İçerik
Soluk mantar ve mantar arasındaki benzerlikler ve farklılıklar, her acemi mantar toplayıcı tarafından açıkça anlaşılmalıdır. En popüler yenilebilir mantarlardan biri ve ölümcül soluk mantarı görünüş olarak çok benzerdir, kazara yapılan toplama hataları ölümcül olabilir.
Soluk mantarı ve champignon arasındaki benzerlikler nelerdir
Besin değerinde büyük bir fark olduğu için, dışarıdan yenilebilir ve yenmeyen buluntular arasında ayrım yapmak o kadar kolay değildir. Çok fazla deneyim olmadan, meyve veren gövdeleri birbirine benzedikleri için karıştırmak çok kolaydır:
- yapı ve boyut;
- kapak ve bacakların renklendirilmesi;
- hamurun yapısı ve yoğunluğu;
- yerler ve büyüme koşulları.
Soluk mantarı ve champignon arasındaki benzerlikler ve farklılıklar daha ayrıntılı olarak incelenmelidir. Bu, toplama sırasında hangi belirli özelliklere yakından bakmanız gerektiğini, meyve veren bir gövdeyi diğerinden nasıl ayırt edeceğinizi bulmanızı sağlayacaktır.
Büyüme yerine göre
Beyaz veya yeşil sinek mantarı olarak da adlandırılan soluk batağan ve lezzetli yenilebilir champignon, Rusya'nın her yerinde ılıman bir iklimde bulunabilir. Çeşitler yetiştirmek için aynı yerleri seçer, onları orman kenarlarında, köy yollarının kenarlarında, çayırlarda ve çimlerde, küçük çalı gruplarının bulunduğu tarlalarda bulabilirsiniz.
Ayrıca, hem yenilebilir mantar hem de yeşil sinek mantarı genellikle birkaç mantardan oluşan küçük gruplar halinde büyür. Bazen çeşitler yan yana yerleştirilebilir ve bu da onları ayırt etmeyi daha da zorlaştırır.
Mevsimsellik
Yenilebilir ve güvenli bir mantar yaz başında büyümeye başlar, onu Mayıs ayının sonundan Kasım ayına kadar bulabilirsiniz. Beyaz zehirli sinek mantarı, ağustos ayından kasım ayına kadar çayırlarda ve tarlalarda ortaya çıkar.
Bu nedenle, ilkbaharda ve yazın başlarında meyve veren gövdeleri ayırt etmek oldukça kolaydır - zehirli olanlar genellikle Ağustos ayına kadar büyümez. Ancak sonbahara yaklaştıkça, meyve verimi kesişmeye başlar ve aralarında ayrım yapmak daha zor hale gelir.
Dış görünüş
Yenilebilir ve zehirli meyve gövdeleri, görünüş olarak en büyük benzerliğe sahiptir, bu yüzden ayırt edilmeleri çok zordur. Benzer işaretler şunları içerir:
- kapağın çapı ve şekli - her iki mantarda da 12-15 cm genişliğe kadar büyüyecek, genç meyve veren gövdelerde yuvarlatılmış dışbükey hatları vardır, yaşla birlikte düzelir ve düzleşir;
- bacağın yüksekliği ve şekli, her iki mantar yerden 7-15 cm yükselirken, her ikisinin bacağı silindirik ve hatta üst kısma daha yakın bir halka ile;
- renk - kapaklar ve bacakların beyaz, açık kahverengi veya sarımsı bir tonu vardır;
- hamur - her iki meyve gövdesinde de yoğun ve beyazdır;
- katmanlı yapı - her iki türün meyve gövdelerinde kapağın alt tarafı ince sık plakalarla kaplıdır;
- bacağın alt kısmında kalınlaşma.
Soluk mantarı ve champignon arasındaki fark nedir
Ölümcül bir zehirli mantarı yenilebilir mantardan ayırt etmek zor olsa da, hala bir fark var ve oldukça büyük. Bulgu türünü doğru bir şekilde belirlemek için soluk mantar ve mantarların karşılaştırmasını doğru bir şekilde incelemek yeterlidir.
Görünüşte
Champignon ve ölümcül zehirli beyaz sinek agarikinin harici olarak ayırt edilebileceği birkaç işaret vardır:
- Bacak aynı yapı ve boyutta olmasına rağmen soluk mantarda genellikle daha ince ve daha az etlidir.
- Soluk mantarı bacağının alt kısmındaki kalınlaşma bir volvadır - zehirli beyaz sinek agarikinin doğduğu bir tür kese. Yenilebilir mantarın böyle bir kesesi yoktur; bacak, toprak yüzeyinde basitçe kalınlaşır.
- Toksik beyaz sinek agarikinin kapağının üst ve altının rengi aynıdır - beyaz, hafif sarımsı veya yeşilimsi. Ancak yenilebilir bir mantarda, kapağın altındaki et hafif pembemsidir.
Yetişkin bir champignon, başlığın ortasında küçük bir çentiğe sahiptir. Öte yandan, batağanın bu yerde bir tüberkülü vardır, ancak düzleştirilebilir ve zayıf bir şekilde ayırt edilebilir, bu da farkı açıkça ayırt etmeyi imkansız kılar.
Koku ile
Soluk bir mantar kokusu alırsanız, belirli bir aroma hissedemezsiniz, neredeyse hiçbir şey kokmaz. Ve yenilebilir hamurdan, hafif bir badem tonuna sahip somut ve zengin bir mantar kokusu gelir, bu da güvenli bir meyve gövdesini doğru bir şekilde ayırt etmenizi sağlar.
Kesildiğinde
Yenilebilir bir şampanyanın kapağını keserseniz, hızla kararır ve soluk mantarı kesim üzerinde beyaz kalır. Yenilebilir meyve gövdesinin ayağı kırılmada homojendir ve zehirli beyaz sinek agarikinin bacağın içinde bir tür çekirdek vardır - yapı olarak çok farklı olan bir hamur bölümü.
Meyveli cisimler ayrıca hamur esnekliği derecesi ile de ayırt edilebilir. Yenilebilir mantarlarda yoğun ve elastiktir ve zehirli beyaz bir sinek agarikinde kuvvetli bir şekilde parçalanır.
Yemek pişirirken
Mantar türü ormandan getirildikten sonra şüphe uyandırmışsa soluk mantarı şu şekilde ayırt edebilirsiniz. Şüpheli meyve gövdesi küçük bir soğanla birlikte suya konularak sobanın üzerine konularak suyun kaynaması beklenir.
Tavadaki soğan biraz maviye dönerse, o zaman kaynar suda soluk bir mantarı olduğundan şüphe yoktur. Yenilebilir posayı kaynatırken soğan rengini değiştirmez.
Mantardan bir champignon nasıl anlaşılır
Meyve veren organları ayırt etmeyi mümkün kılan tüm işaretleri özetlersek, aşağıdaki kurallar türetilebilir:
- Champignonun gövdesi daha kalın ve daha yoğundur, homojendir ve soluk mantarı çok incedir ve içinde yoğun bir sap bulunur.
- Bacağın alt kısmında, beyaz sinek agarikinde bir volva kesesi bulunurken, champignon'da yoktur.
- Kesildiğinde, zehirli mantarı eti beyaz kalacak ve champignon hava ile temastan kararacaktır.
- Şampanya kapağının alt kısmındaki posa pembemsidir ve zehirli meyve veren gövdenin özü beyaz veya yeşilimsi olup, tüm kapakla aynı renktedir.
- Champignon hoş bir mantar kokusu yayarken, zehirli mantarlar hiçbir şey kokmaz.
Listelenen işaretler, hem mantar hem de soluk mantarı fotoğrafında ve canlı olarak toplandığında yenilebilir bir meyve bedenini ölümcül zehirli olandan ayırmak için fazlasıyla yeterlidir. Ancak son çare olarak mantarı soğanla haşlayıp, maviye dönerse atabilirsiniz.
Soluk bir mantarın yanında büyüyen mantarları neden toplayamıyorsunuz?
Yenilebilir ve zehirli mantarlar genellikle çok yakın büyür. Her bulgunun türünü doğru bir şekilde ayırt etmeyi başaran birçok mantar toplayıcı, zehirli beyaz sinek agariklerini sağlam bırakarak mantar toplamaya meyillidir.
Ancak bunu yapmaya değmez. Soluk mantarı sporlarını kendi etrafına dağıtır ve ayrıca oldukça toksiktir. Buna göre, sporlar komşu meyve gövdelerinin kapaklarına düşerse ölümcül hale gelecektir.Toksik olanların yakınında büyüyen yenilebilir meyve gövdeleri, onlara dokunmamak ve atlamamak daha iyidir.
Zehirlenme belirtileri, ilk yardım
Yenilebilir bir bulguyu beyaz amanitadan ayırmayı mümkün kılan tüm işaretlere rağmen, deneyimli mantar toplayıcılar bile hatalardan muaf değildir. Bu nedenle zehirlenmenin belirtilerini bilmeniz gerekir:
- İlk zehirlenme belirtileri tüketimden 8-30 saat sonra ortaya çıkar. İlk başta, endişe verici semptomlar fark edilmez, zehir hala vücuda yayılır.
- Sonra akut bir gastroenterolojik reaksiyon meydana gelir - kusma ve ishal başlar, şiddetli karın ağrıları, bu durum 2 güne kadar sürer.
- Bundan sonra, bir süre kişi kendini daha iyi hisseder - semptomlar 2-3 gün kaybolabilir, ancak zehir hala vücutta kalır.
- Birkaç gün sonra semptomlar geri döner, ancak aynı zamanda sağ tarafta keskin bir ağrı ile birleşir, sarılık, tansiyon düşer, hastada karaciğer ve böbrek yetmezliği gelişir.
Tıbbi bakımın yokluğunda, zehirlenmeden 10-12 gün sonra ölüm meydana gelir. Bununla birlikte, bir doktora zamanında ziyaret ile bir kişi kurtarılabilir. İlk zehirlenme belirtisinde ambulans çağırmanız gerekir. Doktorlar hastaya giderken, kişiye içmesi için yaklaşık 2 litre su vermeniz ve ardından zehirin büyük bir kısmının vücuttan çıkması için onu kusturmanız gerekir.
Sonuç
Soluk mantarı ve mantar arasındaki benzerlikler ve farklılıklar, lezzetli yenilebilir mantar arayışına çıkmadan önce öğrenilmelidir. Hata yapmak oldukça kolaydır, ancak pahalı olabilir, mantarı boşuna dünyanın en zehirli mantarı olarak kabul edilmez.
