Obsah
5-minútový malinový džem - klasika zimnej konzervácie. Je cenený pre uchovanie užitočných látok, ktoré bobule vlastní, s minimálnym tepelným spracovaním, ako aj pre jas a sýtosť farieb, sladkú chuť a prírodnú arómu. Je ľahké experimentovať s kompozíciou pridaním orechov, citrusovej šťavy, kúskov ovocia a byliniek.
Ako sa varí päťminútový malinový džem na zimu
Džem dostane meno podľa rýchlosti tepelného spracovania. Päť minút je potrebné variť iba raz, nie viac ako 20 minút, takže celá chuť suroviny zostane v hotovom výrobku. Základný recept na sladkú pochúťku vyžaduje minimálny súbor jedál.
Zložky zmesi na varenie na zimu:
- 5 kg zrelých šťavnatých malinových bobúľ;
- 5 kg cukru.
Podrobný návod na päťminútový malinový džem na zimu:
- Vytrieďte zrelé maliny, odstráňte pokazené, listy, stopky a tyčinky. Buďte zvlášť opatrní pri odstraňovaní hmyzu, ktorý sa často nachádza v dužine.
- Surovinu opláchnite 2-3 krát pod slabým prúdom vody. Je dôležité, aby bobule nepraskali od tlaku a nestratili šťavu.
- Maliny rozložíme na tenká alebo suchú handričku do sucha. Potom ho pošlite do misky z nehrdzavejúcej ocele. Nemali by ste variť džem v smaltovaných nádobách, pretože pri vysokej teplote a kyslosti bobúľ môžete v hotovom výrobku získať hranolčeky a drvinu smaltu.
- Maliny rozdrvte drvinou, posypte kryštálovým cukrom a dôkladne premiešajte silikónovou stierkou, pohybujúcou sa zdola nahor.
- Nechajte obrobok hodinu, aby sa cukor nakoniec rozpustil v malinovej šťave.
- Misu pošlite na mierny oheň, pravidelne miešajte, aby úplne zmizli zrnká cukru.
- Zdvojnásobte oheň a počkajte, kým hmota zovrie. V tejto dobe neustále odstráňte penu, pretože môže vyvolať kysnutie konzervácie.
- Hneď ako 5-minútové varenie, rozdeľte hustú hmotu na sterilné nádoby a zrolujte viečka sparené vriacou vodou.
- Ochlaďte päťminútovku pod dekou a odneste ju do pivnice na zimné uskladnenie.
5-minútové recepty na malinový džem na zimu
Päťminútová príprava malinového džemu je rýchla a hotový zimný dezert poteší každú chuť na sladké. Hustú malinovú hmotu je možné zmeniť na voňavú plnku pre domáce pečenie alebo ju jednoducho natrieť na ryšavý raňajkový toast.
Jednoduchý recept na malinový džem - päť minút na zimu
Podľa navrhovaného univerzálneho receptu môžete variť voňavý džem z akéhokoľvek ovocia. Kombinácia a proporcie zložiek sa počítajú tak, aby malinový džem nesladil a nekysol.
Požadovaná sada potravín:
- 1 kg zrelých malín a cukru;
- 1 lyžička prášková kyselina citrónová;
- 400 g pitnej čistenej vody.
Podrobný proces konzervovania pochúťok:
- Vytrieďte maliny z trosiek, chrobákov a podstielky. Odstráňte všetky drvené a zhnité bobule a dobré opláchnite vodou.
- Maliny posypeme cukrom a pridáme kyselinu citrónovú. Zmiešajte komponenty pomocou špachtle, pričom opatrne prechádzajte zdola k povrchu.
- Kyselina citrónová dodá dezertu ľahký elegantný kyslastosť a odstráni lepkavú hmotu. Prášok pôsobí ako silný konzervačný prostriedok, ktorý zabráni kysnutiu prípravku.
- Zalejeme vodou a dezert privedieme na mierny oheň, kým sa neobjavia bublinky, varíme 20 minút za stáleho miešania do požadovanej konzistencie.
- Rozložte malinu na päť minút na sterilizované tégliky a stočte pod kovové viečko.
- Otočte nádobu na viečko, zabaľte ju do prikrývky a uchovávajte ju celý deň pri izbovej teplote. Konzerváciu na päť minút skryte v pivnici alebo komore.
Recept na päťminútový hustý malinový džem
Hustý malinový päťminútový džem na zimu je vhodný na samoobsluhu v krásnom výdajni, ako aj náplň do prelamovaných palaciniek a palaciniek. Tých päť minút sa ukáže byť hustých, hladkých a jamkových.
Komponenty:
- 2 kg cukru a zrelých malinových bobúľ;
- 1 citrónové ovocie;
- plátok masla s hmotnosťou 20 g.
Postupný recept na varenie päťminútového džemu:
- Triedené a olúpané bobule opláchnite a osušte na papierovej utierke alebo dvakrát zloženej gáze.
- Maliny pretrieme cez jemné sitko. Kosti by mali zostať na site a šťava s dužinou sa naleje do panvice.
- Pre väčšie pohodlie je možné bobule prerušiť ponorným mixérom a precediť cez 2 vrstvy gázy.
- Šťavu povaríme a za bublania do šťavy pridáme cukor. Miešajte, aby sa zrná roztopili.
- Prilejte čerstvý citrón a duste 3 minúty.
- V procese varenia odstráňte penu lyžičkou alebo štrbinovou lyžicou.
- Na koniec pridáme maslo a necháme 10 minút rozpustiť.
- Dezert poukladajte do sterilných pollitrových nádob, korkujte a nechajte stáť pri izbovej teplote. Celú zimu majte chlad.
Päťminútový malinový džem s receptom na cukrový sirup
Päťminútový nápoj s voňavým sladkým sirupom sa ukáže byť bohatý, zatiaľ čo chuť a vôňa čerstvých bobúľ zostáva blízka originálu, zatiaľ čo dôjde ku karamelizácii zložiek, ktoré ho tvoria.
Požadovaná sada produktov:
- bobule s cukrom - každý po 1 kg;
- plný pohár pitnej vody.
Podrobný spôsob varenia päť minút:
- Pripravené bobule roztriedte, umyte a vyhoďte na sitku, aby ste vypustili prebytočnú vodu.
- Nalejte vodu do misy a pridajte do nej kryštálový cukor. Varte sirup za nízkej teploty za stáleho miešania, aby sa päťminútovka nespálila na dno.
- Bobule opatrne pridajte do sirupu a premiešajte štrbinovou lyžicou tak, aby boli všetky suroviny pokryté sladkou hmotou.
- Varte, varte 10 minút a pravidelne odstráňte penu.
- Pripravenú sladkú hmotu naaranžujte do sterilizovaných nádob a pevne uzavrite plechovými viečkami.
- Ochlaďte 5 minút v miestnosti a odložte na poličku chladničky.
Chutný päťminútový malinový džem s pomarančovým džúsom
Bobule sú v dokonalej harmónii s ovocím a aromatickým korením. Pomaranče a citróny nastavili chuť malín najsprávnejšie.
Zloženie receptu:
- 6 šálok malín
- 6 pohárov cukru;
- veľká oranžová;
- balenie 11 g vanilínu.
Konzervovanie sa uskutočňuje podľa schémy:
- Maliny opláchnite a osušte, aby prebytočná tekutina nezkazila džem.
- Maliny pretrieme cez sito, aby sa do hmoty nedostali kosti.
- Nalejte 2 polievkové lyžice nastrúhaných bobúľ. l. čerstvo vytlačený pomarančový džús a pridajte kôru, nastrúhanú na jemnom strúhadle.
- Prísada vo forme vanilky pomôže dodať konzervačnú arómu.
- Nalejte cukor a miešajte dezert päť minút, kým nebude rovnomerná konzistencia.
- Po intenzívnom varení obrobok varte 6 minút na malom plameni.
- Hustú voňavú hmotu rozotrite do suchých sterilizovaných nádob a uzavrite viečkami uvarenými vo vriacej vode.
Malinový džem 5 minút s bazalkou
Kombinácia vôní a chutí bazalky s malinami je harmonická.Päťminútová perióda sa ukáže byť voňavá, s vôňou korenistých tónov a chuť prestane byť šteklivá, je v nej cítiť miernu sviežosť.
Zoznam produktov na varenie:
- 2 kg malinových bobúľ;
- 1 kg cukru;
- zväzok čerstvej, šťavnatej bazalky - 10-15 listov.
Postupný recept na päťminútový malinový džem s fotografiou:
- Maliny umyte tak, že sito s bobuľami ponoríte do vody a niekoľkokrát vyberiete.
- Zlikvidujte v cedníku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
- V hrnci z nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom posypte bobule cukrom.
- Nádobou zatraste, aby sa cukor rovnomerne rozložil po celej malinovej hmote.
- Obrobok nechajte pôsobiť 4 - 5 hodín, aby vyšiel sladký a hustý malinový džús a kryštály cukru sa roztopili.
- Nádobu odstavte na miernom ohni a uvarte džem, pričom pokrmy pretrepte, aby sa 5 minút nepripálili. Dezert môžete miešať lyžičkou, otočenou zdola nahor.
- Počas varenia zbierajte penu. Listy bazalky umyte a osušte.
- Hádzajte listy do hmoty, keď sa na povrchu prestane vytvárať pena. Odstráňte džem zo sporáka, keď sa pena začne zhromažďovať v strede a bobule nevyplávajú na povrch.
- Pripravenosť vyskúšajte tak, že na tanier nakvapkáte 5-minútový malinový džem. Ak sa kvapka nerozšíri, je pripravená.
- Sterilizujte plechovky pohodlným spôsobom: v mikrovlnnej rúre, rúre alebo v pare.
- Vložte dezert do sterilných suchých zaváracích pohárov a hermeticky ho zrolujte pomocou viečok obarených vo vriacej vode.
- Ochlaďte päť minút v miestnosti a pošlite ju do špajze na ďalšie uskladnenie.
Jahodový recept
Jahodovo-malinový dezert má hustú textúru, sladkokyslú jemnú chuť a bohatú letnú arómu.
Vyžaduje sa zoznam produktov:
- ½ kg jahôd a malín;
- cukor - 1 kg;
- 500 ml pitnej vody.
Krok za krokom kulinársky proces:
- Jahody opláchneme, olúpeme z nich stopky a dáme na smaltovanú panvicu, posypeme cukrom.
- Po 4 hodinách pôsobenia bude zo zložiek vyčnievať šťava, ktorá sa naleje do vody a dá panvicu na sporák.
- Zahrejte na miernom ohni a miešajte.
- Hmotu povaríme otočením pomocou lopatky a odstránením peny z povrchu.
- Varte 5 minút, vložte pochúťku do vyprážaných suchých nádob a zrolujte vrchnáky.
- Izolujte, nechajte deň pôsobiť a udržujte chlad.
S ríbezľami
Kombinácia malín s jasne červenými ríbezľami sa považuje za ideálnu pre šťavnatý džem zavlažujúci ústa. Sladkosť malinovej dužiny neutralizuje ríbezľová kyslosť. Výsledkom je päťminútové obdobie podobné konzistencii ako hustý bobuľový džem.
Komponenty:
- ½ kg zrelých ríbezlí;
- 1 kg malín;
- 500 g kryštálového cukru;
- pohár filtrovanej vody.
Kulinársky proces pozostáva z etáp:
- Maliny roztriedime s ríbezľami, umyjeme a necháme v sitku na sklovinu tekutiny.
- Pošlite maliny do hrnca s vodou a duste ich 5 minút.
- Pre jemnosť pretrieme cez sitko.
- Prilejte strúhané ríbezle, premiešajte a povarte na miernom ohni.
- Po uvarení rozdelte päťminútovku na sterilné sušené nádoby a uložte do pivnice alebo chladničky.
Podmienky skladovania
Dodržiavanie teplotných a vlhkostných podmienok predĺži trvanlivosť päťminútového malinového džemu.
Liečbu je možné skladovať za nasledujúcich podmienok:
- Dózy s viečkami musia byť sterilizované, ak sa plánuje dlhodobé skladovanie na zimu.
- Najlepšie je zaváraninu uložiť do sklenenej nádoby.
- Pevne zakrútte viečkami, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu do uviaznutého papiera.
- Konzerváciu je lepšie ochladiť pod teplou prikrývkou, aby sa proces konzervácie predĺžil.
- Konzervácia by sa mala uchovávať na tmavom mieste pri teplote +15 +20 stupňov. V chladničke je tiež možné skladovať polotovary, ale teploty pod nulou negatívne ovplyvňujú chuť a výhody pokrmu.
- Päťminútový malinový džem je možné skladovať až 3 roky a po otvorení nádoby sa doba v chladničke skráti na 1 mesiac.
Záver
Malinový 5-minútový džem je voňavá, hustá a zdravá pochúťka na zimu, ktorú si môžete bez problémov uvariť aj doma. Hlavnou vecou nie je dať obrobku predĺžené tepelné ošetrenie a opakované varenie. Kvôli zvláštnostiam varenia zostávajú v dezerte všetky výživné látky a živiny. Džem je taký vynikajúci, že hustá a sladká päťminútovka sa môže podávať na zmrzline, šiškách a koláčoch a pridať do čaju na krajci čerstvého chleba.
