Korean punajuuret talveksi

Punajuuret ovat terveellinen ja edullinen vihannes. Se lisätään moniin ruokiin, koska se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta joskus haluat monipuolistaa valikkoa, ja korealainen keittiö tulee pelastamaan. Korean punajuuri talvella on kaunis, aromaattinen, väkevöity ja maukas ruokalaji, joka ei miellytä vain aikuisia, vaan myös lapsia.

Kuinka valmistaa korealaiset punajuuret oikein

Korealaisilla punajuurilla on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, mikä vaikuttaa myönteisesti ihmisiin. Hyödyllisiä ominaisuuksia:

• säätelee rasva-prosessia;
• vahvistaa verisuonia;
• sillä on anti-inflammatorisia ja bakteerivaikutuksia;
• parantaa verenkiertoa;
• lievittää turvotusta;
• palauttaa maksasolut.

Mutta ei pidä unohtaa, että alkupala valmistetaan etikalla, mausteisilla ja kuumilla mausteilla, joten ruoansulatuskanavan sairauksia sairastavien tulisi käyttää sitä varoen.

Korean salaatin kaloripitoisuus on pieni. 100 g tuotetta on 124 kcal, joten ruokalaji on ihanteellinen painonpudotukseen.

Jotta talvivalmistelu osoittautuisi maukkaaksi ja terveelliseksi, on tarpeen lähestyä ainesosien valintaa kaikella vastuulla:

1. Kaikkien ainesosien on oltava tuoreita, ilman mätänemisen tai vaurioiden merkkejä.
2. Käytä keskikokoisia juureksia. Niitä ei kyllästetä kosteudella, niissä on vähemmän karkeita kuituja ja enemmän ravinteita.
3. Parempi käyttää pöytää ja makeaa lajiketta, rikas punainen.
4. Tuoreet jauhetut mausteet valitaan tuoksun lisäämiseksi.
5. Voi on vastuussa valmisteen mausta koreaksi talveksi. Sen pitäisi olla ensimmäinen pyöritys ilman vieraita hajuja.

Kokeneita ruokavinkkejä:

1. Salaatin maku ja aromi riippuvat oikein hienonnetuista vihanneksista. Siksi on parempi käyttää raastinta porkkanien keittämiseen koreaksi.
2. Huuhtele kaikki aineosat huolellisesti ennen marinointia.
3. Öljyä ei ole suositeltavaa paistaa, se vain kiehuu.
4. Etikka lisätään kypsennyksen lopussa. Se voidaan korvata sitruunamehulla ja suolalla soijakastikkeella.
5. Voit koristella alkupalan pähkinöillä, yrtteillä tai siemenillä.

Klassinen korealainen punajuuriresepti talvella

Kotitekoinen korealainen punajuuriresepti valmistetaan vain punajuurista, valkosipulista ja mausteista.

Ainekset:

• juurikas - 1 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• auringonkukkaöljy - ½ rkl;
• suola ja sokeri - 20 g kukin;
• chili - 10 g;
• kuivattu korianteri ja paprikoiden seos - 10 g kukin;
• paprika - 20 g.

Suoritustapa:

1. Juurikas puhdistetaan ja hierotaan erityisellä raastimella.
2. Pilko valkosipuli ja paista kuivassa paistinpannussa muutaman sekunnin ajan.
3. Lisää öljy, mausteet ja jätä tuleen muutamaksi minuutiksi.
4. Kuuma marinaatti, etikka kaadetaan juurikkaiden olkiin ja kaadetaan suola, sokeri, paprika.
5. Kaikki sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin.
6. Kolmen tunnin kuluttua salaatti asetetaan puhtaisiin astioihin ja lähetetään varastoon.

Keitetyt punajuuret koreaksi

Kaikki eivät rakasta rapeaa, raakaa vihannesta, vaan herkän, pehmennetyn maun. Tällöin alkupalalla on resepti: keitetyt punajuuret talveksi.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• juurikas - 2 kpl .;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• suola ja kuivattu korianteri - 10 g kukin;
• rakeinen sokeri - 50 g;
• oliiviöljy - 70 ml.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Vihannes pestään ja keitetään pehmeäksi. Valmista juurikas, kun juurikas jäähtyy.
2. Öljy kuumennetaan, mausteita ja sitruunamehua lisätään. Kaikki ovat sekoitettuja.
3. Jäähdytetty vihannes kuoritaan ja hierotaan ohuilla nauhoilla.
4. Marinadi lisätään viipalointiin ja sekoitetaan siten, että kaikki vihannekset ovat hyvin kylläisiä.
5. Valmis salaatti asetetaan purkkeihin ja lähetetään viileään huoneeseen.

Korean punajuuret talvella ilman sterilointia

Salaatti ilman sterilointia - väkevöity, maukas ja ravitseva. Tällainen alkupala valmistetaan nopeasti, eikä ole sääli palvella sitä pöydälle.

Reseptin tuotteet:

• juurikas - 1 kg;
• oliiviöljy - 100 ml;
• sokeri - 75 g;
• suola - 10 g;
• sitruunamehu - 5 rkl. l.
• valkosipuli - 1 pää;
• pippuri, korianteri - 10 g kukin;
• saksanpähkinä - 150 g;
• chili - 1 palo.

Keittotapa:

1. Pilko valkosipuli ja saksanpähkinä.
2. Vihannes hierotaan pienillä nauhoilla ja yhdistetään valkosipuli-pähkinäseokseen ja voita mausteisiin.
3. Sorrotus asetetaan ja jätetään 24 tunniksi, kunnes mehu muodostuu.
4. Valmistettu välipala asetetaan valmiisiin astioihin ja laitetaan jääkaappiin.

Kuinka tehdä korealaista punajuurta korianterilla

Tämä alkupala osoittautuu rapeaksi, mehukkaaksi, miellyttävän tuoksun ja makean maun.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• punajuuret - 3 kpl .;
• valkosipuli - 1 pää;
• korianteri - 1 nippu;
• puhdistamaton öljy - ½ rkl;
• etikka - 3 rkl. l.
• rakeinen sokeri - 25 g;
• suola - 10 g;
• maustepippuri - 5 herneitä.

Reseptin täyttäminen:

1. Juurikas hierotaan ja yhdistetään hienonnettuun korianteriin.
2. Mausteita, hienonnettua valkosipulia ja etikkaa lisätään öljyyn. Vaadi 10-15 minuuttia.
3. Pue hienonnettu vihannes marinadilla ja sekoita huolellisesti.
4. Massa sekoitetaan tiukasti purkkeihin ja lähetetään jääkaappiin.

Nopein ja herkullinen korealaistyylinen punajuuriresepti, joka on kastettu marinadiin

Maukas ja terveellinen punajuuren välipala, joka sopii hyvin mihin tahansa ruokalajiin.

Tuotteet:

• punajuuret - 1 kg;
• omenaviinietikka - 3 rkl l.
• musta ja punainen paprika - ½ tl;
• sokeri - 25 g;
• suolan ja korianterin siemenet - 10 g kukin;
• neitsytoliiviöljy - 70 ml.

Reseptin täyttäminen:

1. Punajuuria keitetään 15 minuuttia ja laitetaan kylmään veteen.
2. Jäähtynyt vihannes hierotaan erityisellä raastimella.
3. Suola ja sokeri lisätään vihannesten olkiin, sekoitetaan ja asetetaan valmiisiin purkkeihin huolellisesti.
4. Kun vihannes antaa mehua, he alkavat valmistaa marinadi.
5. Kaikki mausteet ja hienonnettu valkosipuli sekoitetaan.
6. Öljy kiehuu, valkosipuli-mausteinen seos lisätään.
7. Punajuurimassa maustetaan kuumalla marinadilla. Pankit käännetään ja eristetään. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen salaatti viedään jääkaappiin.

Korean punajuuri porkkanoita talvella purkissa

Sadonkorjuu talvella lisäämällä porkkanoita ja valkosipulia osoittautuu maukkaaksi, tyydyttäväksi ja erittäin tuoksuvaksi.

Reseptin ainesosat:

• punajuuret - 3 kpl .;
• porkkanat - 4 kpl .;
• Korealaistyylinen porkkanamauste - 1 annospussi;
• valkosipuli - 1 pää;
• 9% etikkaa - 1 rkl. l.
• puhdistamaton öljy - 1,5 rkl;
• sokeri - 40 g;
• suola 20 g

Esitys:

1. Juurikas pestään ja hierotaan pienillä oljilla.
2. Mausteet lisätään vihanneksiin ja sekoitetaan.
3. Alkupala on maustettu etikalla, öljyllä ja valkosipulimassalla.
4. Valmis astia asetetaan jääkaappiin infuusiota varten.
5. Salaatin mehustamisen aikana purkit ja kannet steriloidaan.
6. Tuntia myöhemmin työkappale asetetaan purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Punajuurisalaatti sipulilla koreaksi talveksi

Punajuuren alkupala talvella osoittautuu alkuperäiseksi ja aromaattiseksi paistettujen sipulien vuoksi.

Reseptin tuotteet:

• punajuuret - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• etikka - 70 ml;
• sokeri - 25 g;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Reseptin täyttäminen:

1. Juurikas raastetaan, sokeri ja etikka lisätään ja jätetään infusoitumaan.
2. Sipulit paistetaan kullanruskeaksi.
3. 2 tunnin kuluttua tyhjennä vapautunut sokerijuurikkaan mehu, lisää valkosipuli, mausteet ja öljy, jossa sipulit paistettiin.
4. Työkappale asetetaan steriileihin purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Korean mausteinen punajuurisalaatti resepti

Tällainen talvivalmistelu on miesten maku. Se osoittautuu mausteiseksi unohtumattomalla aromilla.

Reseptin ainesosat:

• juurikas - 500 g;
• omenaviinietikka - 3 rkl l.
• valkosipuli - ½ pää;
• suola - 0,5 tl;
• rakeinen sokeri - 10 g;
• oliiviöljy - 100 ml;
• mustapippuri - 10 g;
• chili - 1 kpl.

Reseptin täyttäminen:

1. Punajuuret pestään, kuoritaan ja hierotaan ohuilla nauhoilla.
2. Mausteet ja valkosipulirouhe lisätään.
3. Kaada etikka ja sekoita kaikki.
4. Kasvimassa asetetaan pankkeihin, tamppaamalla jokainen kerros varovasti.
5. Kaada öljy päälle ja sulje puhtailla kannilla.
6. Pankit lähetetään jääkaappiin. Kuukaudessa alkupala saa terävyyden ja miellyttävän makean ja hapan maun.

Korean punajuurisalaattien säilyttäminen

Aihion aihiot ja säilytysolosuhteet talvella riippuvat erityisestä reseptistä. Jos salaatti on valmistettu oikein ja järjestetty steriileihin purkkeihin, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

Jos välipala varastoidaan kellariin tai kellariin, purkit on steriloitava. Puolen litran tölkeille - 10 minuuttia, litran tölkeille - 20 minuuttia. Kaikki steriloidut purkit jätetään huoneenlämpötilaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Johtopäätös

Korean punajuurella talvella on miellyttävä tuoksu ja mausteinen-makea maku. Tällaisesta salaatista tulee kauniin värinsä vuoksi juhla-pöydän koriste. Se sopii hyvin liha-, kala- ja vihannesruokien kanssa. Tulee aikuisten ja lasten makuun.

Suositellut merkinnät

Marinoituja omenoita Antonovka

Marinoituja osteri sieniä kotona

Kuinka nopeasti suolata kaali purkissa

Marinoitua Georgian kaalia punajuurilla: resepti

Kuinka suolata kaalia nopeasti ja maukkaasti

Kuinka suolakurkku hunajaa

Saksalaiset tomaatit omenoilla

Marinoituja ruskeita tomaatteja