Lecho recept télire

A lechót szokás bolgár ételnek nevezni. De ez tévedés, sőt, a hagyományos receptet Magyarországon találták ki, és a saláta eredeti összetétele nagyon különbözik attól a lechótól, amelyet megszoktunk látni. A mai napig nagyon sok recept készült erre a finom snackre; abszolút egzotikus összetevőket is tartalmazhat a saláta, például a szőlőlé. Az oroszok hagyományosan főznek bors lecho paradicsom, néha kiegészítve a receptet más összetevőkkel.

Ez a cikk megmondja, hogyan kell főzni lecho a télre, és figyelembe vették a legjobb recepteket fényképekkel és lépésenkénti főzési technológiákkal is.

A klasszikus lecho receptje paradicsomból, paprikából és hagymából télire

Ez a recept áll legközelebb a hagyományos magyar salátához. Könnyű elkészíteni egy ilyen előételt; szüksége lesz a legolcsóbb és legegyszerűbb termékekre is.

A lecho téli előkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 2 kg kaliforniai paprika;
• hagyma egy kilogramm mennyiségben;
• 2 kg friss paradicsom;
• fél pohár napraforgóolaj;
• fél kanál só;
• 4 evőkanál cukor;
• egy teáskanál fekete bors;
• 4-5 borsó szegfűbors;
• 2 babérlevél;
• fél lövés ecetet (télire készítsen lecsósalátát 9% -os ecet hozzáadásával).

Így, paradicsomsaláta télire való elkészítése nagyon egyszerű:

1. Az első dolog, hogy megmossuk az összes zöldséget, levágjuk a szárakat, és meghámozzuk a hagymát és a paprikát.
2. Most a paradicsomokat kényelmes darabokra vágják, és húsdarálóval aprítják - meg kell kapni a paradicsomlevet maggal.
3. Vágja fel a hagymát késsel, félkarikára vágva.
4. A paprikát kis csíkokra kell vágni (az egyes csíkok szélessége kb. 0,5 cm).
5. Kombinálja az összes összetört összetevőt egy nagy tálba vagy fazékba, keverje össze és adjon hozzá minden fűszert az ecet kivételével.
6. Forraljuk a salátát alacsony lángon legalább egy órán át. Ne felejtsük el, hogy a salátát folyamatosan keverni kell.
7. A főzés végén ecetet öntünk a lechóba, a forró keveréket pedig az üvegekbe. Marad a fedelek feltekerése vagy csavaros kupakok használata.

Bors lecho recept télire babkal

Ezt a salátát nevezhetjük kísérleti jellegűnek, mivel receptjét a nagyközönség még nem tesztelte. Azok számára, akik szeretik a hagyományos borsos és paradicsomos lechót, az összetevők kombinációja elfogadhatatlannak tűnhet. Tehát, a babos recept azoknak a kísérletezőknek fog tetszeni, akik inkább a téli érdekes harapnivalókat részesítik előnyben, mint a hagyományos varrást.

A termékek listája a következő:

• 2 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 4 nagy paprika;
• 2 hüvely csípős paprika;
• 1 kg zöldbab (spárga);
• egy pohár növényi olajat (jobb, ha finomított olajat veszünk, ez nem befolyásolja az étel ízét és aromáját);
• 2 fej fokhagyma;
• egy pohár kristálycukor;
• 2 evőkanál só;
• 3 evőkanál ecet (esszencia 70%).

Bab snack készítése:

1. Ennek a szokatlan salátának az elkészítése zöldbab forralásával kezdődik. Forraljuk a babot enyhén sós vízben. A hüvelyeknek legalább öt percig párolniuk kell. A főzési idő a hüvely méretétől és a durva szálak jelenlététől függ.
2. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát.
3. Jobb eltávolítani a héjat a paradicsomról, miután vágásokat hajtott végre rajta, és a paradicsomot néhány másodpercig forrásban lévő vízbe mártotta.
4. A nagy darabokra vágott paradicsomot egy mély serpenyőbe vagy forró napraforgóolajjal készített pörköltbe rakják.
5. Öntsünk reszelt sárgarépát ugyanabba az edénybe, adjunk hozzá cukrot és sót. Pörkölje ezeket az összetevőket lecho-ra körülbelül 25 percig, folyamatosan kevergetve egy spatulával.
6. A bolgár és a csípős paprikát apró csíkokra vágják, miután megtisztították őket a magoktól.
7. Szeletekre vágott borsot és fokhagymát öntsünk egy serpenyőbe zöldségekkel.
8. A főtt és kihűlt babot túl kemény szálakból kell lehámozni. Először vágja le a hüvely mindkét oldalán a végeket, majd távolítsa el a kemény szálat, amely a bab teljes hosszában végigfut. A hüvelyeket három részre vághatja, vagy egészben hagyhatja - ez nem mindenkinek való.
9. Tegye a spárgababot egy serpenyőbe forró salátával és párolja további 10 percig.
10. Öntsön ecetet a lechóba, alaposan keverje össze a salátát és tegye steril üvegekbe.

E recept szerint a lecho nagyon kielégítőnek bizonyul, és jól használható külön ételként vagy köretként húshoz, halhoz, baromfihoz.

Finom padlizsán előétel

Lecho recept, nemcsak paradicsomból, hagymából és paprikából készítve, jelentős népszerűségre tett szert. A padlizsán jóllakottságot ad a hagyományos salátának, és szokatlan ízt ad.

Télre egy ilyen lechót kell főznie ezekből a termékekből:

• 0,6 kg paradicsom;
• 6 paprika;
• 1,2 kg padlizsán;
• 4 nagy hagyma;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• egy halom napraforgóolaj;
• egy teáskanál só;
• 2 evőkanál cukor;
• egy kanál ecetet (itt 6 százalékos ecetet értünk);
• egy teáskanál édes őrölt paprikát.

A lecho téli főzése csak néhány lépésből áll:

1. Először meg kell mosni a padlizsánokat, és nagy darabokra kell vágni őket (a lecho minden padlizsánját két részre vágják, majd mindegyik felét 4-6 részre osztják, a zöldség méretétől függően).
2. Most a kékeket sózzák és hagyják egy ideig, hogy eltávolítsák belőlük a keserűséget.
3. Hámozzon hagymát és fokhagymát. A hagymát félkarikára, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Mindkét terméket egy serpenyőbe küldik forró olajjal. Süssük a hagymát áttetszővé.
4. Hámozza meg a héjat a paradicsomról, hogy a lecho télire gyengéd legyen. Ehhez minden paradicsomra kereszt alakú bemetszést kell készíteni, és öntsünk rá forró vizet.
5. Tegye az egész paradicsomot egy serpenyőbe hagymával és fokhagymával.
6. Gyúrja össze a paradicsomot krumplipürével, keverje össze és párolja.
7. Az édes paprikát közepes méretű csíkokra vágják, és elküldik az összes többi összetevőnek.
8. Most oda rakhatja a padlizsánt. Ha a kékek elengedik a levet, akkor ki kell préselni a jellegzetes keserűség eltávolítása érdekében.
9. Minden összetevőt összekeverünk, borsot, sót, cukrot és paprikát öntünk oda.
10. Pörkölt lecho alacsony lángon legalább egy órán át.
11. Amikor az edény kész, ecetet öntünk bele, összekeverjük és a salátát steril üvegekbe rakjuk.

Ennek a szokatlan lechónak a szépségét a mellékelt fényképek bizonyítják.

A fokhagyma lecho sokkal aromásabb, a fűszer fokozza az egyes termékek ízét és illatát ebben a salátában.

Lecho szőlőlével

A finom paradicsomlecsó újabb receptje, amelyet különleges pikantériája különböztet meg. A szőlőlét a saláta egyik fő összetevőjeként használják.

Néhány háziasszony savas szőlőlevet használ a paradicsom vagy az uborka megőrzéséhez - a szőlőt (vagy inkább annak levét) kiváló tartósítószernek tekintik.Miért ne próbálhatna meg télire lechót készíteni gyümölcslével.

Tehát a "kísérlethez" szüksége lesz:

• szőlő - 1 kg;
• paradicsom - 2 kg;
• 2 darab kaliforniai paprika;
• 3 fej fokhagyma (ebben a receptben a fokhagyma mennyisége meglehetősen nagy);
• kicsi csípős paprika;
• egy kanál só;
• egy halom granulált cukor;
• egy halom napraforgóolaj;
• egy kanál ecetet (ebben a lechóban 70% esszenciát használnak);
• 4 fekete bors minden lecho tégelyhez.

A lecho borsból és paradicsomból történő főzése gyümölcslé hozzáadásával eltér a szokásos technológiától:

1. A sütőben be kell kapcsolnia a rácsot, és egy egész kaliforniai paprikát kell sütnie benne. Körülbelül tíz percig sütjük a paprikát lechóhoz. Hőmérséklet - 180-200 fok.
2. Amíg a bors forró, szoros műanyag zacskóba helyezzük és megfelelően lezárjuk. Ebben a helyzetben a borsnak lehűlnie kell, majd a héja könnyen eltávolítható róla.
3. Most a paprikát kis négyzetekre lehet vágni (kb. 2x2 cm).
4. A héjat a paradicsomról is eltávolítják - ez a lecho nagyon gyengéd lesz. A hámozott paradicsomból burgonyapürét kell készítenie (összetöréssel, turmixgéppel vagy más módszerrel).
5. Mossa meg a szőlőt, távolítsa el a szőlőt a gallyakról.
6. Őrölje le a szőlőt turmixgéppel, húsdarálóval. Hajtsa a masszát több réteg gézbe, szűrje le a levét.
7. Öntsük a szőlőlevet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
8. A paradicsompürét is tegye a tűzhelyre, öntsön bele apróra vágott fokhagymát.
9. A csípős paprikát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a paradicsompüréhez.
10. Most cukrot és sót öntenek a serpenyőbe, körülbelül egy órán át forralják a lecho öntetet.
11. Egy óra múlva adjunk hozzá olajat, szőlőlevet, ecetet, tegyünk bolgár borsot.
12. A Lechót további 25-30 percig főzzük.
13. Minden sterilizált edénybe néhány borsot helyezünk, és a kész lechót oda tesszük. Tekerje fel a kannákat fedéllel.

Édes paprika lecho olaj nélkül télire

Ez olaj nélküli lecho, ecet hozzáadása nélkül is elkészítik. Ez azt jelenti a téli salátát még a kisgyermekek is elfogyaszthatják, valamint azok is, akik vigyáznak az alakjukra vagy vigyáznak az egészségükre.

A lecho-vitamin elkészítéséhez szüksége lesz:

• paradicsom - 3 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• egy kanál asztali só;
• 3 evőkanál kristálycukor;
• fűszernövények és fűszerek ízlés szerint;
• 6 gerezd fokhagyma.

Hogyan készítsünk lechót télre:

1. Vágjuk nagy darabokra a jelzett paradicsom felét.
2. A bolgár paprikát azonos méretű darabokra vágják.
3. Helyezze mindkét összetevőt egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és forralja fel. Főzzél ételt körülbelül negyed órán át.
4. Most felvághatja a többi paradicsomot, és hozzáadhatja a főzési lecsóhoz.
5. A zöldeket (lehet venni bazsalikomot, petrezselymet) és a fokhagymát késsel apróra vágjuk.
6. Az összes fűszert, fokhagymát és gyógynövényt hozzáadják a lechóhoz.
7. Mindent keverünk és forralunk még 5 percig.

Az ecet és olaj nélküli kész lechót steril üvegekbe lehet fektetni, és fedéllel feltekerni. Télen még egy lakásban is tárolhat ilyen üreset - semmi sem fog történni a lechóval.

Most már világos, hogyan kell finom lechót főzni télire. Csak a recept mellett kell dönteni, vagy kísérletezni kell ennek a csodálatos téli salátának az elkészítésével egyszerre.

Ajánlott bejegyzések

Bors és paradicsom lecho

Bolgár lecho télire

Lecho télire babkal: recept

Paradicsom nélküli bors lecho télire

Egyszerű bors lecho télire

Lecho a cukkini télire: "Nyalogassa az ujjait" receptek

Lecho télre: receptek "Nyalogassa az ujjait"

Bolgár lecho paradicsomlével télire

Édes lecho télre: recept