Tartalom
A Clavariadelphus ligula (Clavariadelphus ligula) vagy a nádszarv a Clavariadelfus család gombája. A faj több néven is ismert: csípő vagy nyelvhát. Táplálkozási értékét tekintve a csúzli az utóbbi kategóriába tartozik.
Hol nőnek a nádszarvak
A nádi gyertyán elterjedési területe minden erdőben, ahol a domináns fafajok a fenyő és a fenyő, az éghajlati övezettől függetlenül. A gomba az egész európai részen elterjedt, a leningrádi régió erdőiben nagy csoportokban nőnek, néha akár 100 termőtestet is számlálnak, de ilyen lokalizációs helyek ritkák.
A fa maradványait borító tűlevelű alomon nőnek, előfeltétele a moha jelenléte, amellyel szimbiózisba kerülnek. Csúzlókat találhat a széleken fatörzsek, tuskók vagy ágak közelében. A claviadelfus termési ideje július vége. Az utolsó melegebb éghajlatú példányok még októberben is megtalálhatók. A terméscsúcs szeptember közepén következik be.
Hogyan néznek ki a nádszarvak?
A Bulavitsa meglehetősen szokatlan megjelenésű, szokatlan a gombák számára. Gyümölcstest szár és kupak nélkül.
Alakjában a szarvak nyelvre hasonlítanak, ezért a konkrét név. A termőtest külső jellemzői a következők:
- magasság - 8-12 cm;
- felső része lekerekített vagy kissé lapos, átmérője 1,5-3 cm;
- alsó része nagyon keskeny, vékony filctakaróval;
- a fiatal gombák felülete sima, két nap múlva apró, kaotikusan kialakult ráncok jelennek meg;
- a színe világossárga vagy bézs, ahogy növekszik, sötétebbé válik, narancssárga árnyalatot kap;
- a felszíne száraz, a termőtestben spórák találhatók;
- szerkezete üreges, szivacsos.
A pép a növekedés kezdetén rugalmas, érett példányokban száraz és törékeny. Fehér, enyhén kesernyés ízű és szagtalan.
Lehet-e nádszarvakat enni
A nádszarv nem tartozik mérgező fajok közé, kémiai összetételében nincsenek emberre mérgező vegyületek. A tápérték szerinti osztályozásban a negyedik - utolsó csoportba tartozik. A faj kicsi termőteste és vékony pépe miatt nem keresett. A Bulavitsát nem nagy mennyiségben szüretelik.
Kóstolja meg a nádszarvú gomba tulajdonságait
Vannak gyenge és kissé édeskés ízű példányok, de gyakrabban keserűek a gombák. Emiatt a tápérték alacsony, áztatással és forralással megszabadulhat a kellemetlen íztől. Feldolgozás után a csúzli megsüthető vagy salátákba is beletehető. Zöldségekkel való tejfölös párolás lehetséges. A téli betakarításhoz a faj nem kerül feldolgozásra. A Claviadelfus szintén nem alkalmas leves készítésére. A főzet utáni gyümölcstestek ízléstelenné és gumiszerűvé válnak.
Hamis kettős
A nádszalaghoz hasonló fajok közé tartozik a bibe szarvas.
A nézetek megjelenésükben nagyon hasonlóak. Az ikert megkülönbözteti az alsó rész világos, lila színével, a felületen hosszanti ráncokkal.Megtörve a pép inkább barna, mint lila színűvé válik. Oroszország déli részén elterjedt, lombhullató erdőkben található, egy nagy kolóniában nő meg a korhadt levélalom. A szerkezet szivacsos, gyenge íze, keserűségének és szagának hiánya. A faj táplálkozási értéke tekintetében a 4. csoportba tartozik.
Kívülről hasonló a claviadelfus nádhoz és a csonka szarvhoz.
Az iker gyümölcsteste nagyobb, lapos ráncos felülettel. A színe egyenetlen: a kóros teteje narancssárga, az alsó része világos szürke, finom vastag halmú. A szerkezet egész, szivacsos, a hús fehér, édeskés. Tápértékét tekintve a csonka csúzli a 4. kategóriába tartozik. Fenyők közelében csoportosan nő, Oroszországban ritkán fordul elő.
Gyűjtési szabályok
Gombát szedek nyár végén tűlevelűek közelében, egy mohaszőnyegen. Nem veszik figyelembe a rossz ökológiájú területek helyeit. A gyümölcstestek nehézfémeket és az emberre mérgező anyagokat felhalmoznak ipari vállalkozások, autópályák vagy hulladéklerakók közelében, fogyasztás után az ilyen termék mérgezést okozhat. Ne vegyen régi, túlérett példányokat.
Használat
A gasztronómiai felhasználás mellett a klavariadelphusi nád olyan poliszacharidok forrásává vált, amelyeket az emlőrák sejtjeinek növekedésének megakadályozására használnak. A termőtest vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek természetes antibiotikumok.
Következtetés
A nádszarv ritka gomba, szokatlan megjelenéssel. A termőtestnek nincs világos határa a sapka és a szár között. Alacsony gasztronómiai minősítésű, feltételesen ehető faj. A kémiai összetételben lévő anyagok egy részét orvosi célokra használják onkológiai daganatok kezelésére.
