Tartalom
Nem minden típusú ruszula fogyasztható biztonságosan. A csípős russula egy gyönyörű gomba, piros sapkával, amely ételmérgezést okozhat. Megjelenésével vonzza a csendes vadászat kedvelőit, de mindig emlékezzen arra, hogy jobb, ha a legfényesebb és legszebb gombákat ott hagyja, ahol nőnek. Ezenkívül a russula hányás és az ehető vörös russula gyakorlatilag nem különbözik egymástól, könnyen összetéveszthető, különösen egy tapasztalatlan gombaszedő esetében.
Ahol az égő ruszula nő
A Syroezhkov család ezen képviselői lombhullató erdők, ritkábban tűlevelűek szélén találhatók. Jobban szeretik a nedvességet és a savas, tőzeges, szerves anyagokkal telített talajt. Ezenkívül a csípős ruszula gyakori a mocsarakban és a mohával borított sziklás területeken. Kis családokban növekszik, gyakran egyedek, imádja a russula család ehető képviselőinek szomszédságát, így könnyen egy tapasztalatlan gombaszedő kosarába kerülhet. A perzselő ruszula széles körben elterjedt Oroszországban, olyan helyeken, ahol tőzeglápok és erdők vannak a közelben.
Hogyan néz ki a russula hányás?
A Russula család képviselője az erdők szélén jelenik meg, júliusban kezdődik, és késő őszig (a fagy megjelenése előtt) nő. Lombhullató és tűlevelű fákkal mikorrhizát képezhet.
A közepes méretű gomba lekerekített sapkája legfeljebb 10 cm átmérőjű, bíbor színű vagy sötét rózsaszínű, széle kissé világosabb, mint a középső része. Idővel a sapka lehangolódhat, közepén egy kis tölcsér képződik, és az élek felfelé emelkednek. A sapka felületét ragacsos, sima bőr borítja, amely könnyen elválasztható a gomba testétől. Idősebb példányokban a sapka felülete ráncos és rögös.
A tüzes ruszula leírása
A sapka lekerekített, élénkpiros, elszíneződött fehéres foltok boríthatják. Nedves időben a felület sima, szinte fényes, ragadós lesz. A sapka széle tompa, bordázott, apró csíkokkal boríthatja.
A lába széles, hengeres, belül üreges, élénkfehér, egyenletes, sűrű. A tövénél rózsaszínűvé és vastagabbá válhat. A régi égő gombáknál sárgul, porhanyóssá válik, helyenként rózsaszínűvé válik. A gomba szárának teljes felületét sekély barázdák hálózata borítja.
A fotóból látható, hogy a szúró ruszula húsa fehér, sűrű, rugalmas, a régi gombáknál lazábbá, krémesebbé vagy rózsaszínűvé válhat.
Az égő ruszula lemezei sűrűek, szélesek, fehérek, ritkák és kétágúak lehetnek. A lemezeket lazán rögzítik a lábhoz. A régi gombáknál krémesek vagy sárgák válhatnak, különülnek el a szárától.
A russula család ezen képviselőjének spórái gömb alakúak, tüskések, fehérek és kicsik.
A csípős ruszulának nincs jellegzetes gombaaromája, néha finom gyümölcsillatot áraszt, de gyakrabban anélkül.
Lehet-e enni szúró ruszulát
Az égő ruszulát nem ajánlott enni. A gomba nemcsak elviselhetetlenül keserű ízű, hanem enyhe vagy közepes mérgezést is okoz. Ha néhány darab csípős ruszula egy ehető gombakosárba kerül, az nem rontja el a főtt ételek ízét, de enyhe gyomorpanaszokat okozhat.
Egyes forrásokban az égő gombát feltételesen ehetőnek nevezik, és kétszeres forralás után ajánlott enni, és minden alkalommal le kell üríteni a gombalevest, hogy eltávolítsa az égő ruszula csípős keserűségét. Pácolás és sózás után a gomba pépe sötétedhet. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ennek a feltételesen ehető égő gombának ismételt alkalmazásával a toxinok felhalmozódnak a szervezetben, és negatívan befolyásolják a máj és a gyomor-bél traktus szerveinek működését.
Hogyan lehet megkülönböztetni az égő ruszulát
A szúró ruszula nyers pépe, ha az ajkával érinti, égő és bizsergő érzést okozhat a bőrön. A csípős vagy szúró ruszula összetéveszthető a mocsárral és a vörösrel - a russula család ezen képviselőinek színes, piros vagy sötét rózsaszín lekerekített sapkája van, kis méretű. De a csípős ruszulának van egy sajátossága: amikor a pépet levágják, rózsaszínű vagy lila lesz. Ha eltávolítja a bőrt a szárról, rózsaszínű húst talál. Ezenkívül főzve sötétedhet vagy sárgulhat.
A fanyar russula mérgezés tünetei
A russula család ezen tagjának cellulózja tartalmazza a muszkarint, a légyölő galócákban is megtalálható, de koncentráltabb formában. Ez az anyag alacsony koncentrációban hányingert és hányást, fejfájást, általános rossz közérzetet okoz.
A szúró, ehetetlen gomba mérgezésének első jelei fogyasztása után néhány órán belül megjelennek. Eleinte enyhe rosszullét jelentkezik, amelyet a gombás ételek kedvelői közönséges megfázásnak vagy gyomorrontásnak tulajdonítanak.
Az égő russula-mérgezés későbbi tünetei:
- fájdalom és görcsök a csípő régiójában (gyakrabban a jobb hypochondriumban);
- test- és izomfájdalmak;
- enyhe hőmérséklet-emelkedés;
- gyakori laza széklet sok epével;
- hányinger;
- szüntelen hányás;
- görcsök a belek mentén;
- hidegrázás (váltakozó hő- és hidegérzetek).
Elsősegély égő russula mérgezéséhez
Amint a test mérgezésének első jelei megjelennek, gyomormosást kell végezni. Ugyanakkor nagy mennyiségű forralt vizet isznak egy falat alatt, ezáltal hányást okozva. Az eljárást többször megismételjük.
A gyomor teljes megtisztulása után használjon bármilyen mérgező abszorbens gyógyszert: Aktív szén, "Atoxil", "Polysorb", "Smecta".
Ezután néhány napig megfigyelik az ivási rendet (legalább 2 liter vizet naponta) és a kímélő étrendet.
Következtetés
A csípős ruszula feltételesen ehető gomba, amely nem annyira biztonságos az emberi test számára, mint azt korábban gondolták. Ha véletlenül beleesik a gomba szedő kosarába, étkezés közben nem okoz komoly kárt, csak enyhe kellemetlenséget okoz.Ha a gombát sózzák vagy pácolják, megszabadulhat elviselhetetlenül keserű ízétől, de a forrázás nem képes semlegesíteni a csípős ruszula emberi szervezetre gyakorolt káros hatásait. Rendszeres fogyasztása esetén a szervezet súlyos mérgezését okozza, gátolja a máj, az emésztőrendszer működését és provokálja a rákos daganatok kialakulását.
