เนื้อหา
ในบรรดาการเตรียมผักที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาว lechoเป็นที่นิยมมากที่สุด สร้างมันขึ้นมาได้ไม่ยากนอกจากนี้คุณสามารถใช้ผักทุกชนิดเป็นอาหารว่าง เลโชที่ทำจากสควอชและพริกหยวกเป็นตัวเลือกในการเตรียมที่ง่ายที่สุด แต่รสชาตินั้นไม่ธรรมดากลิ่นหอมน่าทึ่งจริงๆคุณจะเลียนิ้วของคุณ
ความลับในการทำ lecho จากสควอช
มีสูตรมากมายสำหรับผักกระป๋องดังนั้นปัญหาหลักคือทางเลือก แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เสียเวลากับการปรุงเกลือและปรุงอาหารแบบดั้งเดิม แต่ให้ลองใช้สูตรเลโชจากสควอชสำหรับฤดูหนาว
Lecho จากสควอชมีชื่อเสียงในหมู่ผู้คนสำหรับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมและน่าสนใจ แต่ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมของว่างเหล่านี้รวมเข้าด้วยกันตามกฎพื้นฐานที่แนะนำโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ให้ปฏิบัติตามขั้นตอนการทำผลิตภัณฑ์:
- การเลือกสควอชคุณไม่ควรไล่ผลขนาดใหญ่เนื่องจากมีลักษณะเป็นเส้น ๆ และมีเมล็ดจำนวนมาก ควรใช้ตัวอย่างขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. ตัวบ่งชี้ความสดและคุณภาพคือสีของเปลือกผักซึ่งควรมีสีสดใสไม่มีจุดและร่องรอยการผุพัง
- นอกจากสควอชแล้ว lecho ยังต้องมีผักเช่นมะเขือเทศและพริกหยวกเนื่องจากผักฤดูร้อนเหล่านี้เป็นของว่างยอดนิยมและมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติที่ผิดปกติและยาวนาน
- เมื่อทำการเก็บรักษาในฤดูหนาวไม่แนะนำให้ใช้เกลือเสริมไอโอดีน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเลือกใช้ทะเลหยาบหรือเกลือสินเธาว์ซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป
- และคุณควรดูแลเครื่องใช้ในครัวซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงในกระบวนการจัดซื้อซึ่งจะต้องรักษาความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบ
ก่อนที่จะเตรียมอาหารในฤดูหนาวนี้สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้คำแนะนำสำหรับสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากขนมขบเคี้ยวหลังจากนั้นเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ
สูตรคลาสสิกสำหรับ lecho กับสควอชสำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับ lecho จากสควอชสำหรับฤดูหนาวสามารถพบได้ในสมุดบันทึกของแม่บ้านทุกคน อาหารจานอร่อยกลิ่นหอมที่ดูดซับวิตามินและสีสันของฤดูร้อนจะทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจที่โต๊ะอาหาร
องค์ประกอบส่วนผสม:
- สควอช 1.5 กก.
- มะเขือเทศ 2 กก.
- พริกหวาน 1.5 กก.
- น้ำมันพืช 250 มล.
- น้ำส้มสายชู 125 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
สูตรอาหารประกอบด้วยกระบวนการพื้นฐานเช่น:
- ล้างผลิตภัณฑ์ผักทั้งหมดโดยใช้น้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้ง
- ปลดปล่อยพริกไทยจากเมล็ดและก้านแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับจนน้ำซุปข้นด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก นำเปลือกออกจากสควอชแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่ภาชนะเคลือบเทมะเขือเทศบดลงไปต้มใส่พริกไทยสควอชปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มความหวานเติมน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 20 นาทีเปิดไฟอ่อน ๆ
- หลังจากเวลาผ่านไปเทน้ำส้มสายชูและบรรจุในขวดส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- ขั้นตอนสุดท้ายประกอบด้วยการปิดกระป๋องด้วยฝาปิดคว่ำลงและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
สูตรเด็ดสำหรับสควอชเลโชกับพริกหยวกและสมุนไพร
สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำ lecho ที่สมบูรณ์แบบจากสควอชกับพริกหยวกและสมุนไพรด้วยตัวคุณเองและโปรดทำขนมโฮมเมดด้วยของว่างแสนอร่อย
โครงสร้างส่วนประกอบ:
- สควอช 1.5 กก.
- 10 ชิ้น. พริกหยวก;
- 10 ชิ้น. ลุค;
- 1 กระเทียม
- 30 ชิ้น มะเขือเทศ;
- 8 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- น้ำมัน 250 มล.
- น้ำส้มสายชู 15 มล.
- ผักชีฝรั่งสด 4 ก้าน
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหารประกอบด้วยการดำเนินการตามกระบวนการต่อไปนี้:
- เตรียมผัก: ล้างสควอชเอาผิวหนังเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน พริกไทยปราศจากเมล็ดและสับเป็นเส้นหอมกระเทียมเพื่อให้ปราศจากแกลบ แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วนเอาก้านออกแล้วสับจนน้ำซุปข้น
- นำหม้อใส่น้ำมันลงไปตั้งไฟให้ร้อนใส่หอมใหญ่หั่นเป็นวงครึ่งวงแล้วพักไว้จนได้สีทอง
- ใส่พริกไทยและ ผัดกับหัวหอม อีก 7 นาทีใส่สควอชและทอดต่อจากนั้นใส่มะเขือเทศบดปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศและความหวาน คนให้เข้ากันและเคี่ยวทิ้งไว้ 30 นาที
- ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาทีใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
- เทลงในขวดพลิกกลับและห่อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ lecho จากสควอช
ในฤดูหนาวการถนอมอาหารในบ้านจะเหมาะสำหรับมื้อเย็นเสมอหรือเมื่อแขกมาโดยไม่คาดคิด ในการเติมเต็มสต๊อกของห้องใต้ดินคุณสามารถทำ lecho แสนอร่อยจากสควอชในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและต้องใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:
- สควอช 2 กก.
- มะเขือเทศ 2 กก.
- เกลือน้ำตาลเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการสั่งจ่ายยาที่จำเป็น:
- ปอกเปลือกสควอชที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ลวกมะเขือเทศบดผ่านตะแกรงแล้วต้ม
- จากนั้นใส่เกลือใส่น้ำตาลปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกชิมซึ่งจะเป็นพริกไทยแดงบดหรือพริกไทยดำก็ได้
- ต้มส่วนผสมและเพิ่มสควอชที่เตรียมไว้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- จัดเรียง lecho ที่ได้ในขวดและส่งไปฆ่าเชื้อ
- ปิดฝาแล้วคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น
สควอชเลโชกับผักชีและกระเทียม
ผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ทำให้ยอดเยี่ยม lecho ตามสูตรคลาสสิกเมื่อรวมกับกระเทียมและผักชีแล้วรสชาติของมันจะสดใสและเข้มข้นขึ้น ชิ้นงานที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกและยังสามารถเพิ่มลงในเครื่องเคียงได้อีกด้วย
ชุดผลิตภัณฑ์:
- 1 ชิ้น สควอช;
- 3 ฟัน กระเทียม;
- 7 ภูเขา ผักชี;
- 7 ชิ้น พริกหยวก;
- 2 ชิ้น ลุค;
- น้ำมะเขือเทศ 700 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 20 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ.
วิธีการทำ lecho จากสควอชตามสูตร:
- เตรียมผัก: ล้างและผึ่งให้แห้ง พริกไทยเพื่อเอาเมล็ดเส้นเลือดหั่นเป็นเส้นจากสควอชเอาตรงกลางออกด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
- นำภาชนะเทลงไป น้ำมะเขือเทศใส่กระเทียมหัวหอมพริกไทยผักชีปรุงรสด้วยเกลือปรุงรสให้หวานเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเปิดไฟปานกลาง
- หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มสควอชเทน้ำมันและเคี่ยวส่วนผสมผักเป็นเวลา 10 นาที
- ในตอนท้ายของขั้นตอนการตุ๋นเทน้ำส้มสายชูต้มและนำออกจากเตา
- แจกจ่ายในขวดปิดผนึกด้วยฝาปิดและปิดไหที่ร้อนด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง
สูตร Lecho จากสควอชและบวบ
Lecho ที่ทำจากสควอชและบวบตามสูตรนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานอิสระและยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่เบาและฉ่ำตกแต่งจานตามเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก และ lecho เข้ากันได้ดีกับขนมปังดำ
รายการส่วนประกอบ:
- บวบ 1.5 กก.
- สควอช 1.5 กก.
- มะเขือเทศ 1 กก.
- 6 ชิ้น พริกหยวก;
- 6 ชิ้น ลุค;
- น้ำมันพืช 70 มล.
- 2/3 เซนต์ ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- 0.5 ช้อนโต๊ะล. น้ำส้มสายชู.
สูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างและปอกเปลือกพริกบวบสควอชแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วหั่นมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- ใช้ภาชนะสำหรับทำอาหารเทน้ำมันลงไปแล้วใส่คูร์เก็ตก่อนซึ่งตุ๋นเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสควอชและหัวหอม หลังจากนั้น 5 นาทีคุณต้องใส่พริกมะเขือเทศและนำเข้าเตาประมาณ 15 นาที
- บรรจุในไหไม้ก๊อกพลิกกลับและห่อในผ้าห่มจนกว่าจะเย็น
กฎการจัดเก็บสำหรับ lecho จากสควอช
การเตรียม lecho คุณภาพสูงสำหรับฤดูหนาวเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของการต่อสู้คุณต้องรู้กฎสำหรับการจัดเก็บการอนุรักษ์มิฉะนั้นชิ้นงานจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
หากชิ้นงานมีน้ำส้มสายชูและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วการถนอมอาหารจะคงอยู่ได้นานขึ้น
สรุป
แม่บ้านแต่ละคนจะเพิ่มสูตรสำหรับ lecho จากสควอชและพริกหยวกลงในกระปุกออมสินทำอาหารของเธอ ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นเรื่องง่ายมากและในขณะเดียวกันก็อร่อยและเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสมควรได้รับตำแหน่งรายการโปรดสำหรับการเตรียมฤดูหนาว
