Ecetes Physalis receptek

A Physalis egy egzotikus gyümölcs, amelyet néhány évvel ezelőtt kevesen ismertek Oroszországban. Hatalmas számú különféle recept segíti a pácolást télen. Ha összehasonlítjuk a már megszokott zöldségekkel, akkor ízét tekintve a lehető legközelebb áll a zöld paradicsomhoz. De csak az egzotikus gyümölcs gyengédebb, és nem sok időbe telik, hogy otthon elkészítse a savanyított fizalit a télre. Zöldséges konzervek, lekvár, kompót vagy konzervek készülnek, és bármely receptben finomnak bizonyul.

Hogyan lehet finoman savanyítani a fizalit télre

A Physalis a Solanaceae nemzetségből származik, de nem minden képviselőjét lehet megenni, és még inkább fel lehet használni a téli harapnivalók elkészítésére. Csak néhány fajtája ehető: bogyó, amelyet perui néven is neveznek, és növényi, mexikói. Az elsőt lekvárok, befőttek készítésére használják, a második pácolásra alkalmas. Télire pedig többféle módon is készíthet snackeket, betartva bizonyos szabályokat:

1. A zöldség érettségét a doboz alapján határozhatja meg, amelyben található. Szürke legyen. A gyümölcs konzerválása előtt kiveszik a dobozokból.
2. Vastag viaszréteg látható a felületén. Nehéz megmosni, de szükséges.
3. Kétféle módon lehet savanyítani a gyümölcsöket. Az első magában foglalja a forrásban lévő vízben történő blanszírozást, a pácolást és a sterilizálást. De a második esetben egyszerűen forró sóoldattal öntik, amelyet egy serpenyőbe öntenek, újra felforralják, ecetet adnak hozzá, és az üvegeket újra öntik, és lezárják.
4. Télen csak steril edényekben kell pácolnia, és a fedeleket 5 percig forralnia.
5. A gyümölcsnek vastag héja van, amelyet át kell szúrni, mielőtt az üvegbe helyezné - ez a megoldás felgyorsítja a folyamatot.

Minden ajánlást követve még egy kezdőnek sem lesz nehéz zöldséget savanyítani télire.

Receptek savanyított fizalis készítéséhez télire

A zöldség- és bogyófajták jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek. Olyan emberek számára ajánlott, akiknek légzési és húgyúti problémái vannak, köszvény és reuma. A gyümölcsöknek fájdalomcsillapító, vérzéscsillapító és koleretikus hatása van.

Sok jó recept létezik a zöldségfélék téli savanyításához: fokhagymával, fűszerekkel, paradicsomlében, szilval. Melyiket választja zöldség savanyítására télire, minden háziasszony maga dönti el.

Pácolt fizalis sterilizálás nélkül

Betakarítása nagyon hasonlít a paradicsom pácolásához. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g mexikói fajta;
• 5 szegfű csillag;
• 1 gerezd fokhagyma;
• paprika keveréke;
• 1 babérlevél;
• 2 cseresznyeág;
• tormalevél;
• 50 ml ecet és cukor;
• 1/2 evőkanál. l. só.

Pácolt fizalis recept fotóval:

1. Alaposan mossa meg a gyümölcsöket, válasszon gyűrött és romlott gyümölcsöt.
2. Egy korábban sterilizált edénybe dobjon fokhagymás éket, tormát, cseresznyeágakat és fűszereket. Töltse fel a tartályt a fő termékkel.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot.
4. Töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel, hagyja negyed órán keresztül gőzölni.
5. Öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe, várjuk meg, amíg felforr, és töltsük meg újra az edényt, ismételjük meg ezt a műveletet.
6. A következő öntés során adjon hozzá ecetet a tartályba.
7. Szorosan lezárjuk, letakarjuk egy takaróval.

Recept savanyított fizalihoz télire szilval

A mexikói fajta és a szilva kombinációja azoknak fog tetszeni, akik szeretik az olajbogyót és az olajbogyót. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 g szilva;
• 500 g mexikói fajta;
• egy csipet fahéj;
• 5 darab. szegfű;
• 1 chili paprika;
• Babérlevél;
• paprika keveréke;
• 50 g só és cukor;
• 5 evőkanál. víz;
• 30 ml ecet.

A pácolás így történik:

1. Szúrja át a gyümölcsöket a dobozhoz való rögzítés helyén gyufával. Hajtsa be egy szűrőedénybe, és tegye forrásban lévő vízbe 2 percre. Ennek a megoldásnak köszönhetően az összes viaszbevonat könnyen leválik, mert hideg vízzel nehéz lemosni.
2. Blansírozás után öblítse le a gyümölcsöket hideg vízben, és száraz törölközővel szárítsa meg.
3. Mosson meg minden edényt, sterilizálja, tegye az összes fűszert az aljára.
4. A szilvalhoz kevert fizált szorosan tegye egy edénybe.
5. Forraljuk fel a pácot: adjunk hozzá sót, cukrot a vízhez, forraljuk fel, kikapcsolás után öntsük bele az ecetet. Öntsük az üveg tartalmát.
6. 10 percig sterilizáljuk, parafa.

Recept a fizalis pácoláshoz fűszerekkel

Termékek:

• 500 g mexikói fajta;
• 8 szegfű esernyő;
• 4 borsó szegfűbors és keserű bors;
• 2 fahéjrúd;
• 1 evőkanál. l. ecet és só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• gyógynövények keveréke: tárkonylevél, ribizli, cseresznye, torma;
• 4 evőkanál. víz.

A zöldségfélék savanyításának szakaszai télen:

1. Készítse elő a tartályokat: mossa szódával és sterilizálja.
2. Alaposan mossa meg a zöldséget a viaszlerakódások eltávolítása érdekében.
3. Törje meg a fahéjat, és tegye a tartály aljára, adjon hozzá fűszereket és fűszereket.
4. Töltse fel az edényt a tetejére a fő összetevővel.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk állni negyed órán át, és ismét engedjük le egy serpenyőbe.
6. Adjunk hozzá sót és cukrot, öntsük újra a gyümölcsöt folyadékkal.
7. Ismét tegyük át egy serpenyőbe, várjuk meg a forralást, kapcsoljuk ki a tüzet és adjunk hozzá ecetet.
8. Öntsük az üveg tartalmát, szorosan zárjuk le, fordítsuk le a fedeleket, takarjuk le egy takaróval.

Télire pácolja a fizalit fokhagymával

A pácolt zöldségek rajongói csípős ízléssel imádják ezt a receptet. Megőrzéséhez elő kell készítenie:

• 1 kg növényi fizalis;
• 1 liter víz;
• 4 fokhagymagerezd;
• paprika és borsó keveréke;
• 3 babérlevél;
• 3 levél ribizli és meggy;
• 8 szem szegfűszeg;
• 1/4 evőkanál. ecet;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• kapor esernyők.

Télen pácolhat sterilizálás nélkül, így:

1. Távolítsa el a gyümölcsöket a csészékből, mossa le.
2. Tegye az összes levelet, egy esernyőt kaporral, gerezd fokhagymát és borsot a steril üvegek aljára.
3. Fektesse szorosan a zöldséget, akár lenyomhatja is - nem ráncosodik.
4. Öntsön cukrot, sót a tartályba. Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. Hagyja 20 percig, hogy felmelegedjen a gyümölcs.
5. Öntsük a folyadékot egy fazékba, és forraljuk fel újra. Öntsön ecetet egy üvegbe, és öntsön rá forró vizet. Hermetikusan zárja le fedéllel, fordítsa meg fejjel lefelé, takarja le takaróval.

Hogyan savanyítsuk a fizalit télre paradicsomlében

A télire savanyított fizalis paradicsommártásban nagyon finom. A gyümölcs megőrzéséhez szüksége lesz:

• 1 kg mexikói zöldség;
• 4 evőkanál. paradicsomlé;
• tormagyökér;
• kapor esernyő;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 ribizli levél;
• 50 g zeller;
• 2 babérlevél;
• 4 borsó szegfűborsból és fekete borsból;
• 3 evőkanál. l. cukor és só;
• aszpirin - 1 tabletta.

Téli pácolási lépések:

1. Mossa le a Physalis-t, törölközőn szárítsa meg.
2. Forraljuk fel a paradicsomot, dobjuk fel a babérleveleket, a cukrot, a sót és a borsot.
3. Tegyünk egy üvegbe ribizli leveleket, szeletekre vágott tormagyökeret, kaprot, zellert és fokhagymagerezdeket.
4. Tegye szorosan a fő összetevőt, dobjon rá egy aszpirintablettát, öntsön forró paradicsomot. Szorosan zárja le az üveget.

Recept paradicsommal savanyított fizalis készítéséhez

Télire egy tengerentúli zöldség savanyításához szüksége lesz:

• 800 g növényi fizalis;
• 500 g meggy;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 20 g friss kapor;
• 4 babérlevél;
• 1 evőkanál. l. koriander magok;
• 6 borsó fekete bors;
• 6 szem szegfűszeg;
• 1 tk ecet esszencia;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 4 evőkanál. víz.

Lépésről lépésre pácolási technológia télre:

1. Vegye ki a zöldséget a dobozokból, mossa meg, forrázó vízben 1 percig blansírozza, majd tegye hideg vízbe. Ez az eljárás segít eltávolítani a viaszlerakódásokat a gyümölcsből.
2. Ha a gyümölcs túl nagy, akkor félbe lehet vágni, a kicsiket egészben pácoljuk, de gyufával át kell szúrni.
3. Félig töltsön be egy steril korsót a mexikói fajtával, dobja bele a fokhagymagerezdeket, tetejére a meggyparadicsomot.
4. Tetejére kapor, koriandermag, szegfűszeg és bors kerül.
5. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségkészítményre, hagyja negyed órán át.
6. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, forralja fel, vegye le a tűzről és adjon hozzá esszenciát.
7. Öntsük az üvegek tartalmát, fedjük le fedelekkel és sterilizáljuk 15 percig. Az üvegeket lezárjuk, takaróval letakarjuk és hagyjuk kihűlni.

Physalis félig pácolt

A Physalis nagyon ízletes és aromás, ha felére pácoljuk. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g zöldségfajta;
• 2 evőkanál. víz;
• 1 tk só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 babérlevél;
• 3-4 fekete bors;
• 1 evőkanál. l. ecet;
• 1 tk növényi olaj.

Lépésről lépésre pácolási technológia télre:

1. Jól mossuk meg a gyümölcsöket, és tegyük át szűrőedénybe.
2. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és merítsünk bele egy szűrőedényt, 3 percig blansírozzuk.
3. Hűvös fizalis, félbevágva.
4. Töltse meg az előzőleg sterilizált üvegekbe a gyümölcs felét.
5. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ecetet és olajat.
6. Öntsön forró sóoldatot a gyümölcsre.
7. Ha azt tervezi, hogy télire pácolja az előételt, akkor a dobozokat 15 percig sterilizálják, és ha a közeljövőben azt tervezi, hogy megeszi őket, akkor ezt az eljárást megteheti, de hűtőszekrényben kell tárolnia.
8. Minden egyes edényt szorosan zárjon le, takarjon be egy takarót.

A tárolás feltételei

A pácolás után a gyümölcsök legkorábban 30 napon belül készen állnak. A tartósítás legfeljebb egy évig tárolható. A bankokat szabad elhelyezni a pincében. Az optimális szobahőmérsékletnek +2 és +5 ° C között kell lennie.

Vélemények a pácolt fizalisról

Következtetés

A télire savanyított fizalis az ünnepi asztal fénypontja lesz. Remekül illik halhoz, húshoz és egyéb ételekhez. Nem igényel különleges megőrzési képességeket, finom íze és aromája van.

Videó recept a fizalis pácolásához paradicsommal és paprikával.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan főzzünk pácolt almát otthon

Ecetes káposzta recept

Ecetes káposzta instant céklával

Hogyan kell savanyítani a kelbimbót

Ecetes káposzta fokhagymával, olajjal és sárgarépával

Azonnali pácolt káposzta cékla darabokkal

Recept savanyú káposztához télire kaliforniai paprikával

Téli savanyú paradicsom szegfűszeggel

Savanyított körte télire üvegekbe