Tartalom
- 1 A tarka sündisznó leírása
- 2 Párosok és különbségeik
- 3 Hol és hogyan nő a tarka sündisznó
- 4 Ehető gomba tarka sündisznó vagy sem
- 5 Hogyan főzik a tarka sündisznókat?
- 6 A tarka sündisznók gyógyászati tulajdonságai
- 7 Tarka sünök termesztése a helyszínen
- 8 Néhány érdekes tény a tarka sündisznókról
- 9 Következtetés
A tarka hercock nem minden erdőben található. A gomba vizuálisan vonzó, de sokan általában megkerülik. Ehetőségéről és hasznos tulajdonságairól csak tapasztalt gombaszedők tudnak, megkülönböztethetik az igazi sündisznót ikrei között.
A tarka sündisznó leírása
A gombának második neve van - Sarcodon imbracatum. A nagy Jezhovikov családhoz tartozik. A gomba feltételesen ehetőnek tekinthető.
A fej felülete egy körbe helyezett lapra emlékeztet
A kalap leírása
A sarcodone könnyen felismerhető szokatlan sapkaszerkezetével. Egy fiatal példány átmérője körülbelül 5 cm, idővel 10 cm-re nő. Néha 20 cm átmérőjű rekordméretű sapkák nőnek. A hús vastag, törékeny, de sűrű. Egy fiatal gombában eleinte fehér. Idővel kissé szürkévé válik, és fűszeres aromát kap. Keserűség jelenik meg a régi pépben.
A szőrös férfi kalapja akár 20 cm átmérőjű is lehet
A sapka alakja alapján megtudhatja a gomba korát. Sarcodon az élet kezdeti szakaszában tarka, enyhén domború. Idővel a sapka lapossá válik, fokozatosan homorú alakot nyer, és a régi gombában egy nagy tölcsérre hasonlít.
A tarka szarkodon életkorát a hullámos szegély is meghatározza. Egy fiatal példányban a sapka széle felfelé, a régiben lefelé hajlik. A sündisznó megkülönböztető jellemzője a szokatlan bőr, lucfenyő pikkelyek vagy csempék formájában. Színe alapján hasonlóan meghatározhatja az életkort is. A fiatal gomba barna héjú, az öreg példány kupakja szinte fekete, barnás árnyalattal.
A sündisznó megkülönböztető jellemzője a spórát hordozó tűréteg.
Spórát hordozó réteg található a sapka hátulján. A fiatal képviselőknél fehér-szürke, a régieknél sötétszürke. A spórák sárgás színűek, néha teljesen világosak vagy színtelenek. A spórát hordozó réteg acularis. Sok, legfeljebb 1 cm hosszú tüskéből áll, ujjával megnyomva a tűk könnyen eltörnek.
A láb leírása
A fiatal sündisznóknak sűrű, húsos lábuk van. Az életkor előrehaladtával üregesek lesznek. A láb alakja hengeres. Magassága körülbelül 5 cm, vastagsága az életkortól függően 1-3 cm között változik. A talajhoz közelebb eső láb bőre barna, barna árnyalattal, fölötte világos, körülbelül ugyanolyan színű, mint a sapka.
A régi tarka szarkodon lába belül üres
Párosok és különbségeik
Amikor megkezdődik a tarka sündisznó betakarítása, fontos, hogy ne tegyen hasonló mérgező képviselőt a kosárba. Ehhez ismernie kell a szarkodon kettősét:
- Ha a tobozos shikogrib tévedésből van a kosárban, akkor ezzel nincs semmi baj. Teljesen ehető. Könnyű összekeverni az ikert egy tarka sündisznóval, mivel a sapkáján hasonló pikkelyek vannak. A Shikogrib spóratartó rétege alapján felismerhető. Cső alakú.
A tobozgomba fejét fenyőkúpra emlékeztető pikkelyek borítják.
- A tarka szarkodon ehetetlen párja a finn sündisznó. Külsőleg jó hasonlóságot mutat, de a láb húsának színe alapján felismerhető. A finn sündisznóban sötét van. A pép borsos aromát áraszt. A lé forró íze van. Egy másik dupla kisebb méret alapján azonosítható, de a fiatal gombák esetében ezt nehéz megtenni.
A finn sündisznó lábának húsa sötét színű
- Kívülről a tarka szarkodon szinte tökéletes hasonlósága van a Durva Herine-féle embernek. A tapasztalt gombaszedők a kettőt a sapka kicsi pikkelyei és világos színe alapján ismerik fel. A gomba feltételesen ehetőnek tekinthető.
A szutykos sündisznót a kalap világos színe ismeri fel.
- Annak ellenére, hogy a Sarcodon amarescens a tarka képviselő ehetetlen párja, nem mérgező. A fogyasztásra való alkalmatlanság a cellulóz fokozott keserűségének köszönhető. Kettő könnyen azonosítható a láb húsának fekete és kék színével.
Sarcodon amarescens - ehetetlen kettős, amelynek nincs orosz neve
A Jezhovikov családnak még sok más képviselője van, de nagyon különböznek a tarka szarkodontól.
Hol és hogyan nő a tarka sündisznó
A tarka sündisznó optimális élőhelye a száraz homokos vagy mészkő talajon található tűlevelű erdők. A micélium nem található a lombhullató fák ültetvényei között. Előfordul, hogy a tarka sarkadon vegyes erdőkben található, de itt is közelebb nő a fenyőhöz vagy a lucfenyőhöz.
Tarka sündisznót kell keresnie a fenyőerdőkben
Alkalmas arra, hogy otthon nőjön a megszerzett micéliumból. A természetben a szarkodon a mérsékelt európai övben nő. Egyes területeken azonban sok gomba lehet, míg más erdőövezetekben teljes hiány mutatkozik. A tarka szarkodonok kis csoportokban nőnek. Vannak egyetlen példány. Sok szerencsét talál a gomba szedője, ha talál egy csoportos fürtöt, amely "boszorkánygyűrűt" alkot. Fekete kutyákat keresnek augusztustól az utolsó őszi hónapig, amikor a fagyok elkezdődnek. A terméscsúcs szeptemberben esik.
Ehető gomba tarka sündisznó vagy sem
A szarkodont feltételesen ehető gombának tekintik. Csak fiatal képviselők alkalmasak étkezésre. A régi gombák keserűek. A keserű ízt semmilyen módon nem lehet megszüntetni: áztatással, hosszan tartó főzéssel és egyéb módszerekkel. A tarka fekete hajszálakat megfőzzük, megsütjük, pácoljuk, szárítjuk, konzerváljuk. Azonban még a fiatal gombákat is főzik főzés előtt 10-15 percig, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
Hogyan főzik a tarka sündisznókat?
Betakarítás után a termést ismét gondosan el kell válogatni. Az újrarendezés segít a véletlenszerűen gyűjtött párosok és az idősebb példányok azonosításában. Csak fiatal gombák maradnak főzéshez.
Főzés előtt a fiatal sündisznókat meg kell tisztítani a tövisektől, a szennyeződéstől, tiszta vízben legfeljebb 20 percig mossák és felforralják. A betakarított termést szárításra helyezheti, hogy egész télen leveseket, mártásokat és egyéb ételeket főzzen.
Gomba tisztítása és előkészítése
A tisztítás során sok gombaszedő megpróbálja teljesen eltávolítani a tűszerű megjelenésű szokatlan spóratartó réteget és megtisztítani a kupak felületét. Valójában ez az eljárás nem kötelező. A tarka szarkodonokat elég alaposan öblítse le tiszta vízzel, ecsettel.Mosás során a pép felületéről eltávolítják a szennyeződéseket, a homokot, a tapadó fűdarabokat és a lombozatot. A tűnyúlványok többsége önmagában leesik a súrlódástól. A főzés után megmaradt tövis nem érződik a szájban kemény formációként.
A sapka tisztításakor a spórát tartalmazó réteget nem kell eltávolítani.
Hogyan kell sütni
Sütés előtt a tarka szarkodonokat alaposan megmossuk. Fontos, hogy megszabaduljon a megmaradt micéliumtól, szennyeződéstől, homoktól. A megbízhatóság érdekében a gombákat áztatják, majd körülbelül 20 percig forralják sós vízben. A kész masszát szűrőedényben dobják ki. Amikor az összes vizet lecsepegtetjük, a szarkodonokat serpenyőben sütjük, napraforgóolaj hozzáadásával.
Finom sült tarka sündisznók napraforgóolajban vagy tejfölben
Amikor a sült gombák termőteste megpuhult, adjunk hozzá apróra vágott hagymakarikákat a serpenyőbe. Ebben a szakaszban meg kell sóznia az edényt. A nyitott fedéllel történő sütést addig folytatjuk, amíg az összes gyümölcslé elpárolog. Ha a folyadék elpárolgott, és a gombák még mindig nyersek, fedje le az edényt fedővel. A kész tarka szarkodonok kissé sötétedni fognak. Kellemes gombaaroma kezd belőlük áradni. Kívánt esetben pár perccel a sütés vége előtt tejfölt adhatunk a fekete férfi embereihez.
Hogyan kell savanyítani
A legjobb, ha 720 ml-es üvegeket használ a fekete férfiak pácolásához. Egy ilyen tartályhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:
- tarka szarkodonok - 0,5 kg;
- egy hagyma és egy gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. só és napraforgóolaj;
- 2 evőkanál. l. ecet 5% vagy 1 evőkanál. l. ecet 9%;
- kb 10 fekete bors és 1-2 babérlevél.
A pác elkészítéséhez egy üveghez 250 ml forrásban lévő vízre van szükség.
A pácolt tarka szarkodonok egy nap alatt fogyaszthatók
A megmosott és hámozott kovácsokat 15 percig forrásban lévő vízzel öntjük, majd szűrőedényben hagyjuk lecsöpögni. A babérlevelet kivéve minden összetevőt egy üvegbe teszünk. Öntsünk 100 ml forrásban lévő vízzel. Az edényt nyakig elkészített tarka szarkodonokkal töltik meg. A tetejére babérlevelet raknak. A forrásban lévő víz többi részét egy üvegbe öntjük, hogy a víz teljesen ellepje a tartalmát. A fedelet csavarral vagy műanyaggal használják, a tartály nyakától függően. Az üveg gombát fejjel lefelé fordítjuk, lehűlés után hűtőszekrénybe tesszük. Egy nap alatt pácolt sündisznókat szolgálnak fel az asztalon.
Hogyan fagyasztható le
Fagyás előtt a tarka sündisznókat megtisztítják, de nem mossák, különben vízzel telítődnek. A gombákat zsákokban vagy műanyag edényekben fagyasztják, a szükséges adagokban osztva. A tárolási idő a fagyás hőmérsékletétől függ:
- — 12 ról rőlC - 3 hónap;
- — 18 ról rőlC - 6 hónap;
- — 25 ról ről- 1 évig.
Felolvasztás után a gombákat megmossák és más előkészítő eljárásokat végeznek.
A fagyasztott gombákat zacskóban vagy műanyag edényben tárolják
Hogyan lehet megszáradni
A gombák szárításához szintén nem kívánatos megmosni őket. Kivétel a szabály alól további céljuk. Ha a száraz tarka sündisznókat porrá őrlik fűszerezés céljából, akkor szárítás előtt le kell mosni őket. A jövőben a zúzott lisztet nem lehet mosni, és a piszkos gombából származó homok maradhat benne.
A szárított gombákat egészben vagy őrölve porrá tárolhatjuk ízesítés céljából egy kávédarálóban
Ha a sündisznókat épen tartják, akkor a főzéshez való felhasználás előtt meg lehet mosni. A gombákat természetesen úgy szárítják, hogy tálcára terítik, vagy húrra fűzik őket. A gyors szárításhoz használjon sütőt, mikrohullámú sütőt vagy szárítógépet.
Konzerválás
A növény hosszú távú megőrzéséhez a tartósítás a legalkalmasabb. Az összetevők ugyanazok, mint a pácoláshoz. Csak a fűszereket nem kell forrásban lévő vízzel önteni, de belőlük pácot kell főzni. A bankokat gőzzel sterilizálják, vagy a sütőben melegítik. A hengerlést fém burkolatokkal hajtják végre. A tartósítást pincében vagy hűvös pincében tárolja. Városi környezetben erkély is alkalmas.
A konzerv szeder legfeljebb 1 évig tárolható
A tarka sündisznók gyógyászati tulajdonságai
A főzés mellett a tarka sündisznót használják a népi gyógyászatban számos betegség kezelésében, valamint egyszerűen az vitalitás fenntartása érdekében. A pép olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint a kampeszterin, a glutamint, a nikotinsavat és az aszparaginsavat, valamint a káliumot.
A tarka sündisznó népszerűsége a hagyományos gyógyítók körében a gomba sok hasznos tulajdonságának köszönhető.
Ha részletesebben megvizsgáljuk a tarka fekete ember emberét, annak előnyei az ember számos létfontosságú szervére kiterjednek:
- A gomba antibakteriális anyagokat tartalmaz. A pépből kinyomott gyümölcslé fertőtleníti a sebet, megszünteti a gyulladásos folyamatot. A gomba természetes gomba szedők számára készült elsősegély-készlet, sérülés, Escherichia coli fertőzés esetén segít az elsősegély nyújtásában.
- A sportolóknak ajánlott fekete hajszálakat fogyasztaniuk az edzés során. A hasznos anyagok elősegítik az izomtömeg növelését, a vitalitás növelését.
- A hagyományos gyógyítók a gomba segítségével enyhítik a depresszió tüneteit, javítják az alvást és a hangulatot, és megnyugtatják az idegrendszert.
- A készítményben található savak hozzájárulnak a koleszterin és a toxinok eltávolításához a szervezetből. Növekszik a vörösvérsejtek termelése, amelyek javítják a vérképletet. Az edények falai rugalmasságot nyernek.
- A gomba pozitív hatással van az emberi testre és a hajra. A bőr helyreállítja a rugalmasságot, a természetes fényt. A haj selymes lesz.
Az ókori gyógyítók tudtak a fekete ember népének előnyeiről. A kínai orvosok fennmaradt traktátusai sok receptet tartalmaznak a gyógyító tinktúrák, kenőcsök elkészítésére. A tarka szarkodon alapján fiatalító arcmaszkokat készítenek.
Tarka sünök termesztése a helyszínen
Ha tarka szarkodonok nem nőnek az erdőben, akkor maga is termesztheti őket. Elég megvásárolni a micéliumot. Az amatőrök körében gyakrabban népszerűek a gombaspórákat tartalmazó fapálcikák. Általánosságban elmondható, hogy a tarka sündisznó termesztésének eljárása az országban egyszerű. Az utcán a kiszállást áprilistól őszig tartják. Az előkészített helyiségben egész évben gombákat termeszthet.
Kívánt esetben a tarka sünök mesterségesen termeszthetők a webhelyén.
A gombatermesztéshez frissen fűrészelt fákból származó rönkre lesz szükség. Körülbelül 1 m hosszúságú, 15-20 cm vastagságú ütközőket veszünk, 10 cm-es időközönként ekkora lyukakat fúrunk, hogy fából készült gombarudak kerüljenek be. Általában a paraméterek szabványosak: hosszúság - 40 mm, vastagság - 8 mm. A rönköket vízbe áztatják. Minden lyukba egy botot helyeznek, a fojtót fóliával csomagolják, sötét helyre küldik. Amikor a micélium kicsírázik, a rönköket kifelé viszik. Az alagsori művelésben a mesterséges világítást bekapcsolják. Fontos a nedvesség és a szellőzés fenntartása. Ha a gomba kint nőtt, tél előtt minden test levágásra került, és a rönköket szalma borította.
Néhány érdekes tény a tarka sündisznókról
A tarka szarkodonok általában elhalványulnak a napon. A sárga sündisznókhoz hasonló színűvé válnak. Ezek a gombák azonban nem kapcsolódnak egymáshoz. Csak a spóratartó réteg szerkezete közös.
A hasonlóság ellenére a tarka szarkodon nem a sárga sündisznó rokona.
A tudósok nagyszámú hasznos komponenst szereztek a fekete szőrszálakból, de ezeket még nem használják hivatalosan a farmakológia területén. Valamennyi anyag laboratóriumi vizsgálat. Gyógyászati célokra a gombát csak a hagyományos orvoslás kedvelői használják.
A gombákkal kapcsolatos további információk a videóban találhatók:
Következtetés
A Motley Hericiumot óvatosan kell adni a gyermekeknek, különösen, ha nincs bizonyosság a fajta eredetiségével kapcsolatban. A gomba nehezen hat az emésztőrendszerre. Ezt a tényt figyelembe kell venni, ha idősebb embereket vesznek fel az étrendbe.
