Kanēļa tomāti ziemai: 11 receptes

Saturs

1 Noteikumi tomātu sālīšanai ar kanēli
2 Klasiskā kanēļa tomātu recepte
3 Saldie tomāti ar kanēli ziemai
4 Tomāti ar piparmētru un kanēli
5 Tomāti ar ķiplokiem un kanēli ziemai
6 Tomāti, marinēti ar kanēli un bulgāru pipariem
7 Vienkārša kanēļa tomātu recepte
8 Tomāti ziemai ar kanēli un karstajiem pipariem
9 Konservējoši tomāti ar kanēli un jāņogu un aveņu lapām
10 Tomāti ar kanēli un krustnagliņām
11 Konservēti tomāti ar kanēli un zaļumiem
12 Recepte tomātu marinēšanai ar kanēli un koriandru
13 Ar kanēli marinētu tomātu uzglabāšanas noteikumi
14 Secinājums

Veikalu plauktos valda visdažādāko marinētu gurķu pārpilnība, taču tradīcija iedzīvotāju vidū spītīgi satīt pāris burkas ziemai. Tomātu pārklāšanai ir daudz iespēju, pievienojot dažādas papildu sastāvdaļas bagātīgākam, atšķirīgākam aromātam. Lai pagatavotu kanēļa tomātus ziemai, tas neprasa daudz laika un darba.

Noteikumi tomātu sālīšanai ar kanēli

Saglabāšanas sagatavošanai ir nepieciešams minimālais produktu komplekts, kas pirms procesa sākšanas ir pienācīgi jāsagatavo. Pirms burkas piepildīšanas, ja iespējams, jāizvēlas nobrieduši, nebojāti, ja iespējams, vienāda izmēra paraugi.

Pēc dārzeņu rūpīgas mazgāšanas, kātu noņemšanas no tiem, tie jānovieto uz sausa dvieļa, līdz tie ir pilnīgi sausi.

Kanēli ieteicams pievienot pēc vārīšanas beigām, apmēram 10 minūtes pirms tā noņemšanas no plīts. Ilgstoša garšvielas termiskā apstrāde var negatīvi ietekmēt tās garšu, padarot to rūgtu.

Klasiskā kanēļa tomātu recepte

Marinētus tomātus ar kanēli ziemai var pagatavot ļoti ātri. Klasiskai receptei ir nepieciešams minimums sastāvdaļu, bet gala rezultāts ir patiess šedevrs. Ir vērts pamēģināt vienreiz, un nākotnē jūs vairs nevarēsit atteikt šo oriģinālo uzkodu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 kg tomātu;
40 g ķiploku;
4 litri ūdens;
7 g lauru lapas;
10 g piparu graudu;
5 g krustnagliņas;
10 g kanēļa;
500 g cukura;
300 g sāls;
60 g etiķa;
zaļumi.

Gatavošanas darbības:

Kompakti ielieciet burkās tomātus, ķiplokus, zaļumus.
Sajauciet atlikušos produktus un novietojiet uz plīts.
Pēc vārīšanās pievienojiet etiķi, noņemiet no uguns, ļaujiet tam pagatavot.
Pēc vārīšanas pievienojiet sālījumu burkās, sarullējiet.

Saldie tomāti ar kanēli ziemai

Recepte saldajiem tomātiem ar kanēli ziemai garantē veiksmīgu rezultātu. Daudzām mājsaimniecēm pat nav aizdomas, cik garšīga ir sagataves garša un patīkamais aromāts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 kg tomātu;
1,5 litri ūdens;
60 g sāls;
200 g cukura;
10 g garšvielu;
6 g lauru lapas;
5 g piparu graudu;
100 ml etiķa (9%);
zaļumi.

Gatavošanas darbības:

Kompakti izkārtojiet tomātus burkās.
Pievienojiet tiem verdošu ūdeni un atstājiet 15 minūtes.
Pievienojiet visas garšvielas un garšaugus ūdenim, kas iztukšots no burkām, un vāriet.
Ielej iegūto šķīdumu burkās un, pievienojot etiķi, pievelciet vākus.

Tomāti ar piparmētru un kanēli

Parastie marinētie tomāti jau sen ir iesakņojušies, bet tomāti ar piparmētru un kanēli ziemai būs lieliska uzkoda uz svētku galda, jo šo garšvielu kombinācija garantē neparastu garšas efektu un pikantu aromātu buķeti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 kg tomātu;
1 piparmētru zars;
30 g ķiploku;
4 g piparu graudu;
4 g lauru lapas;
5 g garšvielu;
2 litri ūdens;
150 g cukura;
35 g sāls;
1 ēd.k. l. etiķis (70%).

Gatavošanas darbības:

Ielieciet tomātus tīros traukos un pievienojiet tiem visas garšvielas un garšvielas.
Ielejiet ūdeni, iepriekš to vārot, un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
Sāliet no burkām iztukšoto šķidrumu un, garšvielas ar cukuru un etiķi, atkal vāriet.
Pagatavoto sālījumu atgrieziet tomātiem un pagrieziet.

Tomāti ar ķiplokiem un kanēli ziemai

Šādi mājās radītie tomāti kļūs par galveno pusdienu galda rotājumu, kā arī palīdzēs radīt mājīgu atmosfēru aukstajos vakaros, piešķirot tiem spilgtumu un piesātinājumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

800 g ķiršu;
20 g ķiploku;
10 g lauru lapas;
7 g garšvielu;
10 g dilles;
10 piparu graudi;
30 g sāls;
200 ml ūdens;
45 ml etiķa (9%).

Gatavošanas darbības:

Apvienojiet ūdeni, sāli un garšvielas dziļā katliņā.
Paņemiet nepieciešamo ūdens daudzumu un vāriet.
Ieduriet visus dārzeņus un garšvielas burkās.
Burkās esošajam saturam pievieno verdošu ūdeni un savērpj.

Tomāti, marinēti ar kanēli un bulgāru pipariem

Daudzas mājsaimnieces pat neapzinās, cik pārsteidzoša ir šo trīs sastāvdaļu kombinācija. Šis ēdiens tiek uzreiz apēsts, it īpaši ģimenes vakaros.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

4 kg tomātu;
1 kg bulgāru piparu;
40 g ķiploku;
4 g lauru lapas;
70 g cukura;
20 g garšvielu;
35 g sāls;
15 ml etiķa;
6 g piparu graudu.

Gatavošanas darbības:

Noņemiet sēklas no paprikas un rupji sasmalciniet.
Izdaliet visus dārzeņus un garšvielas burkās.
Piepildiet ar verdošu ūdeni un ļaujiet tam pagatavot.
Tad ielejiet ūdeni no burkām ar sāli, cukuru un, garšvielas ar etiķi, vāriet. Ielejiet kannu saturu ar sagatavoto sastāvu un aizveriet.

Vienkārša kanēļa tomātu recepte

Minimālais sastāvdaļu un gatavošanas posmu skaits nodrošina vienkāršu, ātru un garšīgu maltīti. Garšviela palīdzēs papildināt marinētu dārzeņu garšu un aromātu ar pikantumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

6 kg augļu;
20 g kanēļa;
5 g lauru lapas;
20 g ķiploku;
1 litrs ūdens;
40 g sāls;
zaļumi.

Gatavošanas darbības:

Burku apakšā ielieciet sasmalcinātus zaļumus un mizotus ķiplokus. Virsū kārto tomātus.
Vāra ūdeni un pievieno burkai ar saturu. Tad pagaidiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Atkal noņemiet ūdeni no burkām vārīšanai kopā ar pārējām sastāvdaļām.
Ielej iegūto sastāvu atpakaļ burkās, un jūs varat sākt aizvērt.

Tomāti ziemai ar kanēli un karstajiem pipariem

Tomāti, konservēti ar kanēli un karstajiem pipariem ir labs veids, kā dažādot ikdienas ēdienkarti. Pikantu uzkodu cienītāji neatsakās nobaudīt šādu delikatesi un novērtēs to.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 kg augļu;
1 litrs ūdens;
250 g cukura;
50 g sāls;
15 ml etiķa;
15 g garšvielu;
200 g čili;
zaļumi.

Gatavošanas darbības:

Ievietojiet dārzeņus burkās, pievienojiet tiem zaļumus, čili un garšvielu.
Saturu pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj ievilkties 5–7 minūtes.
Ielej iegūto sālījumu citā traukā un ielieciet mazu siltumu, pievienojot cukuru, etiķi, sāli.
Pēc vārīšanas apvienojiet ar dārzeņiem un sāciet vērpšanas procesu.

Konservējoši tomāti ar kanēli un jāņogu un aveņu lapām

Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka jāņogu un aveņu lapas brīnišķīgi ietekmē marinādes garšas īpašības, pievienojot tai svaigumu un spilgtumu, kas tik ļoti pietrūkst ziemas vakaros. Jums vienkārši jāuzliek uzkoda uz pusdienu galda - un vasaras noskaņojums ir garantēts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1,5 kg augļu;
3 avenes un jāņogas;
40 g ķiploku;
40 g sāls;
150 g cukura;
5 g garšvielu;
10 ml etiķa (9%).

Gatavošanas darbības:

Novietojiet ogu krūmu lapas ap burkas perimetru, uz augšu ielieciet dārzeņus un pārlejiet to ar verdošu ūdeni.
Pēc pusstundas sajauciet ūdeni, kas iztukšots no burkas, ar visām sastāvdaļām un vāriet.
Aizpildiet un aizzīmogojiet.

Tomāti ar kanēli un krustnagliņām

Krustnagliņu aromāts ir spēcīgs, un šī aromāta cienītājiem vajadzētu mēģināt pievienot šo garšvielu tomātiem, kas marinēti ar maltu kanēli. Šādu papildu produktu klātbūtnes dēļ sālsūdens iegūs īpašas garšas īpašības.

Nepieciešamās sastāvdaļas

600 g tomātu;
2 gab. lauru lapa;
30 g sīpolu;
4 neļķes;
10 g smaržīgo piparu;
60 g bulgāru piparu;
20 ml saulespuķu eļļas;
1 litrs ūdens;
50 g sāls;
75 ml etiķa (9%);
250 g cukura;
10 g malta kanēļa.

Gatavošanas darbības:

Tomātus sagriež šķēlēs, sīpolu un piparus sagriež gredzenos.
Nosūtiet garšvielas, eļļu uz mazgātu burku un iespiediet dārzeņus.
Paņemiet citu trauku un vāriet tajā ūdeni, pievienojiet etiķi, garšvielas, neaizmirstiet sāli un cukuru.
Pievienojiet sagatavoto sālījumu burkā un korķī.

Konservēti tomāti ar kanēli un zaļumiem

Pievienojot konservēšanai zaļumus, varat paļauties ne tikai uz marinādes garšas uzlabošanu, bet arī uz vasaras noskaņas iegūšanu. Pie galda ģimenes un draugu lokā, lietojot šo uzkodu, noteikti sāksies atmiņas par vasaras dienām un šī gada gaišajiem notikumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 kg tomātu;
400 g saldo piparu;
1 litrs ūdens;
200 g cukura;
40 g sāls;
10 ml etiķa (9%);
5 g garšvielu;
pētersīļi, dilles, selerijas un citi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas darbības:

Nogrieziet piparus, saspiediet tos burkās kopā ar tomātiem.
Ielej sasmalcinātus zaļumus un ielej verdošu ūdeni.
Iztukšojiet ūdeni no burkām, pievienojiet sāli un cukuru. Vāra iegūto sastāvu.
Pievienojiet garšvielas un turiet uz plīts vēl 5 minūtes.
Piepildiet ar etiķi un ielejiet burku saturu ar sagatavoto sālījumu, korķi.

Recepte tomātu marinēšanai ar kanēli un koriandru

Viegla un vienkārša recepte tomātu marinēšanai ar kanēli un koriandru. Šīs garšvielas bieži lieto pa pāriem, jo tās lieliski papildina viena otru. Uzkodas ziemai iegūs īpašu pikantumu un nekādā ziņā neatšķirsies no izsmalcināta restorāna ēdiena.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 kg tomātu;
30 g ķiploku;
10 ml etiķa;
1 lauru lapa;
3 g melno piparu graudu;
6 g smaržīgos zirņus;
100 g bulgāru piparu;
10 ml saulespuķu eļļas;
6 g kanēļa;
6 g koriandra;
150 g cukura;
40 g sāls.

Gatavošanas darbības:

Nosūtiet visas garšvielas uz tīru burku un piepildiet ar sasmalcinātiem dārzeņiem un veseliem tomātiem.
Apvienojiet ūdeni ar cukuru, garšvielām un sāli un uzvāra.
Gatavo sastāvu ielej burkās un atstāj uz laiku.
Pēc 10 minūtēm sālījums jāizlej un, pievienojot etiķi un eļļu, vāriet.
Nosūtiet iegūto marinādi dārzeņiem un korķim.

Ar kanēli marinētu tomātu uzglabāšanas noteikumi

Pēc tam, kad sagatave ir pilnībā atdzisusi, tā jānovieto telpā ar vispiemērotākajiem uzglabāšanas apstākļiem. Vispiemērotākais ir pagrabs vai pagrabs, kur konservācija vislabāk saglabās tā garšu. Šāda uzkoda tiek uzglabāta ne ilgāk kā gadu, un, ja jūs to nepakļaujat straujām temperatūras svārstībām un caurvēja ietekmei, tad otrajā gadā tā paliks tikpat garšīga un veselīga. Pēc atvēršanas atdzesējiet un izlietojiet 1 mēneša laikā.

Secinājums

Kanēļa tomāti ziemai ir lieliska un ātra uzkoda. Ēdienu gatavošanai ir savi smalkumi un nianses, kas prasa rūpīgu iepazīšanos. Tikai pēc detalizētas receptes izpētes jūs varat sākt procesu.