Tartalom
Az elmúlt években egyre több orosz, aki a boltba érkezik, megpróbálja Kale gallér zöldjét vásárolni. De még mindig ritka a polcokon. De az éttermek és kávézók tulajdonosai egyre inkább ebből a leveles zöldségből készült ételeket sorolják fel az étlapra.
A kelkáposzta fajták még mindig ritka vendégek a kertekben. Ezért szeretnénk felhívni az oroszok figyelmét, hogy a kelkáposzta gallér állandó zöldségterméssé váljon. Végül is sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre.
Leírás
Az európai zöldségtermesztők régóta termesztik a termést. Ha a kelkáposzta történetéről beszélünk, akkor az az ókorra vezet vissza. A 17. században megváltozott a leveles zöldséghez való hozzáállás, mivel megjelentek a termelékenyebb, betegségekkel szemben ellenálló fajták.
Oroszországban káposztafajta Keil a 18. századig népszerű volt az északi régiókban. A Collardot hidegen ellenálló képessége és a friss zöldségek nehéz körülmények között való megszerzésének képessége miatt értékelték.
A kelkáposzta egyéves gyógynövény, rövidített szárú. A levelek a levélnyéleken több szinten helyezkednek el.
A káposztafajta szokatlan megjelenésű. Maguk a levelek göndörek, szélükön jól látható hullámok vannak. Ezt a káposztát göndör káposztának is nevezik. Csak szár nélküli levélszárakat és levélnyéleket esznek. Az állatokat az egész növény táplálhatja.
A levelek színpalettája változatos: zöld, piros, szürke, lila, a fajtától függően. Ezért a Keilt gyakran virágágyásokba ültetik dísznövényként. Nézze meg a fenti fotót, milyen szokatlanul néznek ki a Kale galléros ágyak.
A Keil káposztabokor magassága 25-50 cm-en belül van. A lombosság erős, a levelek egy részének levágása után a káposzta továbbra is megtermékenyül. De a káposztafejek nem képződnek.
Jellegzetes
A Keil collard különlegessége, hogy képes egy éven át egy helyen növekedni, de csak a déli régiókban. Kedvező körülmények között, jó menedék mellett a káposztafajta jól telel és korai vitaminleveleket biztosít.
Káposzta gallér telelés után:
Pozitív pontok
- A kelkáposzta-levelek diétás termékek. Különféle összetevők mellett 9 aminosavat tartalmaznak, amelyek megtalálhatók a húsban. Sok zöld zöldségbarát "új marhának" hívja.
- A kelkáposzta gyors növekedése a vitaminok korai betakarítását eredményezi.
- A zaexanthin és a lutein jelenléte miatt a Kale levelek rendszeres fogyasztása megvédi a szemet az ultraibolya sugárzástól.
- A káposztában található nyomelemek eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat és a radionuklidokat.
- A kelkáposztát alkotó elemek nemcsak könnyen emészthetők, hanem a test magas létfontosságú aktivitását is biztosítják.
- A kalcium, magnézium, foszfor és cink jelenléte segíthet a rák kialakulásának megfékezésében.
Mínuszok
Sajnos az ilyen optimista pozitív tulajdonságok ellenére a kelkáposzta leveles fajtáinak ellenjavallatai vannak az egyéni intoleranciával kapcsolatban. Ezenkívül vesebetegségek esetén a zöldséget sem szabad enni, mivel a levelek oxálsavat tartalmaznak.
Nézetek
A kelkáposzta, amint az a leírásból és a fotóból is látszik, kissé hasonlít a salátához.
Ma a tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően a collard zöldek változatosságát a következő fajták képviselik (az alábbi fotó):
- A leggyakoribb fajta a Kale Curly vagy a Curly. A fajtának puha, édeskés levelei vannak.A fajta pedig a levéllemezek különleges göndörségét kapta.
- A toszkán Keil levelei ráncosak, nagyon vékonyak.
- A fagyálló, gyorsan növekvő Kale Premier fajtát sem szabad figyelmen kívül hagyni.
- A szibériai Keil fajta szintén hidegálló, a káros rovarok gyakorlatilag nem befolyásolják.
- Cale vörös orosz gallérjának élénk színe közel áll a lilához. Kifejezett ráncokkal rendelkező levelek.
- A Redbor F1 kelkáposzta-zöldet gyakran nem csak salátákban, hanem ételek díszítésére is használják.
- A Keil Trostyanaya fajtát nagy mérete miatt értékelik, mert a káposzta gyakran eléri a 190 cm-es magasságot. A név pedig onnan származik, hogy a vastag szárat nádként használják.
A kelkáposzta káposztából vitaminos salátákat készíthet, bármilyen összetevő hozzáadásával. A zöldség levesekben ízletes, párolt.
Hasznos tulajdonságok
Kale vad rokonai vannak. Tőlük kapta, majd később megőrizte hasznos tulajdonságait. Ha elolvassa a kelkáposzta véleményét, rengeteg érdekes dolgot találhat.
A leveles zöldség egyediségét aligha lehet túlbecsülni. Tápláló, sok szempontból felülmúlja a húst. A kelkáposzta fehérjét az emberi test gyorsabban felszívja, mint az állatot.
Miért kell tehát kultúrával foglalkoznia:
- Keil leveles zöldsége sok kalciumot tartalmaz. Egy gramm zöldség 1,35 ml ezt az elemet tartalmazza. A kalcium négyszer gyorsabban szívódik fel, mint ez a mikroelem a tejből. A leveles zöldek rendszeres fogyasztása teljes mértékben biztosítja az emberi testet.
- 200 gramm kelkáposzta levél tartalmazza a napi fehérjeszükségletet. Éppúgy, mint a húsban. A káposzta aminosavai gyorsabban felszívódnak, mint a marhahúsból.
- Bármely kelkáposzta kelkáposzta természetes antioxidáns.
- A zöldséget nagyra értékelik a táplálkozási szakemberek, akik a túlsúly elleni küzdelemhez ajánlják. Végül is a kalóriatartalom rendkívül alacsony - 100 gramm zöld termékben legfeljebb 50 Kcal.
A mindenféle vitaminokban és mikroelemekben gazdag kelkáposzta káposztának az oroszok kertjeiben kell helyet foglalnia.
Növekvő jellemzők
A káposzta család képviselőivel ellentétben Kale negatívan viszonyul az átültetéshez. Ezért leggyakrabban a magvak közvetlenül a földbe vetésével szaporítják. Bár a palántákat külön konténerekben termesztheti. Minden agrotechnikai előírásnak megfelelően ízletes és egészséges zöldséget termelhet különösebb erőfeszítés nélkül.
A palánták a siker kulcsa
Fontoljon meg egy csemete módszert a kelkáposzta-zöldség termesztésére:
- A magokat 40-50 nappal az ültetés előtt vetik nyílt terepre. A különálló edényeket tápanyagtalajjal töltik meg. Minden pohárba 2-3 magot kell tenni.
- A magot 1 cm-rel a talajba merítik, mélyebb vetés esetén a palánták sokáig nem jelennek meg. A jövőbeli palánták barátságos hajtásainak megszerzéséhez optimális feltételek jönnek létre: ha a növényeket egy lakásban termesztik, a levegő hőmérsékletének legalább 24 fokosnak kell lennie. A tartályra filmet helyeznek, amelyet eltávolítanak, amint a növények kikelnek.
- A jövőben 16 fok elegendő a palánták teljes fejlődéséhez. De a világítást a növekedés minden szakaszában maximalizálni kell.
A palánták 6 hét alatt készen állnak, és a földbe ültethetők. Ezen a ponton a levelek hullámzása jól látható. Óvatosan kell átültetni a palántákat a tartályból, hogy ne sérüljenek a gyökerek. A leírás szerint a túlélési arány alacsony. Ezért jobb, ha a magokat közvetlenül a földbe vetjük.
Magvak vetése a földbe
A leveles zöldség termesztése termékeny földet igényel. Jobb az ágyakat hüvelyesek, burgonya, uborka vagy paradicsom után választani. A talajt ősszel előkészítik, humuszt, komposztot (négyzetméterenként legalább 3 kg), valamint ásványi műtrágyákat adnak hozzá.
A talaj savasságának 5,5-6,8 tartományban kell változnia.Laboratóriumi elemzés nélkül nehéz ezt ellenőrizni. De megfigyelheti, mit gyomok nőnek a kerti ágyban. Ha tele vannak fa tetvekkel, akkor hozzá kell adnia szemcsés ként. Alacsony savtartalom esetén több komposzt kerül a talajba.
A webhelynek nyílt helyen kell lennie, bár a részleges árnyékolás sem tilos. A vetés áprilisban történik, amikor a talaj +5 fokig melegszik.
A magok beágyazására szolgáló lyukakat 45 cm távolságra helyezzük, mindegyikbe több magot helyezünk, öntözünk és átlátszó anyaggal vagy üvegdarabbal borítunk. 4 nap elteltével a menedéket el kell távolítani, mivel a kialakuló palántáknak sok fényre van szükségük.
Növényápolás a talajban
A kelkáposzta-zöldek termesztéséhez nincs szükség különösebb ismeretekre. Ha helyesen választják meg a jó megvilágítású huzatmentes területet, az eredmény biztosított.
A talajvíz közelsége hátrányosan befolyásolja a gallérzöldek fejlődését. Ezért, ha lehetetlen más helyet találni, az ágyat megemeljük, nagy réteg vízelvezetést öntünk, és a termékeny talajt a tetejére. A jövőben meg kell öntözni, meglazítani a talajt vagy mulcsozni 15 cm-es bokormagassággal, etetni.
Ami az öntetet illeti, az aratás előrehaladtával 6-8 hetente hajtják végre őket. Nem kell túl etetni, ez levélrothadáshoz vezet. Használhatja mullein, csirke ürülék, fahamu kivonat és gyógynövény infúzió infúzióját. Hasznos öntözés után száraz növényekkel meghinteni a növényeket.
Mi és ki ártalmas a Cale fajtákra
A collard zöldek szenvednek a legjobban:
- repcefűrész;
- gombóc és káposzta legyek;
- levéltetvek és keresztes bolhák;
- virágbogár és drótféreg;
- csigák és zsizsik.
Ilyen számú, aki szereti a levelekből profitálni, csak a kelkáposzta fajtáinak jó ízéről és hasznos tulajdonságairól beszél.
Ellenőrzési intézkedések:
- Folyamatos hamu- vagy dohányporporozás.
- Permetezés ecettel és csirke trágya infúzióval.
- A levelek öntözése ammónia vagy jód oldatokkal.
- Speciális készítmények szigorúan az utasításoknak megfelelően.
Aratás
A levelek levágásának helyein új növények nőnek. Ezért a vitaminok az egész meleg évszakban jelen vannak az asztalon. A túlérett levelek kemények, keserűek, ezért mindent időben meg kell tennie.
A káposzta jól tárolható a fagyasztóban, minden tulajdonságát hat hónapig megőrzi.
