Teneur
L'ail est présent dans presque toutes les cuisines du monde. En règle générale, dans la voie du milieu, des variétés d'hiver de cette culture sont cultivées. Ainsi, vous pouvez faire pousser de grosses têtes d'ail avec de grosses gousses uniformément espacées. Cependant, les variétés d'été ou de printemps sont mieux stockées, de sorte que de nombreux jardiniers les plantent sur leurs parcelles. L'ail de printemps est planté au début du printemps et la récolte a lieu à la mi-août.
Pour une bonne conservation des têtes, il ne suffit pas de planter une récolte à temps et d'en prendre soin, mais aussi de déterrer les têtes d'ail du sol en temps opportun. Et pour cela, à son tour, il est important de connaître les signes et le moment de la maturation des plantes. Cet article se concentrera sur la façon dont quand l'ail est récolté dans la voie du milieu.
Pourquoi est-il important de récolter correctement et à temps?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles il est important de récolter à temps et correctement:
- Si la culture est trop mûre, elle repoussera, commencera à donner des pousses, à la suite de quoi les écailles s'effondreront, ce qui affectera négativement la qualité de conservation du produit.
- Si vous déterrez les têtes d'ail à l'avance, leurs gousses seront trop molles. Bien qu'avec un séchage approprié, une telle récolte peut être préservée. Certains jardiniers préfèrent récolter l'ail plus tôt pour éviter la possibilité de sur-maturation.
- Si la récolte est trop mûre, les écailles tégumentaires se fissureront et les dents seront sans cosses. Ces bulbes d'ail deviennent inutilisables en janvier.
Signes de maturité de l'ail
Afin de ne pas collecter une culture plus tôt ou plus tard que l'heure prescrite, il est important de savoir reconnaître le moment de maturation d'une culture. Il y a un certain nombre de facteurs à considérer:
- Dans la voie du milieu, le timing récolte de l'ail tomber à la mi-juillet. Souvent, les jardiniers sont guidés par la fête religieuse de Pierre et Paul, célébrée le 12.
- Le temps peut également affecter le temps de maturation des bulbes d'ail. Par exemple, lors des étés chauds, ils sont déterrés au début d'août et pendant les étés pluvieux - au début de juillet.
- Vous ne devez pas être guidé uniquement par des calculs mathématiques basés sur la durée de la saison de croissance d'une variété particulière. Il est également important de prendre en compte les signes extérieurs de maturation, évidents de la partie aérienne de la culture.
- Bien sûr, le gros les flèches doivent être supprimées, mais vous pouvez conserver 1 copie de contrôle. Le fait est que lorsque les têtes mûrissent, les enveloppes des inflorescences des flèches se fissurent et les flèches elles-mêmes se redressent.
- Si les feuilles inférieures de la culture jaunissent et sèchent, c'est un signe certain de la maturation des têtes.
- La peau des bulbes d'ail bien mûrs est plus sèche et plus fine. Il est facile de le séparer des dents.
- Les gousses d'ail mûres sont faciles à séparer les unes des autres.
Conseils pour accélérer la maturation de l'ail
Dans le cadre d'un travail saisonnier, il est important de ne pas oublier de prendre soin de l'ail. Si la masse verte commence à s'estomper, attachez-la à un nœud. Dans ce cas, les sommets cesseront de croître et tous les nutriments seront stockés dans les têtes d'ail.
Au début de juillet, vous devez secouer le sol des têtes d'ail pour qu'elles soient dénudées d'environ un tiers. Cette approche permettra à l'ail de se réchauffer au soleil. En conséquence, la taille des dents augmentera et leur qualité de conservation augmentera également.
Si vous avez planté une variété d'ail qui ne tire pas, des sommets jaunis et un col ramolli de la tige aideront à déterminer l'état de préparation de la récolte pour la récolte. Vous pouvez également surveiller visuellement l'état des têtes d'ail. Ainsi, à partir de la mi-juillet, une fois par semaine, dégagez 1 à 2 têtes.Les dents que vous avez creusées peuvent être utilisées pour cuisiner.
Il y a aussi des jardiniers qui déterminent la période de récolte en fonction du calendrier lunaire. Ainsi, la date de retrait de l'ail des lits est choisie, qui est considérée comme la plus favorable pour espace de rangement têtes.
Afin de ne pas endommager les racines, avant de retirer du sol, l'ail doit être creusé. Après séchage, l'ail peut être tissé en paquets, avec lesquels beaucoup décorent leur maison. Les grosses têtes d'ail durent plus longtemps, ce qui signifie qu'il vaut mieux les laisser pour plus tard. Les petites têtes doivent être utilisées pour la cuisson en premier lieu, car elles ne se conservent pas bien.
Technologie de nettoyage
Si vous déterminez que la récolte est mûre, vous devriez commencer à la déterrer. Cependant, il est important de suivre certaines règles:
- Un outil de jardinage doit être utilisé pour nettoyer les têtes. Une fourche peut aider à minimiser les dommages à l'ail. Ceci est important, car les têtes endommagées pourriront rapidement, en raison du développement de virus et de micro-organismes pathogènes sur les coupes et de rayures.
- La première humidité de l'ail peut être éliminée en séchant les têtes dans les lits sous les rayons du soleil. Ainsi, ils peuvent rester dans le jardin pendant deux jours au maximum. Pour éviter que la récolte ne soit mouillée par la rosée nocturne, vous pouvez la recouvrir d'une pellicule plastique ou la mettre dans une grange pendant la nuit.
- Une récolte bien séchée a des feuilles sèches. Ils peuvent être utilisés pour tisser une couronne ou une tresse d'ail. Mais, si vous ne prévoyez pas de le faire, retirez les tiges en laissant une petite queue égale à 3-4 cm.
- Triez les têtes. Retirez les malades, séparez le matériel de plantation et les têtes qui serviront à la cuisson. L'ail endommagé ne survivra pas jusqu'à la prochaine récolte, cependant, il peut être réfrigéré et utilisé pour la cuisson.
Donc, si vous souhaitez faire pousser une récolte abondante d'ail, suivez les règles décrites dans cet article. Il est important de planter une culture et de récolter à temps. Il est également nécessaire de déterminer correctement la période de maturation des têtes et de les sécher qualitativement. Ces recommandations vous aideront à maîtriser votre entreprise de jardinage dans les plus brefs délais, alors écoutez-les. Nous vous suggérons également de regarder une vidéo sur quand et comment récolter l'ail:
