Wain plum kuning buatan sendiri

Plum warna kuning menarik dengan warna terang mereka. Beri ini pergi ke kompot, jem, kesesakan. Lebih-lebih lagi, tanaman ini selalu menyenangkan dengan hasil panen yang banyak. Buah-buahan dari plum kuning juga sangat diminati oleh pembuat anggur. Hasilnya, jika resipi diikuti, anggur putih pencuci mulut diperolehi.

Anda boleh merawat tetamu yang disayangi dengan wain plum kuning buatan sendiri, menyajikan minuman dengan daging, hidangan ikan dan ayam. Untuk wain putih terang, buah sitrus, coklat dan marmalade sesuai.

Mari berkongsi rahsia

Pembuat anggur yang membuat wain putih dari plum kuning tahu banyak kerumitan karya mereka dan bersedia untuk berkongsi banyak dari mereka dengan pendatang baru.

Beberapa bahan tambahan mempengaruhi rasa wain:

• Sekiranya anda mahukan wain tart, tambahkan kismis.
• Sekiranya anda menggunakan bunga cengkih, thyme, oregano, maka aroma wain akan menjadi luar biasa.
• Tambahkan aprikot ke plum untuk minuman pencuci mulut yang manis.
• Wain penyembuhan dapat disediakan dengan menggunakan madu dalam nisbah 1: 1 dan bukannya gula pasir.

Terdapat satu lagi nuansa umum ketika membuat anggur dari plum kuning: buahnya mengandungi sedikit cairan, jadi anda harus selalu menambahkan air ke pulpa. Anda tidak boleh melakukannya tanpanya.

Semasa memilih plum, perhatikan kualitinya. Buang segera buah yang mencurigakan. Busuk akan merosakkan anggur.

Kami berharap koleksi rahsia wain plum kuning buatan sendiri anda akan dilengkapkan dengan petua anda.

Anggur plum adalah minuman sihat yang kaya dengan vitamin C, karotena dan bahan lain. Minum minuman dalam dos yang kecil menguatkan sistem ketahanan badan, meningkatkan peredaran darah, dan meningkatkan hemoglobin.

Koleksi wain kami

Tidak perlu hanya menggunakan plum putih semasa membuat wain, anda selalu boleh bereksperimen dan menambah buah-buahan dari varieti dan warna lain. Kemudian minuman akan mempunyai warna dan rasa yang berbeza.

Tetapi hari ini kita akan memberi tumpuan kepada beberapa resipi ringkas untuk membuat wain plum dari buah-buahan kuning.

Pilihan 1 - resipi klasik

Menurut resipi, kita memerlukan:

• plum kuning - 8 kg;
• gula pasir - 1kg 600g atau 2kg;
• air - 1000 ml.

Kaedah memasak

1. Plum tidak perlu dicuci sebelum memulakan arak. Lapisan keputihan mengandungi bakteria atau ragi liar yang bertanggungjawab untuk proses penapaian. Oleh itu, anda perlu mengelap kawasan yang tercemar dengan kain dan mengeluarkan biji dari setiap buah kuning. Kernel plum mengandungi asid hidrosianat, dari mana anggur tidak hanya akan pahit, tetapi juga berbahaya bagi kesihatan.
2. Kisar beri dengan teliti ke dalam mangkuk besar sehingga anda mendapat puri. Sebaiknya lakukan prosedur ini dengan menghancurkan kayu.
   
3. Kemudian tuangkan plum puri ke dalam periuk dan tambahkan satu liter air masak suam. Kami meletakkan bekas di tempat yang hangat dan gelap untuk penapaian selama lima hari. Kacau pulpa dari plum secara berterusan, turunkannya.
4. Apabila masa yang diperuntukkan telah berlalu, kami menyaring cecair, memisahkan pulpa melalui beberapa lapisan kain kasa. Semua yang ada di dalamnya juga mesti diperah dan digabungkan menjadi jumlah keseluruhan.
5. Kami menuangkan sedikit cecair, panaskan sedikit, tambah jumlah gula yang diperlukan. Lebih kurang - semuanya bergantung pada rasa plum dan citarasa anda. Sekiranya anda suka wain manis, tambahkan semua gula yang dinyatakan dalam resipi, atau sedikit lagi.
6. Tuangkan wain ke dalam botol besar, letakkan di segel air. Sekiranya alat seperti itu tidak tersedia di gudang senjata anda, pakai sarung tangan perubatan dengan jari yang menusuk di leher. Sebotol wain harus diletakkan di tempat yang sejuk dan digoncang setiap hari.
   
   Jangan mengisi bekas ke bahagian atas sehingga ada tempat untuk penapaian.
7. Menurut resipi mudah, anggur plum di rumah harus diperam selama dua bulan, kemudian kami mengeluarkannya dari sedimen beberapa kali, berusaha untuk tidak mengacau ragi yang sudah diselesaikan.
   
8. Pada akhir penapaian, tuangkan wain plum ke dalam botol dan gabus dengan ketat. Aroma, rasa dan warna minuman dari plum akan meningkat selepas 2-3 tahun. Tetapi wain muda boleh diminum lebih awal, selepas 5-6 bulan.

Pilihan 2 - wain plum perubatan

Kami menyediakan ramuan berikut:

• plum kuning;
• gula pasir;
• kismis.

Kami tidak menyebutkan jumlah ramuan yang tepat untuk membuat wain plum buatan sendiri mengikut resipi mudah, tetapi kami akan menentukan bahagiannya. Untuk setiap kilogram buah, anda perlu mengambil:

• 800 ml air;
• 200 gram kismis gelap;
• 150 gram gula.

Nisbah ini akan memungkinkan untuk menyediakan wain plum di rumah dalam jumlah yang tepat.

Dan sekarang mengenai peraturan penyediaan:

1. Masukkan kismis yang tidak dicuci dengan ragi liar di permukaan dalam cawan dan isi dengan air tidak lebih dari +30 darjah, tambahkan 50 gram gula pasir. Ragi harus tetap hangat sekurang-kurangnya empat hari. Di air yang lebih panas, gegaran akan mati, dan pada suhu rendah ia tidak akan berfungsi.
2. Pada hari keempat, hancurkan plum kuning dengan mekar (jangan cuci!) Dan perah jusnya.
   
   Isi pomace dengan air, dan peras lagi. Kami mencurahkan cecair plum ke dalam botol, menambah gula dan cecair dari kismis yang dimasukkan. Kami meletakkan sebotol untuk penapaian.
3. Semua tindakan lain sesuai dengan tradisi membuat anggur di rumah.

Slivyanka dengan khasiat perubatan akan siap dalam 90 hari.

Pilihan penyediaan minuman yang diperkaya

Anda tidak perlu menunggu beberapa bulan untuk mencuba wain plum. Sekiranya anda menggunakan resipi ekspres kami, maka minuman keras yang diperoleh di rumah dapat dirasakan dalam dua bulan.

Walaupun minuman itu mengandungi vodka, rasanya tetap asli. Wanita pun boleh menggunakannya. Wain plum yang diperkaya disimpan di rumah di tempat gelap yang sejuk.

Apa yang kita perlukan:

• 5 kg plum kuning;
• 5 liter vodka berkualiti;
• 1 kg gula.

Terdapat beberapa nuansa dalam resipi ini, yang wajib dipatuhi:

1. Oleh kerana peranan ragi liar dalam resipi ini tidak relevan, plum kuning mesti dicuci, diadu dan diuli dengan teliti.
2. Masukkan puri yang dihasilkan dalam botol besar, masukkan gula pasir, tuangkan vodka. Kemudian botol itu disumbat dan dibuang ke tempat yang hangat selama 60 hari.
3. Pada peringkat akhir, anggur mesti disaring dan dituangkan ke dalam bekas yang sesuai.

Anda boleh menjemput tetamu dan menikmati anggur plum kuning buatan sendiri bersama-sama.

Pilihan 3 - wain yang dibumbui

Ramai pencinta suka plum pedas. Resipi ini hanya untuk mereka. Sediakan produk berikut terlebih dahulu:

• plum kuning - 2 kg;
• tunas anyaman - 5 keping;
• lavrushka - 3 daun;
• gula pasir - 1000 gram;
• air bersih - 3 liter.

Kami tidak akan mencuci plum, tetapi pasti akan mengeluarkan bijinya. Hancurkan buah-buahan, kemudian masukkan air (1 liter), cengkih, daun salam, gula. Kami meletakkan bekas di atas dapur dan masak sehingga busa muncul.

Selepas itu, angkat dari panas dan sejukkan. Kami memerah pulpa dengan penekan. Tuangkan satu liter air rebus ke dalam jisim yang dihasilkan, campurkan dan tapis lagi. Masukkan liter air terakhir. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam botol (bukan ke bahagian atas) dan masukkan ke tempat yang hangat. Selepas 12 hari, wain plum kuning buatan sendiri sudah siap.

Menjelaskan wain plum

Proses penjelasan wain plum kuning buatan sendiri, resipi ringkas yang kami tawarkan kepada anda, selesai hanya setelah beberapa tahun. Sebabnya ialah kandungan pektin yang tinggi dalam buah.Untuk tujuan ini, pembuat anggur menggunakan pelbagai persediaan. Lihat bagaimana mereka melakukannya:

Tetapi anda dapat menjelaskan wain dengan cepat jika anda menggunakan putih telur ayam.

Dan sekarang mengenai langkah demi langkah ini:

• untuk setiap 50 liter wain plum, hanya 2 protein yang diperlukan;
• asingkan dari kuning telur dan pukul sehingga busa terbentuk;
• kemudian secara beransur-ansur tambahkan setengah gelas air rebus, campurkan jisim yang dihasilkan;
• tuangkan campuran ke dalam anggur dalam aliran nipis dan campurkan;
• selepas setengah bulan, sedimen akan muncul di bahagian bawah botol.

Kami mengeluarkan wain dengan berhati-hati dengan menuangkannya ke dalam bekas baru. Tetapi kita tidak akan mencurah ke dalam botol kecil buat masa ini. Wain belum selesai dicerahkan, terdapat longkang yang ketara di dalamnya. Selepas tiga minggu, membuang dari sedimen dan mengulangi penapisan. Hanya setelah anggur plum buatan sendiri menjadi telus, ia boleh dicurahkan ke dalam bekas kecil dan ditutup rapat.

Penyertaan yang disyorkan

Cara membuat anggur merah buatan sendiri

Wain tembikai

Resipi untuk tincture, liqueur, moonshine dan blueberry

Warna barberry

Sari pir

Moonshine di hawthorn

Minuman keras cranberry buatan sendiri

Cranberry pada tincture cognac - resipi

Cognac buatan sendiri pada prun