakikalık pişirme de denilebilir. Malzemeler aynı.
- Meyveleri hazırlayın. Suyu vermeleri için şekerle örtün.
- Ateşe verin, kaynatın ve en fazla 5 dakika pişirin, köpüğü düzenli olarak alın.
- Ateşi kapatın, reçeli 6 saat bırakın.
- Ardından 5 dakika daha pişirin. Ve böylece 6 saat arayla 3 kez.
- Temiz kutulara koyun, yuvarlayın.
Bu yöntem elbette daha fazla zaman alır, ancak bu şekilde gerekli reçel yoğunluğu elde edilir ve daha uzun süre depolanır. Seçenek 1'de ortaya çıktığı gibi, herkes sıvı reçeli sevmez. Ancak bu yöntemle daha fazla vitamin kaybedilir.
Çilek reçeli, çileklere şeker eklenmeden pişirilebilir. Meyveleri şekerle karıştırın ve hemen kısık ateşte koyun. Buradaki en önemli şey, meyvelerin veya kumun yanmasına izin vermemek. Bu nedenle, sürekli karıştırmak gerekir, bu yüzden meyveler buruşur.
3. Seçenek
İçindekiler: 1 kg çilek, 1 kg toz şeker, 150-200 gr su.
Önce şeker şurubunu hazırlayın. Bunu yapmak için şekere su ekleyin. Kütleyi bir süre kaynatın. Hazırlık şu şekilde belirlenir: şurup kaşıktan viskoz geniş bir akışta akar. Şurubu fazla pişirmeyin. Kahverengi olmamalı.
Hazırlanan meyveleri şurup içine koyun, kaynayana kadar bekleyin. Pişirme süresi: 5 dakika.
Kavanozlara koyun, kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Artık herhangi bir mağazadan donmuş çilek satın alabilirsiniz. Reçel yapmak için de kullanılabilir. Düşünün: aniden, kışın ortasında, daire kaynayan çilek reçeli aromasıyla dolar.
Gelecekte kullanmak için donmuş meyvelerden reçel hazırlamanın bir anlamı yoktur. İstediğiniz zaman pişirebilirsiniz. Bu nedenle, daha az toz şeker kullanırsanız çok mantıklıdır. 1 kg dondurulmuş çilek başına 400-500 gr yeterlidir.
Video tarifi:
Sonuç
Çilek reçeli 5 dakika pişirin. Soğuk algınlığı dönemlerinde özellikle kışın önemli olan vitaminleri, taze meyvelerin tadı ve aromasını korur.
