Teneur
L'aubergine est traditionnellement considérée comme un légume du sud qui aime un climat chaud. Mais grâce aux efforts des sélectionneurs, cette plante est devenue universelle - maintenant elle peut être plantée non seulement dans le sud, mais aussi dans le centre de la Russie. Les graines des hybrides subissent un durcissement spécial, elles sont parfaitement préparées pour les "surprises" du temps et de diverses maladies. Les cultures variétales sont plus faibles et nécessitent de la chaleur, des arrosages fréquents et une protection contre les maladies.
Pour déterminer les meilleures variétés d'aubergines et déterminer quelles graines sont préférables à acheter, vous devez vous familiariser avec tous les types de ces plantes mystérieuses et lire les critiques de jardiniers expérimentés.
Quels sont les "bleus" modernes
Avant d'acheter des graines d'aubergines, vous devez décider où elles seront plantées, à quelles fins elles seront utilisées et répondre à quelques questions plus importantes. En général, variétés les aubergines sont réparties selon ces critères:
- Termes de maturation: variétés précoces, mi-mûres et tardives. En plus d'eux, une sous-espèce à maturation précoce est distinguée séparément - ce sont des légumes qui mûrissent en un temps extrêmement court. La date de plantation des graines dépend du moment de la maturation.
- Méthode de culture: serre chauffée, serre, terrain non clos.
- Rendement - le nombre de fruits récoltés sur un mètre carré de sol.
- Durabilité - aux maladies, températures extrêmes, transplantation et autres conditions défavorables.
- Type de fruit... Cette catégorie comprend la couleur des aubergines, leur taille, leur poids, leur forme, leur goût.
- Type de buissons... Par exemple, les variétés sous-dimensionnées mais ramifiées conviennent mieux à la culture en extérieur. Ils n'ont pas besoin d'être ligotés, ils n'ont pas peur du vent et une récolte assez décente peut être récoltée sur les branches latérales. Pour les serres, vous pouvez acheter des graines de grandes variétés - elles sont très productives.
- Variétés ou hybrides... Comme toutes les cultures maraîchères, les aubergines sont divisées en variétés et hybrides.
Plus récemment, en Russie, ils ignoraient l'existence d'autres types d'aubergines, à l'exception des fruits violets de forme oblongue, qui ont un goût amer. Les variétés modernes et les hybrides sont si diversifiés qu'il est presque impossible de choisir les meilleures variétés d'aubergines. Au moins dans chacune des catégories répertoriées, il y a des favoris, cela vaut la peine d'en parler plus en détail.
Variétés de serre
Pour des rendements élevés, les aubergines sont mieux cultivées dans une génisse ou une serre. Pourtant, de cette façon, vous pouvez obtenir les légumes les plus précoces et protéger plus efficacement les plantes contre les maladies et la pourriture.
Un légume qui aime la chaleur dans une serre est beaucoup plus confortable. À l'intérieur, des variétés et des hybrides à maturation précoce et moyenne sont souvent cultivés. Il est préférable pour les débutants de préférer les graines d'aubergines à croissance basse, elles n'ont pas besoin d'être ligotées et formées en buissons. Les jardiniers expérimentés peuvent choisir des variétés plus grandes qui doivent pouvoir pincer et nouer.
«Bagheera»
Cette variété ne nécessite pas beaucoup d'espace - les graines peuvent être plantées dans de petites serres, en choisissant des conteneurs peu profonds pour le substrat. Les buissons d'aubergines "Bagheera" sont bas, compacts, ont un feuillage dense.
Les fruits sont ovales, de couleur violet foncé et ont une croûte brillante. Les aubergines de cette variété n'ont pas du tout un goût amer, elles ont une chair délicate. Les fruits conviennent à la vente et au transport car ils ont une longue durée de conservation. La masse d'un légume atteint 330 grammes et le rendement peut atteindre 12 kg par mètre carré. Un autre avantage de la variété Bagheera est sa résistance à la plupart des maladies caractéristiques de cette culture.
"Baïkal F1"
Le représentant des hybrides est excellent pour la culture en intérieur. Les arbustes de la plante atteignent une hauteur de 1,2 mètre et donnent de bons rendements (jusqu'à 8 kgm²). Les fruits mûrs sont de couleur violet foncé et en forme de poire, leur surface est brillante.
La pulpe d'aubergine a une teinte verdâtre et une densité légèrement augmentée. Cette variété est excellente pour la mise en conserve, le marinage et la cuisine. Particulièrement savoureux caviar d'aubergine "Baikal F1".
L'hybride est absolument sans prétention - la plante ne nécessite pas de soins particuliers, sauf pour l'arrosage et l'alimentation, le légume n'a besoin de rien. De plus, l'aubergine est résistante aux maladies et a un temps de maturation moyen (environ 110 jours).
«Fabina F1»
L'hybride appartient à l'ultra-précoce, il est donc parfait pour la culture en serre chauffée ou en serre. La plante pousse de hauteur moyenne, les buissons sont semi-étalés. Les fruits sont de taille moyenne (180-210 grammes) et de couleur violet foncé, avec un éclat brillant.
La pulpe de cette variété a un doux champignon goût et arôme, ce qui vous permet de cuisiner des plats intéressants à partir d'aubergines, y compris ceux selon des recettes étrangères.
Les légumes se distinguent par une bonne qualité de conservation, ils tolèrent très bien le transport, ils peuvent donc être cultivés avec succès pour la vente. La plante résiste aux maladies les plus dangereuses des aubergines - les tétranyques et la verticilliose. Le rendement de l'hybride atteint 7 kg par mètre carré et la maturation se produit déjà le 70e jour après la plantation.
Aubergines de plein champ
De nombreuses critiques de jardiniers expérimentés indiquent que les aubergines peuvent être cultivées avec succès à l'extérieur. Pour de bons rendements, il est nécessaire de choisir des variétés résistantes aux fluctuations de température et aux maladies.
Par conséquent, il est préférable de préférer des variétés, quoique moins productives, mais plus précoces à maturation courte. Un facteur important lors du choix des graines pour le sol est la propagation des buissons, de nombreux ovaires apparaissent sur les branches latérales, ce qui augmente le rendement. Et les buissons doivent être de petite hauteur - jusqu'à 65 cm.
«Gribovsky»
L'une des variétés à maturation précoce est l'aubergine de plein champ "Gribovsky". Il est célèbre pour son excellent goût - la chair du légume est blanche, sans amertume, avec un riche arôme d'aubergine. Les premiers fruits peuvent être obtenus dès le 100e jour après la plantation des graines dans le sol.
Les aubergines de cette variété sont légèrement en forme de poire et ont une teinte violette foncée traditionnelle. Buissons, au besoin, de hauteur moyenne et bon étalement. Une nuance de cette espèce est considérée comme de fines brindilles - les légumes mûrs doivent être cueillis sans délai, sinon ils peuvent casser les pousses.
"Globulaire"
L'une des variétés les plus intéressantes est l'aubergine "sphérique". Il est de grande taille et de forme ronde. La masse de légumes de cette variété atteint 350 à 400 grammes. Les fruits sont excellents pour la farce, ont une pulpe ferme et nécessitent donc un traitement thermique. Mais le légume n'a pas du tout un goût amer et tolère très bien le transport.
Les buissons de cette aubergine se ramifient fortement, mais pour que l'ovaire y apparaisse, les pousses doivent être régulièrement épinglées.
"Simferopolsky"
Les variétés de mi-saison ne sont pas moins demandées pour la plantation en pleine terre, dont l'aubergine Simferopolsky.Les premiers légumes de cette variété peuvent être obtenus le 125e jour après la plantation.
La forme du fruit dépend en grande partie des caractéristiques climatiques de la région et du type de sol; les aubergines peuvent être ovales ou cylindriques. Les aubergines mûres se détachent clairement sur le fond d'un feuillage vert vif, elles ont une teinte violette et leur peau brille au soleil.
La variété Simferopolsky est considérée comme la plus productive des aubergines de mi-saison existantes.
Variétés de récolte
Le rendement est un facteur très important pour tout propriétaire. Après tout, cela dépend du nombre de fruits obtenus dans la brousse et s'ils seront suffisants pour les besoins de la famille. On pense que les hybrides ont les rendements les plus élevés. Mais il existe également plusieurs variétés qui produisent des fruits gros et fréquents.
Sancho Panza
L'une des variétés les plus productives est la Sancho Panza de mi-saison. Ces l'aubergine doit être plantée des semis, pas des graines. Ils conviennent également aux serres conventionnelles chauffées et aux terrains ouverts.
Les légumes poussent très gros - jusqu'à 700 grammes et sont de forme sphérique. Une de ces aubergines suffira à nourrir toute une famille. Les fruits en conserve de cette variété sont particulièrement savoureux; après le traitement, la pulpe conserve un goût et un arôme excellents.
«Annette F1»
L'hybride mondialement connu "Annette F1" a le rendement le plus élevé. Une caractéristique de cette aubergine est la création continue d'ovaires - les fruits peuvent être récoltés jusqu'au premier gel.
L'hybride appartient à la mi-saison, il ne doit donc pas être planté en pleine terre trop tôt. Bien que l'aubergine Annette F1 soit assez résistante à diverses maladies et même à certains insectes.
Les légumes poussent gros, leur poids atteint souvent 400 grammes, la couleur est standard - violet foncé avec une teinte. Pour des rendements élevés, l'hybride a besoin de soins appropriés et d'un arrosage constant.
«Bibo F1»
Un hybride avec un nom drôle porte des fruits inhabituels - une forme ovale allongée et de couleur complètement blanche. La taille des aubergines est petite - 200 à 230 grammes, mais elles sont liées en grappes, ce qui vous permet d'obtenir des rendements assez élevés. Les buissons ne poussent pas bas, leur hauteur atteint souvent 90 cm, ils doivent donc être attachés.
La pulpe d'aubergines Bibo F1 est tendre, sans amertume. Les légumes sont parfaits pour préparer divers plats et salades, ainsi que pour la mise en conserve.
Aubergine fantaisie
La sélection ne s'arrête pas, vous pouvez donc trouver aujourd'hui non seulement les aubergines violettes habituelles. Ils sont blancs, rouges, verts, jaune et même rayé. Tout cela jette un doute sur le nom habituel de ce légume - l'appeler «bleu» maintenant ne fera pas tourner la langue.
Ces nuances exotiques sont créées non seulement pour plaire aux yeux. Chacune des variétés multicolores a son propre goût unique, ce qui vous permet d'utiliser des légumes pour une variété de plats et d'en créer de nouveaux.
Les plus courants après le violet sont considérés variétés d'aubergines blanches... Ils sont parfaitement acclimatés aux conditions météorologiques locales et se retrouvent souvent dans les marchés et jardins du pays.
"Goût de champignons"
Une variété inhabituelle a été créée par des éleveurs domestiques et l'a appelée "Le goût des champignons". Ce nom est directement lié aux caractéristiques gustatives du légume, car lorsque vous le mangez, il semble qu'il s'agisse de champignons.
La pulpe de cette variété, comme toutes les aubergines blanches, n'a pas de graines, il est très délicat et aromatique. La tendreté de l'aubergine ne l'empêche pas d'être l'une des variétés les plus «calmes», parfaite pour le transport et le stockage.
Les fruits poussent de taille moyenne - 200-250 grammes et ont une teinte blanc laiteux.
Vous pouvez planter des aubergines "Goût de champignons" à la fois dans la serre et en pleine terre. Les premiers fruits apparaîtront déjà le 95-100ème jour après la plantation, ce qui place la variété au rang de maturation précoce.
"Stalactite"
Une autre raison de la fierté des éleveurs russes est l'aubergine Icicle. Il appartient à la mi-saison et convient donc à la fois aux serres et aux parcelles de jardin ouvertes.Les premiers légumes apparaissent le 110-116e jour après le semis.
Les légumes ont la forme d'un glaçon - allongé et oblong, et leur couleur est blanche comme neige.
Les caractéristiques gustatives de cette aubergine inhabituelle sont excellentes, elle est parfaitement cuite, marinée et en conserve.
"Flamant rose"
Une variété inhabituelle d'aubergine lilas - "Pink Flamingo". La plante appartient au milieu précoce et très grand. La longueur de sa tige atteint souvent 180 cm Les ovaires sont formés en grappes, dont chacune produit 3 à 5 aubergines.
L'avantage de la variété est son aspect exotique - les fruits de sa forme allongée ont une teinte rose-lilas brillante. Leur chair est blanche, sans amertume ni graines. Le poids d'un fruit peut atteindre 400 grammes.
"Émeraude"
L'une des nuances les plus inhabituelles pour l'aubergine mûre est le vert. C'est la couleur du légume "Emeraude". Il est considéré comme à maturation précoce, cultivé à la fois en serre et en plein champ.
Les buissons de cette variété sont petits, résistants au froid. Les fruits poussent sous une forme cylindrique, leur poids atteint 450 grammes. La pulpe est blanche avec une teinte crémeuse, n'a absolument aucune amertume.
L'avantage incontestable de la variété Emeraude est son rendement élevé.
Quelles graines choisir après tout
Absolument toutes les variétés et hybrides d'aubergine existants ont leurs propres forces et faiblesses. Par conséquent, il est impossible de répondre sans équivoque lesquels sont les meilleurs. Afin de ne pas être déçu en été, déjà en hiver, vous devez comprendre pourquoi les légumes seront cultivés, où ils peuvent être plantés et quels types de soins peuvent être fournis.
Peu importe les variétés ou les hybrides que le propriétaire choisit pour la plantation à la fin, il est plus important de savoir comment il les cultivera.
