Tartalom
Az eper menta lekvár remek finomság, amelyet nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretnek. Végül is ezen összetevők kombinációja édeskés ízt kölcsönöz a desszertnek, enyhe frissességgel, valamint kellemes szokatlan aromával. Kezdetben a receptet olaszok találták ki, később azonban a világ minden tájáról származó konyhai szakemberek elkezdték használni. A kész finomság külön étel lehet, valamint adalék a palacsintához, palacsintához, kekszhez és pirítóshoz.
Az epres menta lekvárnak előnyei vannak
A főzés jellemzői és titkai
A jól főtt epres menta lekvár egy kis frissességgel közvetíti a bogyók ízét és aromáját. Ugyanakkor megtartja az összetevők összes alkotóelemének vitamint és ásványi anyagot.
Annak érdekében, hogy kiváló minőségű terméket kapjon a kimeneten, előre meg kell gondolni a technológiai folyamat minden szakaszát és elő kell készíteni az összetevőket. Továbbá nem lesz felesleges előzetesen megismerkedni a recepttel, hogy lehetőség szerint kijavíthassa-e kedve szerint.
A Strawberry Mint Jam klasszikus módon készíthető, vagy más összetevőkkel is kiegészíthető. Ugyanakkor előzetesen ellenőriznie kell a termékek kompatibilitását kis mennyiségben. Végül is, bármilyen kiütéscsere okozhatja az íz egyensúlyhiányát, amelyet később nehéz lesz kijavítani. A tároláshoz speciális üvegeket kell készítenie, amelyek térfogata 0,5 liter. 10 percen belül alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A lekvárhoz közepes méretű egész bogyókat kell választani, nem túlérettek és rothadás jelei nélkül. Biztosan rugalmas konzisztenciájúaknak kell lenniük. Először az epret kell kiválogatni és a farkáról hámozni. Ezután öntse a gyümölcsöket egy műanyag tálba, töltse fel vízzel, és óvatosan mossa meg a bogyókat. Az eljárás végén tegye az epret egy szűrőedénybe a nedvesség elvezetése érdekében. A mentalekvár készíthető erdei eperből is. Ebben az esetben az aromája intenzívebb lesz.
Az epret sokáig folyadékban tartani lehetetlen, mert vizes lesz.
A lekvárhoz használjon finom menta fiatal menta leveleket. Nem lehetnek foltok vagy foltok. Alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, majd papírtörlőre kell fektetni, hogy felszívja a folyadékcseppeket.
Receptek eper mentalekvár télire készítéséhez
Az eper mentalekvár elkészítésének számos lehetősége van. Egyes részletekben és további összetevőkben különböznek egymástól. Ezért előzetesen tanulmányoznia kell előkészítésük jellemzőit, amelyek lehetővé teszik a választás meghatározását.
Klasszikus recept
Ez a recept alapvető. A finomságok elkészítése során csak epret, mentát és cukrot használnak.
Főzés folyamata:
- Helyezze az elkészített bogyókat egy széles zománcozott edénybe.
- Fedje le őket cukorral, 500 g / 1 kg gyümölcs arányban.
- Hagyja egy éjszakán át hagyni az eperlét.
- Másnap adjunk hozzá mentát és tegyük alacsony lángra.
- Forralás után 2 órán át főzzük.
- Távolítsa el a mentaleveleket, és hagyja kihűlni, amíg meleg nem lesz.
- A szamócát turmixgéppel simára simítsa.
- Forraljuk alacsony lángon 5 percig.
- Rendezze a lekvárt sterilizált üvegekbe és tekerje fel.
Az eperlekvárhoz bármilyen mentát választhat
Eper lekvár mentával és citrommal
A citrom savanyú íze sikeresen kiegészíti az eper édességét, és menta hozzáadásával a lekvár is friss árnyalatot nyer.
Kellene:
- 1 kg eper;
- 700 g cukor;
- 1 közepes citrom;
- 15 mentalevél.
Főzés folyamata:
- Fedje le a megmosott bogyókat cukorral, álljon 8 órán át.
- Helyezze az edényt a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja fel.
- Apróra vágjuk a mentaleveleket, hozzáadjuk az eperhez.
- Mossa meg a citromot, csavarja be húsdarálóban a héjjal együtt.
- Adja hozzá a citrusmasszát a lekvártartályba.
- 10 percig főzzük. forralás után.
- Az eperlekvárt üvegekbe rendezzük, és feltekerjük.
A desszert cukor mennyisége a saját ízlése szerint állítható be.
Eper lekvár narancs és menta
A citrusfélék hozzáadása ehhez a finomsághoz lehetővé teszi a jó íz elérését. De az édesszájúak számára nem citromot, hanem narancsot használhat. Végül is ennek a gyümölcsnek nincs kifejezett savtartalma.
Kellene:
- 1 kg bogyó;
- 1 kg cukor;
- 10-12 mentalevél;
- 2 narancs.
Főzés folyamata:
- Fedje le az epret cukorral, hogy engedje folyni a levét.
- 8 óra elteltével lassú tűzre tesszük, felforraljuk, hagyjuk kihűlni.
- Másnap ismételje meg az eljárást.
- Öntsön le 1 liter eperszirupot egy külön edénybe a harmadik alkalommal.
- Öntsünk bele narancsszeleteket, főzzük 10-15 percig.
- Válasszon ki még 0,5 liter eperszirupot, és adjon hozzá apróra vágott mentát, főzze 15 percig.
- Ezután szűrje le, és tegye egy közös edénybe.
- Adjunk hozzá narancsot sziruppal.
- Főzzük alacsony lángon 5-7 percig. forralás után.
- Rendezzen a bankokban és tekerje fel.
A narancslekvárhoz válasszon közepes és érett, de ne lágy epret.
Eper lekvár mentával és bazsalikommal
A gyógynövény hozzáadása elősegíti az eredetiséget a lekvár ízében.
Kellene:
- 0,5 kg bogyó;
- 400 g cukor;
- 10-12 menta és bazsalikom levél.
Főzés folyamata:
- Helyezze az epret egy széles edénybe, és szórja meg cukorral.
- Várja meg a lé bőséges felszabadulását (3-8 óra).
- Tegyük alacsony lángra, forraljuk fel.
- Adjunk hozzá apróra vágott menta és bazsalikom leveleket.
- Forraljuk 20 percig.
- Tegyük üvegekbe és zárjuk hermetikusan.
Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, forraljuk tovább.
Eper lekvár mentával és fűszerekkel
Pikáns szokatlan ízt érhetünk el, ha fűszereket adunk az eperlekvárhoz mentalevelekkel.
Kellene:
- 2 kg bogyó;
- 2 kg cukor;
- 2 csillagánizs csillag;
- 2 fahéjrúd;
- egy csomó menta.
Főzés folyamata:
- Az epret rétegenként megszórjuk cukorral.
- Várjon 3 órát.
- A várakozási idő lejárta után tegye a tűzhelyre és főzze alacsony lángon 10 percig. forralás után.
- Tegye félre, hagyja kihűlni a lekvárt.
- Helyezze újra tűzbe, adjon hozzá fűszereket és finomra vágott mentalevelet.
- Forraljuk 10 percig.
- Sterilizált üvegekbe rendezzük, feltekerjük.
Ha szeretné, adhat hozzá egy kis vaníliát a desszerthez.
Eper banánlekvár mentával
A gyerekek szívesebben fogyasztanak ilyen finomságot. A banán hozzáadása csökkenti az eper koncentrációját a desszertben, és ezáltal minimalizálja az allergia kialakulásának kockázatát.
Kellene:
- 1 kg bogyó;
- 1 kg banán;
- 1,5 kg cukor;
- egy csomó menta.
Főzés folyamata:
- Helyezze az epret egy széles edénybe, és fedje le cukorral.
- Hagyja 10 órán át.
- Forraljuk 5 percig. kis lángon forralás után.
- Vegye le a tűzhelyről és tegye félre 5 órára.
- Ismételje meg az eljárást.
- Harmadik alkalommal megpucoljuk a banánt és apróra vágjuk a mentát, hozzáadjuk a munkadarabhoz.
- Keverje össze finoman, de alaposan.
- Forraljuk a desszertet még 2 percig, tegyük üvegekbe, zárják hermetikusan.
A cukor hiánya mikroorganizmusok fejlődéséhez vezet
Eper és menta ötperces lekvár
Ez a recept lehetővé teszi a természetes bogyók maximális tápanyagmennyiségének megőrzését, mivel minimális hőkezelést igényel.
Kellene:
- 1 kg cukor;
- 30 ml citromlé;
- 1 kg eper;
- 12 mentalevél.
Főzés folyamata:
- Szórjuk meg a bogyókat réteg cukorral, hagyjuk 3 órán át, hogy kiengedjék a levét.
- Tegye fel a tűzre, adjon hozzá citromlevet és menta leveleket.
- Forraljuk 5 percig. forralás után.
- Rendezzük üvegekbe, zárjuk hermetikusan.
A finomságok elkészítése során el kell távolítania a habot.
A tárolás feltételei
Az eper-menta lekvárt árnyékos helyen ajánlott tárolni. A legjobb lehetőség egy pince, de kamra is használható. Az első esetben az eltarthatóság két év, a másodikban - 12 hónap.
Következtetés
A mentás epres lekvár érdekes megoldás a téli felkészüléshez, amelynek elkészítése nem jelent különösebb nehézségeket. Ezért, ha szükséges, bármelyik háziasszony sikeresen megbirkózik ezzel a feladattal. A kimenet egy finom csemege lesz, amely senkit sem hagy közömbösnek.
Vélemények eper menta lekvárról
