İçerik
Stropharia Gornemann veya Hornemann, gövde üzerinde büyük bir membranöz halkanın varlığı ile karakterize edilen Stropharia ailesinin bir temsilcisidir. Resmi adı Stropharia Hornemannii'dir. Ormanda nadiren karşılaşabilirsiniz, 2-3 örnekten oluşan küçük gruplar halinde büyür.
Gornemann'ın çizgisi neye benziyor?
Stropharia Gornemann, lamel mantar kategorisine aittir. Bazı mantarlar büyür. Karakteristik bir fark, mantar notalarının eklenmesiyle bir turpu anımsatan özel bir kokudur.
Şapkanın açıklaması
Mantarın üst kısmı başlangıçta yarım küre şeklindedir, ancak olgunlaştıkça düzleşir ve karakteristik bir pürüzsüzlük kazanır. Başlığın çapı 5 ila 10 cm'ye kadar ulaşabilir, aynı zamanda kenarları dalgalı, hafifçe yukarı kıvrıktır. Yüzeye dokunulduğunda yapışkanlık hissedilir.
Genç örneklerde, üst kısım mor tonlu kırmızımsı kahverengi bir renge sahiptir, ancak büyüme sürecinde ton açık griye dönüşür. Ayrıca, büyümenin başlangıcında, kapağın arkası, daha sonra çöken, ince beyaz bir örtü ile kaplanır.
Alt tarafta, pediküle bir dişle büyüyen geniş, sık plakalar oluşur. Başlangıçta mor bir tonları vardır ve daha sonra önemli ölçüde koyulaşır ve gri-siyah bir ton alırlar.
Bacak açıklaması
Hornemann vuruşunun alt kısmı, tabanda hafifçe sivrilen silindirik kavisli bir şekle sahiptir. Yukarıda, bacak pürüzsüz, kremsi sarıdır. Altta, bu türe özgü karakteristik beyaz pullar vardır. Çapı 1-3 cm'dir, kesildiğinde meyve eti yoğun, beyazdır.
Mantar yenilebilir mi değil mi
Stropharia Gornemann, toksin içermediği ve halüsinojenik olmadığı için şartlı olarak yenilebilir mantarlar kategorisine aittir. Henüz hoş olmayan bir kokuya ve karakteristik acılığa sahip olmayan yiyecekler için genç örnekler kullanılabilir.
20-25 dakika ön buharda pişirdikten sonra taze yemelisiniz.
Hornemann'ın stropharia'sı nerede ve nasıl büyür?
Aktif büyüme dönemi Ağustos'tan Ekim ortasına kadar sürer. Şu anda, Gornemann'ın stropharia'sı karışık ormanlarda ve iğne yapraklılarda bulunabilir. Kütüklerde ve çürüyen gövdelerde büyümeyi tercih ediyor.
Rusya'da, bu tür Avrupa kısmında ve Primorsky Bölgesi'nde bulunabilir.
Çiftler ve farklılıkları
Dış özelliklerine göre Gornemann'ın stropharia'sı orman mantarına benzer. İkincisi arasındaki temel fark, kapaktaki kahverengi ölçeklerdir. Ayrıca kırıldığında et pembeye döner. Bu tür yenilebilir ve olgunlaşma aşamasına bakılmaksızın hoş bir mantar kokusuna sahiptir.
Sonuç
Stropharia Gornemann, şartlı yenilebilirliğine rağmen mantar toplayıcıları için özel bir ilgi alanı değildir. Bu, yetişkin örneklerde belirli bir kokunun varlığından kaynaklanmaktadır.Ayrıca, besin değeri oldukça sorgulanabilir, bu nedenle çoğu kişi hasat sırasında mantarı görmezden gelmeye çalışır, sezon sonunda bulunabilecek daha değerli türleri tercih eder.
