Certaines de leurs variétés d'ail sont cultivées avec succès dans le climat frais de la région sibérienne. Cela prend en compte les exigences relatives au traitement du sol et aux soins ultérieurs des plantes. Pour déterminer le moment optimal où il est possible de récolter l'ail en Sibérie, les particularités de la culture sont prises en compte, en fonction des conditions météorologiques et du moment de sa maturation.
Cultivars pour climats frais
Pour la plantation sur un sol sibérien, les variétés sont sélectionnées avec une résistance accrue aux maladies et au froid. Les variétés d'ail suivantes ont de bons indicateurs de développement et de productivité dans cette région:
- "Sibérien"... Il est souvent planté dans cette région. De forme, les bulbes de cette variété sont ronds-plats, légèrement pointus vers le haut, pesant de 19 à 28 g. Les écailles supérieures sont de teinte gris-violet. Si les plantes ont été plantées à l'automne, les premières pousses apparaissent en mars. Chaque bulbe a en moyenne 4 clous de girofle mauves.
- Variété d'ail «Novossibirsk 1» caractérisé par une résistance accrue au froid hivernal. Les bulbes atteignent en moyenne 19 g. Leur forme est presque ronde, avec une couche supérieure d'écailles rose pâle. Dans un oignon, il y a jusqu'à 10 clous de girofle au goût semi-vif. À partir d'un mètre carré de surface, vous pouvez obtenir jusqu'à 1,4 kg de la récolte de cette variété. Une caractéristique positive de l'ail Novosibirskiy 1 est sa résistance au fusarium.
- Nuance semi-tranchante «Alcor» se réfère à une espèce d'hiver à haut rendement. Il est cultivé à la fois sur des parcelles personnelles et à l'échelle industrielle. Jusqu'à 3,6 tonnes d'ail sont récoltées sur un hectare. Les bulbes Alcor peuvent atteindre 36 g, chacun contenant jusqu'à 5 clous de girofle. Diffère par une bonne qualité de conservation et une résistance aux maladies.
- Variété sibérienne "Scythe" mûrit 95 jours après la plantation. Bulbes pesant jusqu'à 29 g. Jusqu'à 0,8 kg de bulbes peuvent être récoltés sur un mètre carré. Les écailles sont assez denses avec une teinte blanc-lilas. Il résiste avec succès à la bactériose et à la pourriture blanche.
- Dans une variété mi-saison «Sir-10» forme ronde et plate de l'ampoule, pesant jusqu'à 30 g. Chacun se compose de 9 broches de densité moyenne. La variété a augmenté la résistance à l'hiver et la capacité de résister aux maladies. Une variété populaire pour la conservation. Le goût est assez épicé. "Sir-10" est peu résistant à la pourriture bactérienne. La saison de croissance est d'environ 87 jours. 0,43 kg d'ail est récolté sur un mètre carré.
- Variété "L'automne" - universel. Les bulbes sont gros, pesant jusqu'à 41 g. Les écailles sont violettes et les dents sont crémeuses. L'ampoule a 4 clous de girofle. Cette variété est considérée comme à maturation précoce. Possède une bonne résistance à l'hiver et une productivité élevée. Dans les régions de Sibérie, la plantation est pratiquée après la récolte des cultures d'hiver au début de la saison estivale.
- Variété «Bachkir-85» en forme de fruit plat et rond. Les bulbes sont très gros, pesant jusqu'à 70 g. Résistants aux maladies. Il est généralement cultivé commercialement. Jusqu'à 70 tonnes peuvent être récoltées sur un hectare. Pour déterminer quand cet ail peut être récolté en Sibérie, le jour de la germination est noté, car il atteint sa maturité technique 90 jours après ce moment.
- Ail «Grodekovsky» il a une bonne résistance à l'hiver, mais un faible rendement. Il est possible de collecter seulement 3 tonnes sur 1 hectare. La saison de croissance est d'environ 85 jours.
- Variété "Fiable" tolère bien les mois glaciaux. Il a une maturité moyenne. Les bulbes sont gros, 70 g chacun.Cette variété a une très bonne qualité de conservation, peut se conserver jusqu'à 11 mois.
Technologie de plantation
Pour déterminer le temps requis pour planter l'ail d'hiver en Sibérie, tenez compte de la nécessité de son enracinement avant le début des jours froids. La période optimale pour la plantation va de fin septembre à début octobre, et il reste environ 45 jours jusqu'au gel. Si elle est plantée à une date antérieure, la germination des feuilles et une diminution de la résistance de la plante aux températures hivernales sont possibles.
La plantation d'ail d'hiver avec des bulbes poussant au bout des flèches est effectuée avant l'hiver et l'année suivante, ils ne sont pas déterrés, mais autorisés à hiverner à nouveau dans le sol. Seulement un an plus tard, on obtient un ail entièrement formé avec plusieurs gousses ou oignons constitués d'une grosse tête. Ce type de plantation d'ail est le plus populaire en Sibérie.
Récolter l'ail
Il est faux de croire que le temps n'a pas d'importance, Quand récolter l'ail d'hiver en Sibérie. Il est impardonnable de le faire avant la date prévue ou juste une semaine plus tard. Être dans le sol pendant quelques jours supplémentaires peut affecter négativement la qualité de la conservation. La condition principale est que le légume soit bien mûr. Vous devez être en mesure de déterminer quand commencer à creuser. Le temps excessif passé dans le sol des têtes conduit au fait que le bulbe commence à se désintégrer et que les écailles se détachent facilement.
Pour la cathédrale de l'ail, plantée avant l'hiver dans la région sibérienne, la seconde quinzaine de juillet est considérée comme la date optimale. A ce moment, la boîte à graines s'ouvre aux extrémités des flèches.
L'ail de printemps est planté en Sibérie de la seconde quinzaine d'avril à mai. Contrairement aux variétés d'hiver, elles ne tirent pas de flèches. L'ail de printemps se conserve mieux que celui planté en automne.
Pour une germination plus rapide, l'ail est trempé dans une solution de permanganate de potassium, enveloppé dans un chiffon imbibé d'eau et placé au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Il est temps de creuser l'ail de printemps tombe généralement 2 semaines après le début de la collecte des variétés d'hiver. Cela se produit à partir de la première quinzaine d'août et peut se poursuivre jusqu'au 15 septembre. Le terme varie en fonction de la saison de croissance de la variété (100-125 jours), du moment de la plantation dans le sol, ainsi que des conditions météorologiques et des soins pendant la culture. Une chaleur prolongée conduit au fait que la récolte est effectuée plus tôt que d'habitude.
Signal quand extraire l'ail d'hiver en Sibérie, la formation de fissures dans le sol dans le lit de jardin peut servir. Les bulbes creusés doivent être enlevés sous un auvent pour sécher pendant une période de 2 semaines, après quoi la souche est coupée à 2-3 cm.
Il n'est pas toujours conseillé de retirer les flèches de l'ail. Certaines variétés ne répondent pas bien à cette procédure et, après avoir retiré la flèche, les ampoules cessent de prendre du poids. Les variétés d'ail apportées en Sibérie depuis l'Asie ne tolèrent pas bien cette procédure, mais dans les variétés locales, après avoir cassé les flèches, le bulbe gagne de 10 à 15% du poids.
Le moment où vous devez déterrer l'ail planté au printemps est déterminé par son apparence. Cette période se déroule généralement de la dernière semaine d'août au 10 septembre. À ce stade, les feuilles acquièrent une couleur jaune et le cou de la fausse tige se ramollit. Une fois déterrée, l'ampoule doit être ferme, entièrement formée et exempte de dommages.
Vous pouvez vous concentrer sur le calendrier lunaire ou la météo. Le nettoyage ne doit être effectué que par temps sec. Les bulbes sont déterrés avec une fourche et restent dans le jardin jusqu'à ce qu'ils sèchent.
S'il fait très chaud ou s'il pleut, la récolte est amenée sous un auvent pour la sécher. Ce processus est très important pour le stockage des cultures. Pour faciliter la conservation de l'ail, ses racines sont raccourcies, laissant 2 cm chacune, et 7-8 cm sont laissées à partir de la tige, de sorte que vous pouvez tresser ou attacher les bulbes en un paquet et accrocher le bouquet au mur.
Conserver l'ail
Une fois l'ail déterré, 2 méthodes sont utilisées pour le conserver en hiver: chaud et froid. Pour le stockage thermique, l'ail est disposé dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton, et placé dans un endroit sombre à une température fraîche. Utilisez l'espace pour le stockage au froid dans le réfrigérateur ou une cave, où la température n'est pas supérieure à +5 degrés.
Parfois, ces deux méthodes sont combinées. Dans ce cas, après six mois de stockage dans une pièce chaude, l'ail est plongé au sous-sol ou mis au réfrigérateur pendant 2 mois. Cela stimule la croissance du matériel de plantation après la plantation dans le sol.
