Marinēti tomāti ar plūmēm

Lai dažādotu tradicionālos preparātus, ziemai varat pagatavot marinētus tomātus ar plūmēm. Divas perfekti atbilstošas ​​garšas, kuras papildina garšvielas, apmierinās marinētu gurķu cienītājus.

Kā marinēt tomātus ar plūmēm

Ziemas šuves ir tikai šķietami vienkāršas. Lai iegūtu vēlamo produktu, jums jāzina dažas nianses.

1. Lai pagatavotu marinētus tomātus ar plūmēm, jums jāizvēlas abi vienāda lieluma produkti. Viņiem jābūt stingriem, nesaburzītiem un ar biezu ādu.
2. Pirms ēdiena ievietošanas sagatavotos traukos kātiņa zonā jāveic punkcijas. Lielus augļus var sadalīt uz pusēm.
3. Jūs varat pievienot dažādu krāsu papriku. Kombinējiet ar estragona tomātiem, timiāna zariem, dillēm, ķimeņu sēklām, jāņogu un ķiršu lapām.

Klasiskā recepte marinētiem tomātiem ar plūmēm

Kas būs vajadzīgs:

• tomāti - 1,5 kg;
• augļi - 1 kg;
• selerijas - 3 g;
• ķiploki - 20 g;
• lavrushka - 2 gab.;
• melnie piparu graudi;
• sīpoli - 120 g;
• cukurs - 70 g;
• sāls - 25 g;
• etiķis 9% - 50 ml.

Kā gatavot:

1. Noskalojiet abu veidu augļus. Durt ar dakšiņu.
2. Gatavās stikla traukos ielej garšvielas.
3. Vienmērīgi sadaliet un ievietojiet galvenās sastāvdaļas burkās.
4. Lai vārītu ūdeni. Ielejiet to sagatavotos traukos. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
5. Atgrieziet šķidrumu no traukiem kastrolis.
6. Tur ielej cukuru un sāli. Ielejiet etiķi. Vāra. Nekavējoties noņemiet marinādi no karstuma. Lej burkās.
7. Katru trauku sarullējiet ar iepriekš sterilizētiem vākiem. Novietojiet otrādi. Atstāj iedarboties 24 stundas. Apgriezies.

Marinēti tomāti ar plūmēm un ķiplokiem

Kas būs vajadzīgs:

• tomāti - 1 kg;
• augļi - 1 kg;
• lavrushka - 4 gab.;
• neļķes - 10 pumpuri;
• ķiploki - 30 g;
• cukurs - 90 g;
• sāls - 25 g;
• etiķis - 50 ml;
• ūdens - 900 ml.

Kā marinēt:

1. Rūpīgi izskalojiet augļus.
2. Apstrādājiet ķiplokus. Sagriež plānās šķēlītēs.
3. Augļus kārto iepriekš sagatavotās, mazgātās un applaucētajās burkās.
4. Uz augšu ielieciet ķiplokus un garšvielas.
5. Katliņā uzvāra ūdeni. Lej burkās. Ļauj nostāvēties ceturtdaļu stundas, pārklāta ar vākiem.
6. Lej katliņā. Vāra. Atkārtojiet iepriekšējo darbību, bet turiet ūdeni burkās nedaudz ilgāk.
7. Ielieciet šķidrumu atkal kastrolī. Pievieno cukuru, sāli, vāra. Pievieno litru ūdens. Atkal uzvāra. Noņem no uguns. Pievieno etiķi.
8. Marinādi ielej burkās. Saritināt. Pagrieziet uz vāka. Atdzesē, ietin siltā segā.
9. Marinētu gabalu uzglabāšana - aukstumā.

Tomāti ziemai ar plūmēm un garšvielām

Sastāvdaļas:

• selerijas (zaļumi) - 2 lapas;
• mārrutki (lapas) - 1 gab.;
• dilles - 1 lietussargs;
• melnie un Jamaikas pipari - katrs 5 zirņi;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 20 g;
• tomāti - 1,6 kg;
• zilas plūmes - 600 g;
• sāls - 40 g;
• cukurs - 100 g;
• etiķis - 90 ml;
• kardamons - 1 kaste;
• kadiķu oga - 10 gab.

Sagatavošana:

1. Apakšā sagatavotos sterilizētos traukos ielieciet selerijas lapu, mārrutkus, diļļu lietussargu, abu veidu piparus, dalot uz pusēm. Pievieno pusi sīpola, apstrādātu un sagrieztu pusgredzenos, ķiplokus. Ielieciet augļus traukā.
2. Uzkarsē ūdeni līdz 100 ° C. Lej sagatavotos traukos. Turiet piecas minūtes. Izkāš atkal katliņā / katliņā, atkal uzvāra. Atkārtojiet liešanas procedūru.
3. Trešais ielej burkās ir marināde. Sāliet verdošu ūdeni, saldiniet, atkal vāriet. Pievieno etiķi. Noņem no uguns. Marinādi pārlej ar tomātiem. Saritināt. Pagriezieties otrādi. Aptiniet ar siltu drānu. Nomierinies.

Vienkārša recepte tomātiem ar plūmēm

Produkti:

• tomāti - 1 kg;
• augļi - 500 g;
• ķiploki - 30 g;
• melnie piparu graudi - 15 zirņi;
• sāls - 60 g;
• cukurs - 30 g;
• etiķis 9% - 50 ml;
• rafinēta eļļa - 30 ml;
• ūdens - 500 ml;
• selerijas (zaļumi) - 10 g.

Tehnoloģija:

1. Rūpīgi izskalojiet augļus. Apstrādājiet, noņemot astes un kātiņus.
2. Notīriet ķiplokus. Noskalojiet seleriju.
3. Pārtrauciet augļus uz pusēm. Noņemiet kaulus.
4. Sterilizētu burku apakšā ielieciet seleriju. Virsū ir sagatavoti augļi.
5. Lai vārītu ūdeni. Lej burkās. Pārklāj ar metāla pārsegiem. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
6. Noņemiet vākus. Iztukšojiet šķidrumu kastrolī, izmantojot plastmasas vāku ar caurumiem.
7. Katrā traukā pievienojiet melnos piparus.
8. Apstrādājiet ķiplokus. Izgrieziet ar plāksnēm. Liek vienmērīgi burkās.
9. Iztukšotajā šķidrumā ielej cukuru, sāli, rafinētu eļļu. Tad - etiķis. Pēc vārīšanās nekavējoties noņemiet no plīts.
10. Lej burkās. Sarullējiet ar iepriekš sterilizētiem vākiem. Apgriezies. Aptiniet ar segu. Nomierinies.
11. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā līdz 3 gadiem.

Tomāti ziemai ar plūmēm bez etiķa

Sagatavot:

• tomāti - 2 kg;
• plūmes - 500 g;
• lavrushka - pēc garšas;
• melnie piparu graudi - 20 gab.;
• dilles (zaļumi) - 30 g;
• pētersīļi (zaļumi) - 30 g;
• sāls - 60 g;
• cukurs - 100 g.

Process:

1. Sterilizējiet trauku, kurā tiks glabāts sagatave.
2. Sakārtojiet, pārmaiņus mazgājot un apstrādājot augļus. Uz augšu ielieciet lavrushka, piparus un rupji sasmalcinātus zaļumus.
3. Katliņā uzvāra ūdeni. Ielejiet to burkās. Turiet ceturtdaļu stundas. Celma atkal katlā. Saldiniet un sāli. Uzvāra.
4. Gatavo marinādi pārlej. Aptiniet ar segu. Nomierinies.
5. Uzglabāt ledusskapī.

Tomāti, marinēti ar plūmēm un mandelēm

Kas būs vajadzīgs:

• tomāti - 300 g;
• plūmes - 300 g;
• mandeles - 40 g;
• filtrēts ūdens - 500 ml;
• cukurs - 15 g;
• sāls - 10 g;
• etiķis - 20 ml;
• karstie pipari - 10 g;
• lavrushka - 3 gab.;
• dilles (zaļumi) - 50 g;
• ķiploki - 5 g.

Kā marinēt:

1. Nomazgājiet stikla traukus un noslaukiet sausu. Sterilizē. Apakšā ielieciet smaržīgos piparus, lavrushka, sasmalcinātas dilles, ķiplokus, sagrieztus šķēlēs.
2. Nomazgājiet galveno sastāvdaļu. Sajauciet ar garšvielām burkās līdz pusei tilpuma.
3. Nomazgājiet augļus. Sauss. Kaulu vietā ielieciet mandeles. Liek konteineros. Virsū kārtojiet karsto piparu gredzenus.
4. Burkās ielej verdošu ūdeni. Uzstājiet ceturtdaļu stundas. Atkal atgrieziet to kastrolī. Sadaliet sāļu, cukura un etiķa ātrumu bankās.
5. Pievieno verdošu ūdeni.
6. Saritināt. Pārklāj ar segu. Atdzesē.

Tomātu marinēšana ar plūmēm un zaļumiem

Kas būs vajadzīgs:

• sīpoli - 120 g;
• melnie pipari un smaržīgie pipari - 5 gab.;
• cukurs - 120 g;
• plūmes - 600 g;
• tomāti - 1 kg;
• etiķis - 100 ml;
• svaigi selerijas (zaļumi) - 30 g;
• cilantro - 30 g;
• zaļā dilles - 30 g;
• dilles (lietussargi) - 10 g;
• mārrutki - 1 lapa;
• sāls - 120 g;
• ķiploki - 20 g.

Kā marinēt:

1. Sterilizējiet stikla traukus.
2. Nomazgājiet visus zaļumus. Novietojiet kārbu apakšā.
3. Sagrieziet apstrādāto sīpolu gredzenos. Pievienojiet burkā kopā ar ķiplokiem, sadalot šķēlēs, piparus un lavrushka.
4. Nomazgājiet galvenās sastāvdaļas. Durt ar dakšiņu.
5. Augļus ievieto traukā, vienmērīgi pārmaiņus.
6. Lai vārītu ūdeni. Ielej traukā. Uzglabāt 5 minūtes, pārklājot ar sterilizētiem vākiem. Atgriezieties kastrolī. Vāra vēlreiz. Lej burkās un tur vēl 5 minūtes.
7. Iztukšojiet ūdeni atpakaļ katliņā. Pievieno sāli un cukuru. Pēc vārīšanas garšvielas ar etiķi.
8. Iegūto marinādi ielej sagatavotā traukā. Saritināt. Apgriezies. Atdzesē zem segas.
9. Jūs varat marinēt tomātus ar visām garšvielām pēc garšas.

Tomātu novākšana ar plūmēm un sīpoliem

Būtu nepieciešams:

• tomāti - 1,8 kg;
• sīpoli - 300 g;
• augļi - 600 g;
• melnie piparu graudi - 3 zirņi;
• ķiploki - 30 g;
• dilles;
• lavrushka;
• želatīns - 30 g;
• cukurs - 115 g;
• ūdens - 1,6 l;
• sāls - 50 g.

Kā marinēt:

1. Želatīnu ielej ar aukstu ūdeni (250 ml). Noliek malā, lai uzbriest.
2. Noskalojiet augļus. Pārtraukums. Noņemiet kaulus.
3. Apstrādājiet tomātus un sīpolus un sagrieziet gredzenos.
4. Ievietojiet stikla traukā, pārmaiņus ar plūmēm un zaļumiem. Starp kārtām apkaisa piparu graudus un lavrushka.
5. Saldiniet ūdeni, sāli un vāriet. Pievienojiet želatīnu pašā galā. Sajauc. Vāra. Izņemiet no plīts.
6. Tvertnes piepilda ar iegūto maisījumu. Pārklāj ar vākiem.
7. Ielieciet kastroli, kura apakšā ielieciet auduma salveti. Ielej siltu ūdeni. Sterilizē.
8. Rūpīgi noņemiet cilindrus. Saritināt. Nomierinies.

Uzglabāšanas noteikumi tomātiem, kas marinēti ar plūmēm

1. Lai marinētais sagatave nepasliktinātos, tas jāuzglabā tumšā, vēsā vietā. Ir labi izmantot pagrabu vai pagrabu. Ja nē, tad derēs ledusskapis.
2. Konteineri ir jāsterilizē, neaizmirstot par vākiem.
3. Pareizi uzglabājot, sālīšana nepasliktinās līdz 3 gadiem.

Secinājums

Marinēti tomāti ar plūmēm ziemai ir viens no labākajiem preparātiem. Papildus tam, ka tam ir unikāla garša, to var uzglabāt ilgu laiku. Tas ir svarīgi, jo daudzi cilvēki vēlas saglabāt tukšās vietas līdz nākamajai sezonai.

Ieteicamie ieraksti

Ērkšķogu mērces receptes ziemai

Medus, rieksti, žāvēti aprikozes, rozīnes, citrons: vitamīnu maisījumu receptes

Kā marinēt savvaļas ķiplokus

Konservēti persiki sīrupā ziemai

Kā saglabāt skābenes

Kā sagatavot bārbele ziemai

Bazilika makaroni ziemai

Skvoša ikri: 15 receptes

Kanēļa tomāti