Sisältö
Marinoitua melonia talvella on uskomaton maku ja aromi, ja se on jo voittanut monien kotiäidien sydämet ympäri maailmaa.
Kuinka marinoida meloni purkissa talveksi
On erittäin tärkeää valita oikea hedelmä aihioiden valmistamiseksi. Marinoituun meloniin sopivat seuraavat lajikkeet: Torpedo (mieluiten suurempi), Kolkhoz Woman (tässä tapauksessa on parempi valita pienempi), Charente, Iroquois, Contalupa, Princess Maria, Orange.
Jos ostetut hedelmät eivät ole kovin korkealaatuisia, vetisiä ja makeuttamattomia, älä kiirehdi heittämään niitä pois. He tekevät myös upean jälkiruokan ottaen huomioon jotkut peittauksen vivahteet.
On välttämätöntä laittaa yhden lajikkeen melonihedelmät yhteen astiaan, koska jokaisella lajikkeella on oma massarakenne.
Melonin marinoimiseksi talveksi valitut hedelmät pestään perusteellisesti, pyyhitään, leikataan kahtia, siemenet ja kuidut poistetaan lusikalla. Tarvittaessa ne kuoritaan (leikataan viipaleiksi ja kuoritaan pois). Kiilat leikataan paloiksi ja vaalennetaan seulassa muutaman sekunnin ajan kiehuvassa vedessä. Jäähdytä heti juoksevan kylmän veden alla.
Aseta valmistettujen steriloitujen ja kuivattujen purkkien pohjalle tarvittavat mausteet, täytä lasiastia valmistetuilla hedelmillä.
Valmista marinadi. Tätä varten lisää vesi ja sokeri pannulle, kiehauta. Lisää sitten etikka, kiehauta useita minuutteja, kaada saatu marinaatti purkkeihin. Peitä steriileillä kannilla.
Aseta säiliö astiaan kuumalla vedellä, steriloi 30 minuutin ajan. Pankit suljetaan ilmatiiviisti, asetetaan huovan alle, kunnes ne jäähtyvät.
Marinoituja melonireseptejä talvella
Melonien marinoimiseksi talvella on monia reseptejä. Harkitse parhaita ja alkuperäisiä reseptejä tämän herkun valmistamiseksi.
Klassinen resepti marinoitua melonia talveksi
Klassisen reseptin mukaista melonin peittausta käytetään aktiivisesti sadonkorjuuseen talvella. Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- meloni - 2 kg;
- vesi - 1,2 l;
- hunaja - 5 rkl;
- etikka - 250 ml;
- suola - 2 tl.
Ruoanlaittotekniikka.
Pese melonin hedelmät perusteellisesti, leikkaa puoliksi, puhdista ydin siemenillä. Leikkaa kiiloiksi, kuori irti, pilko pieniksi paloiksi, noin 2-3 cm.
Vaalenna 1-2 minuuttia, aseta siivilään ja valuta. Järjestä esivalmistettuihin lasiastioihin.
Valmista marinadi. Aseta vesi kattilaan, lisää ja sekoita hunajaa ja suolaa. Kiehauta, kiehauta 2-3 minuuttia, lisää etikkaa ja hauduta vielä minuutti. Jäähdytä suolaliuos huoneenlämpötilaan, kaada purkkeihin.
Steriloi 15 minuutin kuluessa. Rullaa, kääri, kunnes se jäähtyy.
Marinoitua melonia resepti talvella ilman sterilointia
Jos haluat säästää aikaa, on erittäin hyvä resepti marinoitua melonia ilman sterilointia. Hänelle tarvitset:
- meloni - 2 kg;
- vesi - 1,2 l;
- etikka - 400 ml;
- kaneli - 1 keppi;
- suola - 1,5 tl;
- sitruuna - 1 pala;
- neilikka - 8-10 kpl.
Pese melonin hedelmä, kuori se siemenistä ja kuori, leikkaa noin 3 * 3 cm: n paloiksi. Järjestä aiemmin valmistettuihin, steriloituihin astioihin.
Kaada vettä kattilaan, purista sitruunamehua, lisää suolaa. Kiehauta, pidä matalalla lämmöllä muutama minuutti.Kaada marinadi melonien päälle, peitä ja jätä 15 minuutiksi.
Kaada suolaliuos takaisin kattilaan ja kiehauta. Kaada marinaatti purkkeihin ja seiso vielä 15 minuuttia. Kaada marinadi uudelleen kattilaan, lisää kanelipuu, neilikka, etikka, jaettu useaan osaan, suolaliuokseen ja keitä 5 minuuttia.
Kaada marinaatti astioihin, kääri ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Mausteinen marinoituja meloneja purkkeihin talveksi
Sitä voidaan käyttää jälkiruokana sekä lisätä salaatteihin, täytteisiin erilaisiin ruokiin.
Vaaditut ainesosat:
- meloni - 1 kg;
- vesi - 250 ml;
- hunaja - 2 rkl;
- etikka - 100 ml;
- jauhettu kaneli - 2/3 tl;
- inkivääri - 2/3 tl;
- suola - 1/3 tl.
Pese melonin hedelmät, leikkaa se kahtia, poista siemenet ja kuidut, kuori. Pilko massa 3 senttimetrin palasiksi. Järjestä lasiastioihin.
Valmista marinadi. Tätä varten liuotetaan hunaja mitattuun määrään vettä, lisätään kanelia, inkivääriä, suolaa. Kiehauta ja lisää etikka.
Kaada saatu marinaadi lasiastioihin. Peitä ja steriloi 10 minuutin ajan. Rullaa sitten, kääri peite, kunnes se jäähtyy.
Tämä valmiste voidaan syödä muutamassa päivässä, mutta silti on parempi odottaa talveen. Säilytä viileässä paikassa.
Mausteinen marinoitua melonia
Mausteisen marinoitun melonin resepti on täydellinen herkkuille ja gourmetille. Tuote on kirkas ja rikas maku.
Se on välttämätöntä:
- meloni - 1,5 kg;
- sokeri - 130 g;
- vesi - 1 l;
- etikka - 80 ml;
- chilipippuri - 1,5 kpl;
- mustaherukan lehdet - 10-15 kappaletta;
- neilikka - 8-10 kappaletta;
- suola - 30 g;
- maustepippuri (herneet) - 1 tl.
Pese hedelmät perusteellisesti, leikkaa kahteen osaan, poista kaikki siemenet ja kuidut. Kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Aseta herukkalehdet, chilipippuri (puoli litran purkkiin ½ kpl ja litraan kokonaista palaa), meloni aiemmin valmistettujen steriloitujen purkkien pohjaan.
Valmista marinadi. Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan, kiehauta. Lisää sokeri, suola, neilikka ja maustepippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta vielä 5 minuuttia.
Kaada kuuma marinaadi hedelmien päälle ja levitä mausteet tasaisesti. Peitä kannet. Steriloi tölkit 10 minuutin ajan, rullaa sitten ylös ja aseta paikkaan, jossa ne jäähdyttävät tuotetta.
Kirsikan kanssa
Tämän välipalan valmistamiseen tarvitset:
- meloni - 1 kg;
- kirsikka - 250 g;
- vesi - 2,5 l;
- sokeri - 500 g;
- neilikka (jauhettu) - 1 tl;
- kaneli (keppi) - 1 pala;
- etikka - 150 ml;
- suola - 60 g.
Pese melonit huolellisesti hanan alla, leikkaa, poista siemenet ja kuidut, katkaise kuori. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Pese kirsikat, poista siemenet tapilla.
Aseta hedelmät kulhoon ja peitä suolatulla vedellä vaadituissa suhteissa. Jätä se yön yli. Tyhjennä neste kattilaan aamulla. Lisää sokeri, kaneli ja neilikka. Kun marinaatti kiehuu, lisää etikka ja hauduta muutama minuutti. Lisää meloni ja kirsikka marinadiin. Keitä matalalla lämmöllä tunnin ajan. Tänä aikana melonin pitäisi olla melkein läpinäkyvä.
Järjestä ruokalaji kirsikoilla ja marinadilla aiemmin valmistettuihin steriloituihin purkkeihin, kääri, kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Varastointiehdot
Säilytysolosuhteet ja -olosuhteet riippuvat astian valmistustavasta. Jos odotetaan pitkäaikaista varastointia, se on tarpeen kääriä kuumana. Ja kun tuotetta varastoidaan nailonkannen alla, se on jäähdytettävä.
Säilytysastioiden tulee olla puhtaita, paremmin steriloituja ja kuivattuja kosteudelta. Tässä muodossa työkappaleita säilytetään hyvin viileässä paikassa, mutta on olemassa reseptejä, joissa on tarpeen säilyttää työkappaleita vain jääkaapissa.
Arvostelut marinoitua melonia talvella
Johtopäätös
Epäilemättä jokainen täällä talveksi annettu marinoitun melonin resepti on huomionarvoinen. Reseptiä on noudatettava tarkasti, jotta voit nauttia herkullisesta, aromaattisesta melonijälkiruokasta. Sitten ruoanlaittoon käytetty vaivaa ei hukata.
