İçerik
Helvella kıvırcık, kıvırcık lob veya Helvella crispa, Helwell ailesinin bir mantarıdır. Nadir, sonbahar meyvesi. Besin değeri düşüktür, türler son dördüncü gruba aittir.
Lob, bacak ve başlığın alışılmadık bir yapısına sahiptir.
Kıvırcık kürekler neye benziyor?
Mantar orta büyüklükte olup, üst kısmı kesin bir şekil olmaksızın 10-12 cm yüksekliğe kadar büyür. Keseli bir tür olan sporlar, kapağın yüzeyinde değil, meyve veren gövdede oluşur.
Dış karakteristik:
- Düzensiz eyer şeklindeki apothecium, birkaç lob'a bölünmüştür.
- Genç mantarların içbükey, nispeten pürüzsüz kenarları olan üst kısmı zamanla düzleşir, şekilsiz hale gelir, kenarları dalgalı veya kıvrımlıdır.
- Kapak, merkezdeki gövdeye gevşek bir şekilde tutturulur, yüzey katlanır, küçük yumrulu veya buruşuktur. Renk tek renkli, açık krem veya bejdir. Koruyucu film pürüzsüz mattır.
- İnce, seyrek kenarlı, üst yüzeyden bir ton daha koyu olan alt kısım.
- Meyve eti ince, kırılgan, hoş kokulu açık bejdir.
- Bacak genellikle düzdür, üst kısımda kıvrık, fuziform, tabanda kalınlaştırılmış, 3 cm genişliğindedir.
- Yüzey, derin oluklarla, kapağın alt tarafını kaplayan uzunlamasına şeritler ile nervürlüdür.
- Renk beyaz veya açık küldür.
Sapın yapısı içi boş, lifli ve kırılgandır. Olgunlaşmış örneklerde bu zor.
Başlığın kenarları güçlü bir şekilde kaldırılabilir veya açıkça içbükey olabilir
Kıvırcık lobların büyüdüğü yer
Türler nadirdir, nadiren bulunur. Rusya'da ana küme Avrupa kısmındadır. Açık alanlarda yetişir: orman sırları, sırlar, yolların yakınında. Miselyum alçak çimen, iğne yapraklı veya yapraklı çöpler arasında bulunur. Tüm orman türlerinde Ağustos sonundan itibaren tek başına veya küçük gruplar halinde oluşur.
Kıvırcık lob yemek mümkün mü
Türler nadirdir ve tamamen keşfedilmemiştir, ancak birçok örnek meyve veren gövdede muskarin içerir. Doğal bir alkaloit, birçok zehirli mantarın bir parçasıdır ve çeşitli derecelerde zehirlenmeye neden olur. Kurutma veya ısıl işlemle kısmen bozunur.
Nadir olması nedeniyle, kıvırcık lob ile herhangi bir zehirlenme vakası kaydedilmemiştir ve ayrıca büyük miktarlarda kullanılmamaktadır. Besin değeri düşük meyve veren cisimler şartlı olarak yenilebilir gruba atıfta bulunur. Kullanım ancak kaynatıldıktan sonra mümkündür. Sonbaharda, diğer yenilebilir mantar türleri meyve verir, bu nedenle ıstakoz almamak daha iyidir.
Yanlış çiftler
Helwella kıvırcıklarının sahte ikizleri elastik lob içerir. Mantar oldukça yaygındır. Temmuz ortasından itibaren bolca meyve veren. Her türlü genç ve yaşlı ormanlarda bulunur, iyi nemli gölgeli alanları tercih eder. Dördüncü kategoriye, şartlı olarak yenilebilir türlere aittir. Meyveli gövde tatsız ve kokusuzdur.
Kanadın kapağı elastiktir ve pürüzsüz kenarları ve açık kahverengi bir yüzeyi vardır.
Toplama kuralları
Kıvırcık lob için ana hasat zamanı Eylül ortasıdır.Çevreye zarar vermeyen bir bölgede mahsul alınması tavsiye edilmez: kimyasal tesislerin yakınında, benzin istasyonlarında, otoyolların kenarlarında, şehir çöplüklerinde.
Sonuç
Lobüller tatsız ve belirgin kokusuz kıvrılır, gastronomik ilgi alanı değildir. Türler şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır. Sonbaharda meyve verir, ancak kaynatıldıktan sonra kullanılabilir.
