Sült burgonya laskagombával egy serpenyőben: főzési receptek

Az osztrigagombákat magas gasztronómiai érték jellemzi. Főzik, hússal és zöldséggel sütik, pácolják és hosszú időre tárolják üvegekbe, télire sózzák. A leggyakoribb feldolgozási módszer a sült laskagomba burgonyával, a recept meglehetősen egyszerű, az étel gyorsan elkészül, húshoz, halhoz, vagy önállóként is tálalható.

A gombákat saját maga válogathatja be, vagy megvásárolhatja a szupermarketben

Lehetséges-e burgonyával laskagomba sütése

A sült laskagomba önmagában is finom (zöldség hozzáadása nélkül is). A termőtesteket vizes állag jellemzi. Forró feldolgozás után tömegük több mint felét elveszítik. Az erdőben gyűjtött bőséges termés lehetővé teszi a sült termék önálló ételként történő felhasználását.

A nagyobb mennyiségben vásárolt gombát burgonyával együtt főzik. Az összetevők jól működnek és kiegészítik egymást.

A legjobb megoldás az, ha serpenyőben burgonyát sütünk laskagombával, süthet vagy pörkölhet. A gyümölcstesteket nem forralják előre, a megszerzetteket nem áztatják.

A burgonya minden fajtára alkalmas. A zöldségeknek frisseknek, sérülésektől és bomlás jeleitől menteseknek kell lenniük. Húzza le a gumókat, mossa meg és vágja tetszőleges részekre, a recepttől és a főzési módtól függően.

A megvásárolható gombákat tiszta, monokróm módon választják meg, hogy a gyümölcs teste rugalmas legyen, és ne legyen száraz, sötét foltok nélkül. Mossák és újrahasznosítják. Az önállóan betakarítottak körültekintőbb feldolgozást igényelnek. A sérült területeket és a láb alsó részét levágják, a micélium vagy az alom töredékei maradhatnak rajta. Néhány percig sós vízbe merítve szabaduljon meg a rovaroktól, majd mossa újra.

Hogyan sütjük a laskagombát egy serpenyőben burgonyával

A gombákat kellemes, enyhén édeskés íz és kifejezhetetlen szag jellemzi. A főzés során az aroma fokozódik, és fontos, hogy a munkadarabot ne tegyék túlzottan lángra, mivel a gyümölcstestek száraznak bizonyulnak, gombaillat nélkül. Készítse elő a víz bepárlása után, legfeljebb 10 percig. jól fűtött serpenyőben.

A termékek főzési ideje eltér, ahhoz, hogy gyönyörű ételeket kapjon egész zöldségdarabokkal, helyesen kell megpirítani a laskagombákat burgonyával. Készítse elő külön az alkatrészeket, majd egyesítse és állítsa a kívánt állapotba. Ha mindent összekeverünk, akkor nem fog sikerülni a gyökérzöldség egészének és aranyának megőrzése.

A gombák vizet adnak, a burgonyát nem sütik, de rosszul főzik. A gyümölcstesteknek 10 percre van szükségük a főzésig, a burgonyának több időre van szüksége, amíg sűrű sárga kérge nem lesz. Az edény esztétikátlannak bizonyul, formátlan massza formájában.

Az íz megőrzése érdekében az összetevőket nagy darabokra vágják.

Sült burgonya receptek laskagombával egy serpenyőben

Sok recept van a sült burgonyához laskagombával. Főzhet ételeket egyszerű, klasszikus módon, vagy adhat hozzá zöldségeket és fűszereket.A népszerű receptek közé tartozik a baromfi vagy a sertés.

Sült laskagomba hagymával és burgonyával

A fő termékek aránya az ízpreferenciáktól függ; a burgonya laskagombával és hagymával történő sütéséhez egyenlő részekben 1 kg gyökérnövényt és ugyanannyi gyümölcsöt lehet venni. A sült gomba kisebb lesz, mint a nyers gomba, és nagyobb mennyiségben használható. Ha kevés gyümölcstest van, adjunk hozzá gyökereket.

Körülbelül 1 kg burgonyához 1 nagy vagy 2 közepes hagymafejre van szükség. Növényi olaj vagy vaj alkalmas. Sült gyümölcstestekhez krémes, burgonyához napraforgót használhat, a kijáratnál lévő íz csak előnyös lesz.

Az összes terméket előkészítik. A gyökérzöldséget darabokra vágják, forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel leöntik, ez az eljárás eltávolítja a felesleges keményítőt, és a darabok nem bomlanak szét sütés közben. A hőkontraszt lerövidíti a főzés idejét. A hagymát apróra vágjuk. A megmaradt vizet eltávolítják a gyümölcstestekről, és nagy darabokra vágják.

A recept sorrendje a kész étel fényképével sült laskagomba burgonyával:

1. Tesznek egy serpenyőt a tűzhelyre, felmelegítik olajjal, majd a hagymát. Folyamatosan zavarják, félkész állapotba hozzák. A zöldség tetejének enyhén sárgára kell válnia.
2. Állítsa a kályhát a maximális hőmérsékletre. Gyümölcstesteket adnak hozzá, kiengedik a levet, addig tartják őket, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Tegyen egy kis olajat és 10 percig folyamatosan kevergetve pirítsa meg. A munkadarabon sűrű kéregnek kell megjelennie.
3. Kenje meg a hagymát és a gomba készítményt egy tányéron.
4. A felszabadított edényekhez olajat adnak. Az apróra vágott gyökérzöldséget sütőedénybe helyezzük, készenlétbe hozzuk.
5. Sült gyümölcstesteket adunk hozzá, sózzuk, ha szükséges, meghintjük őrölt borssal.
6. Az összes hozzávalót összekeverjük és 5 percig tűzön tartjuk, ez az idő elegendő ahhoz, hogy az edény készen álljon.

Mielőtt levesszük a tűzről, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Tányérokra terítik és az asztalnál szolgálják fel. Hozzáadhat friss vagy pácolt uborkát és paradicsomot.

Az étel aromásnak és ízletesnek bizonyul.

Sült burgonya laskagombával és csirkével

Sült gombák baromfival és burgonyával való elkészítéséhez a következő termékeket vásárolják:

• csirke filé - a mell egyik része;
• burgonya - 0,5 kg;
• laskagomba - legalább 0,5 kg;
• só és szegfűbors - ízlés szerint;
• petrezselyem - 4 szár;
• fokhagyma opcionális, nem tudja használni;
• olaj az ételek sütéséhez.

Készítmény:

1. A filét hosszúkás vékony darabokra, a burgonyát csíkokra, a hagymát félkarikára, a fokhagymát apróra vágják, a termőtesteket nagyobb darabokra osztják, mint a filét.
2. Olajjal felmelegített serpenyőn terítsük el a gyümölcs testeinek egyes részeit, a víz elpárologtatása után 10 percig főzzük, folyamatosan kevergetve a munkadarabot.
3. Tányérra kenjük a sült gombát.
4. Olajat adnak az edényekhez, a hagymát és a fokhagymát kissé megpároljuk.
5. Tegye a filét, félkész állapotba hozza, hozzáadja a gyökérzöldséget.
6. Amikor az alkatrészek teljesen készen vannak, tegye ki a megsütött gyümölcstesteket, keverje össze, szórja meg fűszerekkel, hagyja alacsony lángon 5 percig.

Tányérokra helyezzük, megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.

Sült laskagomba burgonyával, tejföllel

A recept szerint a gombákat és a burgonyát egyenlő arányban veszik. Normál közepes méretű serpenyőben szüksége lesz:

• hagyma - 1 fej;
• bors, só, olaj, petrezselyem - ízlés szerint;
• magas zsírtartalmú tejföl - 150 g.

Recept főzési technológia:

1. Az idő megtakarítása érdekében külön sütjük meg az ételeket, különböző serpenyőkben főzhetünk.
2. A finomra vágott hagymát egy forró serpenyőre helyezzük, félkész állapotba hozva.
3. Termőtesteket öntünk ki. A víz elpárologtatása után 10 percig keverjük.
4. Főzzük a burgonyát főzésig.
5. Helyezze a sült munkadarabot a gyökérzöldséghez, sózza, borsozza, jól keverje össze.
6. Öntsünk tejfölt, fedjük le és pároljuk 5 percig.

A főzés végén megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Sült burgonya recept laskagombával és zöldségekkel

Főzhet burgonyát sült laskagombával és zöldségekkel. A recept összetevői:

• sárgarépa - 2 db .;
• kaliforniai paprika - 2 db .;
• hagyma - 2 db .;
• só, őrölt szegfűbors - csipet;
• burgonya - 1 kg;
• gomba - 1 kg;
• olaj - 30 ml;
• petrezselyem - 1 csomó.

Főzéshez vegyen egy magas szélű serpenyőt, cserélje ki egy üstre:

1. Minden összetevőt nagy négyzetekre vágunk.
2. Egy kis olajat öntünk a tartályba, felmelegítjük, hagymát teszünk, félig főzve megsütjük.
3. Öntsünk sárgarépát és paprikát, pirítsuk meg 10 percig.
4. Gyümölcstesteket vezetnek be, főzik, amíg a víz el nem párolog.
5. Egy külön forró serpenyőben olajjal pirítsuk meg a burgonyát, amíg sűrű kéreg nem jelenik meg.
6. Minden összetevőt magas oldalú edényekben egyesítünk, összekeverünk, hozzáadunk 0,5 csésze vizet.
7. Sózzuk, borsozzuk, letakarjuk, pároljuk, amíg a burgonya meg nem fő.

A tetejére petrezselymet szórunk.

Sült burgonya laskagombával és sertéshússal

A recept 0,5 kg burgonyára és ugyanannyi gombára vonatkozik. Termékek:

• sertéshús - 300 g;
• olíva és vaj - egyenként 2 evőkanál l.;
• hagyma - 1 db;
• só és őrölt bors - egyszerre csipet.

Recept:

1. 10 percig sült az apróra vágott sertéshús.
2. Adjunk hozzá hagymát félgyűrűkben és gyümölcstestekben, inkubáljuk 15 percig zárt serpenyőben.
3. Távolítsa el a fedelet, folyamatosan keverje, főzzön további 5 percig.
4. A gyökérzöldséget vékony részekre osztják, sült ételekkel kombinálva.
5. Tartsuk lángon, amíg a burgonya meg nem fő.
6. Tegyen vajat, tegye le a hőmérsékletet a minimumra, hagyja 5 percig.

Finom és kiadós étel burgonyával, gombával és sertéshússal

Laskagomba sült burgonyával és sajttal

Az összetevők készlete nem különbözik a klasszikus recepttől, adjon hozzá kemény sajtot - 50-70 g.

Sorrend:

1. A hagymát forró serpenyőben megpároljuk, gyümölcsrészeket adunk hozzá, nagy részekre osztva.
2. A sült darabot egy tányérra fektetik.
3. Csíkokra vágott burgonyát tegyen egy serpenyőbe, készen álljon.
4. Kombinálja az edény összetevőit, megszórja fűszerekkel, és minimum 5 percig inkubálja.
5. Dörzsölje meg a sajtot, szórja meg a forgácsot a tetején, fedje le fedővel.

Amikor a sajt megolvadt, az étel készen áll.

Sült laskagomba burgonyával és káposztával

A recept egyszerű, gazdaságos és nagyon ízletes. Összetevők:

• burgonya, káposzta és gyümölcs testek - egyenként 300 g;
• közepes hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• vaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Minden zöldséget és gyümölcsöt apróra vágunk.
2. A gombákat hagymával sütjük, amíg gyengédek, tányérra tesszük.
3. A burgonyát egy serpenyőben főzik a sárgarépával együtt.
4. 10 perccel a zöldségek elkészülte előtt adjunk hozzá káposztát, fedjük le az edényt, pároljuk 5-7 percig.

A recept összes összetevőjét egyesítjük, vajat, fűszereket adunk hozzá, és 2 percig tartjuk.

Sült laskagomba burgonyával és fokhagymával

A recept alkalmas a fűszeres és fűszeres konyha szerelmeseinek. Termékek:

• burgonya - 1 kg;
• gomba - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• keserű paprika - ½ teáskanál;
• fokhagyma - 6 gerezd, többé-kevésbé lehet;
• só, olaj, szegfűbors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A fokhagymát két részre osztják, az egyiket apróra vágják, a hagymát apróra vágják, serpenyőben félig főzik.
2. Szeletelt termőtesteket adunk hozzá. Tartsa maximális hőmérsékleten 15 percig.
3. A burgonyát külön serpenyőben süsse meg.
4. Kombináljuk az összetevőket, adjunk hozzá fűszereket, aprítsuk fel a maradék fokhagymát, tegyük az edénybe, főzzük 2 percig zárt serpenyőben.

Tálalás előtt friss paradicsomszeletekkel díszítjük.

Sült burgonya kalóriatartalma laskagombával

A burgonya többnyire vitaminokból, száraz anyagokból és ásványi anyagokból áll, a gyökértermék kalóriatartalma alacsony, 77 kcal-on belül van. A gomba fő összetétele fehérje, aminosavak, vitaminok, a kalóriatartalom is alacsony - körülbelül 33 kcal / 100 g tömeg.Az edény kalóriatartalma összesen 123 kcal, ebből a napi érték% -a és súlya:

• szénhidrátok - 4% (12,8 g);
• zsír - 9% (6,75 g);
• fehérjék - 4% (2,7 g).

Alacsony kalóriatartalommal a készítmény nagy koncentrációban tartalmaz zsírt.

Következtetés

Sült laskagomba burgonyával fűszerek, baromfi, sertés és zöldség hozzáadásával készül. A főzési technológia egyszerű, nem igényel jelentős időbefektetést. Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, és a sült gomba teljes mértékben megtartsa az aromáját, külön elkészítik, majd hozzáadják a többi termékhez.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan főzzünk sós bracken páfrányt otthon

Hidegen füstölt lábak: receptek otthon

Heh süllőből: receptek ecettel, sárgarépával és anélkül, zöldségekkel

Szilvával és hagymahéjjal sült zsír: finom receptek

Spagetti laskagombával: főzési receptek

Télire sült laskagomba: receptek

Sült burgonya gombával egy serpenyőben: finom receptek hagymával, sajttal, csirkével, hússal

Sült vargánya burgonyával: főzési receptek

Árpa vargányával: szárított és friss