Sisältö
Camelina-muhennos sopii päivittäisiin aterioihin ja juhlapöytään. Rikas maku ja vertaansa vailla oleva aromi ilahduttavat varmasti kaikkia vieraita ja sukulaisia. Voit valmistaa muhennoksia, joissa on vihanneksia, lihaa ja muroja.
Ruoanlaiton salaisuudet Camelina Stew
Mehukas, aromaattinen, maukas muhennoksen pääperiaate on hidas hautuminen. Sienien, lihan, vihannesten tai murojen tulisi kiehua vähäisellä lämmöllä, jotta ne voivat imeytyä toistensa makuun. Jos koostumuksessa on tomaatteja, ne lisätään kypsennyksen lopussa.
Ennen kypsentämistä sienet lajitellaan huolellisesti. Älä käytä hyönteisten teroitettua. Kaada suolattuun veteen, jätä yöksi. Valmistuksen jälkeen käytä reseptisuositusten mukaisesti.
Lisää sieniruokaan rikkaampi maku lisäämällä koostumukseen lihaa, siipikarjaa, savustettua makkaraa, yrttejä.
Kypsennyksen lopussa lisätyt mausteet tekevät ruoasta lämpimämmän ja paprika parantaa ulkonäköään.
Camelina-muhennosreseptit
Muihin sieniin verrattuna sienet imeytyvät paljon helpommin ja nopeammin, joten ne ovat ihanteellisia ruokavalioon. Ehdotetuissa resepteissä on suositeltavaa käyttää tuoreita sieniä, mutta talvella ne voidaan korvata suolatuilla tai jäädytetyillä.
Camelina-muhennos perunoilla ja smetanalla
Herkän hapankerma-kastikkeen alla kuihtuvat sieniperunat eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Pata osoittautuu mehukkaaksi, herkäksi, täysin paistetuksi.
Tarvitset:
- perunat - 450 g;
- jauhot - 15 g;
- suolaa maun mukaan;
- tuoreet sienet - 350 g;
- vesi;
- smetanaa - 250 ml;
- pippuria maun mukaan;
- voi - 120 g.
Kuinka valmistautua:
- Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada vettä. Suola. Peitä ja hauduta, kunnes se on pehmeää.
- Leikkaa sienet, jotka on liotettu suolaisessa vedessä yön yli. Lähetä perunoille.
- Kaada jauhot smetanaan. Lyödä. Palasia ei pitäisi olla jäljellä. Kaada sienet.
- Ripottele pippurilla. Sekoita. Tummennetaan, kunnes keitetään matalalla lämmöllä.
Camelina-muhennos riisin ja perunoiden kera
Hieman odottamaton muhennos yhdistettynä aromaattisiin tuoreisiin sieniin, riisiin ja perunoihin hämmästyttää perhettä ja vieraita epätavallisilla makuilla.
Tarvitset:
- sienet - 300 g;
- vihreät - 30 g;
- riisi - 80 g;
- pippuri;
- tomaattipasta - 40 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- porkkanat - 260 g;
- vesi - 250 ml;
- merisuola;
- voi - 40 ml;
- perunat - 750 g.
Kuinka valmistautua:
- Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Sulata voi kattilassa ja kaada valmis vihannes.
- Kuori sienet, huuhtele ja pilko sitten suuriksi paloiksi. Lähetä porkkanaan.
- Yhdistä vesi tomaattipastan ja hienonnettujen valkosipulinkynsien kanssa. Kaada kattilaan.
- Leikkaa perunat kuutioiksi. Siirrä sieniin. Sulje kansi ja hauduta 7 minuuttia.
- Huuhtele riisi ja kaada perunoiden päälle. Kytke tuli minimiin. Keitä kansi suljettuna 25 minuuttia.
- Suola. Ripottele pippurilla ja hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä. Sekoita. Vaadi ilman lämpöä 10 minuuttia. Kansi on suljettava tällä hetkellä.
Camelina-muhennos lihalla
Ruokalaji osoittautuu runsas, maukas ja terveellinen, ja resepti voittaa yksinkertaisuudellaan.
Tarvitset:
- perunat - 450 g;
- porkkanat - 150 g;
- sienet - 350 g tuoretta;
- pippuri;
- sianliha - 350 g;
- Bulgarialainen pippuri - 200 g;
- smetanaa - 250 ml;
- suola;
- munakoiso - 200 g;
- jauhot - 20 g;
- voi - 130 g.
Kuinka valmistautua:
- Kuori sienet. Kaada veteen ja keitä neljännes tuntia. Tyhjennä neste.
- Raasta porkkanat keskipitkällä tai karkealla raastimella. Leikkaa munakoisot ja paprikat pieniksi paloiksi. Leikkaa liha kuutioiksi. Koko - 1x1 cm.
- Sulata voita kattilassa. Laita sianliha, lisää 5 minuutin kuluttua porkkanaa ja sieniä. Paista lihapalat kullanruskeaksi.
- Leikkaa perunat kuutioiksi. Lähetä leivinastiaan. Ripottele suolalla ja pippurilla. Järjestä viipaloidut munakoisot ja peitä paistetuilla elintarvikkeilla.
- Suola hapan kerma. Lisää pippuria ja jauhoja. Voita sekoittimella. Vedä työkappale.
- Lähetä uuniin. Lämpötila - 180 °. Paista puoli tuntia.
Camelina-tomaattihaude
Suussa sulava muhennos voidaan keittää kerralla tai tehdä ravintovalmiste talveksi.
Tarvitset:
- sienet - 3,5 kg;
- pippuri;
- sipulit - 1 kg;
- suola;
- tomaattipasta - 500 ml;
- porkkanat - 1 kg;
- vesi - 250 ml;
- kasviöljy - 450 ml;
- valkosipuli - 500 ml.
Kuinka valmistautua:
- Poista roskat sienistä. Huuhtele. Kaada veteen ja keitä neljännes tuntia. Poista vaahto prosessin aikana.
- Tyhjennä neste. Laita sienet siivilään niin, että kaikki vesi on kokonaan lasista. Leikkaa suuriksi paloiksi.
- Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Laimenna tomaattipasta veteen.
- Leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
- Kaada öljyä kattilaan. Kun se kiehuu, lisää sipulia ja porkkanaa. Sekoita ja hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia. Lisää sienet ja hienonnetut valkosipulinkynsi.
- Ripottele suolalla ja sitten pippurilla. Sekoita. Sammuta tuli minimiin. Hauduta puoli tuntia suljetun kannen alla.
- Siirrä valmistettuihin purkkeihin. Rullaa ylös.
Hauduta sieniä hitaassa liesi
Monikeittimessä kaikkia tuotteita haudutetaan vakiolämpötilassa ja ravinto-ominaisuudet säilyvät mahdollisimman hyvinä. Ehdotetun reseptin mukaan muhennos haudutetaan omassa mehussaan, joten se osoittautuu pehmeäksi ja aromaattiseksi.
Tarvitset:
- sienet - 300 g;
- pippuri;
- Bulgarialainen pippuri - 350 g;
- sianliha - 300 g massaa;
- kasviöljy;
- sipulit - 130 g;
- suola;
- perunat - 300 g.
Kuinka valmistautua:
- Kaada pestyt sienet vedellä. Keitä puoli tuntia. Leikkaa viipaleiksi.
- Leikkaa perunat nauhoiksi. Paprika, liha, sipuli - keskikokoiset kuutiot.
- Aseta kaikki valmistetut ruoat laitteen kulhoon. Kaada öljyä. Ripottele suolalla ja pippurilla. Sekoita.
- Aseta sammutustila. Aseta ajastin 1 tunniksi.
Kalorisisältö
Ryzhikit ovat vähäkalorisia elintarvikkeita, joten niitä saa käyttää ruokavalion aikana. Ehdotettujen reseptien kaloripitoisuus vaihtelee hieman käytetyistä tuotteista riippuen.
Sienen muhennos perunoilla ja smetanalla 100 g: ssa sisältää 138 kcal, riisin ja perunoiden kanssa - 76 kcal, lihan kanssa - 143 kcal, tomaattipastan kanssa - 91 kcal ja kypsennettynä monitoimikeittimessä - 87 kcal.
Johtopäätös
Oikein valmistettu sienimuhennos on aina maukasta ja mehukasta, ja jos kaikkia suosituksia noudatetaan, se saadaan ensimmäistä kertaa jopa kokemattomilta kotiäidiltä. Ruoanlaittoprosessissa voit kokeilla lisäämällä kesäkurpitsaa, tomaatteja, kuumia paprikoita ja suosikkimausteitasi, mikä luo joka kerta uutta kulinaarista taidetta.
