Tartalom
A Mokrukha svájci vagy filc sárga láb a Gomfidia család tagja. Ez a faj nem túl népszerű a csendes vadászat kedvelői körében, mivel sokan öntudatlanul tévednek ehetetlen gombával. Chroogomphus helveticus néven található hivatalos forrásokban.
Milyenek a svájci mokruhok
A svájci mokruha felső része száraz, domború, okker színű. Átmérője 3-7 cm, a sapka felülete bársonyos, éle egyenletes. Érett állapotában megmarad az alakja.
A kupak hátulján ritka elágazó lemezek találhatók, amelyek leereszkednek a kocsányra. Fiatal példányoknál okkerszínűek, és a gomba érésével fekete árnyalatot kapnak.
A láb hosszúkás, hengeres. Magassága elérheti a 10 cm-t, átmérője a vágásban 1,5 cm, tövénél az alsó rész kissé keskenyedik. A láb színe megegyezik a sapka színével. A felső és az alsó rész között van egy szálas takaró, amely eltakarja a lemezeket. Ez a tulajdonság csak a fiatal példányokban rejlik.
A termőtest pépjét nagy sűrűsége és rostos szerkezete különbözteti meg. Színe narancssárga, a levegő érintkezésének szünetében gyorsan pirosra vált. A pép illata enyhe.
A termőtest alakja szabványos: markáns sapkával és szárral
Spórák svájci orsó alakú mokruhában. Méretük eléri a 17-20 x 5-7 mikronot. Érett állapotában a spórapor olívabarnává válik.
Hol nő a svájci mokruh
Ez a faj hegyvidéki területeken található meg. Előnyben részesíti a tűlevelű erdőket, és alkalmanként megtalálható vegyes telepítésekben is.
A mokruha svájci nő egyedül és kis csoportokban is.
Lehet enni svájci mokruhot
Ez a faj feltételesen ehetőnek tekinthető. Az íz átlagos, ezért tápértékét tekintve a negyedik kategóriába tartozik.
Hamis kettős
Megjelenésében a nemezelt sárga láb sok tekintetben hasonlít közeli hozzátartozóira. Ezért az ikrek felismerése érdekében meg kell vizsgálni a jellemző különbségeket.
Hasonló fajok:
- Mokruha érezhető. A faj jellemzője, hogy sapkáját fehér pubertás borítja. Ezenkívül a felső rész lebenyekre oszlik. A hivatalos név Chroogomphus tomentosus. Ehetőt kezel.
A nemez moha húsa sűrű, okker színű, amikor megszárad, rózsaszínűvé válik
- A nyálkahártya lila. Ezt az ikert a tetejének sima felülete alapján lehet felismerni. És a termőtest színe is vöröses-narancssárga, ellentétben a svájci buffival. A hivatalos név Chroogomphus rutilus. Ehetőt kezel.
A lila moha lemezei szélesek, mennek át a lábán
Gyűjtési szabályok
A gombaszedés júniustól októberig végezhető. Javasoljuk, hogy fiatal példányokból készítsen egy vakot, mivel éréskor az íze érezhetően csökken. A termőtest tövénél le kell vágni, hogy ne károsítsa a micéliumot.
Használat
A svájci mokruha használata előtt először fel kell forralnia. Tisztítás után megsüthetjük, pácolhatjuk, párolhatjuk. Ez a gomba nem igényel hosszú távú hőkezelést. A főzési idő nem haladhatja meg a 15-30 percet, különben a leendő étel íze romolhat.
Következtetés
A Mokruha Swiss egy kevéssé ismert gomba, amely ritkán kerül a csendes vadászat szerelmeseinek kosarába. Ízét tekintve nem alacsonyabb a sok elterjedt típusnál, ezért az alacsony népszerűség csak a gombaszedők tudatlanságával magyarázható. Kína északi régióiban csemegének számít, és ennek alapján sok ételt készítenek. Használatakor azonban be kell tartania az intézkedést annak érdekében, hogy elkerülje a gyomor nehézségét.
