Tartalom
Az árpa vargányával jóízű, egészséges és aromás étel. A megfelelően főtt kása morzsásnak bizonyul és az egész család számára megfelelő.
Hogyan főzzünk árpát vargányával
Mielőtt elkezdené egy egészséges étel elkészítését, el kell készítenie a gombákat. A friss erdei betakarítást gondosan válogatják. Ne használjon puha, rovarokkal kihegyezett és elrontott mintákat. A gombákat lehet főzni vagy nyersen hozzáadni. Ebben az esetben a főzési idő megnő.
Az erdei gyümölcsöket nem csak frissen használják. Fagyasztott, szárított vagy konzerv ételek is megfelelőek.
Először az árpát kell beáztatni. Ez a készítmény elősegíti a puha zabkása főzését. A minimális idő négy óra, de jobb, ha a szemeket 10 órán át vízben tartjuk. Ekkor a zabkása gyorsabban sül el és sokkal lágyabb lesz.
Jobb, ha gyöngy árpát vásárolunk kartondobozban. A szemek nedvességet bocsátanak ki, emiatt a káros mikroorganizmusok szaporodnak a celofánba csomagolt termékben. Ha a csomagoláson cseppek láthatók, akkor nem lehet gabonaféléket vásárolni.
Fogyassza az edényt forrón
Árpa receptek vargányával
Gombaaromával átitatott, laza, ízletes zabkása ideális reggelire vagy vacsorára. Független ételként, vagy hal, csirke vagy sertéshús köretként szolgálják fel. Az íz javítása érdekében zöldségeket, fűszereket és gyógynövényeket adnak a kompozícióhoz.
Árpa vargányával és hagymával
Az árpa jól illik a vargányához, és felülmúlhatatlan aromájukkal telített.
Szükséged lesz:
- gyöngy árpa - 1 kg;
- só;
- vargánya - 2 kg;
- liszt - 120 g;
- fekete bors - 5 g;
- víz - 2 l;
- sárgarépa - 120 g;
- hagyma - 800 g;
- növényi olaj - 170 ml;
- tej - 800 ml.
Lépésről lépésre:
- Öntsön gabonapelyhet vízzel és hagyja egy éjszakán át.
- Öntsön lisztet egy mély, száraz serpenyőbe vagy pörköltbe, amelyet először szitálni kell. Enyhén szárítsuk közepes lángon. Finom arany árnyalatot kell megszereznie.
- Öntsön tejet. Jobb a maximális zsírtartalmat használni. Megszórjuk a borsot. Keverjük simára.
- Főzzük a kívánt vastagságig. A folyamat alatt folyamatosan keverjük, hogy a tömeg ne égjen el.
- A vöröshagymát és a sárgarépát durvára vágjuk. Darabokra vágja az erdei termést, amelyet korábban szétválogattak és megmostak.
- Külön megpirítjuk a hagymát. Add hozzá a gombát és a sárgarépát. Só. Süsse 17 percig a legalacsonyabb fokozaton. Öntsük a mártással.
- Helyezze az áztatott szemeket tiszta vízbe. Főzzük egy órán át. Só. Öntsön némi növényi olajat.
- Tegyük át lemezekre. Csepegtesse forró mártással. Szükség szerint meghintjük gyógynövényekkel.
Az íz javítása érdekében a kész ételhez gyógynövényeket adnak.
Gyöngy árpa szárított vargányával
Szárított erdei növények felhasználásával egész évben főzhetsz illatos kását.
Szükséged lesz:
- szárított vargánya - 170 g;
- bors;
- gyöngy árpa - 460 g;
- só;
- víz - 900 ml;
- növényi olaj;
- hagyma - 160 g.
Lépésről lépésre recept:
- Forralni vizet. Öntsük szárított gyümölcsökre. Fedjük le és tegyük félre négy órára.
- Helyezze közepes lángra. 10 percig főzzük. Szűrjük le a levest, de ne öntsük ki.
- Öblítse le a gombát. Helyezze át egy tiszta törülközőbe és szárítsa meg. Szelet. A daraboknak kicsiknek kell lenniük.
- Válogassa ki, majd öblítse le négyszer a gabonapelyhet. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe. Helyezze a szitát úgy, hogy a gyöngy árpa ne érintkezzen a folyadékkal.Csukja le a fedelet.
- Helyezze közepes lángra. Hagyja hatni 20 percig, hogy a gabonafélék jól párolódjanak.
- Külön melegítse a vizet, amelynek térfogatát a recept jelzi. Sózzuk meg és öntsünk bele 20 ml olajat.
- Töltsük meg az elkészített gyöngy árpát.
- Vágja a hagymát kis kockákra. Keverje hozzá a gombát és pirítsa meg.
- Tegyen sült ételeket a zabkásába. Öntsük a húslevest. Keverd össze. Csukja le a fedelet. Minimális lángon sötétítsen fél órán át.
- Megszórjuk sóval. Adjunk hozzá borsot. Keverje össze és azonnal tálalja.
A zabkása gyengéd, lédús és jól telített gombaaromával
Árpa vargányával, lassú tűzhelyben
Könnyű finom zabkását főzni multicookerben. A legfontosabb az, hogy kövesse a lépésenkénti ajánlásokat. Melegen eszik az edényt, és nem főzik későbbi használatra. Lehűtés és újramelegítés után a zabkása száraz lesz.
Szükséged lesz:
- friss vargánya - 700 g;
- fűszer;
- gyöngy árpa - 380 g;
- vaj - 40 g;
- bors;
- hagyma - 180 g;
- só;
- víz - 1,1 l.
Lépésről lépésre:
- Öblítse le, majd négy órán át áztassa a gabonapelyheket.
- Válogassa ki az erdei gyümölcsöket. Csak jó minőségű másolatokat hagyjon. Szeletekre vágjuk.
- Aprítsd fel a hagymát. A kockáknak kicsieknek kell lenniük.
- Helyezzen vajat egy tálba. Adjon hozzá apróra vágott ételt.
- Kapcsolja be a Főzés programot. Az időzítő 20 percre áll be.
- Megszórjuk sóval és fűszerekkel. Adjunk hozzá árpát. Öntsük bele a receptben feltüntetett vizet. Keverjük össze.
- Váltson "Pilaf" módra. Az időzítő egy óra.
- Ne nyissa fel a fedelet közvetlenül a sípolás után. Ragaszkodjon 1,5 órához.
A cseresznye segít étvágygerjesztőbbé és élénkebbé tenni az ételt
Gyöngy árpa zabkása kalóriatartalma vargányával
A választott recepttől függően a kalóriatartalom kissé eltér. 100 g-os vargánya vargányával 65 kcal, szárított gyümölcsökkel - 77 kcal, multicookerben főzve - 43 kcal.
Következtetés
Az árpa vargányával egészséges, kiadós étel, amely hosszú ideig kielégíti az éhséget. Kívánt esetben hozzáadhat bármilyen zöldséget, csípős paprikát, kedvenc fűszereket vagy húst a kompozícióhoz. Így kiderül, hogy minden nap új ízesítő jegyekkel zabkásával örvendezteti meg a családot.
