Tartalom
A melanoleuca (melanoleica, melanoleuca) egy kevéssé vizsgált ehető gombafaj, amelyet több mint 50 fajta képvisel. Neve az ókori görög "melano" - "fekete" és "leucos" - "fehér" szóból származik. Hagyományosan a faj Rjadovkovy családba tartozik, de a legújabb DNS-vizsgálatok feltárták kapcsolatukat a Plutejevekkel és Amanitovokkal. A rövid lábú melanoleuca könnyen felismerhető gomba. Külső vonásai vannak, ennek köszönhetően lehetetlen összetéveszteni másokkal.
Hogyan néznek ki a rövid lábú melanoleucok?
Kompakt, közepes méretű, lamellás gomba, amely homályosan hasonlít a ruszulára. A termőtestnek a kupak és a szár jellemző egyensúlyhiánya van. A sapka átmérője 4-12 cm, fiatal példányokban domború, később vízszintesen elterjedt, jellegzetes gumóval a közepén és hullámos szélén. A bőr sima, száraz, matt. Színe különböző lehet: szürkésbarna, diós, piszkos sárga, gyakran olíva árnyalatú, forró, száraz nyáron elhalványul, világosszürke vagy halványsárga lesz. A himenoforát gyakori, tapadó, homokbarna lemezek képviselik, amelyek a kocsány mentén ereszkednek le. Hiányzik a fejkagyló. A szár rövid (3-6 cm), lekerekített, tövénél gumós, hosszirányban rostos, egyszínű, sapkával. A pép puha, gyengéd, barnás, sötétebb és keményebb a szárában.
Hol nőnek a rövid lábú melanoleukák?
A Melanoleuca rövid lábú minden kontinensen megtalálható, de a mérsékelt éghajlatú régiókat részesíti előnyben. Ritka erdőkben, mezőkben, kertekben, városi parkokban, réteken, erdőszéleken nő. Rövid lábú melanoleuca is megtalálható a fűben, ösvények és utak közelében.
Lehet-e enni rövid lábú melanoleuckot
A faj a 4. kategória ehető gombája, közepes ízű és emlékezetes lisztillatú. A mérgező képviselők sokféle fajtája között nem találhatók. Biztonságos az emberi egészség számára.
Hamis kettős
A gomba összetéveszthető a faj többi tagjával. Kapcsolódó tónusúak, jellegzetes lisztaromát bocsátanak ki. A fő különbség a láb méretében rejlik. Az alábbiakban a rövid lábú melanoleuca közös "ikreit" mutatjuk be.
Melanoleuca fekete-fehér (Melanoleuca melaleuca)
A fekete-fehér melanoleuca sötétbarna vagy vörösesbarna kupakkal rendelkezik, a lemez vöröses vagy okker árnyalatú. Korhadt kefein és kidőlt fákon nő. A laza pép édes ízű.
Melanoleuca csíkos (Melanoleuca grammopodia)
A termőtest szürkésbarna vagy vöröses sima sapkával, sűrű, fehéres szárral, barna hosszanti rostos csíkokkal rendelkezik. A hús fehér vagy szürkés, érett példányokban barnás.
Melanoleuca egyenes lábú (Melanoleuca strictipes)
A gomba sapka sima, fehéres vagy krémes, középen sötétebb. A lemezek fehéresek, a láb sűrű, fehér. Főleg a dombokon, a hegyekben nő.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
A gomba húsos, fehéres-sárgás sapkával és azonos színű, szemölcsökkel borított hengeres szárral rendelkezik. A láb alja kissé megvastagodott.
Gyűjtési szabályok
A gyümölcstestek nyár elejétől szeptemberig érnek. A gomba rövid szára lazán "ül" a földben, így nem lesz nehéz eltávolítani onnan.
A melanoleuca gyűjtésekor be kell tartania az alapvető szabályokat:
- tanácsos kora reggel az erdőbe menni gombaért, amíg a harmat meg nem szárad;
- a heves esőzések utáni meleg éjszakák a legjobb idő a jó gombaterméshez;
- nem szükséges rothadt, túlérett, hervadt, mechanikusan károsodott vagy rovar által károsított példányokat gyűjteni, mivel ezek már elkezdték a méreganyagok kibocsátását;
- a gomba gyűjtésének legjobb tartálya a fonott kosarak, amelyek szabad levegő hozzáférést biztosítanak, a műanyag zacskók abszolút nem alkalmasak;
- A rövid lábú melanoleucust késsel célszerű levágni, de óvatosan ki is húzhatja, kissé megcsavarva és egyik oldalról a másikra lendítve.
Bár nem mérgező gomba, nem szabad nyersen megkóstolni.
Használat
A rövid lábú melanoleuca közepes ízű és alacsony tápértékű. Különböző módon készül - főtt, párolt, sült, sózott, pácolt. A gombát főzés előtt nem kell áztatni, mivel nem tartalmaz méreganyagokat vagy keserű tejes levet.
Következtetés
A rövid lábú melanoleuca ritka, egyenként vagy kis csoportokban növekszik. Csakúgy, mint e faj többi képviselője, az alsóbb kategóriába tartozó ehető gombákhoz tartozik. A csendes vadászat igazi szerelmesei értékelni fogják az édes, lisztes ízt.
