Obsah
Nakladané zelené paradajky rýchlym spôsobom s cesnakom. Nakladaná zelenina sa konzumuje ako občerstvenie alebo šalát. Spracovávajú sa svetlozelené paradajky. Prítomnosť tmavozelených škvŕn naznačuje obsah toxických zložiek v nich.
Zelené paradajkové a cesnakové recepty na rýchle plátky
Okamžité nakladané zelené paradajky s cesnakom sa pripravujú pomocou korenistej omáčky, do ktorej sa vloží pripravená zelenina. Korenie a bylinky pomáhajú diverzifikovať chuť takýchto jedál.
U prírezov určených na použitie v zime sa odporúča plechovky sterilizovať horúcou parou alebo vodou.
Jednoduchý recept
Najjednoduchší a najdostupnejší spôsob, ako ochutnať vynikajúce uvaríme zelené paradajky s cesnakom je aplikovať horúcu marinádu. Tento proces je rozdelený do niekoľkých etáp:
- Kilogram nezrelých paradajok je nakrájaný na plátky alebo použitý ako celok.
- K celkovej hmote paradajok sa pridá šesť strúčikov cesnaku.
- Tri litre vody musia byť prevarené, potom sa k nim pridajú 3 lyžice cukru a 2 lyžice kuchynskej soli.
- Z korenia pridajte pár bobkových listov a ½ čajovej lyžičky kôprových semien.
- Keď je marináda pripravená, musíte do nej pridať pohár 9% octu.
- Nádoby sú naplnené horúcou tekutinou a utesnené viečkami.
- Nakladané paradajky sa skladujú na chladnom mieste.
Pikantné predjedlo
Pikantné občerstvenie sa získava zo zelených paradajok, ktoré získajú potrebnú chuť a vôňu použitím rôznych bylín a korenín.
Recept na nakladanie pikantných paradajok s cesnakom vyzerá takto:
- Kilogram malých nezrelých paradajok musí byť dôkladne umytý.
- Do každého pridajte dva strúčiky cesnaku, vavrínový list, ručne trhaný chrenový list, kvetenstvo sušeného kôpru, 0,5 lyžičky zelerových semiačok.
- Paradajky sú distribuované v nádobách.
- Pre marinádu prevarte liter vody, pridajte do nej pár lyžíc soli.
- Keď tekutina začne vrieť, odstavte ju zo sporáka a pridajte 0,5 litra jablčného octu.
- Hotová marináda je naplnená nádobami, ktoré sú utesnené viečkami.
Pikantné predjedlo
Rýchlym spôsobom si môžete pripraviť pikantné občerstvenie pozostávajúce z nezrelých paradajok, cesnaku a feferónky.
Nakladané zelené paradajky sa pripravujú na plátky nasledovne:
- Kilogram mäsitých paradajok treba rozdrviť na plátky.
- Horké korenie je nakrájané na pol krúžky. Semená môžu byť ponechané, potom sa predjedlo ukáže ako veľmi korenené.
- Je potrebné jemne nakrájať jeden zväzok koriandra a petržlenu.
- Štyri strúčiky cesnaku nakrájame na plátky.
- Zložky sa zmiešajú a umiestnia do pohárov.
- Pol litra soli a pár lyžíc kryštálového cukru sa pridá do litra vody.
- Dajte hrniec s vodou na oheň a počkajte, kým sa začne vrieť.
- Potom sa kvapalina odstaví z ohňa a pridajú sa k nej tri lyžice slnečnicového oleja a dve polievkové lyžice octu.
- Horúca marináda by mala úplne naplniť nádoby, ktoré sú zvinuté viečkami.
Plnené paradajky
Paradajky môžete rýchlo nakladať s cesnakom tak, že ich naplníte. Recept na varenie je rozdelený do nasledujúcich etáp:
- Paradajky sa vyberajú približne rovnako veľké. Celkovo potrebujete asi 1 kg ovocia.
- Najskôr je potrebné paradajky umyť a vyrezať miesto, kde je stopka pripevnená.
- Cesnak sa užíva v závislosti od množstva paradajok. Za tri paradajky sa vezme jeden klinček.
- Každý strúčik cesnaku sa rozreže na tri časti, ktoré sú plnené paradajkami.
- Plody sa dajú do trojlitrovej nádoby a zalejú sa vriacou vodou.
- Po štvrťhodine musí byť kvapalina vypustená.
- Na sporáku sa varí asi liter vody, naleje sa do nej pohár cukru a pár lyžíc soli.
- Do horúcej marinády sa pridá čajová lyžička 70% octu.
- Dóza je úplne naplnená varenou marinádou.
- Potom musíte vodu zovrieť v hlbokom hrnci a vložiť do nej nádobu. Vo vriacej vode sa nádoba pasterizuje 20 minút.
- Paradajky marinované s cesnakom sa točia kľúčom a ochladia pod dekou.
Cibuľový recept
Konzervované paradajky sa pripravujú jednoduchým spôsobom v kombinácii s cesnakom a cibuľou. Takéto prípravky majú bohatú chuť a pomáhajú pri prevencii prechladnutia.
Okamžité zelené paradajky sa získavajú pomocou určitej technológie:
- Najskôr sa vyberie jeden a pol kilogramu nezrelých paradajok. Veľké vzorky by sa mali nakrájať na štvrtiny.
- Polovica hlavy cesnaku je nakrájaná na strúčiky.
- Cibuľa (0,2 kg) sa rozreže na pol krúžky.
- Cesnak, niekoľko kvetenstiev kôpru, rebríčka a čerešňových listov, jemne nasekaná petržlenová vňať sa vloží do sklenených nádob.
- Potom sa paradajky dajú do nádoby, cibule a na vrch sa naleje niekoľko zrniek korenia.
- Na jeden a pol litra vody pridáme 4 lyžice cukru a jednu lyžicu soli.
- Voda musí byť prevarená.
- V štádiu pripravenosti by sa do výslednej soľanky malo pridať pol pohára 9% octu.
- Dózy sú naplnené horúcou tekutinou a vložené do hrnca s vriacou vodou.
- Pre každú litrovú nádobu pridajte lyžicu rastlinného oleja.
- Pasterizácia trvá 15 minút, potom sa polotovary konzervujú pomocou železných viečok.
Recept na papriku
Ďalšou ingredienciou pre vynikajúce nakladané polotovary je paprika. Z dôvodu úspory času sa krája na tenké pozdĺžne pásy.
Recept na nakladané zelené paradajky a inú zeleninu obsahuje niekoľko krokov:
- Pár kilogramov dužinatých paradajok sa pokrája na kúsky, malé ovocie sa použije celé.
- Kilogram papriky musí byť nakrájaný na 4 kusy a jadro odstránené.
- Veľká hlava cesnaku je rozdelená na klinčeky.
- Sklenené nádoby sa umyjú v horúcej vode a sterilizujú sa parou.
- Varená zelenina sa dáva do pohárov. Okrem toho musíte do prázdnych miest vložiť pár vetvičiek kôpru a petržlenu.
- Na získanie soľanky pridajte do litra vody 4 lyžice cukru a 3 lyžice soli.
- Po uvarení pridajte do marinády 100 g 6% octu.
- Banky sa umiestnia do vriacej vody a pasterizujú sa nie dlhšie ako štvrtinu hodiny.
- Obrobky sú uzavreté kľúčom a umiestnené pod prikrývku na pomalé chladenie.
Jednoduchý šalát na zimu
Do zelených paradajok a cesnaku je možné pridať ďalšiu cuketu, papriku a cibuľu. Proces varenia s takouto sadou prísad je rozdelený do nasledujúcich etáp:
- Kilogram nedozretých paradajok nakrájame na plátky.
- Šesť strúčikov cesnaku sa pod lisom rozdrví.
- Papriky je potrebné nakrájať na pol krúžky.
- Polkilogramová cuketa je nakrájaná na kocky.
- Tri cibule by mali byť nakrájané na pol krúžky.
- Zelenina je položená do sklenených nádob, ktoré boli sterilizované.
- Na marinádu sa varí liter vody, pridá sa jeden a pol polievkovej lyžice kryštálového cukru a tri polievkové lyžice soli. Z korenia odoberte niekoľko listov vavrínu, sušených klinčekov a korenia.
- Do horúcej marinády sa pridajú tri polievkové lyžice octu.
- Pripravená kvapalina sa naleje do obsahu plechoviek.
- Po dobu 20 minút sa nádoby umiestnia do misy s vriacou vodou a potom sa uzavrú viečkami.
Záver
Zelené paradajky v kombinácii s cesnakom sú všestranným predjedlom k hlavným chodom. Sú varené celé alebo nakrájané na plátky. Podľa chuti sa do zeleniny pridávajú rôzne druhy bylín a korenín. Pridanie korenia, cukety alebo cibule pomôže diverzifikovať domáce prípravy.
