Tartalom
- 1 A brokkoli káposzta kémiai összetétele
- 2 Miért jó a brokkoli a szervezet számára?
- 3 Milyen brokkoli a leghasznosabb
- 4 A brokkolikáposzta ártalma
- 5 A brokkoli káposzta ellenjavallatai
- 6 Brokkoli szabályokat
- 7 A brokkoli használata a hagyományos orvoslásban
- 8 Lehetséges a terhes nők számára brokkoli
- 9 Következtetés
A brokkoli káposzta előnyei és ártalmai az egészségi állapottól és az elfogyasztott mennyiségtől függenek. Annak érdekében, hogy egy zöldség előnyös legyen a test számára, meg kell tanulmányoznia a brokkoli használatának jellemzőit és szabályait.
A brokkoli káposzta kémiai összetétele
A káposzta szokatlan zöld virágzatai nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. Különösen a kompozíció tartalmazza:
- K-vitamin - a napi érték körülbelül 85% -a;
- B alcsoport vitaminjai - B1-től B9-ig, csak a B12 hiányzik a káposztából;
- aszkorbinsav - a napi érték majdnem 100% -a;
- A-vitamin és béta-karotin;
- kolin anyag;
- E-, PP- és H-vitamin;
- szilícium - a napi adag több mint 260% -a;
- élelmi rost és természetes cukrok;
- aminosavak;
- kálium, foszfor és mangán;
- jód, szelén és cink;
- magnézium és vas;
- kalcium;
- zsírsav.
A brokkoli sok aszkorbinsavat és szilíciumot tartalmaz
A legtöbb káposzta tartalmaz szénhidrátokat - körülbelül 4 g a termék teljes térfogatában. A fehérjék aránya 2,8 g, a zsírok csak 0,4 g-ot vesznek igénybe.
A friss káposzta kalóriatartalma 34 kalória / 100 g. A brokkoli előnyei a nők számára, ha diétáznak, nagyra értékelik, lehetetlen felesleges kilót szerezni a terméken.
Miért jó a brokkoli a szervezet számára?
Gazdag összetételének köszönhetően a brokkoli jelentős előnyökkel jár a szervezet számára. Rendszeres használat esetén a káposzta:
- védi a látás szerveit a betegségektől;
- erősíti az erek falát, és jótékony hatással van a szív munkájára;
- növeli a test immunrezisztenciáját;
- segít gyorsan megbirkózni a megfázással;
- bármilyen természetű gyulladásos folyamatokkal küzd;
- tisztítja a szöveteket és segít eltávolítani a méreganyagokat a testből;
- segíti az egészséges májműködést;
- felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat és megakadályozza a székrekedést;
- az onkológiai betegségek megelőzésére szolgálhat.
Hasznos tulajdonságokkal nemcsak a felnőtt virágzatok rendelkeznek, hanem a palánták is. A brokkoli magjainak előnyeit a szervezet méregtelenítő programjaiban használják, mivel a hajtások különösen hatékonyan szabadítják fel a testet a felhalmozódott méreganyagoktól.
A káposztacsíra nagyon jól tisztítja a testet
Miért hasznos a brokkoli a női test számára?
A káposzta sok étrendben szerepel, alacsony a kalóriatartalma, jó íze van és enyhe hatása van a belekre. A brokkoli hajra gyakorolt előnyeit a nők is értékelik - a virágzat összetételében lévő vitaminok és ásványi anyagok pozitív hatással vannak a fürtök szépségére, és segítenek a fiatalos bőr fenntartásában.
Használhat brokkolit menopauza idején vagy fájdalmas időszakokban. A káposzta segít normalizálni a hormonális szintet és javítja az általános egészségi állapotot.
Miért hasznos a brokkoli az ember testében?
A férfi test számára a virágzat rákellenes tulajdonságai különösen értékesek. Rendszeres használata esetén a káposzta 40-50 év után csökkenti a prosztatarák kialakulásának kockázatát.
Ezenkívül a termék jó hatással van az erekre, megakadályozza az érelmeszesedés és a szívbetegségek előfordulását. A káposzta javítja a vérkeringést, ami nemcsak az általános állapotra, hanem a férfi potenciájára is jótékonyan hat.
A zöldség rákellenes tulajdonságai különösen előnyösek a középkorú férfiak számára
Miért jó a brokkoli a gyerekeknek
A brokkoli a bébiételek értékes eleme. Ritkán okoz allergiás reakciókat, előnye, hogy a virágzatok támogatják az egészséges mozgékonyságot és megakadályozzák a gyermekkori székrekedést.
Káposztát adhat egy gyermeknek hat hónapos élet után lágy püré formájában. A kezdeti adag nem lehet több, mint 1 kiskanál, fel kell aprítania az előre főtt káposztát. Ha negatív reakció nem következik be, akkor az adag fokozatosan növelhető.
Milyen brokkoli a leghasznosabb
A káposzta virágzatai frissen és hőkezelés után is fogyaszthatók. De a brokkoli előnyei változóak lesznek.
Jó-e nyers brokkolit enni?
A táplálkozási szakemberek különböznek a friss káposztától. Egyrészt a nyers virágzat megtartja a vitaminok maximális mennyiségét, és ezért a legnagyobb egészségügyi előnyökkel jár.
Nyers formában a zöldség előnyei és ártalma kétértelmű.
De ugyanakkor a nyers káposzta adja a legnagyobb terhet a gyomornak és a beleknek. A túl sok virágzat felfúvódást és hasi fájdalmat okozhat. Van még egy veszély - a virágzatok szerkezetének sajátosságai miatt nagyon nehéz megfelelően öblíteni őket. Ezért nyers káposzta fogyasztásakor mindig fennáll a bélfertőzés megfertőződésének veszélye.
A fagyasztott brokkoli jó neked?
Hosszú távú tárolás céljából a káposztát gyakran fagyasztják le - a fagyasztóban akár hat hónapig is megtarthatja jótékony tulajdonságait. Fagyasztás után a szokatlan káposzta még mindig hasznos, a benne lévő vitaminokat és ásványi anyagokat nem rombolja le az alacsony hőmérséklet. Ugyanakkor tilos a brokkolit újra lefagyasztani, azonnal káposztát kell használnia.
Fagyasztás után a termék megőrzi minden tulajdonságát
Miért jó neked a főtt brokkoli?
A főtt káposzta virágzatai lágyabb szerkezetűek és gyengéden befolyásolják az emésztőrendszert. Főtt káposzta fogyasztásakor a bélben fellépő puffadás és egyéb kellemetlen érzések ritkábban fordulnak elő. Ezenkívül a forralás lehetővé teszi a termék megfelelő fertőtlenítését és az esetleges E. coli kiküszöbölését.
A főtt káposzta kalóriatartalma még alacsonyabb, mint a friss káposztaé - csak 28 kcal / 100 g. Ezért a feldolgozott virágzatokat gyakran hozzáadják az étrendhez.
A főtt virágzat lágyabb és finomabb, mint a friss
A brokkolikáposzta ártalma
Bizonyos körülmények között a brokkoli nemcsak hasznos lehet, hanem károsíthatja is a testet:
- A virágzatok az emésztőrendszeri betegségek súlyosbodása során negatívan hatnak a belekre. A brokkoli serkenti a perisztaltikát és elősegíti a gázképződést, ezért nem szabad hasmenéssel és puffadással fogyasztani.
- A brokkoli káros lehet, ha túl sokat fogyasztanak. Az ajánlott napi adag csak 200 g.
- Mint minden káposztát, a brokkolit sem tanácsos éjszaka enni. Mivel a káposzta rügyei aktív emésztési folyamatokat indítanak el, zavarhatja az éjszakai alvást, gyomorfájdalomhoz és gázhoz vezethet.
A brokkoli mikrozöldek vagy magvak előnyei csak korlátozott használat mellett jelennek meg, legfeljebb napi fél pohár hajtás.
Lefekvés előtt nem ajánlott zöldséget enni.
A brokkoli káposzta ellenjavallatai
Bizonyos betegségek esetén a zöldkáposzta virágzatát ajánlatos teljesen eltávolítani a menüből. Az ellenjavallatok listája a következőket tartalmazza:
- termékallergia;
- akut hasnyálmirigy-gyulladás vagy gyomorfekély;
- az exacerbációs fázisban magas savtartalmú gyomorhurut;
- hasmenésre és gázképződésre való hajlam.
A posztoperatív időszakban nem ajánlott káposzta virágzat fogyasztása. Ha a beavatkozást a hasüregben hajtották végre, a fokozott perisztaltika káros lehet.
Brokkoli szabályokat
A főzés során a brokkolit elsősorban feldolgozott formában használják. A nyers káposzta meglehetősen egészséges, de nehéz minőségileg öblíteni, emellett az íze enyhe keserűséggel rendelkezik:
- Leggyakrabban a brokkolit közepes lángon 3-5 percig forralják. Ugyanakkor a maximális haszon megőrződik a káposztában, a keserűség elmúlik, és a virágzat lágy állagúvá válik.
A főzés során a terméket főleg főtt formában használják.
- Forralás után a káposztát enyhén meg lehet sütni. A virágzatokat kevés olajjal serpenyőbe tesszük, és csak néhány percig tartjuk. Tálaláskor a virágzatokat meghinthetjük sajttal vagy citromlével, díszíthetjük gyógynövényekkel, dióval vagy mazsolával.
Nagyon finom étel - sült brokkoli
- A brokkolileves előnyei és ártalmai az elkészítési módtól függenek. A káposzta virágzatát ajánlott kész feldolgozott formában hozzáadni az első tanfolyamokhoz. Az a tény, hogy a növényi virágzat alól származó húsleves adenint és guanint tartalmaz, amelyek károsíthatják a testet.
Jobb, ha brokkolit adunk a leveshez már főtt formában.
A káposztát nemcsak főzzük, hanem pároljuk, pároljuk és sütjük. A hőkezelés minden esetben nagyon rövid - legfeljebb 5 perc - szükséges. A káposztarügyek jól passzolnak a legtöbb ételhez - sajthoz, tojáshoz, húshoz, tejszínhöz, zöldségekhez és tejföllel.
A brokkoli használata a hagyományos orvoslásban
A szokatlan káposzta számos hasznos tulajdonsága miatt értékes gyógyszer. A zöld virágzatokat számos betegség kezelésére használják.
Brokkoli cukorbetegség ellen
A káposzta virágzatának összetételében értékes anyag van a szforforán. Legismertebb rákellenes komponensként, de a szulforafánnak van még egy jótékony tulajdonsága - csökkenti a vércukorszintet. A káposzta rügyek fogyasztása hozzájárulhat a normális cukorszint fenntartásához.
A káposzta glikémiás indexe csak 15 egység, ezért a brokkoli cukorbetegség esetén szinte mindig megengedett. Főtt formában fogyasztják, legfeljebb 200 g naponta.
Növényi cukorbetegség normalizálására szolgál
A beleknek
A káposzta virágzatai nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. A főtt brokkoli fogyasztása székrekedés esetén nagyon hasznos - a termék fokozza a perisztaltikát és elősegíti a széklet normalizálódását.
A bélmozgás problémáinak megszabadításához elegendő heti rendszerességgel bevinni a növényi virágzatokat az étrendbe. Székrekedés esetén a káposzta enyhe, de erőteljes hatást fejt ki, általában a második napon, és a virágzat rendszeres alkalmazásával a széklet problémái megszűnnek.
A termék segít enyhíteni a székrekedést
Köszvényes
Más típusú káposztától eltérően a brokkoli összetételében nagyon kevés purint tartalmaz, ezért köszvényes kezelésre engedélyezett. A zöldségfélék használatának hátterében a húgysav nem halmozódik fel az ízületekben, éppen ellenkezőleg, egy szokatlan káposzta segít eltávolítani a káros sókat a szervezetből és enyhíteni az állapotot. A virágzatokat rövid forralás után gyógyászati célokra használják, a brokkolilé is előnyös, napi 1-2 pohár mennyiségben ihat.
A köszvényre brokkoli virágzat és gyümölcslé fogyasztható
A májra
A brokkoli felhasználható májbetegségek kezelésére.A káposzta virágzatának előnyös tulajdonságai megakadályozzák a felesleges zsír lerakódását és javítják a bejövő ételek emészthetőségét. A brokkoli eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és ezáltal megkönnyíti a májat, hozzájárulva annak felépüléséhez.
A termék elősegíti a máj megtisztítását a káros anyagoktól
Aranyérrel
A kellemetlen betegség elsősorban a mobilitás hiányával és a helytelen táplálkozás hátterében jelentkezik. Az aranyér kezelésében nemcsak a gyógyszereknek, hanem az étrendnek is fontos szerepe van. Az ételnek gazdagnak kell lennie élelmi rostokban és kellően puhának - ilyen körülmények között a bélmozgás könnyű lesz, az aranyér visszahúzódik.
A brokkoli káposzta virágzatai sok rostot tartalmaznak, és a főzés utáni zöldség szerkezete nagyon puha és könnyen emészthető. Ezért egyszerűen szükséges, hogy virágzatokat vegyenek be az aranyér étrendjébe, a terméknek terápiás hatása van. A vitaminok és a brokkoli mikroelemek mellett javul a vérösszetétel és erősödnek az erek falai, ami szintén hozzájárul az aranyér gyógyulásához.
Aranyér esetén nagyon hasznos zöldséget bevinni az étrendbe.
Lehetséges a terhes nők számára brokkoli
A káposzta virágzatának részeként sok B-vitamin található, ezért a gyermekvállalás időszakában a termék használata nagyon ajánlott. A virágzatban lévő folsav pozitív hatással van a magzatra, és hozzájárul a csecsemő idegrendszerének helyes kialakulásához. A zöldségben található aszkorbinsav erősíti a terhes nő immunrendszerét, és megvédi a vírusoktól és a megfázástól.
A brokkoli ritkán okoz hányingert terhesség alatt, és segít a székrekedés elleni küzdelemben a későbbi szakaszokban. Használat előtt a káposztát fel kell főzni - szerencsétlen körülmények között a friss virágzat mérgezhető, emellett a főtt káposztát jobban felszívja a szervezet.
Szoptatáskor a termék már a szülés után 5 héttel visszatérhet az étrendbe. A termék ritkán okoz negatív reakciókat csecsemőknél.
Terhes nők számára a termék segít elkerülni a székrekedést
Következtetés
A brokkoli előnyei és ártalmai szorosan összefüggenek egymással. Annak érdekében, hogy a káposzta virágzatai jótékony hatással legyenek a testre, kis adagokban és megfelelő feldolgozás után kell felhasználni őket.
